ارسالها: 12930
#441
Posted: 4 Oct 2014 18:05
کره فاسد را ازکجا بشناسیم؟
کره از جمله لبنیاتی است که می توان فاسد بودن یا نبودن آن را به سادگی تشخیص داد. یکی از نشانه های کره فاسد، تغییر رنگ آن است.
رنگ کره سالم باید به طور طبیعی، زرد پررنگ مایل به نارنجی باشد اما کره ای که فاسد شده به رنگ سبز یا قرمز درمی آید یا حتی آبی می شود. این رنگ ها، رنگ فساد میکروبی است و به ما نشان می دهند که میکروب ها از چربی کره استفاده کرده اند و باعث فساد آن شده اند.
یکی دیگر از راه های تشخیص فساد کره، توجه به تغییر در طعم آن است. کره فاسد به خاطر اکسیدشدن چربی ها، طعم تند و تیزی پیدا می کند و این موضوع بر می گردد به نگهداری اش در دما یا بسته بندی نامناسب. اگر کره در فریزر و دمای زیر ۱۸ یا ۲۰ درجه سانتی گراد نگهداری شود، می توان گفت که فساد میکروبی در آن راه نخواهد داشت.
بعضی مواقع ما مقداری از کره را استفاده می کنیم و مابقی آن را درون یخچال قرار می دهیم و می بینیم که قسمت هایی از کره بریده شده، تیره و خشک شده ولی بقیه آن سالم مانده است. این اصلا نشانه فاسد شدن کره نیست، بلکه ۸۰ درصد کره را چربی تشکیل می دهد و ۱۵ تا ۱۶ درصد آن را آب و این خشکی و تیره شدن سطح آن به دلیل از دست رفتن آب است نه چربی!
بنابراین کره ای که کمی خشک یا تیره رنگ می شود از نظر بهداشتی دچار فساد نشده است. نکته دیگر در مورد زمان ماندگاری کره است. کره اگر در دما و بسته بندی مناسب نگهداری شود، ۶ ماه تا یک سال ارزش تغذیه ای خودش را از دست نمی دهد و می تواند سالم و بدون تغییر باقی بماند. فقط این را فراموش نکنید که اگر کره اکسید بشود، ترکیبات اکسید شده آن می تواند مضر و سرطان زا باشد. کره اکسیدشده بلافاصله تغییر طعم می دهد و مصرف کننده می تواند فساد آن را از بوی تندش تشخیص بدهد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#442
Posted: 6 Oct 2014 17:56
رفع و رجوع کردن اشتباهات آشپزخانه‌ای
برای همه‌ی ما پیش می‌آید که در حین آشپزی خرابکاری کنیم؛ اما همیشه راه‌هایی برای رفع این خطاها و مسلط شدن بر اوضاع وجود دارد. لطفاً مطالعه‌ی این مطلب کوتاه را از دست ندهید.
در آشپزخانه همیشه همه چیز بر وفق مراد نیست. گاهی سبزیجات را بیش از اندازه می‌پزید، گاهی پاستاها را خمیر می‌کنید، گاهی نان را می‌سوزانید، گاهی سوپ را شور می‌کنید و غیره. برای همه‌ی ما پیش می‌آید که در حین آشپزی خرابکاری کنیم؛ اما همیشه راه‌هایی برای رفع این خطاها و مسلط شدن بر اوضاع وجود دارد. لطفاً مطالعه‌ی این مطلب کوتاه را از دست ندهید.
پاستاهایی که بیش از اندازه جوشیده‌اند
بلافاصله پاستاها را آبکش کنید و داخل آب یخ بریزید. یا اینکه آنها را به مدت چند دقیقه زیر آب سرد بگیرید تا روند پخته شدن متوقف شده و نشاسته‌ی آنها سفت شود. سپس آنها را با سس و مایه‌ای که آماده کرده‌اید گرم کنید. توجه داشته باشید که آب لیمو نیز باعث سفتی پاستا می‌شود.
نان بیات
با دست و یا آبپاش کمی آب روی نان بپاشید و آن را داخل کیسه‌ی مخصوص نان گذاشته و به مدت 5 ثانیه در ماکروویو قرار دهید. یا اینکه می‌توانید نان‌ها را داخل کاغذ آلومینیوم پیچیده و به مدت ده دقیقه در فر (250 درجه) قرار دهید.
نان سوخته
قسمت‌های سوخته را جدا کنید. مقداری روغن زیتون به نان بمالید و مقداری پنیر پارمسان بزنید یا کمی سبزیجات یا گوشت مانند «کروستینی» سرو کنید. کروستینی نوعی پیش غذای ایتالیایی ساده و خوشمزه است که به راحتی تهیه می‌شود. می‌توانید طرز تهیه‌ی دقیق آن را در اینترنت جستجو کنید.
سبزیجاتی که زیادی پخته‌اند
خیلی زود آنها را زیر آب سرد بگیرید و سپس به صورت ملایم گرمشان کنید. اگر با آب مرغ یا گوشت گرمشان کنید بهتر است. مقداری آب لیمو یا آب لیموترش روی آنها بریزید و سرو کنید.
ماکارونی به هم چسبیده
بلافاصله آبکش کرده و خنکشان کنید. سپس رشته‌ها را در ماهی‌تابه ریخته و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آنها اضافه کرده و تا زمانی که روی حرارت گرم می‌شوند مخلوطشان کنید.
سوپ شور
یک عدد سیب‌زمینی خام و پوست‌کنده به داخل سوپ بیندازید. نشاسته نمک زیاد را جذب می‌کند. 15 تا 20 دقیقه بعد سیب‌زمینی را از سوپ خارج کنید.
برگ‌های پلاسیده
زمانی که سبزی خوردن یا کاهویتان پلاسیده می‌شود آنها را در آب خیلی سرد (نه آب یخ زده) بیندازید و سپس داخل یک دستمال مرطوب پیچیده و داخل یخچال قرار دهید.
ماهی خشک
اگر ماهی‌تان خشک از آب درآمد بهتر است ترکیبی از آب لیموترش و کره را روی آن بمالید سپس مقداری گشنیز خردشده روی آن بریزید. این سس و سبزی معطری مانند گشنیز باعث طراوت و طعم‌دهی ماهی می‌شود.
میوه‌هایی که زیادی رسیده‌اند
زمانی که میوه‌هایتان زیادی رسیده‌اند به طوری که برای سالاد میوه هم مناسب نیستند می‌توانید آنها پوره کرده و در کنار دسر یا کیک و غیره سرو کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#443
Posted: 15 Nov 2014 20:02
چند توصیه برای پخت برخی مواد غذایی
وقت و دقت در آشپزی بسیار مهم است. پخت و پز تنها طعم خوب غذا نیست بلکه غذای آماده شده باید برای سلامت بدن مفید باشد.
به گزارش ایسنا، محققان آمریکایی چند نکته مهم درباره پخت و پز برخی مواد غذایی ارایه دادند:
- تخم شربتی: باید قبل از مصرف خیسانده شود. تخم شربتی از بهترین مواد غذایی است و دو قاشق سوپخوری آن 117 کالری، چهار گرم پروتئین، هشت گرم فیبر وحاوی امگا3 است که برای سلامت قلب مفیداست. این دانه قابلیت جذب آب 27 برابر وزن خود را دارد و مصرف آن بدون اینکه خیسانده شود موجب ماندن در مری و افزایش حجم و حالت ژله مانند آن خواهد شد.
- کلم پیچ: باید به صورت پخته مصرف شود. کلم پیچ از خانواده کلم بروکلی و بروکسل است. بخارپز این سبزیجات باعث کاهش کلسترول می‌شود. این سبزی مانند دیگر سبزیجات نظیر خود حاوی آنتی اکسیدان، ضد گرفتگی قلب و عروق، ضد التهاب و ضد سرطان است، اما مصرف بیش از اندازه کلم خام موجب کم‌کاری تیروئید و در نتیجه کاهش متابولیسم، دردهای مفصلی، ناباروری و بیماری قلبی می‌شود.
- لوبیا قرمز: قبل از مصرف خیسانده شود. به طور طبیعی این لوبیا حاوی ماده سمی به نام لیکتین است بنابراین بهتر است این لوبیا قبل از مصرف حداقل پنج ساعت خیسانده شود.
- ریواس: قبل از پخت، برگ‌های آن جدا شود. اگر در باغچه منزل خود ریواس کاشته‌اید قبل از پخت حتما برگ‌های آن را جدا کنید. به دلیل اینکه برگ‌های آن سمی و حاوی گلیکوزیدهای غیرطبیعی و اسید اگزالیک است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#444
Posted: 25 Nov 2014 21:42
جلوگیری از دوده گرفتن مبل در زمستان
هرچه هوا سردتر می‌شود، نیاز به اضافه كردن لوازم گرمازای كمكی در خانه بیشتر می‌شود. در همین راستا حتی آن دسته از افرادی كه به دلیل دوده حاصل از لوازم گرم كننده، از روشن كردن تعدادی از رادیاتورها و یا حتی بخاری و شومینه به عنوان لوازم گرمازای فرعی در خانه صرف نظر كرده بودند نیز تغییر عقیده داده و مشكل كثیفی لوازم را به احتمال مبتلا شدن به سرماخوردگی ترجیح داده اند.
در واقع مسئله این است كه حرارت ناشی از منابع گرمازا، هوای اطراف و همچنین گردوغبارهای موجود در آن را سوزانده و پوششی از دوده حاصله، بر روی لوازم و وسایل موجود ایجاد می‌كند. وجود این لایه دوده‌ای گذشته از نیاز به نظافت مكرر، بر روی لوازم دكوراسیونی پارچه ای مشكل بیشتری را به همراه خواهد داشت زیرا نه تنها امكان شست وشوی این قبیل لوازم شامل پرده، روكش مبلمان و فرش به صورت پیاپی و در فواصل كم زمانی وجود ندارد،
بلكه كاربرد مواد پاك كننده به كهنه شدن زودرس و از دست رفتن رنگ و لعاب اولیه پارچه خواهد انجامید. از آنجایی كه پارچه های مورد استفاده برای روكش مبلمان و پرده ها به خصوص در بخش پذیرایی خانه معمولاً نسبت به بقیه مكان ها از قیمت بیشتری برخوردار بوده و تعویض آنها حتی هر چند سال یك بار نیز برای همه خانواده ها امكان پذیر نیست،
باید فكر چاره ای بود. در چنین شرایطی بهترین راه، كاربرد پیراهن مبل است به خصوص در صورتی كه رنگ پارچه مبلمان روشن باشد كه این نیاز بسیار ضروری خواهد بود ولی همواره هنگامی كه موضوع استفاده از پیراهن مبل مطرح می‌شود، ذهن اغلب افراد به پیراهن‌های با پارچه ساده و كم ارزش ملحفه‌ای (چلوار و چیت) و محیطی سرد و بی روح كه حاصل كاربرد آنها است معطوف می‌شود.
حال آنكه شما می‌توانید برای پیراهن سرویس مبلمان خود دو و یا حتی سه نوع پارچه ساده و طرح‌دار كه با یكدیگر به لحاظ طرح و رنگ هماهنگی دارند و از نظر كیفیت نیز در برابر شست وشوهای مكرر مقاومت می‌كنند،
تهیه كرده و آنها را به صورت تلفیقی بدوزید. به این ترتیب كه به عنوان مثال پیراهن كاناپه اصلی را از پارچه طرح‌دار و تك مبل‌های بعدی را به طور كلی ساده انتخاب كنید یا در صورت مجزا بودن تشك‌های كف، می‌توانید آنها را طرح‌دار و بدنه اصلی را از پارچه ساده بدوزید. البته شما می‌توانید با توجه به سلیقه و نوع كاربردتان این تلفیق را با روش‌ها و مدل‌های مختلف انجام دهید.
امروزه نیز با تنوع موجود در جنس و طرح در پارچه‌ها و حتی مدل‌ها و الگوهای موجود برای دوخت پیراهن مبل، دست شما بسیار باز است. اگر از پارچه‌ای با جنس مرغوب و زیبا برای این منظور استفاده كنید و همچنین پیراهن مبل شما با دقت و درست به اندازه مبل دوخته شود، شما می‌توانید حتی آنها را با وجود داشتن مهمان نیز برنداشته و به این ترتیب برای فصول سرد سال تغییر دكوراسیونی در محیط ایجاد كنید.
ولی یادآوری این نكته ضروری است، انتخاب نوع طرح و یا حتی طرح دار بودن و یا ساده بودن پارچه انتخابی برای پیراهن مبل نیز مانند پارچه روكش آن میبایست با توجه به خصوصیات و شرایط فضا شامل وسعت، تعداد لوازم، پالت رنگی محیط و سبك دكوراسیونی موجود صورت گیرد. به عنوان مثال در فضاهای كوچك و پر از لوازم، طرح دار بودن پارچه آن هم با طرح‌های درشت و در هم و رنگ آمیزی تند و شاد، فضایی شلوغ و نامطلوب را سبب می‌شود و از آنجا كه شما قصد ندارید اضافه كردن پیراهن مبل، نظم دكوراسیون موجود در خانه را كه با زحمات فراوان به نتیجه مطلوبی رسیده است، بر هم زند، این كار را نیز با همان دقت قبلی انجام دهید.
نكته: اگر به رغم شرایط و محدودیت‌های موجود در به كار بردن پارچه طرح دار در سیستم جدید دكوراسیونی اصرار دارید می‌توانید پیراهن مبل را از پارچه ساده دوخته ولی پارچه طرح‌دار را در قالب كوسن‌های متعدد بر روی آن داشته باشید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#445
Posted: 25 Nov 2014 21:43
5 راه مديريت زمان در آشپزخانه
قسمت مهمي از هر روز، معمولا در آشپزخانه به تهيه و برنامه‌ريزي براي تعيين نوع غذا مي‌گذرد. اگر اين فعاليت روزانه با بي‌دقتي و از سر بي‌حوصلگي انجام شود، ممکن است تاثير منفي بر سلامت غذا داشته و خستگي جسمي درپي داشته باشد. با کمي دقت و صرف زمان مناسب براي انجام اين کار مي‌توان به نتيجه‌اي دلخواه رسيد.
1- ابتدا نگاهي کلي به کابينت‌ها و جايي که موادغذايي را نگه مي‌داريد، بيندازيد. از موادي که بايد تهيه شود يک فهرست تهيه کنيد و با يک‌بار رفتن به فروشگاه همه آنچه در يک ماه آينده مي‌خواهيد را تهيه کنيد.
2- اگر از قبل بدانيد چه غذايي را مي‌خواهيد درست کنيد، وقت کمتري را در آشپزخانه صرف خواهيد کرد. پس غذاهايي را که دوست داريد و مي‌دانيد مصرفش براي شما مفيد‌تر است، براي مدت يک ماه روي کاغذ فهرست کنيد و سعي کنيد طبق برنامه‌اي که داريد، غذاهاي روزانه‌تان را تهيه و آماده کنيد.
3- اگر قد بلندي داريد از کابينت‌هاي بالايي آشپزخانه و نزديک به گاز و يخچال براي نگهداري مواد مورد نظر استفاده کنيد. اگر قد متوسط يا کوتاهي داريد بهتر است از کابينت‌هاي ردیف پایین بهره بگیرید. در اين صورت مي‌توانيد در کوتاه‌ترين زمان غذاي مورد نيازتان را تهيه کنيد.
4- سبزيجات و مواد لازم براي آشپزي را مي‌توانيد خرد شده و آماده در فريزر نگهداري کنيد تا بتوانيد غذا را سريع آماده کنيد.
5- زماني که کل اعضاي خانواده حضور دارند يا ميهماني داريد، بهتر است از همه ظرف‌هاي آشپزخانه استفاده نکنيد و هر ظرفي که هنگام آشپزي کثيف شد را همان موقع بشوييد، در اين صورت هنگامي که ميهماني به پايان مي‌رسد، با انبوهي از ظرف‌هاي کثيف مواجه نمي‌شويد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#446
Posted: 25 Nov 2014 21:45
چگونه برق مصرفی یخچال راکاهش دهیم؟
چگونه برق مصرفی یخچال و فریزر را کاهش دهیم؟ با اجرای قانون هدفمندکردن یارانه‌ها، اتخاذ تدابیری برای کاهش مصرف برق در لوازم خانگی مورد توجه مردم و مسئولان قرار دارد.
یخچال و فریزر از جمله لوازم خانگی‌ای است که سهم قابل توجهی در مصرف برق و افزایش هزینه ناشی از برق مصرفی خانوارها دارد. با این وجود، به اعتقاد بسیاری از دست‌اندرکاران، استفاده از یخچال و فریزرهای استاندارد و دارای برچسب انرژی مناسب به همراه به کار‌گیری برخی از اصول برای استفاده بهینه از این وسیله برقی، می‌تواند موجب کاهش مصرف برق خانوارها شود.
آیا می‌دانید انتخاب یخچال و فریزر با یک رتبه انرژی بهتر تأثیر قابل توجهی در کاهش مصرف انرژی دارد؟ اگر چه پارامترهای مختلفی در این زمینه مؤثر هستند، ولی تقریباً یک رتبه بهبود مصرف انرژی معادل 17درصد کاهش مصرف انرژی آن خواهد بود که این بهبود، مصرف انرژی خانوار را حدود 7درصد کاهش خواهد داد. به گزارش سازمان بهره‌وری انرژی ایران با رعایت نکات ذیل می‌توان مقدار قابل توجهی مصرف انرژی برق خود را کاهش داد:
* مصرفکنندگان بایستی در حد امکان در موقع خرید یخچال و فریزر از بین مدل‌های مشابه، یخچال و فریزری را انتخاب کنند که با توجه به برچسب انرژی، دارای بیشترین بازدهی و کارایی باشد.
* برفکهای یخچال و فریزر را به‌طور منظم آب کنید، زیرا با افزایش قشر برفک، مصرف انرژی بالا می‌رود، با انتخاب یخچالهای مجهز به سیستم برفک آبکن اتوماتیک، مصرف انرژی بدون دخالت مصرفکننده، کاهش مییابد.
* قرار دادن یخچال یا فریزر در مجاورت دستگاههای گرمازا مثل اجاق گاز، آبگرم کن، شوفاژ و همچنین زیر نور مستقیم خورشید، مصرف انرژی آنرا افزایش میدهد. درصورتی که امکان دیگری برای قرار دادن یخچال و فریزر در آشپزخانه وجود نداشته باشد، با یک پوشش مناسب (عایق حرارتی) دستگاه را از حرارت و گرما حفظ کنید.
* فریزر را نیز می‌توان در پارکینگ یا زیرزمین قرار داد تا بازده انرژی آن در طول ماههای سردتر بیشتر شود و از افزایش بارهای سرمایی منزل نیز در طول ماههای گرم‌تر جلوگیری کند.
* فضای پشت یخچال و فریزر برای گردش هوا، اغلب باید حداقل به اندازه 20 سانتیمتر با دیوار فاصله داشته باشد. ضمناً لازم است لولههای پشت یخچال و فریزر حداقل سالی 2بار‌گردگیری شود. رعایت این موارد سبب انتقال حرارت بهتر بین هوا و لولهها خواهد شد.
* هنگامی که یخچال و فریزر روی یک سطح تراز و صاف قرار نمیگیرد باعث می‌شود تا دریخچال به‌طور کامل بسته نشود و کارکرد درستی نداشته باشد و در نهایت مصرف انرژی آن افزایش یابد.
* مواد غذایی را پیش از سرد شدن کامل در یخچال و فریزر قرار ندهید و از گذاشتن همزمان مقدار زیادی مواد غذایی در یخچال و به‌ویژه فریزر خودداری کنید. این کار سبب ایجاد فشار زیادی بر موتور یخچال و فریزر خواهد شد و مقدار زیادی انرژی برق هدر می‌رود.
* از کنار هم چیدن و چسباندن ظروف و مواد غذایی در داخل یخچال و فریزر پرهیز کنید. چون این کار گردش هوا را در داخل یخچال یا فریزر دچار اختلال کرده و سبب افزایش مصرف برق می‌شود.
* نوارلاستیکی درِ یخچال و فریزر به مرور زمان انعطاف و کارایی خود را از دست میدهد. توصیه می‌شود که سالی یکبار سالم بودن نوارها کنترل شود تا درصورت کوچک‌ترین نشت هوا، نسبت به تعویض آنها اقدام شود. برای این آزمایش از قرار دادن یک اسکناس بین در و بدنه استفاده کنید اگر اسکناس محکم در جای خود قرار نگرفت، احتمالاً لاستیکهای اطراف یخچال خراب شدهاند.
* از قراردادن انواع قوطیهای کنسرو، رب گوجه فرنگی، گالنها و بطریهای حاوی شربت، ترشیجات، شیشههای مربا، عسل و... در یخچال خودداری کنید. این کار باعث اشغال بیمورد فضای یخچال و فریزر و به تبع آن افزایش مصرف انرژی دستگاه خواهد شد.
* افتادگی درِ یخچال یا فریزر به‌علت وزن آن به مرور زمان باعث جدا شدن نوار لاستیکی از بدنه می‌شود که میبایست نسبت به تعویض لولای در اقدام شود، تا از اتلاف انرژی به جهت خروج هوای سرد یخچال جلوگیری شود.
* در هنگام خرید به بسته شدن کامل درها و مرغوبیت و چسبندگی نوار لاستیکی درِ یخچال و فریزر دقت و توجه شود.
* از گذاشتن هرگونه پارچه، مقوا یا روزنامه روی طبقات یخچال باید جداً پرهیز کنیم، چون این کار از گردش هوا در یخچال جلوگیری می‌کند و مصرف برق آن را افزایش میدهد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#447
Posted: 25 Nov 2014 21:46
وقتي مهمون سرزده ميادخونتون چيكارميكنيد؟
در مواقع رسيدن مهمان سر زده اين 3 نکته را از ما داشته باشيد.....
1) فر يا گاز را گرم کنيد:
قبل از اين‌که حتي دستانتان را براي پخت غذا بشوييد، گاز يا فر را روشن کنيد تا داغ شود. حتي مي‌توانيد کتري را روي گاز بگذاريد تا جوش بيايد. در اين صورت 15 دقيقه تا گرم شدن فر، جلو مي‌افتيد.
2) سازمان‌دهي کنيد:
رمز آشپزي سريع، مديريت مواد و وسايل است. تمام موادغذايي و ظروف را آماده کنار دست‌تان بچينيد. دستور چند غذاي ساده را از قبل به خاطر بسپاريد تا مجبور نباشيد دنبال آن برويد.
3) اندازه‌ها را کم کنيد:
سومين فرمان براي موفقيت در آشپزي سريع در اين مواقع، اندازه‌ي غذاست. هر چه اندازه و مقدار مواد اوليه کمتر باشد، غذا سريعتر آماده مي‌شود.
براي اينكه باز هم سريعتر و بهتر غذا درست كنيد. مي تونيد از لوازمي كه براي پخت و پز سريع ساخته شده اند استفاده كنيد.
- مخصوصا وقتي كه از سر كار بر ميگرديد،
- يا وقتي مهمون سر زده مي رسه،
- يا حتي وقتي خواستيد يك عصرونه سريع و راحت درست كنيد.
اينها به شما كمك مي كنه كه زمان كمتري رو براي آشپزي صرف كنيد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#448
Posted: 25 Nov 2014 21:46
آثار مداد شمعی را از بین ببریم
آیا شما هم در خانه خود یكی از این آرتیست های كوچك را دارید كه دائماً در حال ایجاد آثار هنری در نقاط مختلف خانه هستند؟
در این حالت باید نحوه پاك كردن نقاشی های آنها را نیز بدانید. نگران نباشید در این بخش شیوه پاك كردن مداد شمعی را به شما آموزش می دهیم. این تكنیك ها به ویژه برای مبلمان چوبی مورد استفاده قرار می گیرند.
كمی سس مایونز در یك ظرف بریزید. یك دستمال تمیز و خشك را به آن آغشته كنید. روی نقاطی كه با مداد شمعی رنگ آمیزی شده است را با یك لایه مایونز بپوشانید و با دستمال روی آن بمالید. یك دستمال دیگر بردارید. آنرا كمی نیمه مرطوب كنید و سپس آن قسمت را به طور كامل پاك كنید.
اگر سس مایونز در اختیار ندارید، می توانید از نشاسته استفاده كنید. قدری نشاسته را با آب مخلوط كنید. میزان نشاسته باید بیشتر از آب باشد و محلول غلیظ باشد. هر چه میزان غلظت محلول بیشتر باشد، قدرت پاك كنندگی آن هم افزایش پیدا می كند. محلول را روی محل مورد نظر بزنید، به كمك یك فرچه آنرا پاك كنید و با دستمال تمیز كنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#449
Posted: 25 Nov 2014 21:47
توجه به چند نکته قبل ازخرید منزل
خرید منزل به خصوص برای افراد بی تجربه کمی مشکل ساز است. به هنگام خرید علاوه به رنگ دیوار و کاشی ها باید به امکانات دیگر منزل نیز دقت داشته باشید ظاهر زیبای منزل به این معنی نیست که داخل آن نیز بی عیب و نقص است. بنابراین قبل از گرفتن تصمیم نهایی به چند نکته که در سایت «MSN»ذکر شده توجه کنید.
▪ لوله های فاضلاب را کنترل کنید.
▪ سینک ها و وان ها را پر و هم زمان تخلیه کنید تا از گرفته نبودن لوله ها مطمئن شوید.
▪ پنجره ها را کاملا باز و بسته کنید.تعمیر پنجره نه فقط وقت گیر بلکه می تواند هزینه زیادی داشته باشد.
▪ شیرها را یکی یکی امتحان کنید و از خراب نبودن آن ها مطمئن شوید.
▪ شومینه را روشن کنید تا از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید.
▪ آب شیر را مزه کنید. حتی اگر شهر شما بهترین آب آشامیدنی را دارد، لوله های کهنه آشغال های ریزی را همراه آب به بیرون از لوله می فرستد.
▪ سیفون را بکشید تا از گرفته نبودن لوله فاضلاب مطمئن شوید.
▪ پانل های برق را باز کنید و مراقب سیم های آزاد و یا سیم هایی که بی خود رها شده باشید.
▪ برای کنترل دمای دستگاه ها شوفاژها و یا دستگاه خنک کننده را به کار بیندازید.
▪ قسمتی از موکت را برگردانید تا از کف اتاق ها مطمئن شوید. در بعضی از منزل ها، کپک زدگی در زیر موکت دیده می شود.
▪ مطمئن شوید که منزل شما رطوبت ندارد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#450
Posted: 25 Nov 2014 21:49
خانه ای پاک و سالم
خانه محل اسکان و آرامش اعضای خانواده است و هر یک از بخش های مختلف آن از جهت وضعیت بهداشتی، اهمیت خاص خود را دارا می باشد، برخی از قسمت های تشکیل دهنده خانه به دلیل نوع اعمالی که در آن ها انجام می شود، مثلا از این منظر که کانون اصلی پخت و پز می باشد نظیر آشپزخانه با انواع شستشو به طور متناوب در آن ها انجام می گیرد از اهمیت بیشتری جهت لزوم رعایت نکات بهداشتی برخوردارند.
در این مقاله به بررسی مکان هایی از قبیل آشپزخانه، حمام و ملزومات آن می پردازیم.
بهداشت آشپزخانه
آشپزخانه از نظر حریق و آتش سوزی یک نقطه پرخطر است وجود اجاق گاز و شعله های باز در کنار مواد آتش گیر آشپزخانه را از نظر زمینه ایجاد حریق و آتش سوزی به محلی پرخطر تبدیل کرده است. دستمال و دستگیره های آشپزخانه هم که قابل اشتغال هستند و در صورت تماس با شعله سریع آتش می گیرد می توانند یکی از علل ایجاد حریق باشند. گاهی وقت ها قرار دادن و رها کردن دستمال های آشپزی در کنار شعل اجاق گاز موجب ایجاد حریق می شود؛ به ویژه اگر در لحظه شعله ور شدن دستمال و دستگیره کسی در آشپزخانه نباشد و حریق را در مراحل اولیه کنترل نکند، ممکن است در مدت کوتاهی یک آتش سوزی بزرگ ایجاد شود. برای پیش گیری از این مشکل توصیه می شود دستمال ها، دستگیره ها، حوله ها، دستمال های یکبار مصرف و وسایل آتش گیر را در نزدیکی شعله اجاق گاز قرار ندهید.
پس از تمیز کردن سطوح مختلف آشپزخانه مثل گاز و کابینت ها، دستمال ها را با مایع شوینده کاملا بشویید و بچلانید تا کاملاً آب آن گرفته شود. سپس مانند لباس های دیگر در معرض نور آفتاب و هوا قرار دهید تا خشک شود. خیس ماندن قاب دستمال ها، محلی کاملا مناسب را برای رشد و تکثیر میکرب ها پدید آورده و حتی می تواند سبب انتقال بیماری شود.
قاب دستمال ها و پوست
با توجه به این که دستمال های آشپزخانه خیس می شوند و رطوبت را در خود نگه می دارند و خیلی مواقع هم به مواد شوینده آغشته می شوند، استفاده ی مرتب از آن ها در افرادی که زمینه خشکی پوست و اگزما دارند به دلیل حساسیت به مواد شوینده و خشک شدن و مرطوب شدن مکرر دست، می تواند ایجاد مشکل کند. گاهی وقت ها هنگام آشپزی و خرد کردن سبزی و پاک کردن مرغ و ماهی دست یا چاقو می برد. در این صورت بهتر است از تماس دست با دستمال های مرطوب که اغلب حاوی آلودگی هم هستند پرهیز کنید.
دستمال و ظروف داغ
یکی از کاربردهای دستمال و دستگیره ها در آشپزخانه استفاده از آن ها برای برداشتن ظروف داغ از روی اجاق گاز و فر است. بی احتیاطی و برداشتن ظروف داغ بدون استفاده از دستکش و دستگیره ممکن است موجب سوختگی و آسیب دیدگی پوست شود.
گر دست تان با ظروف داغ تماس پیدا کرد و دچار سوختگی شد، بهترین کار این است که محل سوختگی را زیر شیر آب سرد گرفته و آن را خنک کنید بسته به شدت سوختگی اگر پوست تاول زده بود به پزشک مراجعه کنید و از محلول های کمپرس کننده که موجب خشکی تاول می شود استفاده کنید از کندن و پاره کردن تاول پرهیز کنید چون خود تاول، پانسمانی برای زخم و سوختگی است و حتی اگر تاول بترکد پوست تاول پوشش مناسبی برای زخم است و نباید کنده شود. اگر سوختگی خفیف بود و تنها موجب قرمزی پوست شد، بعد از خنک کردن سطح سوخته و گرفتن آن زیر آب سرد، استفاده از پمادهای زینک اکسید خیلی مفید است. در مواردی که پوست قرمز است پماد زینک اکسید از قسمت آسیب دیده در برابر نور محافظت می کند.
در تمیز کردن کف حمام به جای آنکه با زانوهای صاف و کمر خمیده کار کنید، با کمر صاف و زانوهای خمیده کار کنید. این قانونی کلی است که برای تمیز کردن همه جای خانه باید آن را رعایت کرد.
بهداشت حمام
حمام یکی از مرطوب ترین نقاط خانه است و وجود رطوبت شرایط را برای رشد میکروب ها و قارچ ها و کپک ها فراهم می کند براساس نتایج بررسی محققان بهداشت، چاه، وان حمام و کف توالت و دوش حمام همگی محل تجمع باکتری اند و می توانند باعث ایجاد بیماری های عفونی و اسهال در ساکنان خانه شوند به علاوه، طبق یافته های محققان، حتی ویروس سرماخوردگی هم در این مناطق دیده شده است. خلاصه اینکه لازم است حمام به طور مرتب شسته و ضد عفونی شود.
- هفته ای یک بار کلیه سطوح حمام، شیرها، دستگیره ها و هر دو هفته یک بار، کابینت ها، قفسه ها و دست شویی داخل حمام با محلول ضد عفونی کننده و آب گرم شسته شود.
- لیف های مورد استفاده در حمام، از موادی هستند که معمولا به دلیل تاریک و مرطوب بودن محیط حمام، مستعد رشد میکروب ها هستند. بر همین اساس لازم است لیف ها بعد از هر استحمام، کاملاً شسته شده و در معرض نور آفتاب و جریان هوا قرار گیرند تا خشک شوند، تعویض هر ماهه لیف ها و جایگزین کردن آن با لیف نو، بهترین گزینه برای پیش گیری از بیماری های قارچی است.
- تمام سطوح، شیرها و دستگیره در را با مواد شوینده و آب گرم و هر دو هفته یک بار کابینت ها و قفسه های داخلی حمام و دست شویی را با آب گرم و محلول ضدعفونی کننده بشویید.
- حمام باید سیستم تهویه مناسب داشته باشد برای بیرون رفتن رطوبت، هنگام و پس از استحکام پنجره حمام را باز کرده و سیستم تهویه را روشن کنید.
- بهداشت فردی را در تمیز کردن وان و کف حمام و سایر سطوح خانه باید رعایت کرد، مشروط بر اینکه تمیز کاری به قیمت لیز خوردن و شکستگی دست و پا و سایر جراحات بدنی تمام نشود به همین دلیل هنگام تمیز کردن وان حمام به جای آنکه بیرون وان ایستاده و دستان تان را برای تمیز کردن به داخل وان دراز کنید، بهتر است داخل وان رفته و در حالت نشسته کف آن را تمیز کنید. توجه داشته باشید که هنگام کار به تناوب با هر دو دست خود کار کنید و برای آنکه لیز نخورید همیشه از یک دست خود برای حفظ تعادل استفاده کنید.
- در تمیز کردن کف حمام به جای آنکه با زانوهای صاف و کمر خمیده کار کنید، با کمر صاف و زانوهای خمیده کار کنید. این قانونی کلی است که برای تمیز کردن همه جای خانه باید آن را رعایت کرد.
بهداشت حوله ها
حوله ها، یکی دیگر از وسایل مستعد رشد و نمو میکروب ها و قارچ ها هستند که توجه زیادی را از جهت رسیدگی و شست و شو می طلبند میکروب ها پوست و وسایل مرطوب را دوست دارند و در محیط مرطوب ادامه حیات می دهند به همین دلیل است که قسمت هایی از پوست بدن، مانند کشاله ران، زیر بغل و بین انگشتان پا، که مرطوب می ماند محل مناسبی برای رشد میکروب ها و قارچ ها است. وقتی حوله با بدن تماس پیدا می کند ممکن است میکروب ها و قارچ های روی پوست به آن منتقل شود و در صورتی که حوله مرطوب بماند و در محل مناسب خشک نشود و شرایط برای رشد و تکثیر میکروب ها فراهم می شود. برای پیش گیری از مشکلات و جلوگیری از رشد و تکثیر میکروب ها و قارچ ها لازم است حوله به طور مناسب شسته و در محل مناسبی خشک شود.
وقتی میکروب ها در محل هایی مانند زیر بغل، کشاله ران و بین انگشتان رشد و تجمع پیدا می کنند، چربی پوست را تجزیه می کنند، این موضوع موجب ایجاد بوی بدی می شود. این اتفاق ممکن است در حوله هم بیفتد. اگر میکروب ها و چربی های پوست در حوله بماند و حوله به طرز مرتب شسته نشده، به شکل مناسب خشک نشود، در این حالت رشد و تکثیر میکروب ها بوی بدی ایجاد خواهد کرد که این حالت نشان دهنده وجود آنها روی حوله است.
بر همین اساس، بسته به این که فرد چه قدر از حوله استفاده می کند توصیه می شود حوله حمام پس از هر 2 تا 3 بار استفاده شسته شود و پس از هر بار استفاده و نیز شست و شو، در معرض نور آفتاب و هوا، به طور کامل خشک شود در صورت استفاده از خشک کن بهتر است وقتی حوله ها تا 80 درصد خشک شد، از دستگاه خارج و برای خشک شدن کامل زیر نور آفتاب قرار گیرند.
حوله ها نباید در حمام که محیط مرطوبی است، قرار داده و نگهداری شوند، چون در این صورت احتمال آلودگی ور شد و تکثیر میکروب ها بیشتر می شود.
شستشو نگهداری
بهتر است حوله ها در دمای بالا و با آب جوش شسته شوند بیشتر میکروب ها در دمای بالای 76 تا 77 درجه سانتی گراد از بین می روند و به همین علت بهتر است حوله ها در دمای آب با دمای بالاتر از این حد شسته شوند. بهتر است حوله ها به طور جداگانه شسته شوند اما معمولاً به خاطر ظرفیت لباسشویی و زمان کم، این اتفاق نمی افتد و افراد حوله و لباس را با هم در لباسشویی می ریزند. نکته ای که باید به آن توجه داشت، این است که افراد مبتلا به بیماری های قارچی و میکروبی پوست زگیل، عفونت قارچی کشاله ران، برای پیشگیری از انتقال بیماری به سایر افراد باید حتماً حوله هایشان را جدا از سایر افراد خانواده شسته، نگهداری و خشک کنند. پس از شستشو و خشک شدن حوله ها مشکلی وجود نخواهد داشت و کافی است حوله ها در محلی خشک و غیرمرطوب مثلاً کمد و کشوی مخصوصی که برای نگهداری آنها در نظر گرفته شده است قرار داده شوند. نکته ای که باید به آن توجه داشت این است که حوله ها نباید در حمام که محیط مرطوبی است، قرار داده و نگهداری شوند، چون در این صورت احتمال آلودگی ور شد و تکثیر میکروب ها بیشتر می شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 45 از 59