ارسالها: 12930
#681
Posted: 4 Mar 2014 19:45
چای نعنا و لیمو برای سم زدایی بدن
این چای برای سم‌زدایی بدن بسیار مفید است. برای شیرین کردن آن می‌توانید از کمی عسل استفاده کنید.
زمان تهیه: 3 دقیقه
زمان دم کشیدن: 5 دقیقه
مواد لازم برای 2 فنجان:
مواد خشک شامل:
تخم شوید: 4 قاشق چایخوری
تخم رازیانه: 4 قاشق چایخوری
پور زیره: یک و نیم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 2 قاشق چایخوری
مواد تازه شامل:
زنجبیل: سه برش با ضخامت 2 سانتی‌متر
برگ‌های تازه نعنا: 16 عدد
لیمو: سه برش نازک
طرز تهیه:
· درون ظرفی، تخم‌های گشنیز، رازیانه، زیره و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
· درون ظرفی دیگر، 2 پیمانه آب را روی حرارت کم گرم کنید.
· زمانی که آب در حال گرم شدن است با استفاده از وسیله‌ای مانند گوشکوب، زنجبیل و برگ‌های نعنا را کمی له کنید.
· وقتی آب داغ شد،مخلوط نعنا و زنجبیل را همراه با یک قاشق غذاخوری از مواد خشک درون آب بریزید.
· مخلوط فوق را 5- 3 دقیقه بجوشانید سپس از روی حرارت برداشته، درب آن را گذاشته و 3 دقیقه بگذارید به همان حالت باقی بماند.
· برش‌های لیمو و چای را از یک صافی رد کنید و درون کاسه‌ای بریزید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#682
Posted: 4 Mar 2014 19:48
تـاس کبـاب مـرغ
مواد لازم برای چهار نفر
مرغ خردشده دو پیمانه
پیاز دو عدد
سیب‌زمینی یک عدد
نخودفرنگی یک پیمانه
فلفل دلمه‌ای یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن مایع به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی به میزان لازم
ساقه کرفس خردشده نصف پیمانه
طرز تهیه
* مرغ را با یک عدد پیاز، ساقه‌های کرفس و آب می‌گذاریم تا بپزد.
* پیاز دیگر را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم.
* سیب‌زمینی را مکعبی خرد کرده و سرخ می‌کنیم.
* نخودفرنگی را نیز با مقدار بسیار کمی آب می‌پزیم.
* مرغ پخته را با روغن تفت می‌دهیم و سپس پیاز، سیب‌زمینی و نخودفرنگی را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم، در این مرحله فلفل دلمه‌ای نگینی خردشده را به همراه رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه به کلیه مواد اضافه نموده، خوب مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم تا چند تفت بخورد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#683
Posted: 4 Mar 2014 19:52
ته‌چـیـن بـه
برنج را که از قبل با مقداری نمک خیس کرده‌ایم، داخل آب جوش ریخته و وقتی نیم‌پز شد، آبکش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
مواد لازم برای هشت نفر
به 500 گرم
سینه مرغ پخته‌شده 300 گرم
برنج دو پیمانه
زعـفران حل کرده دو قاشق سوپ‌خوری
دارچین یک قاشق سوپ‌خوری
ماست یک پیمانه
تخم‌مرغ سه عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن زیتون دو قاشق سوپ‌خوری
ماست چکیده نصف پیمانه
کره 25 گرم
طرز تهیه
* برنج را که از قبل با مقداری نمک خیس کرده‌ایم، داخل آب جوش ریخته و وقتی نیم‌پز شد، آبکش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
* سپس سینه مرغ را ریش‌ریش می‌کنیم.
* به‌ها را پوست گرفته، خلالی خرد نموده و در کره تفت می‌دهیم.
* در مرحله بعد مایه ته‌چین را آماده می‌کنیم، به این صورت که ماست را با زعفران مخلوط کرده، تخم‌مرغ‌های زده‌شده را به ماست اضافه می‌کنیم، سپس روغن زیتون را می‌افزاییم.
* برنج آبکش شده را در مایه ته‌چین ریخته، کاملا مخلوط نموده و مقدار کمی نمک و فلفل به مایه ته‌چین اضافه می‌کنیم.
* در مرحله آخر قالب مورد نظر را چرب کرده، ابتدا مقداری از مایه ته‌چین را داخل قالب ریخته، یک لایه مرغ لابه‌لای ته‌چین می‌ریزیم، سپس یک لایه به افزوده و دارچین می‌پاشیم، روی قالب را با مایه ته‌چین پوشانده و در فری که از 10 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، به مدت 45 دقیقه قرار می‌دهیم تا آماده شود و با ماست چکیده تزیین می‌کنیم.
نکته
* در صورت دلخواه ته‌چین را می‌توان در قابلمه زیر پلوی سفید ریخت و روی حرارت ملایم اجاق‌گاز آماده کرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 9253
#684
Posted: 4 Mar 2014 19:54
pixy_666
خسته نباشی دادا.دمت گرم کارت حرف نداره 
بودی تـــــــو تو بغلم
گردنت بود رو لبم
ارسالها: 12930
#685
Posted: 4 Mar 2014 19:56
گوشت و بادمجان کبابی با پنیر فتا
تعداد: 4 نفر | زمان تهیه: 20 دقیقه | زمان خواباندن در مواد: 20 دقیقه | زمان پخت: 10 دقیقه
مواد لازم
500 گرم گوشت بره
نصف قاشق چایخوری پودر رازیانه
نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
نمک
دو عدد بادمجان متوسط
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 قاشق غذاخوری برگ‌های تازه ریحان
4 عدد نان تست
¼ پیمانه پنیر فتا
یک عدد بیمو (4 قاچ شده)
طرز تهیه
سیخ‌های چوبی را در آب قرار دهید تا خیس بکشند. گوشت‌های فیله بره را نیز به مکعب‌های دو سانتی‌متری برش دهید. درون یک کاسه به آنها، نمک، فلفل قرمز خرد شده و پودر رازیانه بزنید و با دست ورز دهید تا به همه جای گوشت‌ها برسد.
بادمجان‌ها را از طول به ورقه‌های نازک برش دهید. روی آنها نمک بپاشید و داخل دستمال کاغذی حوله‌ای بگذارید تا تلخی آنها گرفته شوند. 20 دقیقه بگذارید بمانند. در این فاصله، کباب‌پز را روشن کنید.
در یک کاسه، نعنا، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نوک انگشت نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. آن را کنار بگذارید. روی بادمجان‌ها روغن زیتون بمالید. روی نان‌ها نیز روغن زیتون بمالید و کنار بگذارید.
گوشت‌ها را به سیخ بکشید. آنها را به همراه بادمجان و نان‌ها روی کباب‌پز بگذارید. آنها را مرتب برگردانید تا همه جای گوشت‌ها به خوبی پخته شوند.
4 تا 6 لایه بادمجان را در هر بشقاب بچینید. روی آنها یک یا دو سیخ کباب بگذارید. روی آنها از سس نعنا بریزید و در آخر، فتاهای خرد شده را اضافه کنید.
این غذا را با نان‌های تست شده، گرم و به همراه یک قاچ لیموترش سرو کنید
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#686
Posted: 4 Mar 2014 19:58
shomal
خواهش می کنم...
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#687
Posted: 4 Mar 2014 20:21
ساندویچ پنیر کبابی
این ساندویچ بسیار سریع حاضر می‌شود و جزو دستهٔ خوراکیهایی به شمار می‌آید که هم می‌توان به عنوان غذا در وعده‌هایی چون ناهار خورد و هم به عنوان میان‌وعده و اسنک آن را میل کرد.
مواد لازم برای ۴ نفر:
¼ پیمانه سس مایونز
دو پیمانه برگ اسفناج
یک قاشق چایخوری سیر رنده شده
¼ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل
۸ عدد نان تست
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱۱۰ گرم پنیر بز، نرم شده
یک عدد کدوسبز کوچک
یک گوجه‌فرنگی خرد شده
طرز تهیه
در مخلوط‌کن سس مایونز، یک پیمانه برگ‌های اسفناج، سیر و نمک، فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
یک طرف نان‌ها را روغن زیتون بزنید. روی نان‌ها پنیر بگذارید، یک لایه کدو، گوجه‌فرنگی و اسفناج را روی نان‌ها بگذارید. روی آنها مایونز بریزید و یک لایه دیگر نان قرار دهید.
ساندویچ‌ها را در تابه گرم به مدت ۶ تا ۸ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
ارزش غذایی
کالری: ۳۶۹
چربی: ۲۲ گرم
کلسترول: ۱۵ میلی‌گرم
کربوهیدرات: ۳۲ گرم
فیبر: ۳ گرم
پروتئین: ۱۰ گرم
سدیم: ۶۳۶ میلی‌گرم
پتاسیم: ۲۴۹ میلی‌گرم
کلسیم: ۱۰۱ میلی‌گرم
آهن: ۳ میلی‌گرم
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#688
Posted: 4 Mar 2014 20:24
ساندویچ مرغ برای مدرسه کودکان
مواد لازم (براى هشت ساندویچ کوچک) :
گوشت مرغ چرخ شده: 400 گرم
مغز نان سفید: سه چهارم پیمانه
ترشى میوه: یک چهارم پیمانه
سیر کوبیده: سه حبه
لواش نرم و تازه: سه تا چهار عدد
روغن مایع براى سرخ کردن
پنیر خامه‌اى: یک دوم پیمانه
پیازچه خرد شده: یک دوم پیمانه
یک عدد گوجه فرنگى، ریز خرد شده
آب لیمو: دو قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل بنا به ذائقه
طرز تهیه:
گوشت مرغ چرخ شده، مغز نان سفید، ترشى میوه، سیر و کمى نمک و فلفل را در دستگاه غذاساز بریزید و چند دقیقه روشن کنید تا خوب مخلوط شوند. این مخلوط را به هشت قسمت مساوى تقسیم کنید و هریک را با دست به صورت یک سوسیس به بلندى ۱۲ سانتى‌متر درآورید.
در یک تابه نچسب کمى روغن مایع بریزید و سوسیس‌هایى را که آماده کرده‌اید در روغن مایع با حرارت متوسط سرخ کنید به طورى که سوسیس‌ها از همه طرف طلایى شوند. از زیادکردن شعله گاز خوددارى کنید چون سطح روى سوسیس‌ها زود برشته مى‌شوند اما مغزپخت نمى‌شوند.
آنها را چند دقیقه در یک صافى قرار دهید تا روغن اضافى مربوط به سرخ کردن سوسیس‌ها گرفته شود. در این فاصله هشت دایره به قطر حدود ۲۰ سانتى‌متر از نان لواش ببرید. پنیر خامه‌اى را با پیازچه خرد شده مخلوط کنید و از این مخلوط مقدار کمى روى هر یک از نان‌ها بمالید.
گوجه فرنگى و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید و آب لیمو را اضافه کنید. مقدارى از این مخلوط را روى هریک از نان‌ها بریزید و یک عدد سوسیس را روى هرکدام گذاشته نان را به صورت یک ساندویچ لوله کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#689
Posted: 4 Mar 2014 20:27
جوجه کباب لاری
این سبک جوجه کباب یکی از خوشمزه‌ترین و نرم‌ترین انواع کباب مرغ است. استفاده از ماست پر چرب در مراحل مزه دار کردن، این کباب را از بقیه کباب‌ها متفاوت کرده. البته متخصصان غذایی استفاده از ماست پرچرب را برای حفظ سلامتی توصیه نمی‌کنند.
مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر:
مرغ متوسط.... ۱ عدد
ماست پر چرب.... یک و نیم پیمانه
تخم گشنیز.... ۱ ق غ
زعفران آب زده.... ۱ ق غ
پیاز متوسط.... ۲ عدد
فلفل پاپریکا.... ۱ ق غ
لیمو ترش تازه.... ۲ عدد
روغن زیتون یا روغن مایع.... نصف پیمانه
نمک و فلفل قرمز.... به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
۱- مرغ را پاک کرده پوست آن را جدا کرده به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و بشورید کنار بگذارید تا آب آن برود.
۲- تکه‌های مرغ را در ظرف مناسبی ریخته و لابه لای آن پیاز‌های اسلایس شده به صورت حلقه‌ای بریزید.
۳- لیمو‌ها را چهار تکه کرده با دست آب آن را به مرغ اضافه کنید و پوست آن را نیز لا به لای مرغ‌ها قرار دهید.
۴- ماست را نیز لا به لای مرغ‌ها ریخته و خوب مخلوط کنید تا تمام مرغ‌ها به ماست آغشته شوند.
۵- فلفل قرمز، فلفل پاپریکا، نمک را نیز به مواد بیفزایید. تخم گشنیز‌ها را نیز با دست خرد کرده و اضافه کنید.
۶- در آخر روغن و زعفران آب زده را به مواد بیفزایید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید (زعفران به دلیل عطر زیاد کمی مزه مرغ را عوض می‌کند اگر مایل هستید که مزه مرغ زیاد تغییر نکند می‌توانید به جای زعفران از رنگ غذا یا ریشه زغفران که عطر کمتری دارد استفاده کنید یا جوجه را ساده بخوابانید)
۷- در ظرف را بسته و حداقل ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا عطر و طعم مواد به خورد مرغ برود.
۸- قبل از به سیخ کشیدن مرغ‌ها نمک آن را چشیده و جوجه‌ها را به سیخ بکشید.
۹- توجه کنید تکه‌های مختلف مرغ زمان متفاوتی برای کباب شدن دارند پس بر روی یک سیخ از تکه‌های همگن استفاده کنید به این معنی که به طور مثال تکه‌های استخوانی را با هم به سیخ بکشید یا تکه‌هایی که مرغ یک تکه‌اند را کنار هم بگذارید.
۱۰- مرغ‌ها را به سیخ زده و روی منقل (ترجیحا ذغالی) قرار دهید و به مرور زیر و رو کرده تا دو طرف سیخ به یک اندازه حرارت دیده و متناسب با هم کباب شوند.
۱۱- برای سس روی کباب در ظرفی کره را آب کرده زعفران و آب لیمو را بیفزایید کمی حرارت دهید تا غلیظ شود.
۱۲- بعد از ۱۵ دقیقه که کباب‌ها تقریبا آماده شد با یک قلم مو سس را روی کباب‌ها بدهید و کمی حرارت دهید. دو طرف کباب‌ها را که خوب به سس آغشته کردید و حرارت دادید تا سس به خورد آن برود از روی منقل بردارید و در ظرف مناسبی سرو نمایید.
۱۳- اگر مقدار جوجه‌ها زیاد است در یک قابلمه نان بگذارید و جوجه‌های کباب شده را در قابلمه بریزید تا سرد نشوند و وقتی تمام جوجه‌ها کباب شد همه را با هم در ظرف مناسب سرو نمایید.
۱۴- می‌توانید در سیخ جدا گوجه‌ها را به سیخ کشیده و بر روی منقل کباب کنید.
۱۵- می‌توانید لابه لای جوجه‌ها گوجه، پیاز و یا فلفل دلمه‌ای‌های رنگی را به سیخ زده کباب نمایید که زیبایی و رنگ خاص به مجموعه کباب شما می‌دهد.
۱۶ - می‌توانید به جای فلفل پاپریکا از ادویه تندوری نیز استفاده کنید
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#690
Posted: 4 Mar 2014 20:31
پیتزا گوشت قلقلی
این پیتزا واقعا خوشمزه است. گوشت‌های قلقلی طعم‌دار که نصف شده و روی خمیر پیتزا با مواد دیگر در فر پخته شده‌اند.
تعداد: 2 پیتزا (8 نفر) | زمان تهیه: 40 دقیقه | زمان پخت: 10 دقیقه
مواد لازم
یک عدد تخم‌مرغ
¼ پیمانه خرده‌های نان تست
دو قاشق غذاخوری پنیر رومانو رنده شده
دو قاشق غذاخوری شیر
نصف قاشق چایخوری پودر مرزنجوش (یا آویشن)
¼ قاشق چایخوری نمک
1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
400 گرم گوشت چرخ‌کرده
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
خمیر پیتزا
نشاسته ذرت
دو پیمانه سس پیتزا
نصف پیمانه فلفل دلمه‌ای زرد خلالی
¼ پیمانه پیاز قرمز خلالی
طرز تهیه
فر را با دمای 450 درجه فارنهایت روشن کنید.
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ، خرده‌های نان، پنیر رومانو، شیر، مرزنجوش،
سیر، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آنها را با دست به شکل کوفته‌های ریز گوشت درآورید.
در یک تابه بزرگ، روی حرارت ملایم گوشت‌ها را بپزید تا طلایی شوند.
سپس آنها را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغنشان کشیده شود.
در یک سطح صاف، آرد بپاشید و خمیر پیتزا را باز کنید.
کف قالب پیتزا، نشاسته ذرت بپاشید و خمیرها را داخل آن قرار دهید. روی
خمیر سس پیتزا بزنید. کمی پنیر بپاشید. گوشت‌ها را روی آن بچینید و فلفل دلمه‌ای و پیاز را اضافه کنید. سپس آنها را داخل فر قرار دهید.
پیتزاها را به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا طلایی و برشته شوند.
ارزش غذایی
کالری: 428
چربی: 25 گرم
کلسترول: 79 میلی‌گرم
کربوهیدرات: 31 گرم
فیبر: 2 گرم
پروتئین: 20 گرم
سدیم: 769 میلی‌گرم
کلسیم: 273 میلی‌گرم
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 69 از 99