ارسالها: 14491
#161
Posted: 30 Jul 2013 08:32
سیب‌زمینی فشار خون را پایین می‌آورد
متخصصان تغذیه دریافته‌اند که دو نوبت مصرف سیب‌زمینی در روز بدون این که موجب افزایش وزن شود به اندازه مصرف جوی دو سر در کاهش فشار خون موثر است. جو ونیسون کارشناس تغذیه در دانشگاه اسکرانتون در پنسیلوانیا می‌گوید: وقتی صحبت از سیب‌زمینی می‌شود اغلب ما شاید بیش از هر سبزیجات دیگری نسبت به آن دید منفی داشته باشیم و تصور کنیم که باید مصرف آن را در رژیم غذایی خود محدود نماییم چون معتقد هستیم که این سیب‌زمینی مملو از کربوهیدرات چاق کننده و عاری از کالری است. اما در واقع این تصور اشتباه است چون اگر سیب‌زمینی را بدون سرخ کردن و بدون کره و مارگارین و سس سرو کنیم هر یک عدد سیب‌زمینی فقط 110 کالری انرژی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد فیتو شیمیایی مفید برای سلامتی است.
در این مطالعه 18 بیمار مبتلا به فشارخون بالا و دارای اضافه وزن به مدت یک ماه هر روز در دو نوبت 6 تا 8 سیب‌زمینی ارغوانی مصرف کردند. در پایان متوسط فشارخون سیستولیک و دیاستولیک آنها تا حد مطلوبی کاهش پیدا کرد. هرچند این متخصصان روی سیب‌زمینی ارغوانی مطالعه و آزمایش کرده‌اند اما معتقدند که سیب‌زمینی سفید و پوست قرمز نیز تأثیرات مشابه دارند.
مصرف سیب‌زمینی موجب تقویت سیستم دفاعی بدن می‌شود
متخصصان دانشگاه فلوریدای آمریکا اعلام کردند، مصرف سیب‌زمینی به طور روزانه موجب می‌شود سیستم دفاعی بدن افزایش یابد و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری کاهش می‌یابد.
بنابراین گزارش، سیب‌زمینی حاوی ویتامین C و ویتامین های گروه B و همچنین حاوی مقدار زیادی از مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم و منگنز و فسفر است که وجود این مواد در بدن به طور فراوان موجب افزایش سیستم دفاعی بدن می‌شود.
گفتنی است، تقویت سیستم دفاعی بدن موجب مقاوم شدن بدن مقابل باکتری‌های عامل بیماری می‌شود.
سیب‌زمینی خواص مفیدی دارد و در عین حال نیز در غذاهای بسیار متنوعی قابل استفاده است. سیب‌زمینی علاوه بر نشاسته که قسمت عمده آن را تشکیل می‌دهد، دارای آب فراوان و املاح معدنی، اسیدهای آلی، آنزیم‌ها و ویتامین‌های مختلف است. از این گیاه، نشاسته‌ای موسوم به «فکول» تهیه می‌کنند که نسبت به نشاسته گندم، شفاف‌تر و روان‌تر است.
سیب‌زمینی با توجه به ترکیب غذایی که دارا است، ماده غذایی مفید، سالم، نیروبخش و زودهضم بوده و مصرف آن برای مبتلایان به مرض قند نیز زیان بخش نیست.
متخصصان تغذیه و بهداشت عمومی معتقدند که برای معالجه اسهال، ورم روده، زخم معده و التهاب دستگاه هاضمه می‌توان از آب سیب‌زمینی خام به طور طبیعی و یا همراه با آب کرفس استفاده کرد.
بر اساس این گزارش، سیب‌زمینی در بین سبزیجات حاوی ویتامین ث بالایی است به طوری که هر 100 گرم سیب‌زمینی 20 تا 25 میلیگرم ویتامین ث دارد. بنابراین سیب‌زمینی برای تأمین ویتامین ث مورد نیاز به منظور جلوگیری از خونریزی لثه مفید است، ولی نکته بسیار مهم این است که در اثر ماندن در انبار و پخت نامناسب مقدار زیادی از ویتامین ث آن به هدر می‌رود. سیب‌زمینی علاوه بر ویتامین ث حاوی املاح مفید دیگری مثل پتاسیم، فسفر، آهن و منیزیم است. سیب‌زمینی تقویت کننده قلب، محکم کننده لثه، مسکن درد و زخم معده است.
همچنین به گفته کارشناسان تغذیه، سیب‌زمینی پخته شده یا کباب شده با پوست، بیشترین مقدار ویتامین‌ها را دارا است.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#162
Posted: 30 Jul 2013 08:35
از زرشک غافل نشوید
بیماری‌های قلبی عروقی امروزه به یک مشکل جدی در جوامع بشری تبدیل شده است. دکتر طوبی کاظمی - متخصص قلب و عروق - گفت: عصاره میوه زرشک مقادیر زیادی ویتامین C دارد که موجب افزایش فعالیت سیستم ایمنی و جذب آهن می‌شود.
کاظمی تصریح کرد: بیماری‌های قلبی عروقی امروزه به یک مشکل جدی در جوامع بشری تبدیل شده و داروهای زیادی نیز برای درمان این بیماری‌ها ساخته شده است، اما این داروها دارای عوارض جانبی زیادی است.
وی ادامه داد: میوه زرشک طبیعتی سرد و خشک دارد و در طب سنتی به کار می رود.
این متخصص قلب وعروق اظهار کرد: زرشک با دارا بودن بربرین (berberin)، دارای اثرات مفید برای قلب است و خاصیت ضد آریتمی، اثرضد پرفشاری خون داشته و کاهش دهنده مقاومت عروقی است.
کاظمی تصریح کرد: میوه زرشک به دلیل داشتن اسیدهای آلی ملایم بوده و برای درمان سنگ کلیه مناسب است.
وی از خواص میوه زرشک به اثر تصفیه کننده و ضدعفونی کننده خون، منقبض کننده عروق، پایین آوردن تب، کاهش تورم و فشارخون، تنظیم ضربان قلب اشاره کرد.
کاظمی گفت: از برگ زرشک به تنهایی یا با مخلوط داروهای مناسب می‌توان برای زخم روده و رفع اسهال‌های مزمن استفاده کرد.
این متخصص قلب وعروق تصریح کرد: جویدن برگ زرشک باعث سفتی لثه‌ها می شود.
کاظمی ادامه داد: در موقع آنژین و گلودرد می توان دم کرده برگ زرشک راغرغره کرد.
این متخصص قلب وعروق از خواص پوست ریشه زرشک به برطرف کردن بی اشتهایی، از بین بردن سوء هاضمه، درمان زردی و یرقان و تنظیم اعمال دستگاه گوارش اشاره کرد.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#163
Posted: 30 Jul 2013 08:37
تقویت کننده‌های حافظه
اسفناج، قهوه، غلات، میوه و سبزیجات ، تخم مرغ، ماست، انبه، سیب زمینی، ماهی، شکلات و روغن زیتون از مواد غذایی هستند که به تقویت حافظه کمک می‌کنند به گزارش ایرنا، اسفناج به دلیل برخورداری از بافت‌های گیاهی از بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری می‌کند.
تحقیقات نشان می‌دهد زنانی که از اسفناج و سبزی‌های سبز دیگر استفاده می‌کنند، پیر شدن سلول‌هایشان به تاخیر می‌افتد.
اسفناج به دلیل آنزیم‌های موجود در برگ‌هایش موجب تقویت هوش و حافظه می‌شود. اسفناج از ماده دارویی به نام فولیک اسید برخوردار است که برای تقویت حافظه موثر است. اسفناج همچنین برای مبتلایان به بیماری قلبی بسیار مفید وحاوی مواد آنتی اکسیدان فراوان است.
قهوه از موادی مانند آنتی اکسیدان‌ها، آمینواسید، ویتامین و مینرال برخوردار است به ویژه اگر دانه‌های قهوه را دم کنید و بخورید برای تقویت حافظه بسیار مفید است. قهوه همچنین ضد آلزایمر است و با مصرف مداوم آن دچار آلزایمر نخواهید شد.
غلاتی مانند سویا، لوبیا، نخود فرنگی و عدس از روغن بسیار مفیدی برخوردارند که برای تقویت حافظه مفید و لازم است.
میوه و سبزیجات نیز دارای آنتی اکسیدان‌هایی بسیار مفید برای بدن هستند و خوردن آنها موجب تقویت حافظه می‌شود. به علاوه تخم مرغ نیز برای تقویت حافظه بسیار مفید است به ویژه مصرف آن در دوران بارداری موجب افزایش هوش کودک می‌شود.
یک ظرف ماست دارای امگا 3 و دی.اچ.ای هم برای تقویت حافظه بسیار مفید است.
انبه از میوه‌هایی است که خوردن آن موجب تقویت حافظه می‌شود. این میوه دارای بافت‌های چربی است اما خوردن آن باعث می‌شود که گردش خون تسریع شود. هنگامی که گردش خون سریع‌تر شود باعث می‌شود خون بیشتری به مغز برسد.
محققان استرالیایی به تازگی دریافته‌اند موادی مانند کربوهیدرات‌هایی که به وفور در سیب زمینی یافت می‌شود، باعث تقویت حافظه می‌شود.
ماهی نیز یکی دیگر از مواد غذایی است که باعث تقویت و رشد سریع‌تر سلولهای مغز و در نتیجه باعث تقویت حافظه می‌شود. ماهی برای عارضه قلبی نیز مفید است.
شکلات نیز یکی دیگر از موادی است که باعث تقویت حافظه می‌شود. البته بهتر است شکلات‌هایی را مصرف کنید که یا تلخ هستند و یا حاوی شیر باشند.
محققان معتقدند، غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و روغن زیتون حافظه را تقویت می‌کند.
همچنین محققان هشدار دادند که مصرف مواد غذایی دارای چربی و قند فراوان نظیر چیپس و نوشابه‌های گازدار بهره هوشی کودکان ˈIQˈ را کاهش می‌دهد.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#164
Posted: 30 Jul 2013 08:38
ارتباط درد استخوان با نوشیدن زیاد چای
محققان به تازگی دریافتند که یکی از مهمترین دلایل بروز دردهای مزمن استخوان، نوشیدن زیاد چای در طول روز است به گزارش ایرنا، نوشیدن بی رویه چای علاوه بر درد استخوان، منجر به پوکی استخوان و کاهش استحکام دندان‌ها می‌شود.
نوشیدن چای منجر به افزایش غلظت فلوراید در خون می‌شود. مقداری از این ماده معدنی برای بدن لازم است ولی بیش از مقدار مجاز می‌تواند برای بدن مضر باشد.
بدن به طور طبیعی قادر است فلوراید اضافی را از طریق ادرار دفع کند ولی مقدار انباشته آن در بدن ذخیره می‌شود.
پزشکان از داروهای مکمل برای دفع فلوراید اضافی از بدن استفاده می‌کنند. پزشکان نوشیدن بیش از دو فنجان چای را در روز پیشنهاد نمی‌کنند. در ادامه این تحقیقات آمده است که مضرات چای سبز کمتر از چای معمولی است.
علایم درد استخوان ناشی از مصرف چای در زنان بیشتر دیده می‌شود.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#165
Posted: 30 Jul 2013 08:39
تاثیر روغن نارگیل در درمان دیابت نوع 2
روغن نارگیل دارای چربی‌های اشباع است ولی برخلاف روغن‌های حیوانی دارای زنجیره اسید چرب متوسط است و مستقیماً به انرژی تبدیل می‌شود. این روغن برای درمان دیابت نوع 2 موثر است مردان میانسال دوبرابر زنان میانسال در معرض ابتلا به دیابت قرار دارند. دلیل اصلی این امر هنوز کاملاً مشخص نیست ولی پزشکان بر این باورند که ممکن است عوامل ژنتیکی و نحوه زندگی در آن دخیل باشد.
نوشیدن چای دردرمان دیابت موثر است. البته این موضوع زمانی صادق است که همراه با چای شیرینی یا قند مصرف نشود.
یکی از مهمترین روش‌های کنترل دیابت برنامه خواب منظم است.
محققان بر این باورند که خوابیدن و برخاستن بیماران دیابتی در یک ساعت مشخص، در کنترل بیماری بسیار اهمیت دارد. به این افراد توصیه می‌شود که از مصرف کافئین پس از ساعت 2 بامداد به شدت خودداری کنند.
به گفته محققان ضروری است که افراد مبتلا به دیابت سالی دوبار به متخصص چشم مراجعه کنند و نسبت به بینایی خود حساس باشند. علاوه بر این به این افراد توصیه شده است که میزان استرس را در زندگی خود کاهش دهند و با افراد شاد و سرزنده معاشرت کنند.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#166
Posted: 30 Jul 2013 08:41
ریواس موثر در کاهش قند خون
یکی از مهمترین خواص ریواس این است که لوزالمعده را وادار به ترشح انسولین می‌کند و از این رو قندخون را کاهش می‌دهد ریواس طبیعت سرد دارد و دارای ویتامین‌ها و املاح معدنی گوناگون است. برای تمامی اعضای بدن، ماده غذایی بسیار مفیدی است و اثر شگفت انگیز و معجزه آسایی دارد.
ریواس همچنین برای تقویت معده و کبد مفید است .خوردن 100 گرم آب ریواس یا رب ریواس برای بیماران تب دار و بی اشتها مفید است و یرقان و سستی را درمان می‌کند.
به گزارش ایرنا، خوردن ریواس صفرا و دل به هم خوردگی را رفع می‌کند و می‌توان از آن برای برای تهیه خورش، کمپوت، مربا و شربت استفاده کرد.
ریواس به عنوان فعال کننده عملکرد دستگاه گوارش، ناقل نمک‌های صفراوی و محرک ترشح کبد شناخته شده است. نخستین کار کرد آن در دهان این است که با تحریک اعصاب دهان به واسطه مزه تلخ خوشایندش، موجب پاک شدن حفره دهان می‌شود و دهان را برای چشیدن غذای بعدی آماده می‌کند.
این گیاه سبب افزایش ترشح معده می‌شود وعلاوه بر این با تحریک ترشح نمک‌های صفراوی از کبد، به تنظیم جذب چربی از روده کمک می‌کند.
نوشیدن شربت ریواس برای درمان کم خونی و بی اشتهایی مناسب است. بهتر است ریواس تازه مصرف شود چراکه پس از گذشت یک سال به تدریج اثر دارویی آن کم می‌شود.
مصرف آب ریواس همراه با آب هویج، کرفس، خیار و سیب بسیار مفید است و می‌توان یک سوم آب ریواس و دو سوم آب بقیه مواد را هر روز میل کرد.
ریواس همچنین اشتها آور و برای درمان یبوست مفید است.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#167
Posted: 30 Jul 2013 08:43
قارچ بخورید تا قلبتان بهتر بزند!
ارزان ، خوشمزه و البته سالم
قارچ از آن دست مواد غذایی است که آوازه اش در خوشمزگی بر هیچکس پوشیده نیست و البته از آن نوع خوراکی‌هایی است که شما آن را در هر غذایی می‌توانید پیدا کنید. شما می‌توانید قارچ را بعد از کمی تفت دادن داخل سوپ بریزید یا قبل از اینکه پیتزا را داخل فر بگذارید کمی قارچ هم روی آن بپاشید.قارچ در انواع پاستا و البته لا به لای لازانیا هم به چشم می‌آید و خلاصه اینکه قارچ می‌تواند در هر غذایی به کارتان بیاید. حتی وقتی قرار است غذاهای وطنی خودمان را گیاهی کنیم اولین گزینه جایگزین گوشت ، قارچ است. به عنوان مثال خیلی از گیاهخواران علاقه به قورمه سبزی این غذای خوشمزه را به جای گوشت با قارچ طبخ و نوش جان می‌کنند. کنار این همه خوشمزگی اما قارچ مزایای بسیاری دارد که شاید کمتر از طعم دلنشین این ماده غذایی به آن توجه شده باشد. شاید باورتان نشود اما فواید قارچ می تواند شما را در برابر انواع بیماری‌های خطرناک مصون نگه دارد و باعث شادابی و چه بسا طول عمرتان شود. این ماجرا را باور کنید و قارچ را در سبد غذایی خانواده جای بدهید. فواید قارچ را در پنج قسمت می توان دسته بندی کرد.
با قارچ روی سرطان را کم کنید!
قارچ شامل انواع آنتی اکسیدان است و کیست که نداند آنتی اکسیدان چطور به بدن کمک می کند تا در مقابل رادیکال های آزاد یک جنگ تمام عیار راه بیاندازد و خب در نتیجه خطر ابتلا به سرطان را به حداقل می رساند. یادتان باشد که قارچ های با کلاهک سفید از مقدار بیشتری آنتی اکسیدان نسبت به انواع دیگر قارچ ها برخوردار هستند بنابراین سعی کنید بیشتر به سراغ این دسته از قارچ ها بروید.
سلنیوم را ببلعید!
آیا می دانستید که سلنیوم از جمله املاح ضروری است که باید به طور روزانه به بدن آدم ها برسد. خب ، این نکته اصلی ماجراست اما نکته دیگر یکی از انواع طبیعی دریافت سلنیوم توسط بدن است. صد گرم قارچ می تواند روزانه 45 درصد یا چه بسا بیشتر از سلنیوم مورد نیاز بدن شما را تامین کند. در ضمن فراموش نکنید که وقتی سلنیوم به میزان لازم به بدن برسد این قدرت را دارد تا در برابر سرطان مثانه از شما محافظت کند. در ضمن آنطور که مشخص شده قارچ منبع غنی از سلنیوم است.
بدنتان را به یک سیستم قوی مجهز کنید!
قارچ شامل نوعی ماده گیاهی قوی است که کمک می کند سیستم ایمنی بدن سالم و البته قدرتمند باشد. فراموش نکنید برای اینکه از شر انواع بیماری ها حتی سرما خوردگی های سطحی که شاید دو سه روز درگیرتان کند در امان بمانید باید سیستم ایمنی قوی داشته باشید تا بدنتان بتواند ویروس ها را دفع کند و ضامن سلامتتان شود.
قارچ بخورید تا قلبتان بهتر بزند!
تا به امروز می‌دانستید کدامیک از انواع ویتامین‌ها می‌تواند برای قلب شما مفید باشد؟ ویتامین‌های B1 و B6 از جمله آنها هستند. با این وصف خبر خوش این است که شما به راحتی می‌توانید این دو ویتامین را در قارچ پیدا کنید. بنابراین اگر قارچ را به طور منظم در برنامه غذایی خود قرار بدهید به نوعی به سلامت قلبتان کمک کرده‌اید.
از سرطان سینه پیشگیری کنید
قارچ حاوی نوعی اسید است که به نام اختصاری CLA مشهور است. این اسید وقتی به بدن می رسد باعث توقف تولید aromatase در بدن می شود. این ماده نوعی آنزیم است که توقف تولید آن در بدن کمک می کند تا میزان استروژن تولیدی در بدن خانم هایی که به دوران یائسگی رسیده اند به حداقل برسد و البته این کاهش استروژن نکته حائز اهمیتی است چه اینکه تولید استروژن بالا در بدن ارتباط مستقیمی با خطر ابتلا به سرطان سینه دارد. بنابراین خانم‌های محترمی که به خصوص به سن یائسگی رسیده اند بدانند که قارچ هم از جمله مواد غذایی است که باید یک جای ثابت برای آن در برنامه خورد و خوراک منظم خود باز کنند.
صد گرم قارچ می تواند روزانه 45 درصد یا چه بسا بیشتر از سلنیوم مورد نیاز بدن شما را تامین کند. در ضمن فراموش نکنید که وقتی سلنیوم به میزان لازم به بدن برسد این قدرت را دارد
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#168
Posted: 30 Jul 2013 08:45
خواص برنج؛ کاهش وزن با برنج....!!!
برنج یکی از اجزای سالم رژیم غذایی می باشد و به هیچ عنوان نباید این غذا را از رژیم حذف نمود.
برنج منبع غنی کربوهیدرات های پیچیده و فاقد سدیم و کلسترول می باشد. برنج کالری کمی دارد و فاقد چربی می باشد. سه چهارم لیوان برنج، حدود 160 کالری انرژی دارد.
برنج غذایی است که در تمام دنیا شناخته شده است. به طور میانگین، مردم آسیا سالانه 90800 تا 181600 گرم برنج مصرف می کنند. آمریکایی ها سالانه 90800 گرم برنج مصرف می کنند.
مردم آسیا به دلیل مصرف زیاد برنج، غذاهایشان دارای چربی اشباع کمتری می باشد، زیرا افزایش مقدار برنج و کاهش مصرف گوشت، به کم مصرف کردن چربی های اشباع کمک می کند.
تاریخچه برنج
تاریخچه برنج به هزاران سال قبل برمی گردد. در قدیم، مردم براین عقیده بودند که برنج هدیه و پاداشی از طرف خداوند می باشد. هنوز نیز در بعضی تمدن ها مردم براین باورند.
در دنیا حدود 7000 نوع مختلف برنج وجود دارد. کشورهای آسیایی حدود 90 درصد از برنج دنیا را تولید می کنند.
فواید مصرف برنج
6 بار در هفته، مصرف غلات و یا دانه های سبوس دار( مانند برنج قهوه ای) برای خانم های یائسه ای که دارای کلسترول بالا، فشار خون بالا و دیگر نشانه های بیماری قلبی هستند، بسیار مهم و مفید می باشد.
برنج برای افرادی که دچار سوء تغذیه شدید می باشند، بسیار مفید است.
مصرف برنج موجب کاهش تری گلیسیرید خون و کاهش فشار خون می گردد.
برنج موجب افزایش مقاومت نسبت به انسولین می شود و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.
برنج سفید و قهوه ای
تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ آنها نیست. دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد. اگر فقط یک لایه خارجی آن را برداریم، آنچه نامیده می شود، برنج قهوه ای است. در اثر این فرایند کمترین تخریب در مواد مغذی برنج حاصل می شود.
حال اگر برنج قهوه ای آسیاب شود، مقدار زیادی از لایه های دانه برنج به همراه سبوس و مواد مغذی آن از بین می روند و آن چه باقی می ماند، همان برنج سفید است.
کمبود برنج و بری بری
برنج یکی از منابع اصلی "ویتامین "B1 یا "تیامین" می باشد. این ویتامین در سبوس برنج وجود دارد. پس می توان گفت، برنج سفید فاقد این ویتامین است. ولی برنج قهوه ای دارای این ویتامین است. هنگامی که این ویتامین در بدن کم شود، بیماری "بری بری" به وجود می آید. این بیماری بر قلب و اعصاب اثر می گذارد. کمبود ویتامین B1 دارای علائم دیگری از جمله ضعف، ادم، خستگی، کاهش اشتها و تهوع نیز می باشد. افرادی نیز در اثر این بیماری از دنیا رفته اند.
برای جبران کمبود ویتامین B1 می توان از منابع دیگر این ویتامین از قبیل: سبوس برنج، آجیل، نخود فرنگی، لوبیا، نان، جوانه گندم ، پرتقال و غلات سبوس دار استفاده کرد.
کاهش وزن با برنج
بر اساس مطالعات به دست آمده، افرادی که غلات را به شکل سبوس دار(یا بدون اینکه فرایندی روی آنها صورت گرفته شده باشد) مصرف کنند، کاهش وزن در این افراد مشهود می باشد. پس برای لاغر شدن به خود زحمت ندهید، بلکه برنج قهوه ای مصرف کنید.
غذاهایی که دارای شاخص گلیسمی کمی می باشند، شامل کربوهیدرات هایی می باشند که به سرعت جذب نمی شوند، از قبیل: برنج، نان گندم سیاه و دیگر غلات و دانه ها.
برای کاهش وزن بهتر است برنج را با مقدار کمی نمک بپزید. نمک باعث افزایش اشتها می شود، اما نباید حذف شود.
کاهش مصرف نمک در غذاها باعث کاهش بسیاری از بیماری ها می گردد. از جمله کاهش: کلسترول، فشار خون، اندازه قلب و وزن. همچنین نمک کم در غذا باعث کاهش استفاده از دارو درمانی می گردد.
برای کاهش وزن با برنج، فعالیت بدنی و ورزش را فراموش نکنید.
بیایید به همگان آموزش دهیم که برای کاهش وزن نباید برنج را کنار گذاشت. همه نعمات خدا برای سلامتی مفید است، اما باید به اندازه و کم مصرف شوند.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#169
Posted: 30 Jul 2013 08:46
تقویت استخوان‌ها به كمك موز...
موز یكی از بهترین منابع خوراكی غنی از پتاسیم است. پتاسیم یكی از مواد معدنی ضروری برای حفظ فشار خون طبیعی بدن و فعالیت قلب است. از آنجا كه به طور متوسط هر عدد میوه موز حاوی 467 میلیگرم پتاسیم و تنها یك میلیگرم سدیم است لذا خوردن یك میوه در روز می‌تواند به پیشگیری از ابتلا به فشار خون بالا و نیز حفاظت در برابر عارضه آترواسكلروز كمك كند.
تاثیر مصرف مواد غذایی غنی از پتاسیم مانند موز در كاهش فشار خون در چندین مطالعه و پژوهش مختلف نشان داده شده است؛ برای مثال در یك مجموعه از این مطالعات محققان بر روی 40 هزار متخصص بهداشتی مرد آمریكایی به مدت 4 سال برای تشخیص تاثیرات رژیم غذایی بر روی فشار خون آزمایش و بررسی كردند نتایج این مطالعات نشان داد مردانی كه در رژیم غذایی آنها مقادیر بالایی پتاسیم وجود دارد و نیز از مواد غذایی سرشار از منیزیم و نیز خوراكی مصرف می‌كنند خطر بروز سكته مغزی و میزان قابل توجهی كاهش پیدا می‌كند.
همچنین گروهی دیگر از مطالعات نشان داده است كه مصرف مواد غذایی سرشار از فیبر خوراكی مانند موز، از ابتلا به بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌كند در این مطالعات نیز تقریبا 10 هزار آمریكایی بزرگسال به مدت 19 سال شركت داشتند.
علاوه بر این مزیت پتاسیم موجود در موز همچنین می‌تواند به رشد و تقویت سلامت استخوان‌های بدن كمك كند پتاسیم با افزایش از دست رفتن كلیسم بدن از طریق ادرار كه در نتیجه خوردن نمك زیاد این اتفاق می‌افتد مقابله می‌كند و بنابراین مانع از این می‌شود كه استخوان‌ها با سرعت نازك شده و تحلیل بروند.
موز از مدت‌ها پیش به دلیل تاثیرات ضد اسیدی آن شناخته شده كه زخم معده و آسیب‌های ناشی از آن مقابله می‌كند در مطالعه‌ای در این زمینه مشخص شد كه یك تركیب ساده از موز و شیر به میزان قابل توجهی مانع از ترشح اسید معده می‌شود موز به افرادی كه با مشكل دفع مواجه هستند كمك می‌كند. برای مثال یك دوره ابتلا به اسهال می‌تواند به سرعت الكترولیت‌های مهم موجود در بدن را دفع كند موز می‌تواند ذخایر پتاسیم بدن را كه یكی از مهمترین الكترولیت‌ها است به بدن باز گرداند.
همچنین این میوه حاوی پكتین نوعی فیبر محلول است كه حركات لوله‌های گوارشی را متعادل كرده و باعث بهبود یبوست می‌شود. شاید به خاطر داشته باشید كه در سنین كودكی مادرتان به شما توصیه می‌كرده كه برای تقویت قدرت بینایی‌تان هویج بخورید و این در حالی است كه محققان نیز توصیه می‌كنند در سنین بزرگسالی برای تقویت بینایی موز بخورید.
گروهی دیگر از تحقیقات نیز حاكی از آن است كه مصرف منظم تمام انواع میوه‌ها و سبزیجات به ویژه موز به میزان قابل توجهی از خطر ابتلا به سرطان كلیه می‌كاهد.
مهمترین مواد و تركیبات مغذی موجود در مقدار مشخصی از این میوه به قرار زیر است:
در هر عدد میوه موز 56/108 كالری انرژی، 68/0 میلیگرم ویتامین B6 به ارزش غذایی روزانه 0/34 درصد، 74/10 میلیگرم ویتامین C به ارزش غذایی روزانه 9/17 درصد، 28/467 میلیگرم پتاسیم به ارزش غذایی روزانه 4/13 درصد، 83/2 گرم فیبر خوراكی به ارزش غذایی روزانه 3/11 درصد و بالاخره 18/0 میلیگرم منگنز به ارزش غذایی روزانه 0/9 درصد وجود دارد.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
ارسالها: 14491
#170
Posted: 30 Jul 2013 08:48
خواص خوردن ژله...
1. برای پوست خوب است
ژله حاوی آمینواسیدهای طبیعی است که برای پوست خوب است. به بازسازی سلولهای جدید بدن کمک می کند. از پیدایش علائم پیری پوست جلوگیری می کند. به گزارش نیک صالحی ژله برای تولید کلاژن خوب است. ژله دارای اسید اسپارتیک غنی است که به فرآیند بازسازی کمک می کند. بنابراین خوردن آن در حد میانه ضرری ندارد.
2. برای عملکرد کاهش و افزایش وزن خوب است
ژله کالری کمی دارد در نتیجه برای دست یافتن به وزن ایده آل مناسب است. برخلاف دیگر محصولات شیرین ، قند آن بسیار بالا نیست.
3. سیستم ایمنی بدن را ارتقاء می دهد
ژله از کربوهیدرات و ویتامین B غنی است.به افزایش ایمنی بدن کمک می کند. خیلی از افراد ترجیح می دهند بعد از جلسات ورزشی ویا در زمان افسردگی ژله بخورند.
4. برای سلامت مو خوب است
ژله منبع غنی اسید فولیک بوده که برای سلامت مو مفید است. از نازک شدن و ریزش مو جلوگیری می کند.
5. به کاهش کلسترول بد کمک می کند
همه می دانند که اگر سطح کلسترول بد در بدن افزایش یابد می تواند منجر به حمله قلبی شود. ژله به کاهش کلسترول بد یعنی LDL کمک کرده و سطح کلسترول خوب بدن را افزایش می دهد. ژله به جلوگیری از خطر بیماری های قلبی کمک می کند.
6. برای التهاب و ورم مفاصل خوب است
ژله از ژلاتین طبیعی تهیه شده است که می تواند نرمی مفاصل را افزایش داده و از التهاب و ورم مفاصل جلوگیری کند. ژله همچنین می تواند تورم ناشی از درد مفاصل را کاهش دهد.
7. استرس را کاهش می دهد
امینواسیدهای ضروری در ژله می تواند استرس را کاهش دهد. همچنین می تواند نشانه های ضعیف افسردگی در زنان را کاهش دهد.
8. ناهنجاری های پوست را کاهش می دهد
ژله رده هایی از اینوزیتول و نیاسین دارد که از برخی از ناهنجاری های پوستی جلوگیری می کند.به گزارش نیک صالحی در حقیقت مصرف مکرر ژله به کاهش ناهنجاری هایی نظیر آکنه و روزاسه (نوعی بیماری مربوط به بینی و گونها که ضایعات آکنه مانند ، گشاد شدگی مویرگها مشخص می شود) را کاهش می دهد.
نکته: ژله درحالی مفید است که در تهیه آن از حداقل افزودنی‌ها از جمله شکر و رنگ‌های خوراکی استفاده شده باشد و در غیر این صورت می تواند مضراتی داشته باشد که خواص فوق را تحت الشعاع قرار دهد.
آشفته سریم !
شانه‌ی دوست کجاست ؟
صفحه 17 از 52