ارسالها: 12930
#181
Posted: 6 Apr 2015 10:59
اگر عید چاق‌تان کرده بخوانید!
این توصیه‌ها برای کاهش حدود ۴ کیلوگرم وزن است و اگر به مدت یک ماه هم رعایت شود کافی است ولی رعایت کردن آنها بدون نظر متخصصین تغذیه برای کاهش وزن‌های بالا (بیش از ۴ کیلوگرم) پیشنهاد نمی‌شود.
خیلی از افراد بعد از گذراندن تعطیلات به دلیل خوردن و خوابیدن زیاد، وزنشان چند کیلو افزایش می‌یابد. هر چند که معمولا وزن بعد از تعطیلات بیشتر از ٣ تا ٤ کیلو نیست اما بیشتر کسانی که دچار این اضافه وزن شده‌اند، ترجیح می‌دهند خیلی سریع وزنشان را پایین بیاورند و به اندام و وزن سابق خود برسند بنابراین توصیه‌هایی برای کاهش وزن سریع بعد از تعطیلات داریم که رعایت کردن آنها بدون نظر متخصصین تغذیه برای کاهش وزن‌های بالا (بیش از 4 کیلوگرم) پیشنهاد نمی‌شود.
1. اگر از خانه تا محل کارتان بیش از 20 دقیقه راه نیست، این مسیر را حداقل 20 روز پیاده بروید و برگردید.
2. اگر فاصله منزل تا محل کارتان زیاد است حداقل 3 هفته تا حوالی محل کار را با تاکسی، اتوبوس و مترو بروید و حدود 20- 15 دقیقه از مسیر را پیاده طی کنید.
3. صبحانه حدود یک کف دست نان سبوس‌دار و یک تکه پنیر کم نمک و کم چرب با یک لیوان شیر کم چرب و 2 خرما یا فقط یک تخم مرغ آبپز میل کنید.
4. یک میوه به عنوان میان وعده صبح انتخاب کنید. اگر این میوه سیب بوده بهتر است آن را با پوست بخورید تا فیبر بیشتری دریافت کنید. اگر صبحانه شیر نخورده‌اید می‌توانید یک لیوان شیر کم چرب یا نصف بیسکویت سبوس‌دار هم میل کنید.
5. قبل از اینکه ناهار بخورید، یک لیوان سبزی‌حات بخارپز (مانند هویج، کلم بروکلی و لوبیا سبز) یا 2 لیوان سالاد سبزی‌های خام (مانند کاهو، کلم، خیار، گوجه فرنگی، هویج، جعفری و گشنیز) به همراه کمی آبلیمو و یک قاشق مرباخوری روغن زیتون میل کنید.
6. حدود 8 - 6 قاشق غذاخوری برنج یا دو کف دست نان سبوس‌دار با یک لیوان ماکارونی پخته برای ناهارتان کافی است.
7. به عنوان خورش در وعده ناهار می‌توانید انواع گوشت‌های کم چرب را به اندازه 250- 200 گرم انتخاب کنید مثلا سینه مرغ، گوشت گوساله، گوشت بوقلمون، گوشت شتر مرغ یا حتی ماهی و میگو.
8. انواع خوراک‌ها و خورش‌های سنتی مانند قیمه، قورمه سبزی، کرفس یا بادمجان هم به شرطی که خیلی پرچرب نباشند می‌توانند به اندازه یک پیاله در وعده ناهار به جای گوشت خالص گنجانده شوند.
9. بهتر است تا می‌توانید در این رژیم یک ماهه از غذاهای آبپز یا بخارپز استفاده کنید مثلا گوشت‌ها را به جای سرخ کردن با آب یا بخار آب بپزید یا ماهی و میگو را به جای سرخ کردن روی برنج در حال دم بگذارید تا پخته شود.
10. به مدت یک ماه دور مصرف غذاهای سرخ کردنی مانند سیب زمینی سرخ کرده، مرغ و ماهی سوخاری یا حتی ته دیگ را خط بکشید.
11. تغذیه سالم شرط داشتن زندگی سالم است. پس باید نه تنها در طول دوران رژیم، بلکه در تمام سال، آب ساده یا دوغ کم نمک را جایگزین نوشیدنی‌های شیرین و نوشابه‌های گازدار کنید.
12. به عنوان عصرانه می‌توانید یک لیوان شیر کم چرب و 2 خرما یا یک بیسکویت سبوس‌دار با یک پیاله ماست کم چرب با تکه‌های میوه یا دو میوه متوسط میل کنید. چای، قهوه یا نسکافه به همراه 2 بیسکویت سبوس دار هم می‌تواند برای عصرانه مناسب باشد.
13. در تمام طول مدت این رژیم، مصرف گوجه فرنگی، خیار، کاهو، چای و قهوه تلخ به میزان دلخواه، آزاد است. این خوراکی‌های کم یا بدون کالری می‌توانند جلوی اشتها یا وسوسه به خوردن تنقلات پرکالری را بگیرند.
14. در طول مدت رژیم می‌توانید به جای قند یا شکر، 3-2 توت خشک یا کشمش بخورید.
15. قید رفتن به رستوران و خوردن فست‌فودهای چرب و پرکالری و سرشار از سس و پنیر پیتزا را بزنید. برای اینکه در محل کارتان وسوسه نشوید که غذا از بیرون سفارش دهید، هر شب مقداری غذای خانگی برای ناهار فردای خود کنار بگذارید.
16. به جای خوردن کیک و کلوچه در محل کار، چند میوه یا سبزی کم کالری با خود داشته باشید.
17. غذایی ساده و سبک را برای شام انتخاب کنید. یک بشقاب سالاد سبزی‌های مختلف که با یک پیاله ماست کم چرب مخلوط شده است با یک برش کوچک نان سبوس‌دار و کمی خورش یا گوشت بخارپز، می‌تواند برای شام مناسب باشد. نان و پنیر و گردو با یک لیوان شیر کم چرب و 4 خرما هم شام کاملی محسوب می‌شود.
18. بهتر است شام را حدود ساعت 8 شب میل کنید.
19. در صورت امکان، حدود یک ساعت بعد از شام، برای پیاده روی سبک با اعضای خانواده به نزدیک ترین پارک محل سکونتتان بروید.
20. در صورت احساس گرسنگی، حدود یک ساعت قبل از خواب یک میوه یا نصف لیوان شیر کم چرب ولرم یا نصف پیمانه ماست کم چرب میل کنید.
21. حداقل روزی 8-7 ساعت بخوابید. احساس خستگی و خواب آلودگی می‌تواند شما را به سمت خوردن خوراکی‌های چرب و پرکالری بکشاند.
22. هر 3-2 روز یکبار می‌توانید یک بستنی خامه‌ای کوچک را هم به عنوان عصرانه در برنامه غذایی خودتان داشته باشید.
23. در مصرف چربی‌های آشکار مانند انواع روغن، حد اعتدال را رعایت کنید. همه روغن‌ها انرژی یکسانی دارند و دلیل اینکه متخصصان تغذیه مصرف روغن‌های مایع را نسبت به جامد توصیه می‌کنند، اثر سلامت‌بخشی متفاوت آنهاست. پس چه یک قاشق روغن زیتون بخورید و چه یک قاشق روغن حیوانی، کالری دریافتی‌تان تفاوتی نخواهد کرد.
24. در صورت امکان، روزی 15 دقیقه ورزش کنید. ورزش به هر نوع فعالیتی گفته می‌شود که ضربان قلب و تنفس را بالا ببرد تا جایی که بعد از متوقف کردن آن به نفس نفس بیفتید و نتوانید درست صحبت کنید. بنابراین پیاده روی و خرید و کار خانه ورزش محسوب نمی‌شود.
25. همه افراد، چه آن‌هایی که رژیم دارند و چه آن‌هایی که ندارند، باید حداقل روزی 150 گرم قند به بدنشان برسانند تا بدن برای به دست آوردن انرژی آن را بسوزاند . اگر این مقدار قند در بدن وجود نداشته باشد، شروع می‌کند به تامین انرژی از منبع دیگری مانند عضلات. میوه‌ها، خرما، عسل، توت خشک، انجیر خشک، کشمش و مویز قندهای مفیدی دارند و می‌توانید آنها را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#182
Posted: 28 Apr 2015 14:25
رژیم غذایی و اضافه وزن
رادیو فردا :مقام‌ها و مسئولین بهداشتی ایران می‌گویند استان گلستان رتبه دوم چاقی را در ایران دارد.
به گزارش خبرگزاری مهر تقی ریاحی، رئیس دانشگاه پزشکی گلستان، روز سه‌شنبه اول اردیبهشت ضمن اعلام این نکته، استفاده از غذاهای پر کالری را یکی از دلایل عمده چاقی دانسته است.
همزمان حسن قاضی‌زاده هاشمی، وزیر بهداشت، نیز اعلام کرده که بیش از ۵۰ درصد مردم ایران مبتلا به چاقی هستند.
در همین رابطه عباس صداقت معاون مرکز بهداشت استان گلستان استفاده از غذاهای آماده و فست فود را یکی از دلایل مهم چاقی عنوان کرده است.
در باره تاثیر فست فودها بر چاقی رادیو فردا نظر سپیده راشد، کارشناس تغذیه در پاریس، را پرسیده است:
سپیده راشد: فست فود و غذاهای فوری می‌تواند موثر باشد. خواه ناخواه یک مقدار موادی که به آن می‌زنند قند و نمکش بالاتر است و چربی‌اش هم می‌تواند بالاتر باشد. در اروپا یک مقدار چربی و قند و نمک را پایین آورده‌‌اند اما در ایران امکان دارد هنوز به عملی نشده باشد. اینها عواملی است که می‌تواند موثر باشد.
این موادی که برای کنسرو کردن تولیدات غذایی می‌زنند آیا می‌تواند چاق‌کننده باشد؟
نوع موادی که به کار می‌برند که کیفیت آنها خیلی بالا نیست برای اینکه بتوانند مواد خراب نشود مجبورند توی آن کنسرواتور بزنند که به آن مزه می‌دهد ولی می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد. دیگر اینکه خواه ناخواه نمک آن زیاد است و قند و چربی توی آنها زیاد است. نمک باعث چاقی نمی‌شود. نمک باعث ماجرای دیگری می‌شود که خواه ناخواه می‌تواند یک مقدار فشارخون را ببرد بالا و روی قلب بیشتر اثر دارد.
خانم راشد، نوع غذاهای سنتی ایرانی آیا تاثیری بر چاق شدن دارند؟
غذای ایرانی خوب است. اگر دقت کنید در زمان‌های قدیم آنقدر چاقی زیاد نبود. یک مقدار باید سرخ کردن را کم کرد و سعی کرد در خورشت‌هایی که مواد سرخ کردنی توی آنها هست کمتر شود. نه اینکه خورشت کمتر خورده شود. نوع درست کردن خورشت را باید عوض کنند. یک مقدار چربی‌اش را باید کمتر کنند. خواه ناخواه زمان پخت باید کمتر شود که مواد غذایی‌ای که استفاده می‌کنند کیفیتش بیشتر در غذا بماند.
یک نکته مهم که در کنار تغدیه معمولا‌‌ً مطرح می‌شود داشتن تحرک است. تا چه حد نبود یک برنامه ورزشی در کنار برنامه غذایی بر چاقی موثر است؟
حدود ۵۰ درصد می‌تواند موثر باشد. یعنی بد غذاخوری و تحرک نداشتن هردو عامل چاقی است. وقتی این دو تا با هم باشد با هم جمع می‌شوند و چاقی بیشتر می‌شود. برای همین می‌شود گفت تحرک همان قدر موثر است که تغذیه درست موثر است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#183
Posted: 1 May 2015 00:18
چربی های شکم را با این دو معجون تضمینی آب کنید
در این مقاله راهکارهایی در ارتباط با دور ریزی چربی به یکباره به شمار ارائه می‌گردد که انرژی شما را افزایش داده و سلامتیتان را بهبود می بخشد.
به گزارش پارسینه، همچنین این راهکارها می‌توانند چربی شکم شما را آب کنند این دستورالعمل را اجرا کرده و مسمومیت رااز بدن خود بزدایید.
1)سم زدایی با آب
مواد لازم: 2 لیتر آب، 1 عدد لیمو متوسط قطعه قطعه شده، 12مرگ نعناع، 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده، 1 عدد خیار متوسط خرد شده. روش آماده سازی: مواد را با هم مخلوط کرده به مدت یک شب به آن استراحت دهید.
مایع بدست آمده را هر روز صبح بنوشید تا سموم از بدن شما پاک شده و به سرعت کاهش وزن داشته باشید.
2) آب فلاشینگ
چند قطره یخ، گالن آب، برگ‌های نعناع 1 عدد نارنگی خرد شده، 6 قاچ گریپ فورت خیار خرد شده روش آماده سازی: مواد ذکر شده را در آب ریخته و 2 ساعت اجازه دهید، سپس مواد را هم‌زده و در طول روز آنرا بنوشید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ویرایش شده توسط: pixy_666
ارسالها: 12930
#184
Posted: 10 May 2015 23:22
پرخوری نمی‌کنم اما چاق می‌شوم!
وفتی دچار افت متابولیسم می‌شویم، بدن ، مقدار موادی را که مصرف می‌کند بدرستی نمی‌سوزاند.
یک متخصص تغذیه گفت: زمانی که دچار اضافه وزن می‌شویم یا مقدار دریافت کالری زیاد است و یا متابولیسم بدنمان پایین است یعنی مقدار موادی که مصرف می‌کنیم بدنمان به درستی نمی‌سوزاند دچار افت متابولیسم می‌شویم.
پیام فرح بخش افزود: یکی از عللی که باعث افت متابولیسم بدن می‌شود اختلالات عملکرد غدد درون ریز همانند غده تیروئید. زمانی که غده تیروئید به درستی کار نمی‌کند متابولیسم دچار افت می‌شود.
فرح بخش بیان کرد: از عوامل دیگری که باعث اختلالات افت متابولیسم بدن می‌شود و رژیم‌های غذایی نامناسب و خودسرانه‌ای است که قبلا گرفته‌ایم بدون اینکه تحت نظر متخصص تغذیه باشد وزن خود را کم کرده و این باعث کاهش متابولیسم بدن شده است.
وی گفت: گاهی فرد داروهایی مصرف می‌کند که باعث اختلال در متابولیسم می‌شود داروهایی همانند داروهای عصب و روان که فرد مقدار کالری که دریافت می‌کند، نمی‌سوزاند و علیرغم اینکه رژیم می‌گیرد و کم خوری می‌کند با این وجود چاق می‌شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#185
Posted: 16 May 2015 16:23
با این غذاها در ۱۶ روز، ۷ کیلو وزن کم کنید
یاهو : در آماری که اخیرا در بین مردم آمریکا به عمل آمد مشخص شد که ۴۰ درصد آنها ترجیح می‌دهند که پیش از لخت شدن، چراغ‌ها را خاموش کنند، چون هیکل خودشان را نمی‌پسندند. می‌‌خواهیم درباره غذاهایی صحبت کنیم که باعث کاهش ورم شکم و التهاب شده و کمک‌تان می‌کند تا ظرف ۱۶ روز، حدود ۷ کیلو وزن کم کنید.
دارچین
دارچین به کاهش میزان انسولین در بدنتان کمک می‌کند، و باعث می‌شود قند کمتری مصرف کرده و به همان میزان چربی کمتری در بدنتان ذخیره شود.
روغن آووکادو
طی تحقیقی مشخص شد افرادی که حدود ۴ هفته این نوع روغن را مصرف کردند، میزان چربی شکمشان تا ۱.۵ درصد کاهش یافت.
ترشی
آمار نشان می‌دهد غذاهای اسیدی مانند سرکه تا ۴۰ درصد میزان سوختن کربوهیدرات‌ها را در بدن بالا می‌برد، و هرچقد سریع‌تر کربوهیدرات بسوزانید، بدنتان سریع‌تر چربی‌های اضافی را می‌سوزاند.
سرکه آب سیب
سعی کنید از این نوع سرکه در سالادتان استفاده کنید. در واقع سرکه، در داخل بدنتان پروتئین تولید می‌کند که منجر به سوزاندن چربی می‌شود.
بادام
قبل از آنکه به باشگاه بروید یک مشت بادام بخورید. تحقیقات نشان می‌دهد که بادام‌ها سرشار از آمینواسید ال-آرژینین هستند که باعث می‌شود حین ورزش چربی و کربوهیدرات بیشتری بسوزانید.
چای قرمز
یک چای داغ، و بعد از آن یک شب پرشور و حال. پلی‌فنول‌ها و فلاوونیدهایی که در گیاهِ چای سرخ وجود دارد می‌تواند تا ۲۲ درصد مانع از شکل‌گیری چربی شود. محققان می‌گویند قوی‌ترین فلاوونیدها، آسپالاثین نام دارد که می‌تواند میزان فعالیت هورمون‌هایی که باعث ایجاد حس گرسنگی شده و یا چربی را ذخیره می‌کند بکاهد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#186
Posted: 16 May 2015 16:32
با موز ۳ روزه لاغر شوید
در مورد موثر بودن موز در فرایند کاهش وزن اختلاف‌نظرهایی وجود دارد. برخی ادعا می‌کنند موز سرشار از کربوهیدرات است و نمی‌تواند به کم کردن وزن کمک کند. برخی دیگر بر این باورند که موز سرشار از مواد مغذی است و به کاهش وزن و داشتن وزن متناسب کمک می‌کند.
اگرچه موز میزان کربوهیدرات یا قند بالایی دارد، اثر چندانی بر سطح قندخون بدن نمی‌گذارد. کم بودن میزان گلوکز آن باعث می‌شود قند خون نسبت به سایر غذاها به میزان قابل قبولی بالا رود. از طرفی گلوکز پایین برای کنترل گرسنگی بسیار مفید است. و این از عوامل کلیدی در کاهش وزن است.
فیبر بالا و گلوکز پایین موجود در موزباعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. موز کالری و چربی بسیار کمی دارد و سرشار از مواد مغذی با ارزش است. به علاوه مزه فوق‌العاده‌ای دارد که آن را به یک غذای عالی برای رژیم غذایی تبدیل می‌کند.
بسیاری از افراد گیاه‌خوار، هر هفته ۱۰ تا ۱۲ عدد موز می‌خورند و در عین حال وزن ایده‌آل بدنشان را حفظ می‌کنند. مهم این است که آنها غذاهای چرب زیادی مصرف نمی‌کنند. وقتی غذای چرب را همراه با غذاهای قنددار مانند موز ترکیب می‌کنیم، به شکل چربی در بدن انباشته می‌شوند. بنابراین می‌توان گفت که اگر مصرف چربی‌مان را کنترل کنیم، بدون احساس گناه یا بالا رفتن وزن می توانیم از این میوه خوشمزه لذت ببریم. در حقیقت ما با قرار دادن این میوه خارق‌العاده در رژیم غذایی، فرآیند گوارش، حذف سموم اضافی و لطافت پوست‌مان را بهبود می‌بخشیم.
موز فواید شگفت‌انگیز دیگری هم دارد. گذشته از آنکه سرشار از پتاسیم ، ویتامین B و منیزیم است، عاری از چربی یا کلسترول بوده و برای قلب، استخوان‌ها ، سیستم عصبی و کلیه‌ها مفید است همچنین مصرف منظم آن می‌تواند سیستم ایمنی بدن را بهبود ببخشد.
رژیم غذایی موز، یک رژیم خوشمزه و سریع برای کاهش وزن، بدون نیاز به خوردن غذاهای خسته‌کننده و بی‌مزه است. موز می تواند به تولید سروتونین در بدن که به عنوان هورمون شادی شناخته می شود، کمک کند. بنابر این وقتی که رژیم موز می گیریم، احساس افسردگی نخواهیم کرد و این یک عامل مهم در هر رژیم غذایی موفق است. استفاده از این رژیم بسیار آسان است و به کمک آن می‌توانید تنها در عرض سه تا چهار روز سه تا چهار کیلو لاغر شوید.
برنامه غذایی سه روزه لاغری با موز
به مدت سه تا چهار روز ، هر روز ۳ تا ۵ موز را با ۳ تا ۴ فنجان شیر کم‌چرب مخلوط کنید. همچنین اگر ماست دوست دارید می‌توانید به جای شیر از آن استفاده کنید. می‌توانید آنها را جداگانه مصرف کرده یا با هم مخلوط کنید. برای درست کردن یک معجون خوشمزه فقط کافی است یک عدد موز، یک فنجان شیر و چند تکه یخ را با هم مخلوط کنید. یا به جای استفاده از یخ، می‌توانید موز را از چند ساعت قبل در فریزر بگذارید. این رژیم ساده به شما کمک می‌کند که در عرض ۳ تا ۴ روز از شر حدود ۳ کیلو از وزن‌تان خلاص شوید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#187
Posted: 16 May 2015 18:28
چطور بدون رژیم غذایی می توان لاغر شد؟
پژوهش‌های بسیاری که در این زمینه صورت گرفته چربی سفید یکی از معضلات اصلی سلامت در روزگار ماست؛ اما بدن ما علاوه بر چربی سفید، چربی دیگری به نام چربی قهوه‌ای هم دارد که بسیار مفید است
خوب و بد همه جا پیدا می‌شود، حتی در میان چربی‌های بدن! البته ما عموما وقتی کلمه چربی را می‌شنویم به یاد چربی‌های انباشته‌شده در بدن می‌افتیم و بلافاصله هشدارهای همیشگی پزشکان و توصیه اکید آنها برای سوزاندن این چربی‌ها در گوش‌مان زنگ می‌زند.
اینها همه درست است؛ اما فقط در مورد بخشی از چربی‌هایی که به «چربی سفید» معروفند و یکی از عوامل اصلی بروز بیماری‌های بسیار خطرناکی مانند بیماری‌های قلبی ـ عروقی و دیابت به‌شمار می‌روند.
متاسفانه به گواهی پژوهش‌های بسیاری که در این زمینه صورت گرفته چربی سفید یکی از معضلات اصلی سلامت در روزگار ماست؛ اما بدن ما علاوه بر چربی سفید، چربی دیگری به نام چربی قهوه‌ای هم دارد که بسیار مفید است و می‌تواند ما را از شر چربی‌های سفید مضر خلاص کند. البته شرط و شروطی هم در کار است. ما باید به چربی قهوه‌ای بدنمان کمک کنیم تا از پس این ماجرا برآید.
پژوهشی که اخیرا انجام شده، نشان می‌دهد با افزایش میزان چربی قهوه‌ای در بدن می‌توانیم کمک شایانی به سوخت‌وساز بدن بکنیم و از این طریق کالری بسوزانیم و شر چربی‌های سفید اضافی را کم کنیم، اما چطور می‌توان میزان چربی قهوه‌ای بدن را افزایش داد؟ خوشبختانه چند راه ساده و کاملا عملی برای این کار پیش روی همه ماست؛ فقط کمی اراده و صبر می‌طلبد.
نه گرسنگی بکشید و نه بیش از اندازه بخورید
عصب‌های تنظیم گرسنگی در مغز وظیفه بسیار مهمی به عهده دارند؛ وقتی هنوز به میزان کافی نخورده باشیم مدام پیام می‌فرستند که همچنان باید بخوریم و هرگاه هم که به اندازه کافی خورده باشیم به ما اعلام می‌کنند وقت آن است که از خوردن دست بکشیم. اما همین عصب‌ها می‌توانند وظایف مهم دیگری را نیز به عهده بگیرند. پژوهشی که در دانشکده پزشکی دانشگاه ییل انجام شد نشان می‌دهد این عصب‌ها در بدن موش‌ها ممکن است باعث تبدیل چربی سفید به چربی قهوه‌ای شوند. این مطالعه که در نشریه سل (سلول) منتشر شده، نشان داده است اگر خیلی کمتر از آن چیزی که مورد نیاز معمول بدنمان است بخوریم، بدنمان نمی‌تواند چربی سفید را به چربی قهوه‌ای تبدیل کند؛ در حالی که اگر به اندازه کافی بخوریم، یعنی به میزانی که گرسنگی را رفع کند، این عصب‌ها وارد عمل خواهند شد و چربی‌های سفید را به چربی قهوه‌ای تبدیل خواهند کرد. پژوهش دیگری در این زمینه نشان می‌دهد که پرخوری نه‌تنها چربی سفید را در بدن ما افزایش می‌دهد، بلکه برای چربی قهوه‌ای مزاحمت ایجاد می‌کند و نمی‌گذارد این چربی کالری‌های اضافی و چربی‌های سفید مازاد را بسوزاند.
سیب بخورید، البته با پوست
یک مثل قدیمی هست که می‌گوید خوردن یک عدد سیب در روز ما را از پزشک بی‌نیاز می‌کند. خیلی هم بیراه نمی‌گوید. اخیرا دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند که همین یک عدد سیب در روز ما را از شر چربی‌های مضر خلاص می‌کند. محققان دانشگاه آیوا آزمایشی روی موش‌ها انجام داده‌اند که در آن اسید اورسولیک به رژیم غذایی‌شان اضافه شد که پس از مدتی میزان چربی قهوه‌ای در بدن این موش‌ها افزایش یافت. این افزایش حتی در بدن موش‌هایی که رژیم غذایی پرچربی برای آنها تدارک دیده شده بود نیز رخ داد، اما این آزمایش چه ربطی به سیب دارد؟ اسید اورسولیک به میزان فراوان در پوست سیب یافت می‌شود و علت اصلی درخشندگی پوست سیب نیز همین اسید است. به همین دلیل فقط خوردن سیب (با پوست) این فایده را در پی خواهد داشت. البته مراقب باشید سیب را با پارافین براق نکرده باشند که در آن صورت خوردن پوست سیب بسیار خطرناک خواهد بود.
ورزش کنید
اثرات مفید تحرک و فعالیت جسمانی بویژه در سوزاندن چربی و کالری‌های اضافی آنقدر روشن و بدیهی به نظر می‌رسد که انگار هیچ نیازی به‌دلیل و مدرک ندارد. همه به نوعی این تجربه را از سر گذرانده یا در اطراف خود دیده‌اند که تحرک به تعرق چربی‌سوز منجر می‌شود. اما واقعا چرا؟ مطالعه‌ای که در این زمینه روی حیوانات گوناگون انجام شده و در نشریه سازوکارها و الگوهای بیماری (Disease Models and Mechanisms) منتشر شده است، نشان می‌دهد ورزش و تحرک سبب ترشح آنزیمی به نام آیریسین می‌شود که چربی سفید را به چربی قهوه‌ای تبدیل می‌کند. البته باید به یاد داشته باشیم که برای رسیدن به نتیجه مطلوب حتما باید منظم و پیوسته ورزش کنیم. ورزش‌کردنِ باری به هر جهت هیچ فایده‌ای در پی نخواهد داشت.
دمای اتاق‌تان را پایین بیاورید
سرما عامل محیطی بسیار مفیدی است؛ البته اگر مراقب باشید سرما نخورید. سرمای محیط زندگی می‌تواند چربی سفید بدن را بسوزاند. نتایج مطالعه‌ای که در نشریه پژوهش‌های بالینی (Journal of Clinical Investigation) منتشر شد این مطلب را به خوبی نشان می‌دهد. پژوهشگران از 12 مرد جوان که میزان چربی قهوه‌ای فعال‌شان کمتر از حد میانگین بود، خواستند طی مدت شش هفته هر روز دو ساعت در اتاقی با دمای حدود 17 درجه سانتیگراد بنشینند. آنها در این دمای سرد در مقایسه با دمای معمولی داخل اتاق، یعنی دمای حدود 22 درجه سانتیگراد، 108 کالری بیشتر سوزاندند. نتایج حتی امیدوارکننده‌تر نیز بوده است؛ طی این شش هفته بدن این افراد توان بیشتری در سوزاندن چربی به دست آورده و در روزهای آخر توانسته بود در این دمای سرد 289 کالری بیشتر از حالت معمول بسوزاند. به این ترتیب پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که احتمالا دماهای محیطی پایین‌تر، ژنی که در بدن ما چربی سفید را به قهوه‌ای تبدیل می‌کند فعال‌تر می‌سازد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#188
Posted: 16 May 2015 20:35
چه نوشیدنی هایی برای کاهش وزن مناسب است؟
در این مقاله سعی داریم شما را با نوشیدنی‌های مناسب و نوشیدنی‌های مضر برای روند کاهش وزن آشنا کنیم.
آبمیوهها و بالأخص آبمیوه‌های صنعتی برای لاغری مناسب نیستند. اما اسموتی‌ها کالری کمتری به نسبت آبمیوهها دارند و تا حدی در رژیم لاغری مجاز هستند. فصل بهار و تابستان که از راه می‌رسد، افراد نیاز بیشتری برای مصرف انواع نوشیدنی‌ها دارند.
از طرفی بسیاری از افراد به دلیل تمایل به لاغری، به کالری این نوشیدنی‌ها توجه بیشتری نشان می‌دهند. در این مقاله سعی داریم شما را با نوشیدنی‌های مناسب و نوشیدنی‌های مضر برای روند کاهش وزن آشنا کنیم.
آب سبزیجات به‌اندازه آبمیوهها دارای مواد مغذی هستند؛ درحالی که به‌اندازه نصف آبمیوهها کالری دارند و از سدیم بیشتری تشکیل یافته‌اند. یک فنجان آب گوجه‌فرنگی دارای 41 کالری است. درحالی که یک فنجان آب پرتقال دارای 122 کالری است. آبمیوهها و آب سبزیجاتی را انتخاب کنید که پالپ دارند که احساس گرسنگی را کنترل می‌کنند.
هر بار که شما یک بطری از انواع شربت‌ها، لیموناد، نوشابه‌های غیر گازدار و... را مصرف می‌کنید چندین کالری دریافت می‌نمایید. اگر شما غذاها و نوشیدنی‌هایی مصرف می‌کنید که بیش‌ازحد به شما کالری می‌دهند، سعی کنید مصرف آنها را متوقف نمایید.
آبمیوهها به‌اندازه شربت‌ها کالری دارند. اما دارای مواد مغذی مناسبی نیز هستند. مشکل اینجاست که شما تمام مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آبمیوهها را می‌خواهید اما به شیرینی اضافه موجود در این آبمیوهها نیازی ندارید. آبمیوه‌های 100 در صد طبیعی را جست‌وجو کنید. مطمئناً آبمیوه‌های شفاف و فرآوری شده دارای شیرین‌کننده‌ها و افزودنی‌های دیگری هستند. برچسب مواد غذایی را چک کنید تا مطمئن شوید که آنچه در دست دارید از چند درصد آبمیوه طبیعی تشکیل یافته است. شما می‌توانید میزان کالری دریافتی خود را از طریق نوشیدن مخلوط آب با مقدار کمی آبمیوه کاهش دهید.
مصرف مواد غذایی سرشار از کلسیم باعث تناسب‌اندام شما می‌شود و کمک می‌کند تا شما لاغر شوید. تحقیقات متعدد نشان می‌دهد نوشیدن مقادیر فراوانی شیر یا مصرف انواع دیگر لبنیات باعث کاهش وزن می‌شود. برای بهره‌وری بیشتر، از لبنیات کم‌چرب استفاده کنید. زیرا چربی شیر خود به اضافه‌وزن کمک می‌کند. اما مصرف لبنیات کم‌چرب یا نیم درصد چربی به علت داشتن مقادیر فراوانی کلسیم برای شما مفید است.
وقتی شما به مقداری کافئین نیاز دارید، قهوه گزینه بهتری به نسبت نوشیدنی‌های انرژی‌زا است. قهوه سیاه بدون کالری است و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است. تحقیقات نشان می‌دهد نوشیدن مقادیر متعادلی قهوه (حدود 3- 4 فنجان در روز) خلق‌وخو، تمرکز و عملکرد ذهنی شما را افزایش می‌دهد و احتمال ابتلا به دیابت نوع دو و برخی از انواع سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.
اگر شما می‌خواهید کمی لاغر کنید، چای سبز گزینه مناسبی است. چای سبز بدون کالری است. تحقیقات نشان می‌دهد که چای سبز کاهش وزن را تحریک می‌کند. ریزمغذی به نام کاتچین و کافئین، نقش مهمی در اثرات کاهش وزن چای سبز دارند. حداقل دو بار در روز چای سبز بنوشید تا اثرات آن را مشاهده نمایید.
موز، توت‌فرنگی و آناناس را در مخلوط‌کن بریزید و یک اسموتی میوه‌ای خوشمزه درست کنید. سعی کنید اسموتی را خودتان در خانه تهیه کنید تا بتوانید مواد تشکیل‌دهنده و نیز کالری آن را مطابق با سلیقه خودتان تنظیم کنید. شیر نیم درصد چربی یا شیر بادام و میوه‌های تازه یا میوه‌های فریز شده تمام چیزی است که شما نیاز دارید تا یک اسموتی سالم، خوشمزه و مقوی تهیه کنید. اسموتی‌ها به علت اینکه از مخلوط میوه‌ها بطور کامل تشکیل یافته‌اند، به نسبت آبمیوهها که فیبر ندارند. برای لاغری مناسب‌تر هستند و میزان کالری کمتری به نسبت آبمیوهها با مقدار مشابه دارند.
بسیاری از نوشیدنی‌های ورزشی یا نوشابه‌های انرژی‌زا مانند یک بمب انرژی عمل می‌کنند. آنها کالری اضافه‌تری دارند. اما میزان ویتامین‌ها و مواد معدنی در آنها با سایر نوشیدنی‌های کم انرژی مشابه است. اگر شما در حال لاغر شدن هستید، تمرینات شدید بدنی انجام می‌دهید و تعریق شدیدی دارید؛ سعی کنید بدن شما همیشه هیدراته باشد یا به عبارتی همیشه مقادیر فراوانی آب بنوشید. اما مصرف نوشیدنی‌های ورزشی و انرژی‌زا برای شما مناسب نیست.
نوشیدنی‌های کربناته (مانند انواع نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های ورزشی) را با آب جایگزین کنید. همین امر باعث می‌شود هزاران کالری در روز را کاهش دهید. 2لیوان آب پیش از هر وعده غذایی بنوشید زیرا باعث می‌شود احساس سیری کنید درحالی که چیز خاصی میل نکرده‌اید. در ضمن نوشیدن مقادیر کافی از آب باعث اثرات مثبتی بر روی متابولیسم شما می‌شود
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#189
Posted: 17 May 2015 08:56
چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم؟
نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که پخت برنج به یک روش خاص، محتوای نشاسته‌ای مقاوم در برابر آن را افزایش می‌دهد و ضمن کاهش شمار کالری آن، احتمال افزایش وزن را کاهش می‌دهد.
سودهیر جیمز، محقق این پروژه تحقیقاتی می‌گوید: این روند پخت که کالری برنج را به حدود 50 تا 60 درصد کاهش می‌دهد به افرادی که زیاد برنج مصرف می‌کنند در تلاش‌های خود برای کاهش وزن کمک می‌کند.
یک فنجان برنج سفید به‌طور متوسط حدود 246 کالری دارد؛ این روش جدید پخت شمار کالری را به 147 کالری در هر فنجان کاهش می‌دهد.
جیمز افزود: این روش پخت به‌صورت تغییر نشاسته قابل‌هضم برنج به نشاسته غیرقابل‌هضم عمل می‌کند که از سوخت‌وساز بیشتر برنج به گلوکز و جذب آن به گردش خون در جریان هضم کمک می‌کند.
طبق این گزارش، بعد از اینکه بدن شما کربوهیدرات را به گلوکز تبدیل می‌کند هرگونه سوخت بازمانده به کربوهیدرات پلی ساکاراید به نام گلیکوژن تبدیل می‌شود. کبد و ماهیچه‌ها گلیکوژن را برای انرژی ذخیره کرده و به‌سرعت آن را به گلوکز مورد نیاز تبدیل می‌کند.
نتیجه این تحقیق نشان داد که گلوکز اضافی که به گلیکوژن تبدیل نمی‌شود در اینجا به چربی تبدیل نمی‌شود که بتواند باعث افزایش وزن و یا چاقی شود.
برای کاهش میزان کالری برنج کافی است یک قاشق چایخوری روغن نارگیل به آب در حال جوش اضافه کرده و سپس نصف فنجان برنج به آن بیفزایید؛ بعد اجازه دهید که برنج برای 20 تا 40 دقیقه بجوشد تا کاملاً بپزد سپس این برنج را برای 12 ساعت در یخچال بگذارید. میزان نشاسته مقاوم این برنج 10 برابر بیشتر از برنج‌های پخته‌شده به روش معمولی است و کالری آن تا 60 درصد کمتر خواهد بود.
یک فنجان برنج سفید به‌طور متوسط حدود 246 کالری دارد؛ این روش جدید پخت شمار کالری را به 147 کالری در هر فنجان کاهش می‌دهد
جیمز می‌گوید: سرد کردن برنج ضروری است زیرا آمیلاز که بخش قابل‌حل نشاسته است گرانول را در طول ژلاتینه شدن رها می‌کند که این امر به‌طور طبیعی در جریان خنک شدن برنج روی می‌دهد. خنک کردن برنج برای 12 ساعت باعث تشکیل پیوندهای هیدروژن میان مولکول‌های آمیلاز در خارج از دانه‌های برنج می‌شود و همچنین منجر به تبدیل آن به نشاسته مقاوم خواهد شد. نکته حائز اهمیت این است که این فرآیند آخر است و گرم کردن دوباره برنج این تغییرات را بازنمی‌گرداند.
افرادی که نگران‌اند افزودن روغن نارگیل کم‌کالری به برنج موجب چاقی بیشتر آنها شود هم نگران نباشند زیرا تغییر در نوع نشاسته، کالری‌های بیشتری نسبت به روغن نارگیلی که به برنج افزوده‌شده است را از بین می‌برد.
انتشار این مطلب لزوماً به معنای تایید یا رد محتوای آن نیست و صرفاً به قصد اطلاع کاربران بازنشر شده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#190
Posted: 24 May 2015 12:37
لاغری با قرص الکترونیکی
محققان آمریکایی موفق به ابداع یک قرص الکترونیکی شده‌اند که با فریب دادن مغز به پر بودن معده به لاغری کمک می‌کند.
به گزارش ایرنا به نقل از پایگاه اینترنتی هلث، عملکرد این قرص الکترونیکی به این صورت است که مغز را فریب می‌دهد تا تصور کند که معده پر از غذا است. این قرص الکترونیکی ظاهری شبیه قرص‌های معمولی دارد و به راحتی می‌توان با آب قورت داد.
این قرص تجربی مانند پیس میکر معده، اشتها را سرکوب می‌کند. پیس میکر معده، ایمپلنتی است که از طریق جراحی در معده قرار داده می‌شود و به عصب واگ متصل می‌شود.
عصب واگ طولانی‌ترین عصب مغزی و دهمین زوج اعصاب مغزی از ۱۲ جفت عصب مغز است که در بلعیدن غذا، صحبت کردن، فعالیت‌های پاراسمپاتیک و هاضمه نقش دارد.
عصب واگ کار هدایت سیگنال‌ها از معده به هیپوتالاموس را بر عهده دارد؛ هیپوتالاموس منطقه‌ای از مغز است که مسئول تنظیم اشتها است.
پیس میکر (ضربان‌ساز) دارای حسگری است که ورود غذا به معده را تشخیص می‌دهد و سپس پالس‌های الکتریکی ضعیفی را به عصب واگ ارسال می‌کند که مغز را فریب دهد به گونه‌ای که تصور کند معده دیگر جایی برای غذا خوردن ندارد.
پیس میکرهای معده حدود 10 هزار یورو قیمت دارند و معمولا برای بیمارانی به کار برده می‌شود که به رژیم غذایی پاسخ نمی‌دهند و یا برای جراحی بای پاس معده مناسب نیستند.
با وجود اینکه قیمت این قرص هنوز اعلام نشده است اما احتمالا بسیار ارزان‌تر از یک پیس میکر است.
زمانی که این قرص حاوی فناوری پیشرفته قورت داده می‌شود، می‌توان آن را با استفاده از یک اپلیکیشن خاص تلفن همراه کنترل کرد.
این قرص چند دقیقه بعد از قورت داده شدن به معده می‌رسد و شبکه ای از تورهای نازک در معده ایجاد می‌کند. این شبکه توری از ورود قرص از معده به روده جلوگیری می‌کند.
سپس با قرار دادن یک برچسب مغناطیسی قدرتمند بر روی پوست در بالای محلی که عصب واگ در شکم قرار دارد، قرص به محل قرار گرفتن عصب واگ هدایت می‌شود.
این قرص با احساس انقباض‌های ماهیچه‌ای که بیانگر ورود غذا به معده است، شروع به ارسال سیگنال‌هایی از طریق این عصب به مغز می‌کند تا اشتها را سرکوب کند.
این قرص به گونه‌ای طراحی شده است که پس از سه تا چهار هفته از بین می‌رود. اسیدهای قوی موجود در معده نیز پوسته قرص و شبکه توری نازک تولید شده را حل و از بدن دفع می‌کند. آزمایش‌های بالینی این قرص از سال آینده آغاز می‌شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 19 از 24