ارسالها: 14491
#491
Posted: 2 Aug 2013 09:24
سالاد کاهو و کاسنی
مواد لازم
كاهو پيچ خردشده 10 برگ
كاسني خردشده پنج برگ
كاهو بنفش براي تزئين به ميزان لازم
پنير ليقوان خردشده دو قاشق سوپخوري
كشمش يك قاشق سوپخوري
روغن زيتون سه قاشق سوپخوري
نمك و فلفل و سس بالزامیک به ميزان لازم
سالاد کاهو و کاسنی
طرز تهيه
كاهو پيچ، كاسني، كشمش، روغن زيتون، نمك و فلفل را داخل ظرف ريخته و هم ميزنيم و داخل ظرف سرو سالاد مي‌‌ريزيم. سپس كاهو بنفش را به شكل گرد در آورده وسط ظرف سالاد گذاشته، پنير خردشده را روي سالاد به صورت نامنظم مي‌‌ريزيم و كمي سس بالزاميك روي سالاد ريخته و سرو ميكنيم.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#492
Posted: 2 Aug 2013 09:25
سالاد پانزانلا
نان تست مكعبي‌شده 300گرم
سركه بالزاميك دو قاشق غذاخوري
روغن زيتون پنج قاشق غذاخوري
نمك و فلفل و زیتون بی دانه به ميزان لازم
گوجه‌فرنگي درشت خردشده 700 گرم
خيار متوسط و فلفل دلمه ای و پیاز قرمز کوچک از هر کدام يك عدد
سير يك حبه
ســالاد پـــانزانلا
طرز تهيه
يك سالاد خوشمزه و سالم كه در ايتاليا پرطرفدار است و مطمئنم كه شما هم از آن خوشتان مي‌آيد. ابتدا نان‌ها را داخل فر مي‌گذاريم تا برشته شود. در ظرف گودي تمام مواد را با هم مخلوط كرده رويش را با سلفون مي‌بنديم و به مدت 30 دقيقه در يخچال مي‌گذاريم تا طعم‌ها با هم آميخته شود.
هنگام سرو سالاد، نان‌ها را اضافه كرده و به آرامي هم ميزنيم و آن را با زيتون تزئين ميكنيم.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#493
Posted: 2 Aug 2013 09:30
سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل
مواد لازم:
نان ماست و خردل:
نان حجمی: یک عدد
پنیر چدار یا گودا: 100 گرم
ماست ساده: 4 قاشق غذاخوری
تخم خردل: 2 قاشق غذاخوری
سس ورچستر شایر (سس سنتی انگلیسی): یک قاشق غذاخوری
سس فلفل تند به میزان لازم
سالاد: پیاز قرمز کوچک یک عدد
خیار متوسط: یک عدد
هویج: یک عدد
لیموترش: یک عدد
روغن زیتون بکر: 2 قاشق غذاخوری
جعفری یک دسته کوچک
کاهو: 200 گرم
جوانه: 50 گرم
سرکه بالزامیک
پنیر فتا: 10 گرم
سس جگر:
ژامبون: 2 ورقه
روغن زیتون
جگر مرغ 400 گرم، پاک کرده
سرکه قرمز: 100 میلی لیتر
ماست: 2 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
1- نان را ورقه کنید. دو طرف آن را کمی گریل کنید. پنیر چدار را در یک کاسه رنده کرده و با ماست، خردل، سس ورچستر و کمی سس فلفل مخلوط کرده و روی نان ها پخش کنید. نان ها را دوباره گریل کرده و در طبقه وسط فر برشته کنید.
2 - پیاز، هویج و خیار را ورقه کنید. در یک کاسه بریزید و لیمو و روغن زیتون را روی آن داده و نمک و فلفل بپاشید، جعفری خرد شده را روی آن بریزید.
2 قاشق غذاخوری روغن در تابه داغ کرده و ژامبون‌های خرد شده و جگر مرغ را 8 دقیقه در آن سرخ کنید. نمک و فلفل پاشیده و سرکه را اضافه کنید. جگرها را آنقدر روی شعله ملایم بپزید تا سس غلیظ شود، سپس از روی شعله برداشته و ماست را داخل آن بریزید.
3 - برگ های خرد شده کاهو و جوانه را با پیاز، خیار و هویج مخلوط کرده و سرکه بالزامیک را روی آن بریزید.
4 - پنیر فتا را خرد کرده و روی سالاد بدهید. نان‌های برشته را با سالاد سرو کرده و سس جگر را کنار آن بگذارید.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#494
Posted: 2 Aug 2013 18:31
سالاد اندونزیایی
مواد لازم: سیب زمینی= نیم كیلو گوجه فرنگی= 2 عدد متوسط نخود فرنگی= 200 گرم كالباس=300 گرم خیار شور= 300 گرم سس مایونز= به میزان لازم گل کلم پخته شده:300 گرم هویج پخته شده:250 گرم در صورت تمایل کلم بروکلی پخته شده هم میتوانید اضافه کنید
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را پخته و به قطعات ریز خرد می كنیم. سپس تمام مواد را كه شامل گوجه فرنگی ریز شده، كالباس خرد شده و خیار شور خرد شده می باشد با سیب زمینی، نخود فرنگی پته شده و سس كاملاً مخلوط می نمائیم. سالاد را در یخچال قرار داده و پس از گذشت حداقل 5 ساعت سالاد را مصرف می نمائیم.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#495
Posted: 2 Aug 2013 18:32
سالاد انبه و چیلی
مخصوص سینا خان
مواد لازم برای 4 نفر:
انبه رسیده: یك عدد
خیار: یك عدد
لیمو: 2عدد
نعناع تازه: 4 شاخه
پیازچه: 2عدد
فلفل قرمز چیلی: یك عدد
روغن زیتون: به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
برای شروع پوست انبه را با پوست‌كن بكنید. هسته میوه‌ها را جدا كرده و همه را به یك اندازه برش بزنید و درون كاسه بریزید. خیار را نصف كرده به اندازه انبه‌ها تكه و به ظرف اضافه كنید. در این مرحله نعناع را شسته و برگ‌ها را از شاخه جدا كرده و تكه‌تكه كنید و دوباره روی سالاد بریزید و در آخر پیازچه‌هایی را كه برای این كار آماده كردهاید سریع برش زده و همراه فلفل‌های ریز چیلی درون ظرف بریزید. روغن را همراه نمك و فلفل به سالاد اضافه کنید. در آخر آن را به خوبی با قاشق هم بزنید، حالا سالاد آماده سرو است.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#496
Posted: 3 Aug 2013 05:02
سوپ چيلي قرمز+دسر آلوخشك
مواد لازم سوپ گوجه فرنگی :
گوجه‌فرنگي: 6 عدد بزرگ
فلفل چيلي: يك عدد
سير: 4 حبه
نان مخصوص: يك عدد
پياز قرمز: 2 عدد كوچك
سركه بالزاميك: 4 قاشق غذاخوري
ريحان تازه: يك دسته كوچك
خامه: براي سرو كردن
روغن زيتون: به ميزان كافي
نمك و فلفل: به ميزان كافي
مواد لازم دسر آلو خش :
گوجه‌فرنگي: 6 عدد بزرگ
فلفل چيلي: يك عدد
سير: 4 حبه
نان مخصوص: يك عدد
پياز قرمز: 2 عدد كوچك
سركه بالزاميك: 4 قاشق غذاخوري
ريحان تازه: يك دسته كوچك
خامه: براي سرو كردن
روغن زيتون: به ميزان كافي
نمك و فلفل: به ميزان كافي
تمامي لوازم آشپزي خود را آماده كنيد. غذا بسيار ساده است پس در مدت زمان كمي حاضر مي‌شود. قابلمه را روي گاز قرار دهيد. فر را روشن كرده و در دماي 220 درجه سانتي‌گراد/ 425 درجه فارنهايت قرار دهيد و آماده آشپزي شويد.
چيلي قرمز و نان مخصوص
ابتدا گوجه‌فرنگي‌ها را شسته و برگ‌هاي آن را جدا كنيد. گوجه‌فرنگي‌هايي كه درشت هستند را به 4 قسمت تقسيم كنيد و درون سيني فر قرار دهيد. مقداري روغن زيتون همراه با نمك و كمي فلفل سياه روي آن بريزيد. فلفل چيلي را با چاقو ريز ريز كرده و سيرها را روي آن رنده كنيد. با سرعت مواد داخل سيني گود را با هم مخلوط كنيد و بعد در طبقه بالاي فر به‌مدت 12 تا 15 دقيقه قرار دهيد. پيازها را خرد كرده و داخل قابلمه بريزيد. روغن زيتون را به آن اضافه كرده و زيرگاز را روشن كرده و حرارت را كمي زياد كنيد. مقداري نمك اضافه كنيد. حرارت را كمي پايين بياوريد و پيازها را هم بزنيد و سركه بالزاميك را به پياز اضافه كنيد. سيني گوجه‌فرنگي را كه داخل فر بود بيرون بياوريد و مواد آن را به قابلمه حاوي پياز و سركه اضافه كنيد. پس از چند دقيقه تمام مواد داخل قابلمه را درون مخلوطكن ريخته و آن را همراه با كمي ريحان ميكس كنيد. سوپ را از داخل مخلوطكن درون يك سوپخوري بزرگ ريخته و آن را روي حرارت كم قرار دهيد. مزه سوپ را تست كنيد اگر نمك يا فلفل كم دارد به آن اضافه كنيد. سوپ آماده سرو كردن است مقداري خامه روي سوپ بريزيد و بگذاريد تا شناور شود. برگ‌هاي ريحان را روي سوپ تزئين كنيد. سوپ شما آماده است.
دسر آلوخشك
4 عدد فنجان كه يك زمان داخل مايكروويو جا شوند را انتخاب كنيد. آلوخشك‌ها را در هر فنجان به‌طور مساوي بچينيد در هرفنجان يك قاشق غذاخوري شربتي كه دوست داريد با دسرتان سرو شود بريزيد. در تقسيم‌بندي‌ها دقت كنيد بعد مقداري آرد، شكر، كره، جوش‌شيرين و كمي شير را در كاسه ريخته و اجازه دهيد تا مواد با هم به‌خوبي مخلوط شوند. درصورت لازم از همزن استفاده كرده و بعد به فنجان‌ها مواد درست شده را اضافه كنيد. دوسوم فنجان‌ها بايد با مواد پر شده باشد. قبل از سرو كردن فنجان‌ها را به‌مدت 6 دقيقه داخل مايكروفر گذاشته و هنگام سرو آن، روي تمامي فنجان‌ها را با خامه تزئين كنيد.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#497
Posted: 3 Aug 2013 05:05
سوسيس چرخي + سالاد و دسر سيب
مواد لازم سوسيس چرخي
سوسيس هات‌داگ: 6 عدد
سس قرمز تند: به ميزان لازم
مواد لازم ادويه
روغن زيتون
نمك و فلفل سياه
مواد لازم سس گوشت
تره‌فرنگي: 2 عدد
عصاره گوشت مرغ: يك عدد
آرد سفيد: يك قاشق غذاخوري سر پر
جعفري تازه: يك دسته كوچك
سيب‌زميني پخته شده: 4 عدد
كره: يك قالب كوچك
آب‌جوش: يك ليوان
مواد لازم سالاد سيب
سيب: يك عدد
ليمو: يك عدد
شاهي: 50 گرم
پنير خامه‌اي: 200 گرم
مواد لازم دسرسيب
سيب كوچك: 4 عدد
تخم‌مرغ: يك عدد
شكر: 100 گرم
زردآلو خشك: 100 گرم
خامه: اختياري
براي شروع تمام وسايل خود را آماده كنيد، فر را روشن كرده و بگذاريد تا كاملا گرم شود. بعد يك قابلمه بزرگ را روي حرارت متوسط گاز قرار دهيد.
سوسيس چرخي
در ابتدا نايلون روي سوسيس‌ها را كنده و به صورت قطاري پشت سر هم قرار دهيد و سوسيس‌ها را به صورت گرد درآوريد، بدون آنكه اتصال آن‌ها از بين برود. ، براي اين‌كه سوسيس‌ها از هم جدا نشوند مي‌توانيد از سيخ‌هاي چوبي استفاده كنيد. بعد از گرد كردن آن‌ها چوب‌ها را مانند صليب با احتياط در سوسيس‌ها فرو كنيد تا در زمان پخت از هم باز نشوند.
سيني فر را آماده كرده و با كاغذ روغني درون سيني را بپوشانيد بعد سوسيس‌ها را از دسته چوبي گرفته و درون سيني قرار دهيد. با يك فرچه آشپزي، سس تند را كمي به 2 طرف آن بزنيد، مي‌توانيد از سبزي‌هاي خشك نيز براي مزه‌دار كردن سوسيس استفاده كنيد. سيني را به مدت 10 دقيقه در طبقه بالاي فر قرار دهيد تا زماني كه طلايي شود. پس از 10دقيقه سيني را از فر بيرون آورده، كمي روغن زيتون را با فرچه روي آن بماليد و سريع سوسيس‌ها را به سمت بالا برگردانيد و دوباره داخل فر قرار دهيد تا طرف ديگر نيز كاملا طلايي شود. اگر غذاهاي ساده را دوست داريد، اين غذا يكي از سريع‌ترين غذاهاست كه با كمترين زمان ذهن مهمان‌هاي شما را برمي‌انگيزد بدون اين‌كه بخواهيد تلاش زيادي انجام دهيد.
سالاد سيب
يك عدد سيب متوسط را پوست كنده و از وسط يك خط با چاقو دورتادور آن بكشيد. قسمت بالاي سيب را با ته قاشق به صورت گرد برداريد. كمي پنيرخامه‌اي را درون سيب رنده كنيد و بعد شاهي‌ها را خرد كرده و در سر سيب بريزيد. پوست ليمو را ترجيحا خلال كرده يا روي كل سيب رنده كنيد. در آخر سيب را داخل فر با دماي پايين به مدت 10 دقيقه قرار دهيد تا كاملا پخته و نرم شود. حالا وقت آن رسيده تا خميرمايه سيب را درست كنيد.
دسر سيب
ابتدا سيب‌ها را از وسط با چاقو به نرمي برش دهيد و هسته سيب‌ها را در بياوريد و مجدد آن‌ها را روي هم قرار دهيد. در ظرف ديگر يك عدد تخم‌مرغ را شكسته و شكر را همراه با برگ هاي خشك شده زردآلو به آن اضافه كرده و درصورت دلخواه خامه را اضافه كنيد و با قاشق سريع هم بزنيد تا كاملا با هم مخلوط شوند. مايع درست شده را درون سيب‌هايي كه از قبل آماده كرده‌ايد بريزيد. مي‌توانيد از همان تكنيك قبلي كه در سالاد استفاده كرده‌ايد استفاده كنيد. سيب‌هايي را كه از داخل سيب خالي كرده‌ايد روي مايع رنده كنيد. مطمئن باشيد كه فوق‌العاده مي‌شود، سيب‌ها را در قسمت بالاي فر در سيني مخصوص بچينيد تا كاملا پخته شود. زمان پخت سيب 10دقيقه است. براي برداشتن آن عجله نكنيد مي‌توانيد سيب نپخته را دورتادور سيني رنده كرده تا هم شكل خوب و هم مزه فوق‌العاده‌اي داشته باشد. پس از مدت زمان مشخص شده آن را بيرون آورده تا كمي سرد و براي سرو آماده شود.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#498
Posted: 3 Aug 2013 05:10
سالاد یونانی به شکل ایرانی
خوراك‌‌های یونانی به دلیل آنكه این كشور سال‌ها تحت نفوذ عثمانیان بوده و مواد غذایی مشتركی داشته‌اند، به غذاهای تركی و به عبارت دیگر به ذائقه ایرانی نزدیك است. سالاد یونانی از آن دست خوراكی‌هایی است كه در رستوران‌های زیادی به اشكال مختلف سرو می‌شود. تنها تفاوت نمونه این سالاد با نوع اصلی آن، پنیر تبریز است كه به جای پنیر فتا استفاده شده است.
مواد لازم برای 4 نفر
كاهو: یك عدد
گوجه‌فرنگی متوسط: 2 عدد
خیار متوسط: 2 عدد
پیازچه: 4 عدد
زیتون سیاه: 18 عدد
پنیر تبریز: 150 گرم
روغن زیتون: یكچهارم پیمانه
آب‌لیمو ترش: یكچهارم پیمانه
نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه
همه سبزیجات را به اندازه‌ای كه مایلید، خرد كنید و زیتون را با آن مخلوط كرده و در ظرف بریزید.روغن زیتون و آب‌لیمو را مخلوط كرده و نمك و فلفل آن را اندازه كنید. پنیر را با دست تكه‌تكه كرده و روی سالاد ریخته و سس را روی آن بریزید و سرو كنید.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#499
Posted: 3 Aug 2013 05:13
سه گانه های گرم وگوارا
دم‌جوش نعناي مراكشي
مواد لازم دم‌جوش نعنا:
نعنا تازه
يك قاشق مرباخوري عرق نعنا
آب جوش
هل
نبات سفيد
در قديم نوشيدني‌هايي مرسوم بود كه اغلب با عنوان دم‌جوش‌ها شناخته مي‌شوند. دم‌جوش‌ها نوشيدني بودند كه در علم‌پزشكي قديم ايران به كار مي‌رفت و كاملا نقش درماني داشت. مواد اوليه دم‌جوش‌ها گياهاني هستند كه پس از خشك‌شدن در آب‌جوش دم مي‌كشند و به‌عنوان دارو مورد استفاده قرار مي‌گيرند. دم‌جوش نعنا نوشيدني است كه مواد اصلي آن نعنا است و از آن جايي كه «نعناع مراكش» معروف است به آن «دم‌جوش نعنا» مراكشي گفته مي‌شود. اين نوشيدني به هضم غذا كمك مي‌كند و باعث آرامش مي‌شود.
طرز تهيه:
10 برگ نعنا تازه را داخل صافي قوري بريزيد و بعد هل را به آن اضافه كنيد. 2 دانه هل را بشكنيد و داخل صافي بريزيد، اين‌كار باعث مي‌شود طعم و رايحه هل خيلي سريع در نوشيدني حل شود. توجه داشته باشيد كه دم‌جوش نعنا مراكشي يك نوشيدني شفاف است. بنابراين اگر از پودر هل استفاده كنيد يا هل را درسته داخل آن بريزيد رنگ دم‌جوش كدر مي‌شود.
سپس عرق نعنا را اضافه كنيد. در اين مرحله قوري را تا جايي با آب جوش پر كنيد كه مواد داخل صافي كاملا در آب جوش شناور شود و حدود 3 دقيقه در قوري را بگذاريد تا نوشيدني دم بكشد. نوشيدني آماده سرو است، چند برگ نعنا را داخل ليوان بريزيد و بعد نوشيدني را در ليوان بريزيد.مي‌توانيد اين نوشيدني را با نبات سرو كنيد.
قهوه ترك
مواد لازم قهوه ترك:
2 قاشق چاي‌خوري قهوه پودر شده(ترك)
يك حبه‌قند
2 عدد هل ساييده شده يا پودر هل
يك فنجان آب
با اين‌كه اكنون اغلب افراد چاي مي‌نوشند اما جالب است بدانيد كه در سرزمين ايران نوشيدن قهوه ترك قدمت بيشتري از چاي دارد. چاي از زمان سفر ماركوپولو به ايران آمد اما ما از گذشته‌هاي دور قهوه‌خانه داشتيم و نه چاي‌خانه. قهوه‌خانه جايي بود كه اغلب افراد و به‌خصوص مردها در آنجا دور هم جمع مي‌شدند و ضمن صحبت با همديگر قهوه مي‌نوشيدند. من در اين شماره سرو قهوه ترك را به سبك و سياق اصيل و سنتي آن به شما آموزش مي‌دهم كه اتفاقا طعم آن از قهوه‌هايي كه با دستگاه‌هاي مدرن ساخته مي‌شوند بسيار خوشمزه‌تر است.
طرز تهيه:
2 قاشق قهوه ترك را با يك حبه‌قند و كمي پودر هل در آب سرد بريزيد. اگر پودر هل نداريد مي‌توانيد 2 عدد هل ساييده شده را در هاونگ بكوبيد و آن‌را پودر كنيد. حالا مواد را داخل قهوه‌جوش با يكديگر كاملا مخلوط كنيد و حالا قهوه‌جوش را روي شعله گاز قرار دهيد. دقت كنيد هنگامي كه قهوه را روي گاز قرار مي‌دهيد سر نرود. بهترين زمان براي برداشتن قهوه از روي گاز، جوش دوم است. در دومين جوش به محضي كه قهوه شروع به قل زدن كرد و قبل از اين‌كه قهوه خيلي بالا بيايد آن‌را از روي شعله برداريد تا قهوه خوب عمل بيايد.
در زمان قاجار مرسوم بوده است زماني‌كه قهوه آماده سرو مي‌شود، سر يك ذغال سرخ‌شده و بدون خاكستر را با كمك انبر داخل فنجان قهوه مي‌كردند تا قهوه خوشمزه‌تر شود. البته مراقب باشيد كه ذغال با قهوه تماس كمي داشته باشد تا قهوه طعم ذغال نگيرد.
شيركاكائو بادام
مواد لازم شيركاكائو بادام:
سه چهارم ليوان شير 3 درصد چربي
20 گرم شكلات بادام
بادام ساييده شده
شكلات بادام، شكلات مخصوصي است كه ما در قنادي شيرين تهيه ميكنيم. اين شكلات تركيب شير‌خشك، روغن كاكائو و بادام پودر شده است كه در عين مغذي بودن طعم بسيار خوبي دارد. شكلات بادام را داخل مايكروفر آب كنيد. شير را كاملا گرم كنيد. سپس شير و شكلات آب شده را همزمان داخل ليوان بريزيد. تاكيد مي‌كنم، شير حتما 3 درصد چربي داشته باشد تا حين گرم‌شدن كف كند. در اين مرحله شير و شكلات را با يك قاشق مخلوط كنيد و بعد كف شير را روي نوشيدني بريزيد. براي تزئين اين نوشيدني كمي خرده بادام روي شيركاكائو بريزيد يا يك تكه شكلات را روي نوشيدني بگذاريد. گرماي شيركاكائو باعث مي‌شود كه شكلات آب شود و اين كار طعم خوبي به نوشيدني مي‌دهد.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#500
Posted: 3 Aug 2013 05:19
سالاد کلم وعدس
مواد لازم براي 4 نفر
عدس: 150 گرم
آب سرد: يك ليتر
سير: 5 حبه
برگ بو: يك عدد
پياز: يك عدد، چهارقاچ
روغن مايع: 2 قاشق غذاخوري
پياز كوچك: يك عدد، خلالي
پودر آويشن: يك قاشق چاي‌خوري
كلم سفيد: 150 گرم رشته‌رشته
رنده و آبليمو ترش: يك عدد
نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم
روش تهيه:
1 - عدس را به همراه آب سرد، پياز، 3 حبه سير و برگ‌بو در قابلمه بريزيد و روي شعله متوسط بگذاريد. از زماني كه آب به جوش آمد 03 دقيقه عدس را بپزيد، سپس سبزي‌ها را از آن خارج كرده، دور ريخته و عدس را آبكش كنيد.
2 - روغن را در يك تابه داغ كرده و 2 حبه سير ساطوري و پياز را 5 دقيقه روي شعله ملايم تفت دهيد تا پياز نرم شود. كلم را اضافه كرده و 3 دقيقه ديگر تفت دهيد تا كمي بپزد اما تردي خود را از دست ندهد.
3 - عدس را همراه پياز خلالي، آويشن، آب و رنده پوست ليمو ترش اضافه كرده و نمك و فلفل آن را اندازه كنيد و هنگامي كه عدس گرم شد، سالاد را سرو كنيد.
فوت آشپزي
هنگام پخت عدس، اندكي نمك به آن اضافه كنيد. برخلاف تصور عمومي باعث مي‌شود عدس زودتر بپزد. مقدار نمك براي اين دستور غذايي نصف قاشق چاي‌خوري است.
نکات آشپزی
براي اين سالاد از هر نوع كلم يا سبزي‌هايي كه مايليد مي‌توانيد استفاده كنيد.
نخود، لوبياقرمز و لوبيا چشم‌بلبلي جايگزين‌هاي مناسبي براي عدس هستند.
اگر با پياز مشكل داريد پيازچه را جايگزين پياز خلالي كنيد.
نکته
معمولا تعريف ما از سالاد چند نوع سبزي خرد شده به همراه سس است كه قبل و هنگام غذا سرو مي‌شود. نوع ديگري از سالاد كه مي‌شناسيم، سالادهايي از خانواده الويه است كه معمولا جاي غذاي اصلي را مي‌گيرند اما مجموعه‌اي از سالادهاي گرم وجود دارند كه هم به عنوان پيش‌غذا و هم به عنوان غذاي اصلي بسيار جالب و لذيذ هستند. سالادي كه پيش روي شماست يكي از اين سالادهاست كه اميد است از آن لذت ببريد.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
صفحه 50 از 99