ارسالها: 12930
#291
Posted: 1 May 2014 03:10
شکلات فندقی
http://postimage.org/
با مخلوط ۴ خوراکی بسیار ساده و در دسترس، شکلاتی خواهید داشت که از خوردنش سیر نمی‌شوید. در ادامه، طرز تهیه شکلات فندقی با اسانس زنجبیل و آلبالو را فرا خواهید گرفت.
مواد لازم:
فندق: سه چهارم فنجان ( ۱۱3 گرم)
آلبالو خشک، بدون هسته: یک سوم فنجان
زنجبیل پودر شده: ۲ قاشق سوپ خوری
شکلات تلخ ( درصد شیرینی و تلخی شکلات سلیقه‌ای است ): ۱۷۰ گرم
طرز تهیه:
فر را بر روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۶ درجه سانتیگراد) روشن کنید.
فندقها را داخل ظرفی مسطح قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه دردمای ۱۷۶ درجه سانتیگراد فر آن را حرارت دهید. در این مدت چند مرتبه فندقها را هم بزنید تا هر دو طرف برشته شود (میتوانید فندقها را داخل یک ماهی تابه روی شعله گاز بگذارید و تفت دهید).
حالا فندقها را بر روی یک حوله بریزید.
پوست فندقها را بگیرید و مغز فندقها را در سایز درشت خرد کنید.
حالافندق‌ها، آلبالو خشک‌ها و زنجبیل را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید.
شکلات‌ها را داخل مایکروفر یا برروی شعله ملایم گاز قرار دهید تا کامل ذوب شود.
حالا شکلات‌های ذوب شده را بر روی مواد داخل کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید.
حالا سریع مخلوط به دست آمده را به صورت مسطح بر روی یک فویل یا ورق ژله‌ای بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
پس از یک ساعت شکلات را در قطعات دلخواه بشکنید و از خوردن آن لذت ببرید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#292
Posted: 1 May 2014 03:27
اسموتی موز، آناناس و توت فرنگی
http://postimage.org/
این اسموتی خوش طعم و پرخاصیت را برای صبحانه تهیه کرده و و با برش‌های توت فرنگی تزیین کنید.
مواد لازم:
ماست ساده: یک پیمانه
موز بزرگ: یک عدد
تکه‌های آناناس یخ زده: یک و نیم پیمانه
توت فرنگی یخ زده: یک و نیم پیمانه
پودر تخم کتان: 3- 2 قاشق غذاخوری
شیر: یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
· تمام مواد لازم را درون دستگاه همزن یا غذاساز با هم مخلوط کنید.
· مواد درون دستگاه را خوب با هم مخلوط کرده تا یک دست و غلیظ شوند.
· در صورت تمایل، به مخلوط برای غلیظ شدن یخ و یا برای رقیق شدن شیر اضافه کنید.
· اسموتی را خنک میل کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 24568
#293
Posted: 10 May 2014 18:13
نوشيدني زردآلو و گردو
مواد لازم:
3 عدد( هسته آن گرفته شود)
زردآلوي رسيده
30 گرم يا يك چهارم ليوان
مغزگردو
دو سوم ليوان
ماست ساده
نصف ليوان
آب يخ
طرز تهيه :
هسته زردآلوها را جدا كنيد. سپس زردآلوي رسيده، مغزگردو، آب يخ و ماست را در مخلوط كن مي ريزيم و كاملاً با هم مخلوط مي كنيم. مي توان كمي عسل براي شيرين كردن نوشيدني به آن افزود.
اگر از ماست كمي ترش و ميوه كمي رسيده استفاده شود، بهتر است. گنجايش هر ليوان نوشيدني 250 ميلي ليتر است.
نكات تغذيه اي :
اين نوشيدني داراي ويتامينC، فيبر و بتاكاروتن است. بتاكاروتن موجود در زردآلو علاوه بر اين كه يك آنتي اكسيدان است، پيش ساز ويتامينA نيز مي باشد.
مغز گردو منبع خوبي از پروتئين، فيبر، اسيدهاي چرب امگا-3 و آنتي اكسيدان ها مي باشد. همچنين تأمين كننده ويتامينB است كه قسمتي از كار آن، آزاد كردن انرژي از غذاست و نيز در سلامت سيستم عصبي نقش دارد. بنابراين بعد از گذراندن يك روز شلوغ و خسته كننده، خوردن اين نوشيدني بسيار مفيد است
بی تو
اینجا همه در حبس ابد تبعیدند
سالها، هجری و شمسی، همه بی خورشیدند
ارسالها: 24568
#294
Posted: 10 May 2014 18:17
نوشيدني توت فرنگي و شير
مواد لازم براي 2 نفر:
1/5 ليوان
توت فرنگي
1/5 ليوان
شير
يك قاشق غذا خوري
عسل
طرز تهيه:
توت فرنگي را كاملاً بشوييد و در ظرف لعابي يا بلوري به كمك گوشتكوب بكوبيد. عسل و شير را به آن اضافه كنيد. با مخلوط كن برقي روي درجه كم يا همزن دستي خوب بزنيد. سپس سرو كنيد. در صورت تمايل مي توانيد اين آشاميدني را با قدري خامه ميل كنيد.
نكات تغذيه اي :
توت فرنگي داراي مواد معدني مثل آهن و آهك، منيزيم، يد ، برم، فسفر و مقدار زيادي پتاسيم است وبراي مبتلايان به نقرس و بيماري قند مفيد است. از مهمانان خود با اين نوشيدني گوارا در فصل تابستان پذيرايي كنيد. توت فرنگي ضد يبوست و ضد رماتيسم است.
بی تو
اینجا همه در حبس ابد تبعیدند
سالها، هجری و شمسی، همه بی خورشیدند
ارسالها: 24568
#295
Posted: 30 Jul 2014 12:18
ژله بستنی فالوده ای, دسر مجلسی دلچسب و زیبا
مواد اولیه : برای ۵ نفر
میوه به میزان لازم (تازه و با طعم ژله یکی باشد)
بستنی ۱ونیم لیوان (وانیلی)
پودر ژله ۲بسته
رشته فالوده
طرز تهیه
یک بسته پودر ژله را کم کم در یک لیوان آب جوش ریخته، هم می زنیم تا حل شود.بهتر است آن را روی حرارت مستقیم قرار دهیم تا دانه های ژله کاملا حل شوند.
رشته های فالوده را به ژله اضافه میکنیم
بستنی وانیلی را در دمای محیط قرار میدهیم تا آب شود .
وقتی ژله کمی سرد شد(در حدی که نبندد)بستنی را اضافه کرده، هم می زنیم تا مایه یکدست شود.
البته بهتر است از میزان بستنی بیشتری استفاده شود که زیباتر شود.
مایه ژله بستنی را تا نصفه در کاسه های بستنی خوری ریخته و در صورت دلخواه روی آن چند عدد میوه مناسب با طعم ژله گذاشته، یک ساعت در یخچال می گذاریم تا سفت شود.
بعد یک بسته پودر ژله دیگر را با یک لیوان آب جوش و بعد یک لیوان آب سرد حل می کنیم و کمی صبر میکنیم تا مایه سرد شود تا ژله بعدی را آب نکند.
وقتی دمای آن پایین آمد مایه را روی ژله بستنی می ریزیم و دو ساعت در یخچال می گذاریم تا آماده شود.
نکات:
۱)بستنی باید حالت روان داشته باشد یعنی نه کاملا آب شده باشد و نه سفت و یخ زده باشد.این نکته خیلی مهم است چون اگر بستنی خیلی سرد باشد بعد از تهیه ژله میبینید که بستنی رو آمده و ژله زیر آن سفت شده که ظاهر خوبی نیست.
۲)میتوانید به صورت رنگین کمانی چند نوع ژله را با بستنی تهیه کنید و لایه لایه روی هم قرار دهید.
۳)میتوانید از ژله آلوئه ورا که بی رنگ است و بستنی های پر رنگ مثل شاتوت هم برای این کار استفاده کنید تا ژله شما بسیار زیبا تر شود.
بی تو
اینجا همه در حبس ابد تبعیدند
سالها، هجری و شمسی، همه بی خورشیدند
ارسالها: 12930
#296
Posted: 25 Aug 2014 15:12
کیک باقلوا
http://postimage.org/
آماده سازی : ۶۰ دقیقه
پخت : ۴۵ دقیقه
مواد لازم برای ۸ نفر :
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه
روغن ۱/۳ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه
آرد سفید ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
ماست یا شیر ۲/۳ پیمانه
مواد لازم برای تزئین:
زرده تخم مرغ ۱ عدد
زعفران آبکرده ۱ قاشق چایخوری
پودر شکر ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای شربت:
شکر ۲ پیمانه
اب ۱ پیمانه
گلاب ۱/۴ پیمانه
زعفران حل شده ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
فر را روی حرارت ۱۸۰ روشن میکنیم.
تخم مرغها و وانیل را زده تا حجم آن دو برابر شود. سپس شکر را در دو تا سه مرحله اضافه میکنیم و با دور متوسط زده تا مایع کشدار شود.
روغن را میریزیم و ۱ دقیقه میزنیم. ماست را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر میزنیم.
بیکینگ پودر را در آرد ریخته و یک پنسه نمک هم میریزیم و آرد را روی مواد الک میکنیم و پودر نارگیل را هم میریزیم و با همزن زده تا مایع صاف شود.
حالا قالب را روغن مالی کرده و آرد میپاشیم و آرد اضافه را میگیریم و مواد را داخل قالب میریزیم.
این کیک را برای ۴۰ دقیقه در فر میگذاریم ، و میپزیم.
در فاصله ای که کیک میپزد ... مواد مزین را درست میکنیم . زرده و پودر شکر و زعفران را مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم ... شربت را هم درست میکنیم ... تمامی موادش را با هم مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا مثل عسل شل شود.
وقتی کیک پخته شد از فر در میاوریم و همانطور که گرم است مواد مزین را روی آن با برس میمالیم و به دلخواه خشکبار روی آن میریزیم و تزیین میکنیم و مجددا برای ۵ دقیقه گریل را روشن کرده و در فر میگذاریم تا طلایی شود.
بعد از طلایی شدن آنرا از فر در آورده و شربت را روی آن میدهیم تا کاملا به خورد کیک برود ... میزان ریختن شربت با شماست که چقدر شیرین شود.
اگر شربت اضافه آمد آنرا برای دفعه بعد در یخچال نگهداری کنید.
بعد از شربت میتوان روی کیک را پودر نارگیل بریزیم ... برای تهیه کیک باقلوا اصلا کاغذ روغنی استفاده نکنید چون کیک شربت دارد و کاغذ به کیک می چسبد ... بعد از اتمام کار آنرا به شکل مربع برش میزنیم.
کیک باقلوا آماده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ویرایش شده توسط: pixy_666
ارسالها: 12930
#297
Posted: 25 Aug 2014 15:15
ترایفل توت فرنگی
http://postimage.org/
ترایفل توت فرنگی یکی از انواع دسرها است.
مواد اولیه:
کیک اسفنجی: 200 گرم
ژله توت‌فرنگی و آناناس: از هر کدام 100 گرم
کرم وانیلی 200 گرم
توت‌فرنگی تازه 300 گرم
مواد لازم کرم وانیلی:
شیر: نصف پیمانه
تخم‌مرغ: سه عدد
خامه فرم‌گرفته: 150 گرم
آرد نشاسته ذرت: دو قاشق سوپ‌خوری
وانیل: 1/4قاشق چایخوری
پودر قند: 150 گرم
ترایفل توت فرنگی
طرز تهیه ترایفل:
توت‌فرنگی‌ها را شسته و خشک کنید. کیک اسفنجی را به صورت مکعب‌های کوچک برش دهید. ژله توت‌فرنگی و آناناس را هم شکل مکعب خرد کنید
برای هر نفر یک لیوان در نظر گرفته و به کمک قیف انتهای لیوان‌ها را کرم ریخته و به ترتیب کیک، توت‌فرنگی، ژله و دوباره کرم اضافه کنید تا لیوان پر شود در نهایت با کمک قیف با کرم روی ترایفل را شکوفه زده و یک توت‌فرنگی روی آن قرار میدهیم.
طرز تهیه کرم وانیلی:
ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده و زرده را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا کشدار و سفید شود. (سه دقیقه).
آرد ذرت را در شیر حل کرده و مخلوط زرده را نیز به آن اضافه کنید. مایه را داخل ظرف مناسبی که بهتر است لعابی باشد ریخته و روی حرارت ملایم با قاشق شروع به هم زدن کنید تا غلیظ شود.
کرم را از روی حرارت برداشته و صبر کنید کمی خنک شود.
سفیده تخم‌مرغ را در کاسه‌ای با همزن برقی بزنید تا خشک و سفید شود و به کمک لیسک سفیده را به کرم اضافه کنید و دوباره روی حرارت گذاشته هم زده تا غلیظ شود.
کرم را پس از غلیظ شدن از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه کرده و صبر کنید تا کاملا خنک شود خامه را به کرم افزوده و مخلوط نمایید. این کرم به تنهایی دسر لذیذی می‌باشد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#298
Posted: 25 Aug 2014 15:17
نوشیدنی گازدار ذرت
http://postimage.org/
با استفاده از ذرت، نوشیدنی مقوی و خوشمزه‌ای تهیه کنید.
مواد لازم برای سه پیمانه شربت:
ذرت خام درسته (بلال خام): پوست و کاکل آنها را درآورده و بیرون بریزید.
آب: یک و نیم پیمانه
شکر: 2 پیمانه
آب گازدار
طرز تهیه:
· با استفاده از یک چاقوی تیز، ذرت‌ها را به دقت از چوب درسته آن جدا کنید.
· دانه‌های ذرت را همراه با آب، درون دستگاه غذاساز ریخته و آنها را تا حد پوره شدن با هم مخلوط کنید.
· ذرت‌های پوره شده را درون قابلمه‌ای روی حرات قرار داده و آنها را حرارت داده تا بجوشند. در این میان آنها را مرتب هم بزنید.
· حرارت را کم کرده و بگذارید تا 5 دقیقه دیگر نیز بجوشند. قابلمه را از روی حرارت برداشته و 10 دقیقه صبر کنید.
· ذرت‌ها را درون پارچه‌ای نخی ریخته و با فشار آب آنها را درآورده و آب حاصله را درون قابلمه بریزید.
· به آب ذرت شکر اضافه کرده و آن را روی شعله متوسط قرار دهید و تا زمانی که شکرها خوب درون مایع حل شوند حرارت دهید.
· قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید به اندازه دمای اتاق خنک شود.
· حدود سه قاشق سوپ‌خوری از نوشیدنی آماده شده را درون لیوان‌های از پیش آماده شده بریزید و روی آنها را با آب گازدار پر کنید و به آرامی آنها را با هم مخلوط کنید.
· شربت ذرت را میتوانید درون بطری ریخته و به مدت 3 هفته درون یخچال نگهداری کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#299
Posted: 25 Aug 2014 15:34
کاپ‌کیک با خامه پرتقالی
http://postimage.org/
تعداد: 27 عدد | زمان تهیه: 40 دقیقه | زمان پخت: 20 دقیقه | زمان سرد شدن: 45 دقیقه
مواد لازم
85 گرم ژلاتین پرتقالی
پودر کیک سفید
یک بسته پودینگ چیزکیک
1 ¼ پیمانه آب پرتقال
4 عدد تخم‌مرغ
1/3 پیمانه روغن گیاهی
یک قاشق چایخوری وانیل
خامه پرتقالی*
چوب بستنی
طرز تهیه
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. داخل قالب‌های مافین را با فویل بپوشانید. آنها را کنار بگذارید. دو قاشق چایخوری از ژلاتین پرتقالی را نیز جدا کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، بقیه ژلاتین، پودر کیک، پودینگ، آب پرتقال، تخم‌مرغ، روغن و وانیل را با یکدیگر با همزن برقی و سرعت متوسط مخلوط کنید.
مواد را داخل قالب‌های مافین بریزید و دوسوم آنها را پر کنید.
آنها را به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند. از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
خامه پرتقالی* را روی آنها بریزید. در گوشه‌ای از کیک‌ها نیز خامه وانیلی بریزید. در صورت تمایل، چوب بستنی داخل آنها قرار دهید و سرو کنید.
برای تهیه خامه پرتقالی* به ¼ قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال، 225 گرم پنیر خامه‌ای، نصف پیمانه کره، دو قاشق چایخوری وانیل و 6 پیمانه پودر قند نیاز دارید.
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای را با همزن برقی و سرعت متوسط هم بزنید، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا پف کنند. به تدریج، پودر قند را اضافه کنید تا به غلظت موردنظر برسد. سپس ژلاتین پرتقال و پوست رنده شده پرتقال را بیفزایید و هم بزنید. در صورت تمایل میتوانید یک قطره رنگ غذا هم بزنید تا نارنجی شود.
ارزش غذایی
کالری: 304
چربی: 12 گرم
کلسترول: 50 میلی‌گرم
کربوهیدرات: 47 گرم
پروتئین: 3 گرم
قند: 41 گرم
فیبر: 4 255
سدیم: 255 میلی‌گرم
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#300
Posted: 25 Aug 2014 15:39
یخ‌دربهشت آلبالویی
http://postimage.org/
برای این روزهای طولانی که عموما گرم هم هستند، یک میان‌وعده تگری و خنک حسابی حال آدم را جا می‌آورد.
تعداد: 2 لیتر | زمان تهیه: 2 دقیقه | زمان استراحت: 2 ساعت
مواد لازم
1.5 لیتر آب آلبالو
یک قوطی آب پرتقال منجمد
دو پیمانه آب انار
طرز تهیه
همه مواد را در یک پارچ پلاستیکی بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید. اما در طول سرد شدن دایم آنها را هم بزنید تا یخ نبندند و سفت نشوند.
پس از اینکه حالت یخ‌دربهشت به خود گرفتند، آنها را درون لیوان‌های موردنظر بریزید و سرو کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 30 از 34