ارسالها: 12930
#191
Posted: 24 May 2015 13:48
تغییرات کوچکی که میتواند به کاهش وزنی بزرگ منتهی شود
هنگامی‌که سنمان بالا می‌رود، سوخت‌وسازمان کند میشود، بنابراین به راحتی بدون اینکه متوجه باشیم ممکن است چند کیلویی وزن اضافه کنیم، اما یک بررسی جدید نشان داده است، ایجاد تغییراتی مداوم در عادات غذا خوردن میتواند در طول زمان به نتایج عمده‌ای از لحاظ کاهش وزن بینجامد.
این بررسی که نتایج آن در ژورنال تغذیه بالینی آمریکا منتشر شده است، عادات غذایی بیش از ۱۲۰ هزار نفر را برای ۱۶ سال دنبال کرد و نشان داد که افرادی که غذاهای با بار گلیسمیک بالا (شامل غلات تصفیه‌شده، مواد نشاسته‌ای و قندها) می‌خورند، نسبت به افرادی که غذاهای با بار گلیسمیک پایین (غذاهایی مانند میوه‌های مغزدار، لبنیات و برخی میوه‌ها و سبزی‌ها) می‌خورند، وزن بیشتری اضافه می‌کنند. این یافته‌ها غافلگیرکننده یا جدید نیست؛ سایر پژوهش‌ها نیز نشان داده‌اند که خوردن غذاهایی که ضریب گلیسمیک (GI) پایین‌تر دارند، به کاهش وزن کمک می‌کنند.
اما نکته جالب در این بررسی جدید این بود که سایر عادات مهم غذایی فرد نیز ممکن است تغییری در میزان وزن او ایجاد کنند.
اینها نتایج دیگری هستند که این پژوهشگران در این بررسی درباره افزایش و کاهش وزن به آنها رسیدند:
- افرادی که ماست، غذای دریایی، مرغ بدون پوست و مغزهای خوراکی بیشتری خورده بودند، وزن کم کرده بودند؛ درواقع هر چه افراد بیشتر از این غذاها خورده بودند، وزن کمتری به دست آورده بودند.
- این پژوهشگران همچنین دریافتند که تفاوتی از لحاظ افزایش وزن میان افرادی که لبنیات پرچرب می‌خورند، در برابر آنهایی که لبنیات کم‌چرب می‌خورند، وجود ندارد.
- رژیم‌های غذایی با دریافت میزان بیشتر گوشت قرمز و فراوری‌شده با افزایش وزن همراه بودند، به‌خصوص هنگامی مصرف گوشت با خوردن غلات تصفیه‌شده و مواد نشاسته‌ای همراه می‌شد.
- خوردن گوشت به همراه غذاهایی که با GI پایین (مانند سبزی‌ها) به کاهش میزان اضافه‌وزن کمک کرده بود.
- خوردن غذاهایی مانند تخم‌مرغ و پنیر به همراه غذاهای با ضریب گلیسمیک بالا با اضافه‌وزن همراهی داشت، اما خوردن این غذاها با غذاهای با ضریب گلیسمیک پایین به کاهش وزن انجامیده بود.
به‌طور کلی، پژوهشگران دریافتند که بهترین رژیم غذایی برای کاهش وزن غذاهای غنی از پروتئین مانند ماهی، مغزهای خوراکی و ماست است که به پیشگیری از اضافه‌وزن کمک کرده بودند.
پرهیز از غلات تصفیه‌شده، مواد نشاسته‌ای و قندها کمک بیشتری برای رسیدن به این هدف کرده بود و جایگزین کردن گوشت قرمز با سایر غذاهای غنی از پروتئین مانند تخم‌مرغ و پنیر هم اثر مشابهی داشت.
گرچه ممکن است این کار بدیهی به نظر برسد، اما پر کردن بشقابتان با مواد پروتئینی بی‌چربی، سبزی‌ها و سایر غذاهای با ضریب گلیسمیک پایین به شما یاری خواهد رساند که در طول سال‌ها وزنتان را کم کنید یا آن را در حد متعادل نگهدارید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#192
Posted: 26 May 2015 12:39
کاهش وزن با سه تغییر کوچک در رژیم غذایی
مطالعات ۱۶ ساله محققان آمریکایی نشان میدهد که با سه تغییر کوچک در رژیم غذایی می‌توان کاهش وزن چشمگیری داشت.
به گزارش ایرنا به نقل از هلث، مطالعه 16 ساله بر روی بیش از 120 هزار داوطلب در سراسر دنیا نشان میدهد که استفاده از غذاهای دریایی، حذف گوشت قرمز و استفاده از غذاهایی با شاخص قند پایین، مهمترین روش‌های کاهش وزن هستند.
غذای دریایی بخورید
مطالعات نشان میدهد که اضافه کردن غذاهای دریایی به وعده‌های غذایی، یکی از موثرترین روش‌های کاهش وزن است. در این گزارش آمده است که ماهی یا میگوی سرخ کرده به کاهش وزن کمک نمی‌کند؛ بلکه رمز لاغری در غذای دریایی بخارپز یا کبابی است. مصرف ماهی‌های حاوی چربی غیر اشباع مانند ماهی سالمون توصیه شده است.
با گوشت قرمز خداحافظی کنید
مطالعات انجمن قلب آمریکا نشان میدهد که مصرف گوشت قرمز، به دلیل کلسترول و چربی اشباع موجود در آن، یکی از مهمترین دلایل اضافه وزن است. گوشت قرمز معمولا با برنج یا نان میل میشود و همین امر یکی از دلایل اضافه وزن است. در این گزارش آمده است که برای کاهش وزن باید گوشت قرمز را با پروتئین‌های دریایی، حبوبات، میوه و سبزی جایگزین کرد.
غذایی بخورید که شاخص قند آن پایین باشد
شاخص قند (GI) فاکتور نشاندهنده میزان قند غذاست. غذاهایی با شاخص قند یک تا 55 جزء غذاهای کم قند، 52 تا 69 متوسط و 70 به بالا، غذاهای پر قند محسوب می‌شوند. برای مثال، شاخص قند سیب حدود 39 و برنج سفید 89 است.
بر اساس نتایج این تحقیقات که در نشریه The American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده است، با دقت در این سه مورد می‌توان شاهد کاهش وزن بود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#193
Posted: 29 May 2015 12:44
اشتباهات بزرگی که مانع کاهش وزنتان می‌شوند
محققان به این نتیجه رسیده‌اند که نداشتن خواب کافی ژن‌های بدن را تشویق به افزایش وزن میکند.
قدیم‌‌ها، چاق بودن و شکم بزرگ داشتن نشانه‌‌ای بود از اعیان و اشراف بودن. اما این روزها دیگر کسی اضافه وزن را دوست ندارد و بسیارند کسانی که از اضافه وزن رنج می‌برند و به دنبال راهی برای کم کردن وزن خود هستند.
اکثر این افراد پس از انتخاب رژیم غذایی به نتیجه مطلوبی که فکرش را کرده بودند نمی‌رسند و این موضوع باعث میشود که با ناامیدی رژیم غذایی خود را رها کنند.
اغلب آنها دائماً با خود می‌گویند من که ورزش می‌کنم، من که رژیم می‌گیرم، من که همیشه نیمی از غذایم را نمی‌خورم، پس چرا لاغر نمی‌شوم؟
در حقیقت اینها سوالاتی است که تقریبا همه افرادی که برای کاهش وزن تلاش می‌کنند، از خود می‌پرسند. حقیقت این است که هیچ مشکلی بی‌دلیل نیست و حتما این افراد مرتکب اشتباهاتی می‌شوند که از آن بی‌اطلاع هستند. این اشتباهات رایج را با هم مرور کرده و به معرفی ورزش‌هایی می‌پردازیم که به تناسب اندام کمک می‌کنند.
خوردن کورن‌فلکس در وعده صبحانه
خوردن کورن‌فلکس (غذایی که از غلات تهیه شده و با شیر مصرف میشود) در صبح باعث میشود شما قبل از رسیدن به وعده ناهار احساس گرسنگی کرده و در مجموع غذای بیشتری در روز بخورید.
افرادی که در وعده صبحانه، تخم‌مرغ می‌خورند هیچ‌گاه به این مشکل برنمی‌خورند، زیرا پروتئین موجود در صبحانه تا ساعت‌ها احساس سیری را برای آنها به ارمغان می‌آورد.
خوردن نان و برنج سفید
سال‌ها بود که ادعا می‌شد مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند نان سفید یا برنج سفید میتواند باعث افزایش وزن به خصوص در قسمت‌های میانی بدن شود.
برای بررسی صحت این موضوع، دانشمندان رژیم غذایی با کالری کاملا یکسان را به دو گروه از انسان‌ها دادند و متوجه شدند افرادی که برنج سفید یا نان سفید بیشتری در رژیم غذایی‌شان دارند در هر سال 10میلی‌متر دور شکمشان بیشتر از گروه دیگر افزایش پیدا میکند.
زیاده‌روی در خوردن آب‌میوه
آب‌میوه و دیگر نوشیدنی‌های شیرین نسبت به غذاهای جامد اثرات بیشتری بر اضافه وزن انسان‌ها دارند. اگر شما فقط یک نوشیدنی شیرین را در طول روز از رژیم غذایی خود حذف کنید، بعد از 6ماه نیم‌کیلو از وزن بدنتان کاسته میشود.
هرچه کاهش نوشیدنی‌های شیرین بیشتر باشد، به همان اندازه نتیجه بهتر خواهد بود.
نخواندن برچسب‌های غذایی
بررسی‌ها نشان میدهد افرادی که از روی عادت برچسب‌های غذایی را می‌خوانند و ورزش می‌کنند، وزن بیشتری در مقایسه با دیگران از دست می‌دهند.
نکته عجیب این است که خواندن برچسب‌های غذایی به‌تنهایی و بدون ورزش کردن هم میتواند باعث کاهش وزن شود.
به اعتقاد دانشمندان این کار سبب میشود فرد درک بیشتری از کالری‌هایی که هنگام غذا خوردن وارد بدن میشود پیدا کرده و به طور ناخودآگاه غذایش را کم کند.
معاشرت با دوستان چاق
اگر دوست شما در حال افزایش وزن است، به احتمال زیاد شما هم در معرض چاق شدن خواهید بود. به گفته محققان دانشگاه هاروارد اگر فردی 4دوست چاق داشته باشد احتمالا دو برابر بیشتر از فردی که دوست چاق ندارد در آینده نه‌چندان دور افزایش وزن را تجربه خواهد کرد.
به طور کلی انسان‌ها علاقه دارند رفتارهای یکدیگر را تقلید کنند و خوردن غذا هم بخشی از این رفتارهاست.
خواندن کتاب‌ها و مجلات آشپزی
نگاه کردن به تصاویر غذاهای چرب و پرکالری موجود در این مجلات باعث تحریک قسمت‌های کنترل اشتها در مغز شده و علاقه ما به خوردن غذاهای شیرین و خوشمزه را افزایش میدهد.
خواندن دستورالعمل‌های پخت غذا هم به‌شدت مغز را تحریک کرده و شما را علاقه‌مند به خوردن غذا میکند.
نجویدن غذا به اندازه کافی
هر قدر غذا زمان بیشتری در دهان بماند، به همان اندازه زبان سیگنال‌های بیشتری را به مغز می‌فرستد و او را به ترشح مایعات گوارشی تحریک میکند. جویدن بیشتر غذا احساس سیری را سریع‌تر به انسان داده و میزان ورود آن به بدن را محدود میکند.
غذا خوردن در بشقابی با رنگ اشتباه
یکی از عجیب‌ترین یافته‌های دانشمندان تاثیر رنگ بشقاب روی میزان غذا خوردن انسان‌هاست. بر این اساس زمانی که رنگ بشقاب با رنگ غذای داخل آن شباهت داشته باشد به طور ناخودآگاه میزان غذا خوردن مردم بیشتر میشود.
بر عکس اگر شما غذایی مانند اسپاگتی قرمزرنگ را در بشقاب سبز بخورید، حجم غذا بیشتر نشان داده شده و شما زودتر دست از غذا خوردن می‌کشید.
نداشتن خواب به اندازه کافی
محققان به این نتیجه رسیده‌اند که نداشتن خواب کافی ژن‌های بدن را تشویق به افزایش وزن میکند. خواب بیشتر از 9ساعت هم همین اثر را روی بدن دارد و احتمال چاقی را بیشتر میکند.
اگر شما تصمیم به کاهش وزن دارید، بهتر است حتما برای خود یک هم‌تیمی پیدا کرده و با او به رقابت بپردازید.
همانطور که چاقی میتواند مانند بیماری‌های ساری منتشر شود، تلاش برای کاهش وزن به صورت گروهی هم تاثیر بسیار زیادی در افزایش انگیزه و پایبندی به رژیم‌های غذایی دارد.
چندی پیش محققان متوجه شدند، افرادی که برای کاهش وزن در کلاس‌های گروهی مخصوص این کار شرکت می‌کنند، دو برابر بیشتر از اشخاصی که به تنهایی این کار را انجام می‌دهند نتیجه می‌گیرند.
غذا خوردن در برابر تلویزیون
اگر تمرکز شما بر سر میز غذا روی خوردنتان نباشد، بیش از مواقع دیگر کالری وارد بدنتان خواهید کرد. بسیاری از مردمی که هنگام تماشای تلویزیون غذا می‌خورند، مقدار زیادی مواد غذایی وارد بدن خود می‌کنند و حتی نمی‌توانند به یاد بیاورند که چه خورده‌اند.
استرس داشتن
استرس، بدن را تشویق به انباشته کردن چربی در اطراف شکم میکند که دلیل اصلی آن هم ترشح هورمون «کورتیزول» در رگ‌های خونی است.
این هورمون نه‌تنها چربی‌ها را تشویق به جمع شدن در میانه بدن میکند بلکه نقش مهمی هم در بزرگ‌تر شدن سلول‌های چربی دارد. نداشتن تنوع غذایی و خوردن غذاهای یکنواخت هم کلید موفقیت در کاهش وزن به حساب می‌آید.
به گفته محققان زنانی که یک غذا را هر روز پشت سر هم می‌خورند به مرور زمان اشتهایشان کمتر شده و لاغر می‌شوند.
تنها ورزش کردن
زمانی که شما به‌تنهایی ورزش میکنید احتمال اینکه آن را رها کنید بیشتر است، یا اینکه حرکات خود را به درستی انجام نمی‌دهید.
اما در عوض ورزش گروهی باعث ترشح مقدار زیادی از هورمون‌های شادکننده در مغز شده و تعهد شما را به انجام کامل حرکات ورزشی بیشتر میکند.
ورزش گروهی همچنین توانایی تحمل فشار و درد تمرین را بیشتر کرده و باعث تقویت انگیزه میشود. برای آنکه تناسب اندام داشته باشید، باید ورزش‌هایی مانند دوچرخه‌سواری، دویدن، کار با وزنه‌ها، ورزش‌های استقامتی و پیلاتس را با هم ترکیب کنید.
حرکاتی که به سادگی میتوانید انجام دهید
روی یک صندلی دسته‌‌دار بنشینید. ساعد دستهایتان را روی دسته صندلی بگذارید. ران‌‌هایتان را به هم بچسبانید و سعی کنید پاهایتان را حداقل 6سانتیمتر از سطح زمین بالاتر بیاورید.
20ثانیه در این وضعیت بمانید و دوباره به حالت اول برگردید. شما باید این حرکت را از 5مرتبه در روز شروع کنید و کم‌کم به 20مرتبه در روز برسانید.
روی یک بالش به پشت دراز بکشید. دستان خود را در امتداد بدنتان قرار دهید و پاهایتان را به هم بچسبانید. حالا سعی کنید که بدون استفاده از دست، پاهایتان را 15 تا 20سانتیمتر بالا بیاورید و حداقل 5ثانیه در این وضعیت بمانید. این حرکت هم میتواند از 5مرتبه در روز شروع شود و به 20 تا 25مرتبه برسد.
وقتی پیادهروی میکنید، هنگام راه رفتن بدن خودتان را به سمت چپ و راست متمایل کنید. با این کار، هم شکمتان آب میشود و هم پهلوهایتان.
حلقه ورزشی
از حلقه‌های ورزشی برای کوچک شدن شکمتان استفاده کنید. شما میتوانید در ابتدای کار، تنها روزی 2دقیقه یا 50بار حلقه بزنید و به مرور زمان حلقه زدن را تا 30دقیقه هم ادامه دهید.
همچنین دراز و نشست یکی از موثرترین و ساده‌ترین ورزش‌هایی است که میتواند شکم را کوچک کند.
پس به پشت روی زمین دراز بکشید، دستهایتان را پشت گردن خود گره بزنید و هر چند بار که میتوانید حرکت دراز و نشست را تکرار کنید و در روزهای بعد، دفعات تکرار حرکت را افزایش دهید.
ضربه زدن هنگام پیادهروی
هنگام پیادهروی، ضربه‌های سبک و آرامی را با انگشتان دست به شکمتان وارد کنید. این جوری تحرک ماهیچه‌های شکم خود را افزایش میدهید و باعث می‌‌شوید که آنها چربی بیشتری بسوزانند.
به پشت دراز بکشید، یک بالش کوچک زیر پاشنه پاهایتان قرار دهید و دستهایتان را در راستای پهلوهایتان روی زمین بگذارید، دو دمبل نیم تا دوکیلویی در دست بگیرید و سپس دستهایتان را به صورت صاف 10سانتیمتر از سطح زمین بالا بیاورید، 10ثانیه در این حالت بمانید، 5ثانیه استراحت کنید و این حرکت را حداقل 7بار در روزانجام دهید.
طناب زدن
طناب زدن هم برای کوچک کردن شکم بسیار مفید است، به شرطی که شما حداقل روزی 50مرتبه طناب بزنید. زیاد یک‌جا ننشینید. نشستن طولانیمدت باعث چاق شدن افراد میشود و این چاقی‌ها هم بیشتر در ناحیه ران پا و شکم رخ میدهد. شاید به همین خاطر باشد که بیشتر رانندگان شکم بزرگی دارند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#194
Posted: 29 May 2015 12:46
عصرانه‌ای برای لاغر شدن
ایسنا :مصرف میان‌وعده‌های حاوی پروتئین و سویا به عنوان عصرانه، احساس گرسنگی را به تاخیر انداخته و به مقابله با چاقی کمک میکند.
بررسی‌های جدید نشان میدهد که خوردنی‌های حاوی پروتئین و غنی از سویا در کاهش احساس گرسنگی نقش دارند. همچنین در حالی که نتایج این بررسی در افراد بزرگسال تایید شده متخصصان سلامت معتقدند که می‌توان این رژیم غذایی را برای کودکان نیز در نظر گرفت.
دکتر «هیتر لیدی» از دانشگاه «میزوریِ» آمریکا دراین‌باره گفت: تحقیق ما نشان داد که مصرف موادغذایی غنی از پروتئین یا سویا به عنوان عصرانه به افراد کمک میکند تا کیفیت رژیم‌غذایی‌شان را تقویت کرده و اشتهای خود را کنترل کنند. همچنین مصرف این نوع مواد غذایی باعث می شود تمایل فرد به خوردن غذاهای ناسالم کاهش یابد.
در این بررسی گروهی از افراد 13 تا 19 ساله که وزن طبیعی داشته یا به اضافه وزن مبتلا بودند، مورد مطالعه قرار گرفتند. متخصصان به ارزیابی این موضوع پرداختند که خوردن میان وعده عصرگاهی چه تاثیری بر اشتهای فرد می‌گذارد.
نتایج بررسی‌ها آشکار ساخت زمانی که فرد خوراکی‌هایی با محتوای پروتئینی بیشتر مصرف میکند، تمایل کمتری به مصرف چربی‌های غذایی دارد. بنابراین افزودن پروتئین به میان‌وعده عصرانه میتواند راهکار خوبی برای افرادی باشد که تلاش می‌کنند در طول روز پروتئین بیشتری مصرف کنند.
به گزارش دیلی میل، علاوه بر این در این بررسی مشخص شد خوراکی‌هایی با میزان پروتئین بالا بر بهبود عملکرد شناختی و خلق و خوی افراد تاثیر دارند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#195
Posted: 29 May 2015 13:48
چربی سوزی با تنظیم هورمون‌ها
بدانید و آگاه باشید رابطه‌ی مهمی بین هورمون‌های بدن و وزن و چربی انباشته‌شده وجود دارد.
افرادی هستند که با رژیم‌های سخت و ورزش‌های طاقت‌فرسا در سالن‌های ورزشی موفق نمی‌شوند حتی یک گرم وزن کم کنند یا حتی یک سانتیمتر از سایزِ دور کمرشان آب کنند. با ما باشید تا بگوییم چطور میتوانید هورمون‌هایتان را تنظیم کنید و چربی‌های موضعی را بسوزانید.
هورمون‌ها و متابولیسم را تنظیم کنید
البته هورمون‌ها به‌تنهایی مسئول کنترل وزنتان نیستند. بدون شک متابولیسم یا همان سوخت‌وساز بدن نیز بی‌تقصیر نیست. عوامل متعددی برای چاقی وجود دارد. باید بدانید در صورت برهم خوردن تعادل هورمونی، تلاشتان برای رسیدن به تناسب‌اندام به‌جایی نمی‌رسد. احتمالاً تصور میکنید که با عدم مصرف فست فود و روزانه نیم ساعت دویدن به وزن ایده‌آل خود خواهید رسید. اما همچنان با وجود همه‌ی این تلاش‌ها به نتیجه‌ی دلخواهتان نمی‌رسید. در این صورت احتمالاً پای هورمون‌هایتان در میان است. در نتیجه بدون تنظیم هورمون‌ها به تناسب‌اندام نخواهید رسید.
عدم تعادل هورمونی: متهم ردیف اول
شما باید شناخت اساسی از عملکرد هورمون‌های بدن داشته باشید. هورمون‌ها همان ترکیباتی هستند که بدن ترشح میکند تا ارگان‌های بدن مانند یک ارکستر هماهنگ عمل کنند. این هورمون‌های ترشح‌شده برای کسب انرژی، مبارزه با استرس و حفظ توده‌ی عضلانی و حتی ذخیره‌ی چربی ضروری هستند. به همین دلیل است که بسیاری از خانم‌ها دوره‌هایی را در زندگی‌شان زیاد غذا می‌خورند! این مسئله بخصوص در دوره‌ی بارداری بیشتر اتفاق می‌افتد.
اگر شکمتان جلو آمده، صرفاً به دلیل پرخوری یا عدم دفع کامل نیست. چربی انباشته‌شده در سطح معده ممکن است به دلیل هورمون کورتیزول باشد، این هورمون را هورمون استرس می‌نامند که با وارد شدن استرس به بدن ترشح میشود
توجه داشته باشید که تنظیم هورمون‌ها نه‌تنها امکان کاهش وزن را فراهم می‌آورد، بلکه باعث میشود که شادتر و فعال‌تر باشیم.
اولین مرحله، سم‌زدایی از بدن و دفع هر چیزی آسیب‌رسان است که بدن را آکنده از توکسین ها یا همان سموم میکند. مواد غذایی حاوی مواد مضر بسیار اعتیادآور هستند. به همین دلیل است بسیاری از افراد به خوردن یک بسته چیپس بیشتر از یک عدد سیب علاقه نشان می‌دهند.
توصیه می‌کنیم از همین امروز عادت‌های بدتان را ترک کنید. شاید در ابتدا دشوار به نظر برسد، ولی سه هفته تلاش شما را به مرحله‌ای می‌رساند که دیگر میلی به این مواد مضر نخواهید داشت. فراموش نکنید که تأثیر هر رژیم دقیقاً به شیوه‌ی سم زادی‌ای از بدنتان بستگی دارد.
باید و نبایدهای مواد غذایی برای تنظیم هورمون‌هایتان
از مصرف مواد غذایی سرشار از گلوسیدها (قندها) بپرهیزید. چون همین گلوسیدها هستند که هوس‌ها و میل ناگهانی به خوردن را استارت می‌زنند. سعی کنید کربوهیدرات‌ها و قندهای تصفیه‌شده‌ی موجود در نان‌ها و پاستاهای تهیه‌شده از آرد سفید، برنج و غیره را کاهش دهید. همچنین توصیه می‌کنیم که مصرف مواد غذایی نیمه‌آماده و فراوری‌شده، موادی که حاوی مواد نگه‌دارنده و ترکیبات اعتیادآور هستند را کنار بگذارید.
یادتان باشد مواد مفیدی وجود دارد که باعث کاهش وزن و درعین‌حال ایجاد احساس سلامتی و شادابی می‌شوند. مواد غذایی که حاوی گلوسیدهای کمتری هستند به تعادل هورمون‌ها کمک می‌کنند. این کارها تأثیر مستقیم خود را روی بدن و مهم‌تر از همه پوستتان به‌جا می‌گذارد.
مواد غذایی سرشار از فیبر مثل موز، کشمش، کلم آرتیشو، جو دوسر، مغزها و حبوبات به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند. فراموش نکنید روزانه دو لیتر آب بنوشید تا متابولیسم بدنتان فعال‌تر شود و مایعات لازم برایش فراهم باشد تا سموم از طریق مجاری ادراری و تعریق از بدن دفع شود.
مواد غذایی که چاقی موضعی شما را کم میکند
واقعیت این است که آب کردن چربی بعضی قسمت‌های بدن سخت‌تر از قسمت‌های دیگر است. همه‌چیز به خود فرد، عادت‌ها و سبک زندگی و همچنین تعادل هورمون‌هایش بستگی دارد. به‌عنوان‌مثال ران‌ها و باسن فردی که بدن وی هورمون استروژن زیادی تولید میکند (هورمون‌های زنانه) چاق‌تر است. در نتیجه لازم است که برای هر قسمت از بدن هورمون خاصی متعادل شود:
چاقی شکم
اگر شکمتان جلو آمده، صرفاً به دلیل پرخوری یا عدم دفع کامل نیست. چربی انباشته‌شده در سطح معده ممکن است به دلیل هورمون کورتیزول باشد، این هورمون را هورمون استرس می‌نامند که با وارد شدن استرس به بدن ترشح میشود. اگر کارمند هستید و ساعت‌های طولانی با فشار کاری زیاد کار میکنید احتمال اینکه چربی‌های اضافی دور شکمتان انباشته شده باشد بیشتر است.
یکی از روش‌های طبیعی و ساده برای از بین بردن چربی‌های این منطقه مصرف ریحان است. این سبزی معطر میزان کورتیزول را پایین می‌آورد. مصرف اسفناج، مرکبات، جو، حبوبات و مغزها نیز راه‌حل مناسبی برای کاهش چربی‌های دور شکم است.
کمر
البته این نوع چاقی موضعی شایع نیست ولی اگر چربی زیادی در کمر بخصوص در بخش بالاتنه‌تان انباشته شده است، امکان دارد ناشی از میزان بالای انسولین باشد. برای کاهش میزان این هورمون میتوانید به مواد غذایی حاوی اسید لینولئیک مانند ماست، گوشت بدون چربی، غلات کامل و سبزیجات سبز رنگ اعتماد کنید.
ران‌ها و باسن
خانم‌ها همیشه نگران چاقیِ این قسمت از بدنشان هستند. اگر شما هم چربی زیادی در این قسمت دارید، امکان دارد در نتیجه ترشح زیاد استروژن باشد.
برای کنترل این مسئله سعی کنید به سراغ خانواده‌ی کلم‌ها بروید. سبزیجاتی مانند گل‌کلم و کلم بروکلی حاوی ترکیبات فیتوشیمی هستند که اثرات هورمون‌های مسئول چاقی این قسمت را خنثی می‌کنند. تخم کتان، تخم شربتی، کنجد و کشمش‌های قرمزرنگ و انار نیز برای مقابله با این مشکل کمک‌کننده هستند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#196
Posted: 29 May 2015 13:57
چطور هفته ای یک کیلو وزن کم کنیم؟
میلیون‌ها نفر هر روز دغدغه پایین آوردن وزنشان را دارند و خیلی‌ها حتی پول بسیار زیادی برای این منظور خرج می‌کنند. با وجود اینها، برای کم کردن یک کیلوگرم از وزنتان در هفته نیاز به صرف هزینه بالایی نیست، حتی لازم نیست کار خاصی انجام دهید. تنها کاری که باید بکنید این است که کالری‌های مصرفی روزانه‌تان را پایین آورده، فعالیت بدنی‌تان را بیشتر کرده و عادت‌های غذایی خودتان را کمی تغییر دهید.
تعادل کالری‌ها
کم کردن وزن فقط به متعادل کردن کالری‌هایی که مصرف میکنید و کالری‌هایی که می‌سوزانید بستگی دارد. هیچ دارو، برنامه یا ماده‌ای نمی‌تواند به طور معجزه‌آسایی وزن شما را پایین بیاورد. نیم کیلو چربی معادل ۳۵۰۰ کالری است، ازاینرو برای کم کردن یک کیلو از وزنتان در هفته باید بتوانید طی ۷ روز، روزانه حداقل ۱۰۰۰ کالری کمتر مصرف کرده و با ورزش کردن، سوختن کالری‌تان را تقویت کنید.
اصول برنامه غذایی
وقتی مجبور باشید کمتر از ۱۲۰۰ کالری در روز مصرف کنید، شاید سخت باشد که همه نیازهای غذایی بدنتان را تامین کنید. برنامه‌های غذایی که کمتر از این میزان کالری در روز به فرد می‌رسانند برای طولانیمدت خوب نیستند زیرا به مرور زمان بدنتان احساس قحطی کرده و حس پرخوری به شما غلبه خواهد کرد.
طبق تحقیقاتی که دکتر باربارا رولز، فوق‌تخصص تغذیه دانشگاه ایالتی پن، توضیح میدهد که افراد می‌توانند با بالا بردن تراکم مواد مغذی در غذاهای مصرفی خود در عین کم بودن کالری، احساس سیری کنند، مثل غذاهای با محتوی فیبر یا آب بالا مثل میوه‌ها، سبزیجات و سوپ‌ها. آکادمی تغذیه و رژیم‌غذایی اضافه میکند که مصرف ۴ تا ۵ وعده‌غذایی در روز، ازجمله صبحانه، در کاهش‌وزن اهمیت زیادی دارد.
براساس راهبردهای غذایی USDA، یک برنامه‌غذایی ۱۲۰۰ کالری میتواند شامل یک فنجان میوه، یک و نیم فنجان سبزیجات، ۱۱۰ گرم غلات یا نان، ۸۵ گرم گوشت یا حبوبات، ۳ فنجان شیر بدون چربی و ۱۷ گرم چربی یا روغن سالم، باشد.
ورزش
تعداد کالری‌هایی که از طریق ورزش می‌سوزانید برحسب سن، وزن، شدت و مدت تمرینتان متفاوت است. MayoClinic.com توصیه میکند که ۳۰ دقیقه ورزش هوازی روزانه مثل پیادهروی تند یا دویدن داشته باشید.
یک فرد ۷۰ کیلویی که به مدت نیم ساعت با سرعت ۵.۵ کیلومتر در ساعت راه برود، ۱۴۹ کالری می‌سوزاند. ورزش علاوه بر اینکه کالری می‌سوزاند، روحیه‌تان را تقویت کره و سلامت قلبی-عروقی‌تان را ارتقا میدهد. اگر به طور منظم ورزش نمی‌کنید، کم‌کم شروع کرده و به تدریج مدت تمرینتان را بالا ببرید. قبل از شروع هر برنامه ورزش با پزشکتان مشورت کنید.
راهکارهای رفتاری
داشتن دفترچه یادداشت غذایی یک راهکار رفتاری عالی برای موفقیت در کاهش وزن است. درواقع، در یک تحقیق که در سال ۲۰۰۸ انجام گرفت، مشخص شد که نوشتن چیزهایی که در طول روز می‌خورید، کاهش‌وزنتان را تا دو برابر تقویت میکند. این یادداشت‌برداری آگاهی و هوشیاری شما را نسبت به آنچه می‌خورید بالا برده و درنتیجه از پرخوری‌های فکری را کنترل میکند. اینکه یاد بگیرید آرام‌تر غذا بخورید هم خیلی مهم است. ازآنجا که ۲۰ دقیقه از شروع غذا خوردنتان طول می‌کشد تا پیام سیری به مغز برسد، کسی که تند غذا می‌خورد، قبل از اینکه احساس سیری کند، به احتمال زیاد میزان غذای بیشتری مصرف خواهد کرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#197
Posted: 29 May 2015 15:43
باورهایی اشتباه درباره سوخت‌وساز بدن
اغلب ما این فرمول اساسی درباره کاهش وزن را می‌دانیم: اگر میزان کالری سوزانده شده بیشتر از میزان کالری دریافتی باشد، وزن ما کم میشود؛ اما این قاعده گرچه ممکن است ساده به نظر برسد، اما هنگامی‌که نیمه «کالری سوخته‌شده» را در نظر می‌گیریم، اندکی پیچیده میشود.
روشن است که فعالیت جسمی - چه ورزش در سالن ورزشی یا چه بالا رفتن ساده از پله‌ها باشد- نیاز به انرژی دارد؛ اما به‌جز انرژی برای ورزش و فعالیت جسمی، بدن ما برای ادامه کارکردهای خود مانند تلمبه کردن خوب به‌وسیله قلب یا تنفس به‌وسیله ریه‌ها نیز به انرژی نیاز دارد. این انرژی مصرف‌شده را «سرعت سوخت‌وساز در حال استراحت» (resting metabolic rate) می‌نامند و به همراه کالری‌های که ما از طریق ورزش و گوارش غذا می‌سوزانیم، حداکثر میزان آنچه ما به‌سادگی «سوخت‌وساز» (metabolism) می‌نامیم تشکیل میدهد.
سرعت سوخت‌وساز در حال استراحت مسئول حدود ۶۰ درصد از کالری‌هایی است که شما می‌سوزانید. درواقع همین مورد، هدف اصلی در راهبردهای کاهش وزن ثابت‌شده و ثابت‌شده است.
با این حالا اغلب ما واقعاً نمی‌دانیم که سوخت‌وساز ما چگونه کار میکند- ما به‌سادگی موتور درونی‌مان را به‌عنوان «سریع» یا «کند» توصیف می‌کنیم و اگر این موتور کند باشد، می‌خواهیم سرعت آن را بالا ببریم. نتیجه؟ ما مشتاقانه باورهای نادرست رایج درباره سوخت‌وساز را پذیرا می‌شویم که ممکن است بیش از آنکه سودمند باشند، به ما زیان برسانند.
در زیر به هشت باور رایج اشتباه درباره سوخت‌وساز بدن اشاره می‌کنیم:
۱- صبحانه مهمترین وعده غذایی است زیرا سوخت‌وساز شما را فعال میکند
همه ما این موضوع را قبلاً شنیده‌ایم: یک صبحانه تمام‌عیار کلید فعال کردن سوخت‌وساز کند پس از خواب شبانه است؛ اما یک بشقاب بزرگ از تخم‌مرغ و سوسیس ممکن است دقیقاً کاری را انجام ندهد که تصور میشود: یک بررسی در سال ۲۰۱۴ در ژورنال تغذیه بالینی آمریکا نشان داد که افرادی روی رژیم که صبحانه می‌خوردند، وزن بیشتری نسبت به آنهایی که صبحانه نمی‌خوردند، از دست ندادند.
در واقع، خوردن یک صبحانه پروپیمان ممکن است کار بدی باشد: این کار ممکن است تغییر وضعیت بدن از حالت پاراسمپاتیکی- نیمه استراحت و بازیابی دستگاه عصبی- به حالت سمپاتیکی که ازلحاظ سوخت‌وساز فعال‌تر است- را به تأخیر می‌اندازد.
دستگاه عصبی در طول شب، در حالت پاراسمپاتیکی است. در این زمان است که ما غذا را گوارش مو بدنمان را ترمیم می‌کنیم.» اگر شما روزتان را با یک صبحانه حجیم شروع کنید، توجه بدنتان به‌سوی گوارش و استراحت معطوف میکنید- و درنتیجه کالری‌های مصرفی‌تان با احتمال بیشتری به ذخایر چربی بدنتان تبدیل می‌شوند.
پس چکار باید کرد؟ اگر گرسنه نیستید، به محض بلند شدن از خواب، چیزی نخورید.
دلیل این توصیه این است که ما می‌توانیم مقادیر نامحدودی چربی در بدن ذخیره کنیم، اما فقط قادر به ذخیره مقدار معینی قند در بدنمان هستیم. بنابراین اگر شما مصرف کربوهیدرات‌ها را به تأخیر بیندازیم، بدنتان ابتدا ذخایر قندی‌اش می‌رود و پس از اتمام آن به سراغ سوزاندن چربی‌ها می‌رود.
البته اگر در ساعت ۷ صبح احساس گرسنگی شدید میکنید، میتوانید صبحانه بخورید، اما سعی کنید غذای سبکی بخورید، فقط در حدی که گرسنگی‌تان برطرف شود.
۲- باید هر سه ساعت سوخت‌وسازتان را تحریک کنید
رواج باوره اشتباه به خوردن شش وعده غذایی را میتوانید به گردن بدن‌سازان بیندازید. بدن‌سازان ۵ هزار کالری در روز مصرف می‌کنند- و اغلبشان سه وعده ۱۵۰۰ کالری در روز نمی‌خورند. آنها معمولا این میزان کل کالری به شش وعده تقسیم می‌کنند.
برای وزنه‌برداران حرفه‌ای و افراد نادری که سرعت سوخت‌وسازشان به طور طبعی بالا است و به آنها «سوزندگان سریع» (fast burners) می‌گویند- خوردن وعده‌های متعدد غذایی در طول روز منطقی است؛ اما برای بقیه ما که حدود ۲۰۰۰ کالری در روز می‌خورند- تقسیم کردن کالری مصرفی روزانه به شش وعده غذایی نفعی ازلحاظ سوخت‌وساز ندارد؟
دلیل می‌خواهید؟ یک بررسی ژورنال تغذیه بریتانیا نشان داد که هنگامی که افراد دارای اضافه‌وزنی که دارند رژیم می‌گیرند، سه وعده یا شش وعده غذا در روز می‌خورند و میزان کل کالری مصرفی روزانه‌شان مشابه است، هر دو مقدار مشابهی وزن از دست می‌دهند.
وعده‌های غذایی کوچک‌تر و به تعداد بیشتر در مقایسه با وعده‌های غذایی بزرگ‌تر و به تعداد کمتر که میزان کالری کل و نسبت ماکرومغذی‌های مشابهی داشته باشند، سرعت سوخت‌وساز را افزایش نمی‌دهند.
به علاوه اگر وعده‌های غذایی متعددی در طول روز بخورید، ممکن است به پرخوری بیفتید و وعده‌های غذایی کوچکتان به وعده‌های غذایی بزرگ بدل شود.
۳-کم کردن تعداد وعده‌های غذایی سوخت‌وساز را کاهش میدهد
آیا اگر شام نخورید، سرعت سوخت‌وسازتان به شدت کاهش پیدا میکند؟ احتمالا نه.
برای اینکه بدنتان چربی‌های اضافی را بسوزاند، لازم است شما کالری‌های‌تان را تا حدی محدود کنید که بدن دچار محرومیت کالری شود؛ و کنار گذاشتن یک وعده غذایی برای ایجاد یک نقصان جدید انرژی کافی نیست- این کار فقط هنگامی که یک رژیم غذایی کم‌کالری را برای مدتی طولانی دنبال کنید تا بدنتان به حالت محرومیت از غذا برسید تا بدنتان مجبور شود که انرژی را به طور کارآمدتری استفاده کند (کالری‌های کمتری بسوزاند). کنار گذاشتن یک وعده غذایی برای این کار کافی نخواهد بود.
یقینا اگر یک وعده غذایی را کنار بگذارید، بدن شما اندکی تشدید سوخت‌وساز را که پس از خوردن غذا رخ میدهد، تجربه نخواهد کرد- اما هر کاهشی در میزان سوخت آنقدر کوچک است که کشف آن بسیار مشکل است؛ بنابراین چرا کسانی به طور مزمن وعده‌های غذایی نامرتب دارند، اضافه وزن پیدا می‌کنند؟
پاسخ این است که نخوردن یک وعده غذایی ممکن است شما را بسیار گرسنه کند، بنابراین در وعده غذایی بعدی شما به پرخوری می‌افتید؛ به عبارت دیگر، مسئله اندازه وعده غذایی بعدی است، نه سوخت‌وساز.
۴- افراد دارای اضافه‌وزن سوخت‌وساز کندی دارند و افراد لاغر سوخت‌وسازشان تند است
شاید درستی این باور برایتان بدیهی باشد: افراد چاق‌تر، سوخت‌وساز کندتری دارند، درست است؟
اما این باور درست نیست. درواقع به همان اندازه افراد چاق، شماره بسیاری از افراد لاغر هم هستند که سوخت‌وساز کندی دارند. مطمئناً، افرادی لاغر وجود دارند که سوخت‌وساز بسیار سریعی دارند.آنها برای مدتی نمی‌توانند آرام بنشینند- آنها به‌نوعی بیش‌فعال هستند. آنان آنقدر انرژی میسوزانند که می‌توانند مقدار زیادی غذا بخورند و مشکلی هم ازلحاظ افزایش وزن ندارند.
اما در موارد بیشتری، افراد لاغر به‌سادگی با بدنشان هماهنگ هستند- آنان فقط در حدی که نیاز دارند، می‌خورند و نه بیشتر. اگر آنها در یک وعده غذایی پرخوری کنند، معمولاً به‌طور طبیعی با کمتر خوردن آن را جبران می‌کنند و مانع از افزایش وزنشان می‌شوند.
و حقیقت این است که وزن بدن درواقع عامل پیش‌بینی کننده خوبی برای سرعت سوخت‌وساز نیست- ترکیب بدن (اینکه بدن چه مقدار عضله در مقابل چربی دارید) بسیار مهم‌تر است.
اگر شما دو نفر داشته باشید که هر دو ۸۰ کیلوگرم وزن دارند و یکی از آنها ۱۰ کیلوگرم چربی و دیگری ۲۲ کیلوگرم چربی داشته باشد، شخصی که چربی کمتری دارد، یا به‌عبارت‌دیگر عضله بیشتری دارد، کالری بیشتری خواهد سوزاند.
اما به‌عنوان یک قاعده کلی، افراد دارای اضافه‌وزن- به‌خصوص آن‌هایی‌شان که مقداری عضله دارند- نسبت به افراد لاغر کالری بیشتری میسوزانند، زیرا بدن‌های بزرگ‌تر نیاز به کالری بیشتری برای کارکردهای روزانه دارد؛ بنابراین چرا افراد سنگین‌وزن باوجوداینکه انرژی بیشتری میسوزانند، باز هم اضافه‌وزن دارند؟
پاسخ ساده است: افراد دارای اضافه‌وزن ممکن است بدون اینکه بدانند کالری بیشتری از کالری که میسوزانند، مصرف کنند. شخص معمول با وزن طبیعی مقدار مصرف غذایی روزانه‌اش را ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر از حد واقعی تخمین می‌زند. افراد چاق به‌طورمعمول تا ۵۰ درصد دریافت روزانه غذایشان را کمتر تخمین می‌زنند. شخص مبتلا به مشکل جدی اضافه‌وزن ممکن است واقعاً باور داشته باشند که مقدار بسیار کمی غذا می‌خورند.
۵- برخی از افراد باید کمتر از ۱۰۰۰ کالری در روز غذا بخورند تا وزن کم کنند
به جز موردی که شما کم‌کاری تیروئید داشته باشید، احتمالاً نیازی به پایین آوردن کالری دریافتی‌تان تا ۱۰۰۰ کالری برای کاهش وزن ندارید. درواقع تنها افرادی که این مقدار بسیار پایین کالری را میسوزانند، افراد با بی‌اشتهایی (آنورکسی) درازمدت است که ممکن است وزنی در حد ۳۱ تا ۳۶ کیلوگرم داشته باشند.
پس چرا برخی از متخصصان رژیم غذایی اصرار می‌ورزند که کاهش شدید میزان کالری دریافتی تنها راه کاهش وزن است؟ علت این است که آنان انتظار نتایجی فوری را دارند.
اگر شما میزان کالری دریافتی‌تان را به ۱۲۰۰ تا ۱۴۰۰ کالری در روز کاهش دهید، احتمالاً وزنتان کاهش خواهد یافت، اما این کاهش وزن نه سریع خواهد بود و نه همیشگی.
توجه داشته باشید که وزن شما حتی اگر این رژیم شدید را هم نداشته باشید، کاهش خواهد یافت- اما شماره روی وزنه ممکن است برای روزها ثابت بماند و شما را به این فکر بیندازد که رژیم غذایی مؤثر نیست.
۶- رژیم گرفتن یویویی (نوسانی) سوخت‌وساز شما را نابود خواهد کرد
افزایش و کاهش وزن مداوم با شماری از مشکلات بهداشتی (ازجمله برخی از عوارض وخیم مانند سرطان پوشش درونی رحم) ارتباط داده‌شده است؛ اما تخریب کردن توانایی بدن در سوزاندن کالری یکی از این عوارض نیست. گرچه رژیم گرفتن یویویی ممکن است باعث افت گذرای سوخت‌وساز شود، اثر تخریبی دائمی بر سوخت‌وساز شما نخواهد داشت.
یک بررسی در سال ۲۰۱۳ که نتایج آن در ژورنال «متابولیسم» منتشر شد، نشان داد که افرادی که نوسان‌های چرخه‌ای شدید وزن دارند- افرادی که در سه مورد یا بیشتر بیش از ۹ کیلوگرم وزن کم کرده‌اند- می‌توانند به همان سادگی افراد با نوسانات کمتر وزن، وزنشان را پایین بیاورند، چربی بدنشان را کاهش دهند و عضله‌شان را بیشتر کنند.
ما چرا برای این افراد دارای نوسان وزن کم کردن وزن این‌همه مشکل است؟ این افراد وزن کم کرده و دوباره وزن اضافه کرده‌اند، دوباره وزن کم کرده و دوباره وزن اضافه کرده‌اند و هر بار زودتر تسلیم‌شده‌اند. از آنجایی آنان همیشه دوباره وزن اضافه می‌کنند، به نظر می‌رسد هر بار کارشان سخت‌تر میشود و هر بار ساده‌تر تسلیم می‌شوند.
این افراد هر بار که تلاش می‌کنند، رژیم بگیرند، زودتر احساس عجزو نومیدی می‌کنند و گمان می‌کنند که ناتوانی‌شان در کاهش وزن به‌این‌علت است که سوخت‌وساز بدنشان اشکال پیداکرده است.
۷- شما کنترلی روی سوخت‌وسازتان ندارید
بله جزئی ژنتیکی در قدرت بدنتان در سوزاندن کالری وجود دارد. حتی اگر شما افرادی را میزان مشابه بافت عضلانی دارند را با هم جور کرده باشید، برخی از افراد در این گروه ۴۰۰ تا ۵۰۰ کالری کمتر در روز میسوزانند؛ و به نظر می‌رسد که این تفاوت ارثی باشد. اما این امر به معنای ان نیست که شمار در تمام عمر در میزان سوخت‌وساز ارثی‌تان محصور باشید. شما میتوانید سوخت‌وسازتان را تغییر دهید- برای مثال با افزایش عضله در چارچوب بدنی‌تان.
درواقع حجیم کردن عضلات از طریق تمرین‌های مقاومتی یکی از بهترین‌ها برای تعدیل کردن کاهش اندکی است که در سرعت سوخت‌وساز به‌طور طبیعی با افزایش سن رخ میدهد. شما به‌طورمعمول از ۳۰ سالگی تا ۸۹۰ سالگی، حدود ۱۵ درصد از توده عضلانی‌تان را از دست میدهید. شما میتوانید این کاهش را با وزنه زدن تعدیل کنید. هر چه در سن پایین‌تری این کار را شروع کنید، در سنین بالاتر وضعیت بهتری خواهید داشت.
۸- یک رژیم غذایی مناسب- مثلاً مقدار زیادی چای سبز و فلفل قرمز- سوخت‌وساز شما را تشدید خواهد کرد
با اینکه ما بسیار مایلیم که باور کنیم غذاهایی مناسب می‌توانند به‌طور معجزه‌آسا بر سوخت‌وساز ما اثر بگذارند. تأثیر تشدیدکننده سوخت‌وساز برخی از غذاها آنقدر نیست که بتواند بر وزن شما تأثیر بگذارد.
اگر بخواهید چیزی به جز فلفل قرمز نخورید احتمالاً توانایی خوردن مقدار زیادی از آن نخواهید داشت- زیرا دهانتان همیشه در حال سوختن خواهد بود؛ اما وزن شما به علت این اثر بر سوخت‌وساز کاهش نخواهد یافت.
غذاهای تشدیدکننده سوخت‌وساز فقط در حد ۴ تا ۵ درصد باعث سوختن بیشتر کالری‌ها می‌شوند- و این اثر هم برای مدت بسیار کوتاهی ادامه پیدا میکند.ممکن است شما افزایش اندکی در سوخت‌وساز را تجربه کنید، اما این امر عمدتاً به خاطر بالا رفتن اندک درجه حرارت بدن و فعالیت دستگاه عصبی سمپاتیک است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#198
Posted: 3 Jun 2015 12:14
مهار چاقی با گریپ فروت
گریپ‌فروت سرشار از ویتامین C و در کنار آن مس، ویتامین A، اسید پانتوتنیک، فیبر، پتاسیم، بیوتین و ویتامین B1 است.
برخی مواد غذایی و میوه‌ها آنقدر مقوی و مفید هستند که می‌توان آنها را معجزه طبیعت دانست. این روزها، چاقی مشکل بسیاری از مردم جهان شده و عده‌ای سعی می‌کنند با هر روشی با آن مقابله کنند و از چنگال اضافه وزن رها شوند.
گریپ‌فروت، یکی از انواع مرکبات است که طبق بررسی‌های صورت‌گرفته میتواند باعث لاغری و کاهش اندازه دور کمر در افراد چاق شود. طعم این میوه شیرین بوده و به خاطر فواید زیادش شهره است.
گریپ‌فروت سرشار از ویتامین C و در کنار آن مس، ویتامین A، اسید پانتوتنیک، فیبر، پتاسیم، بیوتین و ویتامین B1 است. محققان بر این باورند که این میوه خاصیت چربی‌سوزی دارد و سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد، در نتیجه به کاهش وزن کمک میکند. به طور کلی، گریپ فروت به 4 روش مانع بالا رفتن وزن و چاقی میشود:
احساس سیری طولانیمدت:
گریپ‌فروت در فرد احساس سیری ایجاد میکند. در واقع، این میوه به دلیل فیبر بالایی که دارد، دیرتر باعث ایجاد گرسنگی میشود و احتمال گرایش به مصرف تنقلات و خوراکی‌های متفرقه را کاهش میدهد. یک واحد گریپ‌فروت تنها 53 کالری و 2 گرم فیبر دارد. محققان معتقدند خوردن نصف یک گریپ‌فروت قبل از هر وعده غذایی به کاهش وزن افرادی که از اضافه وزن رنج می‌برند، کمک میکند. این روش بویژه صبح‌ها مؤثر است.
جایگزینی کم کالری:
گریپ‌فروت را در شکل‌های مختلف می‌توان مصرف کرد. به عنوان مثال بهتر است میوه خشک شده آن را جایگزین میوه تازه در سالاد کنید.
تثبیت قند خون:
این میوه معجون مناسبی است برای مبتلایان به دیابت. به عبارتی، گریپ‌فروت حاوی ترکیباتی است که میزان انسولین خون را کاهش میدهد. سطح پایین انسولین به این معناست که بدن میتواند با مصرف غذا به جای ذخیره چربی، اقدام به استفاده بهینه از انرژی تولید شده کند.
کنترل اشتها:
مطالعات حاکی از آن است که حتی بوی گریپ‌فروت میتواند به کاهش وزن کمک کند. محققان در بررسی‌های خود دریافتند که بو کردن روغن این میوه روی آنزیم‌های کبدی تأثیر می‌گذارد. این آنزیم‌ها ولع خوردن را کم میکند، اشتهای فرد را کاهش میدهد و در نتیجه روند کاهش وزن را تسریع می‌بخشد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#199
Posted: 3 Jun 2015 12:17
۶ راه تضمینی برای سوزاندن سریع چربی شکم
اضافه وزن داشتن همیشه به معنی سالم نبودن نیست.
افراد چاق زیادی هستند که در سلامت کامل به سر می‌برند.
از آن طرف، خیلی‌ها که وزن سالم دارند دچار مشکلات متابولیک مربوط به چاقی هستند.
دلیل آن این است که چربی زیر پوست مشکل اصلی نیست (البته از نقطه‌نظر سلامتی نه زیبایی).
چربی موجود در حفره شکم است که مشکل اصلی را ایجاد میکند.
اگر در ناحیه کمرتان چربی زیادی دارید، حتی اگر خیلی سنگین‌وزن نباشید، باید برای خلاص شدن از شر آن دنبال راه چاره باشید.
چربی شکم را میتوانید خیلی راحت با اندازه گرفتن دور کمرتان ارزیابی کنید.
اگر سایز دور کمرتان بالاتر از ۱۰۲ سانتیمتر (در مردها) و ۸۸ سانتیمتر (در زن‌ها) باشد، به آن چاقی شکم می‌گویند.
راهکارهای اثبات‌شده‌ای وجود دارد که بتوانید چربی‌های شکمتان را هدف قرار داده و آنها را بسوزانید.
۱. از مصرف شیرینی‌جات، حتی نوشیدنی‌های قنددار، خودداری کنید.
قند اضافه شدیداً ناسالم است، تحقیقات نشان میدهد که قند اضافه میتواند تاثیرات مخرب و زیان‌آوری بر سلامت متابولیک بدن داشته باشد.
قند نیمی گلوکز و نیمی فروکتوز است و فروکتوز، هر مقدار که باشد، فقط توسط کبد قابل گوارش است.
وقتی مقدار زیادی قند تصفیه‌شده مصرف کنید، کبد انباشته از فروکتوز میشود و مجبور میشود که همه آن را تبدیل به چربی کند.
مطالعات مختلفی نشان داده است که قند اضافه، که اکثراً بخاطر میزان بالای فروکتوز است، میتواند موجب انباشته شدن چربی در ناحیه شکم شود. برخی باور دارند که این مکانیزم اصلی تاثیرات زیان‌آور قند برای سلامتی است. چربی شکم و کبد را افزایش داده و موجب مقاومت انسولین و مشکلات متعدد گوارشی و متابولیک میشود.
تحقیقات نشان میدهد که نوشیدنی‌های قنددار با ۶۰٪ خطر چاقی در کودکان در ارتباط است.
کافی است که تصمیم گرفته و میزان قند مصرفی در رژیم‌غذایی‌تان را به حداقل رسانده و نوشیدنی‌های قنددار مثل آبمیوه‌های مصنوعی، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و همچنین قهوه‌ها و چای‌های قنددار را به کلی حذف کنید.
به خاطر داشته باشید که هیچیک از این مشکلات به میوه‌های تازه که حاوی فروکتوز هستند برنمی‌گردد. میوه‌های تازه کاملاً سالم بوده و میزان قابل‌توجهی هم فیبر در خود دارند که تاثیرات منفی فروکتوز را جبران میکند.
دقت کنید که اگر می‌خواهید مصرف این نوع قندیجات را در رژیم‌غذایی‌تان پایین بیاورید باید به برچسب‌های روی موادغذایی دقت کنید.
۲. مصرف پروتئین بهترین راهکار درازمدت برای کاهش چربی‌های شکم است.
پروتئین مهمترین ماده‌مغذی در کاهش وزن است. مطالعات نشان داده است که مصرف پروتئین اشتها را تا ۶۰٪ کاهش داده، متابولیسم را تا ۱۰۰-۸۰ کالری در روز افزایش داده و کمکتان میکند تا ۴۴۱ کالری کمتر در روز مصرف کنید.
اگر هدفتان کاهش وزن باشد، اضافه کردن پروتئین به برنامه‌غذایی‌تان میتواند موثرترین تغییری باشد که در زندگی‌تان ایجاد میکنید. این کار نه تنها کمک میکند وزنتان را کم کنید، میتواند کمکتان کند دوباره وزنتان بالا نرود.
همچنین شواهدی وجود دارد که نشان میدهد که پروتئین برای کاهش چربی‌های شکم نیز بسیار موثر است.
یک تحقیق نشان داده است که میزان و کیفیت پروتئین مصرفی با میزان چربی شکم رابطه عکس دارد. یعنی افرادیکه پروتئین بیشتر و بهتری می‌خوردند، چربی شکم کمتری داشتند.
تحقیق دیگری که در کشور دانمارک انجام شده است نشان میدهد که کربوهیدرات‌های تصفیه شده و روغن‌های گیاهی با افزایش چربی شکم در ارتباط بوده اما میوه‌ها و سبزیجات با کاهش آن در ارتباط است.
تحقیقات متعددی نشان داده است که برای بهره بردن از پروتئین مصرفی، باید میزان آن ۳۰-۲۵ درصد از کالری مصرفی روزانه باشد.
بنابراین سعی کنید میزان تخم‌مرغ، ماهی، غذاهای دریایی، گوشت، مرغ و لبنیات را در برنامه‌غذایی‌تان بیشتر کنید. اینها بهترین پروتئین‌هایی هستند که میتوانید در رژیم‌های غذایی‌تان استفاده کنید.
۳. مصرف کربوهیدرات را در برنامه‌غذایی‌تان محدود کنید.
محدود کردن کربوهیدرات روشی بسیار موثر برای کاهش چربی است. این را تحقیقات و مطالعات متعددی اثبات کرده‌اند. وقتی مصرف کربوهیدرات در برنامه غذایی‌کاهش یابد، اشتها نیز کمتر خواهد شد و وزن فرد پایین می‌آید.
مطالعات مختلفی ثابت کرده‌اند که رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات، ۳-۲ مرتبه بیشتر از رژیم‌های غذایی کم‌چربی وزن فرد را پایین می‌آورند. این حتی زمانیکه افرادیکه رژیم‌های کم‌کربوهیدرات را دنبال می‌کردند تا جایی که می‌خواستند در روز کالری مصرف می‌کردند هم صدق می‌کرد. این در حالی است که رژیم‌های کم چربی در این مطالعه کالری بسیار محدودی داشته است.
رژیم‌های کم‌کربوهیدرات وزن آب را نیز به سرعت کاهش میدهد که باعث میشود نتیجه سریعتری بگیرید.
تحقیقات مختلفی نیز به مقایسه رژیم کم‌کربوهیدرات و کم‌چربی انجام گرفته که نشان داده است رژیم‌های کم‌کربوهیدرات به طور خاص بر چربی‌های شکم اثر می‌گذارند. این یعنی میزان قابل‌توجه چربی که با این رژیم‌ها از بین می‌رود، چربی خطرناک و بیماری‌ساز شکمی است.
فقط کافی است که مصرف کربوهیدرات خود (مثل برنج، پاستا، نان و امثال آن) را محدود کنید، مخصوصاً اگر میزان پروتئین مصرفی خودتان را بالا برده‌اید.
اما اگر لازم است که خیلی سریع وزن کم کنید، میتوانید کربوهیدرات مصرفی خود را تا ۵۰ گرم در روز پایین بیاورید. این باعث میشود اشتهایتان کم شده و بدنتان برای سوخت موردنیاز خود به سراغ چربی‌های بدنتان برود.
البته رژیم‌های کم‌کربوهیدرات فواید مختلف دیگری جز کاهش وزن برای سلامتی‌تان دارد. بعنوان مثال برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، بسیار مفید است.
۴. از موادغذایی پرفیبر بیشتر استفاده کنید.
احتمالاً شنیده‌اید که مصرف فیبر میتواند به کاهش وزن کمک کند. بله، کاملاً درست است. اما خیلی مهم است که به خاطر داشته باشید که همه فیبرها مثل هم نیستند. به نظر می‌رسد که فقط فیبرهای گران‌رو (ویسکوز) هستند که بر وزنتان اثر دارند. اینها فیبرهایی هستند که به آب می‌چسبند و ژل ضخیمی ایجاد می‌کنند که در دستگاه گوارش می‌نشیند. این ژل حرکت موادغذایی را در شکمتان به طور قابل‌ملاحظه‌ای کند کرده و گوارش و جذب موادمغذی را کندتر میکند. نتیجه نهایی آن احساس سیری طولانی‌تر و کاهش اشتهاست.
در یک مطالعه مشخص شد که اضافه کردن ۱۴ گرم فیبر در روز به برنامه‌غذایی با ۱۰٪ کاهش مصرف کالری و کاهش وزن ۲ کیلوگرم طی ۴ ماه همراه است.
در یک تحقیقی که ۵ سال به طول انجامیده مشخص شد که مصرف ۱۰ گرم فیبر محلول در روز با 3.7 درصد کاهش چربی در ناحیه شکم همراه بوده است اما هیچ تاثیری بر چربی زیر پوست نداشته است.
این نشاندهنده آن است که فیبر محلول میتواند در کاهش چربی شکم بسیار موثر باشد،
بهترین راه برای افزودن فیبر به برنامه‌غذایی مصرف زیاد سبزیجات و میوه‌جات است. غلات و حبوبات هم منبع بسیار خوبی از فیبر هستند.
۵. تمرینات هوازی و ایروبیک برای کاهش چربی شکم بسیار موثر است.
ورزش به دلایل مختلف برای شما مفید است. این ازجمله بهترین کارهایی است که میتوانید برای داشتن عمری طولانی‌تر، زندگی سالم‌تر و پیشگیری از بیماری‌ها برای خودتان انجام دهید.
اینکه بخواهیم به همه فواید ورزش اشاره کنیم فراتر از این مقاله است اما تحقیقات متعددی نشان داده‌اند که ورزش کردن برای از بین بردن چربی‌های شکم مفید است. اما به خاطر داشته باشید که منظورمان ورزش‌های مربوط به شکم نیست. لاغری موضعی به هیچ عنوان مقدور نیست و انجام تعداد بیشمار درازونشست هم نمی‌تواند چربی‌های شکمتان را از بین ببرد.
در یک تحقیق، شش هفته تمرین متوالی تمرینات شکم هیچ تاثیر قابل‌توجهی بر اندازه دور شکم شرکت‌کننده‌ها نشان نداد.
اما نگران نباشید، تمرینات دیگری هستند که می‌توانند در این زمینه کمکتان کنند.
تمرینات هوازی مثل پیادهروی، دویدن، شنا کردن و از این قبیل، در تحقیقات مختلف تاثیر شگرفی بر کاهش سایز دور شکم داشته‌اند.
یک تحقیق دیگر نشان داده است که این تمرینات از اضافه کردن مجدد چربی در این نواحی بعد از کاهش وزن نیز جلوگیری میکند، این یعنی ورزش کردن در زمان حفظ وزن سالم هم اهمیت زیادی دارد.
ورزش به کاهش التهابات بدن، سطح قندخون و سایر مشکلات و اختلالات متابولیک بدن که با چاقی ناحیه مرکزی بدن در ارتباط است، کمک میکند.
نکته آخر اینکه اگر سعی دارید چربی‌های شکمتان را از بین ببرید، ورزش یکی از بهترین روش‌هاست.
۶. چیزهایی که در روز می‌خورید را ارزیابی کنید.
تقریباً همه شما می‌دانید که اینکه چه بخورید خیلی مهم است. اما جالب است بدانید که اکثر افراد نمی‌دانند دقیقاً چه می‌خورند. تصور می‌کنند غذایی «پر پروتئین» و «کم کربوهیدرات» می‌خورند اما معمولاًارزیابی درستی از آن ندارند. اگر برای مدتی، هرچند کوتاه، همه چیزهایی که می‌خورید را یادداشت کنید خیلی کمکتان خواهد کرد.
این به آن معنا نیست که مجبورید تا آخر عمرتان هر چه می‌خواهید بخورید را وزن کرده یا کالری‌هایش را بشمارید اما همین که هر چند وقت یکبار این کار را انجام دهید کمکتان میکند بفهمید در چه قسمت‌هایی از برنامه‌غذایی‌تان باید تغییر ایجاد کنید. اگر بخواهید همانطور که در بالا اشاره شد، پروتئین مصرفی‌تان را به اندازه مطلوب 25-30 درصد کالری‌های مصرفی‌تان بالا ببرید، اینکه فقط غذاهای با پروتئین بالاتر بخورید کافی نیست. برای اینکه بتوانید به این هدف برسید، باید این غذاها و پروتئین آنها را اندازه‌گیری کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#200
Posted: 3 Jun 2015 15:08
شکم صاف و خوش ترکیب می خواهید ؟ آب بادمجان بنوشید
با بادمجان انواع مختلفی از غذاها را تهیه می‌کنند اما نکته جالب توجه در چنین نوعی از سبزیجات این است که بادمجان به کسانی که قصد لاغر شدن دارند کمک میکند تا چربی‌های دور شکمشان را آب کنند. اطلاعاتی درباره خواص آن را در ادامه بخوانید.
گفته میشود طبخ بادمجان در فر یا بخارپز کردن آن باعث حفظ مواد مغذی و از دست نرفتن منابع معدنی بادمجان میشود و به همین دلیل چنین شیوه‌ای برای پخت بادمجان مناسب‌تر است؛ اما درباره میزان و مقدار کالری و استفاده آن در رژیم غذایی برای لاغر شدن، بهتر است بدانید که بادمجان حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم و ویتامین است. هر ۱۰۰ گرم از بادمجان فقط ۲۰ کالری وارد بدن میکند و به بهترین شیوه شما را سیر میکند تا در چارچوب رژیمی مناسب براحتی لاغر شوید.
خواص و فواید بادمجان
بادمجان حاوی میزان قابل توجهی آب است. این سبزی فوق‌العاده پرخاصیت به بهبود جریان خون هم کمک بسیاری میکند و به واسطه فیبرهایی که دارد بدن را تمیز و میزان قند و کلسترول خون را کاهش میدهد.
بادمجان در گروه دیوروتیک‌ها (مواد ادرارآور) قرار می‌گیرد که باعث کاهش حالت احتباس آب و بهبود فعالیت کلیه‌ها میشود؛ علاوه بر این، باعث ترشح صفرا شده، از کم‌خونی بویژه در خانم‌ها نیز جلوگیری میکند.
اگر به دنبال بهتر شدن وضعیت پوست خود هستید مصرف بادمجان را در وعده‌های غذایی خود قرار دهید. استفاده موضعی از بادمجان برای کاهش سوزش ناشی از آفتاب‌سوختگی هم مؤثر است.
هنگام طبخ آن در فر یا دستگاه‌های بخارپز از مقدار کمی روغن زیتون استفاده کنید چون روش سنتی سرخ کردن و بعد طبخ بادمجان، آن هم به شیوه غوطه‌ور کردن آن در روغن، اصلاً برای حفظ سلامتی و تناسب اندام صحیح نیست.
لاغری با آب بادمجان
آب بادمجان برای داشتن شکم صاف و بدون چربی کمک‌کننده است. برای مصرف بادمجان به این منظور باید با طرز تهیه این نوشیدنی آشنا شوید:
یک عدد بادمجان بزرگ را خرد کنید و داخل یک ماهی‌تابه بریزید. سپس مقداری آب به آن اضافه کنید به طوری که روی بادمجان‌ها با آب پوشیده شود. اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه روی حرارت بجوشد؛ سپس شعله را خاموش کنید و بگذارید محتوای ظرف به دمای طبیعی برسد. در نهایت آب بادمجان را صاف کنید، درون یک شیشه بریزید و هر روز ۳ تا ۴ لیوان از این مایع را میل کنید.
برای مصرف راحت‌تر هم میتوانید از مقدار کمی آب پرتغال طبیعی استفاده کرده، آن را به مایع اصلی اضافه کنید. (شفاآنلاین)
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ویرایش شده توسط: pixy_666
صفحه 20 از 24