ارسالها: 12930
#1,281
Posted: 30 Mar 2015 23:00
پروبیوتیک، پری بیوتیک، سین بیوتیک
این روزها وارد هر سوپرمارکتی شوید با مجموعه‌ای از محصولات پروبیوتیکی روبه‌رو خواهید شد.
از فواید پروبیوتیک ها چقدر می‌دانید؟ این باکتری‌های مفید، بیشتر از هر قرص معده ای می‌توانند به داد مشکلات گوارشی شما برسند.
کافی است هنگام خرید محصولات غذایی به خصوص لبنیات به برچسب پروبیوتیک دقت کنید. چرا که این باکتری‌ها علاوه بر بهبود مشکلات گوارشی، سیستم ایمنی شما را تقویت کرده و عفونت کاندیدایی واژن خانم‌ها را التیام می‌بخشد. برای آشنایی بیشتر با این باکتری‌های دوست داشتنی با ما همراه شوید.
پروبیوتیک‌ها چه هستند؟
پروبیوتیک‌ها، باکتری‌های سودمند فلور میکروبی دستگاه گوارش هستند. یک و نیم کیلوگرم از وزن بدن هر انسانی را باکتری‌ها تشکیل می‌دهند، البته تمام این باکتری‌ها سودمند نیستند. بسیاری از مشکلات به‌ویژه مشکلات گوارشی و گاه آلرژی‌ها زمانی ایجاد می‌شوند که جمعیت پروبیوتیک‌ها یا همان باکتری‌های سودمند فلور میکروبی دستگاه گوارش ما کاهش می‌یابند.
عوامل متعددی سبب کاهش جمعیت باکتری‌های سودمند دستگاه گوارش ما می‌شوند، اولین و شاید مهمترین عامل در کاهش این باکتری‌های مثبت، استرس است که همه ما روزانه با آن مواجه‌ایم، از سایر عوامل می‌توان به وجود برخی بیماری‌ها مانند سندرم روده تحریک پذیر، عفونت‌های کاندیدایی در خانم‌ها و مصرف طولانی مدت آنتی‌بیوتیک‌ها و... اشاره کرد.
پروبیوتیک‌ها و بهبود مشکلات گوارشی
بسیاری از مشکلات گوارشی به‌ویژه اسهال و یبوست، زمانی ایجاد می‌شود که جمعیت پروبیوتیک‌ها در بدن کاهش می‌یابد. در بسیاری از مطالعات گفته شده تجویز پروبیوتیک‌ها در افرادی که مبتلا به یبوست و اسهال بوده‌اند، سبب بهبود و رفع مشکل شده است.
پروبیوتیک‌ها و بهبود اسهال مسافرتی
زمانی که بسیاری از افراد به سفر میروند، دچار اسهال می‌شوند و این اتفاق را به اصطلاح آب به آب شدن می‌گویند. طبق مطالعات انجام شده مصرف پروبیوتیک‌ها حدود 3 روز قبل از شروع سفر و همچنین مصرف آنها در طول سفر مانع از بروز اسهال مسافرتی در افراد می‌شود.
پروبیوتیک‌ها و بهبود اسهال ناشی از مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها
در زمان مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها به ویژه آنتی‌بیوتیک‌هایی مانند مترونیدازول افراد ممکن است دچار اسهال شوند چراکه آنتی‌بیوتیک‌ها همان‌طور که قادرند باکتری‌های مضر را از بین ببرند، به همان میزان سبب از بین رفتن باکتری‌های سودمند یا همان پروبیوتیک‌ها نیز می‌شوند. طبق تحقیقات به عمل آمده، به اثبات رسیده که اگر افراد از شروع آنتی‌بیوتیک‌تراپی، شروع به مصرف پروبیوتیک‌ها نیز بکنند دیگر دچار اسهال نخواهند شد، ضمن آنکه اثربخشی آنتی‌بیوتیک‌ها در بدن آنها افزایش می‌یابد.
پروبیوتیک‌ها و بهبود یبوست
همان‌طور که ابتلا به اسهال ناشی از به‌هم ریختگی و عدم تعادل فلور میکروبی دستگاه گوارش و کاهش پروبیوتیک‌هاست، یبوست هم می‌تواند به‌عنوان یک عامل غیرطبیعی برای سیستم گوارش ما و کاهش جمعیت باکتریایی پروبیوتیک‌ها عمل کند. طبق چندین مطالعه، مصرف روزانه پروبیوتیک‌ها می‌تواند سبب بهبود یبوست شود.
پروبیوتیک‌ها و بهبود نفخ معده و گاز بیش از حد روده‌ها
براساس مطالعات به عمل آمده مصرف مداوم پروبیوتیک‌ها می‌تواند سبب از بین رفتن نفخ و گاز سیستم گوارش ما شود، چراکه تولید گاز در روده‌ها اغلب به عهده باکتری‌های مضر یا فرصت‌طلب است که در صورت کاهش تعداد پروبیوتیک‌ها، شروع به تولید گاز در روده می‌کنند.
پروبیوتیک‌ها و تقویت سیستم ایمنی
از آنجایی که 45 درصد سلول‌های سیستم ایمنی (GALT) ما در سیستم گوارش‌مان جای گرفته‌اند، هر نوع تغییر در سیستم گوارش ما می‌تواند اثری مستقیم با سیستم ایمنی‌مان داشته باشد. طبق تحقیقات انجام شده، مصرف محصولات پروبیوتیکی با بهبود فلور باکتریایی سیستم گوارش می‌توانند از بروز مشکلات آلرژیک به‌ویژه درماتیت آتوپیک که بیشتر کودکان زیر یک سال را درگیر می‌کند و می‌تواند سبب مرگ و میر آنها شود، جلوگیری کنند. براساس این مطالعات پروبیوتیک‌درمانی در نوزادان مبتلا به درماتیت آتوپیک سبب کاهش علائم بیماری و بهبود کامل بیماری در آنها می‌شود.
پروبیوتیک‌ها و بهبود عفونت کاندیدایی واژن
نتیجه تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد مصرف پروبیوتیک‌ها- چه به صورت خوراکی و چه به صورت شیاف‌های واژنی- نقش مهم و سودمندی در بهبود و کاهش علائم التهاب کاندیدایی واژن در خانم‌ها داشته است. براساس این مطالعات، مصرف پروبیوتیک‌ها در خانم‌هایی که سابقه ابتلا به واژینوزیس دارند، سبب کاهش احتمال بروز مجدد در آنها شده است. این اثربخشی به سبب نقش پروبیوتیک‌ها در بهبود فلور میکروبی واژن است.
پری بیوتیک‌ها چه هستند؟
پری بیوتیک‌ها غذای پروبیوتیک‌ها هستند. مصرف مداوم این ترکیبات می‌تواند به رشد باکتری‌های سودمند دستگاه گوارش یا پروبیوتیک‌ها کمک شایانی کند. جالب است بدانید که موز، عسل، مارچوبه، کنگر فرنگی، سیر و پیاز حاوی پری بیوتیک‌ها هستند.
سین بیوتیک چیست؟
به محصولاتی که هم شامل پروبیوتیک‌ها (باکتری‌های سودمند) و هم شامل پری بیوتیک‌ها (غذای پروبیوتیک‌ها) باشد، سین بیوتیک گفته می‌شود.
گستره محصولات پروبیوتیکی
این روزها وارد هر سوپرمارکتی شوید با مجموعه‌ای از محصولات پروبیوتیکی روبه‌رو خواهید شد. مهمترین دسته این محصولات، لبنیات پروبیوتیکی است که می‌تواند شامل شیر پروبیوتیک، ماست پروبیوتیک، پنیر پروبیوتیک، دوغ پروبیوتیک یا کفیر و کره پروبیوتیک باشد. مجموعه محصولات پروبیوتیک تنها به لبنیات ختم نمی‌شوند. امروزه بسیاری از شرکت‌ها اقدام به تولید بیسکویت‌ها و پفک پروبیوتیک کرده‌اند. در خارج از ایران این گستره بزرگتر است، تا آنجا که انواع محصولات آرایشی و بهداشتی، نوشیدنی و انواع غذاهای فرآوری شده پروبیوتیک برای حفظ باکتری‌های مفید بدن وارد بازار شده است.
مکمل‌های غذایی پروبیوتیکی
علاوه بر محصولات غذایی حاوی پروبیوتیک، محصولات دارویی و مکمل‌های پروبیوتیک نیز وجود دارند که از برخی جهات بر محصولات غذایی پروبیوتیکی اولویت دارند. یکی از مهمترین علل برتری مکمل‌ها آن است که میزان باکتری‌های فعال و زنده در آنها اغلب چندین برابر محصولات غذایی است و از آنجایی که تعداد پروبیوتیک‌ها در میزان سودمندی و اثربخشی آنها نقش اساسی دارد، مکمل‌ها در رابطه با سودمندی‌های گفته شده می‌توانند- به سبب دارا بودن مقادیر بالاتر پروبیوتیک- نقش پررنگ‌تری ایفا کنند. بهتر است بدانید که اغلب مکمل‌های پروبیوتیکی وارداتی هستند و در داروخانه‌ها به فروش می‌رسند.
نکات طلایی در رابطه با پروبیوتیک‌ها:
- اثربخشی و سودمندی پروبیوتیک‌ها تا زمانی ادامه می‌یابد که مصرف‌شان در برنامه غذایی شما قطع نشوند. البته باید گفت که حتی تا سه روز پس از آخرین مصرف پروبیوتیک‌ها، فلور میکروبی روده، در تعادل به سمت پروبیوتیک‌هاست.
- مکمل‌های غذایی دارویی پروبیوتیک حتما باید دارای روکش محافظ باشند تا باکتری‌های مفید، حین عبور از معده، در مجاورت اسید معده از بین نروند.
- فرآورده‌های لبنی بهترین حامل برای پروبیوتیک‌ها به حساب می آیند.
- موز، عسل، مارچوبه، کنگر فرنگی، سیر و پیاز، پری‌بیوتیک‌های طبیعی هستند که به‌عنوان غذای پروبیوتیک‌ها باید در برنامه غذایی شما قرار گیرند.
- مکمل‌های غذایی پروبیوتیک باید از مقادیر کافی باکتری‌های مفید برخوردار باشند. بهترین مقدار پروبیوتیک موجود در یک ماده غذایی برای اثربخشی 10 به توان 9 است (یعنی یک میلیارد باکتری).
- افرادی که تحت درمان با آنتی‌بیوتیک‌ها هستند، افرادی که دچار اسهال‌اند، خانم‌های مبتلا به عفونت کاندیدایی واژن و به‌طور کلی افرادیکه در شرایط حاد و استرس‌زا هستند، در اولویت مصرف پروبیوتیک‌ها قرار دارند.
- مصرف مکمل‌های پروبیوتیک برای همه افراد مجاز است. در زنان باردار و شیرده و افراد مبتلا به بیماری‌های خاص تحت نظارت پزشک باید مصرف شوند.
- محصولات پروبیوتیک لبنی در سراسر دنیا معمولا با برچسب‌های سبز رنگ از دیگر محصولات متمایز می‌شوند و شما با این شناسه می‌توانید هنگام تهیه محصولات لبنی، هوشمندانه خرید کنید.
هر ماستی، ماست پروبیوتیک نیست!
استارتر (باکتری) ماست (Lactobacillus bulgaricus)، پروبیوتیک محسوب نمی‌شود. ماست زمانی ماست پروبیوتیک می‌شود که لاکتوباسیل‌ها و بیفیدوباکتر‌ها مجزا (آن هم در شرایط خاص) به آن اضافه شوند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,282
Posted: 30 Mar 2015 23:01
تأثیر چاقی گلابی شکل زنان در کاهش حافظه
تحقیقات پژوهشگران دانشگاه نورث وسترن امریکا از ارتباط مستقیم بین میزان اضافه وزن به خصوص چاقی گلابی شکل با کاهش حافظه و مهارتهای شناختی حکایت می‌کند.
به گزارش سرویس پژوهشی ایسنا نتایج این پژوهشگران حاکی از آن است که زنان مبتلا به چاقی گلابی شکل - تجمع چربی در اطراف ناحیه لگن - در مقابل چاقی سیبی - تجمع چربی در ناحیه شکم - بیشتر از سایر گروه‌ها دچار اختلال در حافظه و فراموشی می‌شوند.
نکته جالب در این تحقیقات این بود که چگونگی تاثیر چاقی بر حافظه با مکان ذخیره چربی در ارتباط مستقیم است. تجمع چربی در اطراف رانها و باسن تاثیر منفی بیشتری بر حافظه دارد و احتمالا این امر وابسته به نوع سلول‌های چربی ذخیره شده در اطراف ران نسبت به دور کمر است.
نتایج این تحقیقات تاکید می‌کند که نمیتوان محل تجمع چربی را تغییر داد ولی کنترل وزن در محدوده طبیعی، از عوارض چاقی از جمله ضعف حافظه پیشگیری می‌کند.
در یک مطالعه جدید در همین زمینه که در نشریه انجمن سالمندان امریکا به چاپ رسیده است، 8745 زن 65 تا 79 ساله یائسه مورد بررسی قرار گرفتند.
نتایج مطالعه نشان داد که با هر یک واحد افزایش در شاخص توده بدنی یا BMI، سطح حافظه یک درجه کاهش می‌یابد.
اعتقاد دانشمندان بر آن است که چربی بدن احتمالا در تشکیل پلاک‌های مربوط به بیماری آلزایمر و یا مقاومت در مسیر خون رسانی به مغز تاثیرگذار است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,283
Posted: 30 Mar 2015 23:05
صبحانه ای برای حفاظت از قلب
برای کاهش خطرات بیماری های قلبی عروقی ثابت شده است که باید از خوردن خوراکی های بسیار چرب و بسیار شیرین خودداری کرد. با این حال، برای اطمینان از داشتن یک قلب سالم 5 خوراکی را باید هر روز در سینی صبحانه ای که می خوریم ، داشته باشیم.
این 5 خوراکی مفید برای داشتن یک قلب سالم در سینی صبحانه به شرح ذیل هستند:
چای سبز
بر اساس تحقیقات موسسه قلب شناسی فرانسه، مقدار زیاد فلاونوئیدها در چای سبز به ویژه تاثیر پیشگیرانه ای علیه بیماری های قلبی عروقی دارد. در واقع، فلاونوئیدها به سلامت جداره های رگ های خونی کمک کرده و بنا براین حافظ سلامتی قلب هستند به این شرط که روزانه دستکم سه فنجان چای سبز نوشیده شود. پس برای آغاز یک روز خوب باید یک فنجان بزرگ چای سبز ( حاوی حدود 200 میلی گرم فلاونوئید، بدون شکر یا شیر نوشید زیرا افزودن این دو ماده تاثیر مثبت چای سبز به روی اندام های بدن را از بین می برد.
باید خاطرنشان کرد، نوشیدن چهار فنجان چای سبز در روز می تواند تا 50 درصد نشانه های افسردگی را کاسته و 20 درصد خطر گرفتگی عروق مغزی را کاهش دهد.
آب انار
آب انار جزو خانواده جدید شاه میوه های مملو از آنتی اکسیدان ها است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. مطالعه ای که به روی بیماران مبتلا به ناراحتی های قلبی انجام شد، نشان داد که نوشیدن همه روزه آب انار به مدت دستکم سه ماه متوالی روند جریان خون به سوی قلب را بهبود می بخشد. بنابراین چرا نوشیدن یک لیوان آب انار را جایگزین یک لیوان آب پرتقال صبحانه خود نکنیم. البته به این شرط که آب انار بدون شکر مصرف شود.
همچنین به گفته بنیاد آمریکایی تحقیقات به روی سرطان، مصرف انار به دلیل خواص ضد استروژن (هورمون زنانه ) و ضد آندروژن ( تستوئید یا هورمون مردانه) آن پیشرفت سرطان سینه را متوقف می کند.
بلغور جو دوسر
بلغور جو دوسر غذای مورد علاقه انگلیسی ها منبع غنی فیبر بوده و قابل حل است. وجود فیبرهای محلول این امکان را فراهم می کند که مانند اسفنج در جهاز هاضمه عمل کرده و کلسترول را جذب کند. بنا براین، کلسترول به جای اینکه جذب جریان خون شود نهایتااز بدن دفع می شود.
برای استفاده از خواص مفید جو دوسر بهتر است از مصرف بسته های آماده آن برای صبحانه فوری اجتناب کرد زیرا حاوی مقدار زیادی قند است و آن را به همان شیوه قدیمی با شیر آماده کرد و اندکی شیره آگاو یا عسل ماگی به آن افزود.
میوه های قرمز
امروزه دیگر مصرف توت فرنگی و بلوبری یا توتین کبود ( میوه ای شبیه زغال اخته) تابع فصل نیست. محققان آمریکایی مدت 18 سال وضع سلامتی بیش از 90 هزار زن بین سنین 25 تا 42 ساله را مورد بررسی قرار دادند. آنها متوجه شدند زنانی که سه بار در هفته توت فرنگی یا بلوبری می خورند 32 درصد کمتر از زنانی که دستکم ماهی یک بار این میوه ها را مصرف می کنند در معرض خطر ناراحتی های قلبی قرار می گیرند.
این مساله به دلیل مقدار بسیار زیاد آنتوسیانین ها در رنگدانه های میوه های قرمز است که تاثیر مفیدی در سلامتی دارند.آنتوسیانین ها که از رده آنتی اکسیدان ها هستند جداره های رگ ها را تقویت کرده و مانع گرفتگی رگ های خونی می شوند. این خاصیت را می توان درانگور فرنگی سیاه نیز یافت. بنابراین، مصرف یک کاسه کوچک میوه های قرمز همراه با بلغور جو دوسر یک صبحانه فوق العاده خواهد بود.
شکلات سیاه
وجود شکلات در سفره صبحانه بسیار خوب است به این شرط که در مصرف آن زیاده روی نشود. درواقع، تحقیقات متعددی نشان داده اند که مصرف روزانه شکلات سیاه ( حاوی 85 درصد کاکائو) فشار خون را کاهش داده و در نتیجه از خطر سکته قلبی می کاهد. این مساله به دلیل این است که شکلات سیاه از نظر پلی فنول ها غنی است. پلی فنول ها در کاهش مقدار کلسترول بد خون و حفظ خاصیت ارتجاعی جداره های رگ های خونی تاثیر بسیار مفیدی دارند.
علاوه بر این شکلات سیاه به اندازه ای دارای خواص مفید برای سلامتی انسان است که برخی از محققان قصد دارند آن را در فهرست دارو ها قرار دهند. باید دقت کرد که منظور شکلات سیاه است و نه شکلات فندقی که در میز صبحانه تان جایی ندارد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,284
Posted: 30 Mar 2015 23:06
آشنایی با کینوآ
کینوآ گیاهی که بومی بولیوی، شیلی، پرو و بخش‌هایی از مکزیک است، گونه‌ای غازپایان (Chenopodium) است که دانه‌هایش به طور سنتی در سوپ‌ها و آرد آن را برای تهیه پوره و کیک استفاده می‌شده است.
کینوآ برای هزاران سال یکی از مواد غذایی اصلی در جنوب آمریکا و آمریکای مرکزی بوده است.
دانه‌های ریز این گیاه بسیار مورد احترام اینکاها بود و نقشی اساسی در حفظ امپراتوری آنها داشت.
اینکاها به کینوآ لقب «چیسایا ماما» یا «مادر همه غلات» را داده بودند و اعتقاد داشتند که این گیاه قدرت و بنیه جنگجویان در نبرد را تامین می‌کند. خود امپراتور اینکا به طور سنتی نخستین بذرهای فصل را با یک ابزرار طلایی خاص می‌افشاند.
گرچه اینکاها- و نیز بسیاری از کینوآدوستان عصر حاضر- کینوآ را جزء غلات می‌شمارند، کینوآ در واقع یک گیاه یکساله است که در ارتفاعات سرد و بلند می‌روید. با اینکه این گیاه عمدتا در آمریکای جنوبی کشت می‌شود، کشاورزان در غرب و شمال غرب آمریکا اخیر کشت آن را شروع کرده‌آند.
شروع تولید کینوآ در آمریکا ناشی از افزایش تقاضا برای این دانه‌های ریز از سوی مصرف‌کنندگان متوجه سلامت خود است.
این به اصطلاح «ابرغذا» منبع خوبی برای پروتئین، کلسیم، و اسیدهای آمینه است، و نیز حاوی ترکیبات محافظ سلامت مانند پلی‌فنول‌ها و کرستین است که آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی هستند و به عقیده برخی خطر سکته مغزی، بیماری قلبی، و دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,285
Posted: 30 Mar 2015 23:17
چرا دندان‌های‌تان زرد می‌شوند؟
ممکن است به نظر برسد که هنرپیشه‌های مشهور همیشه دندان‌های به سفیدی مروارید دارند، اما لبخند اغلب مردم دندان‌هایی را به به این سفیدی نشان نمی‌دهد.
شماری از عوامل متفاوت ممکن است بر رنگ دندان‌های شما اثر بگذارند و ته‌رنگ زردی به آنها بدهند.
در اغلب موارد، علل تغییر رنگ دندان را می‌توان به دو رده داخلی و خارجی تقسیم کرد.
رنگ‌های خارجی روی مینای دندان، بخش سختی که بیرونی‌ترین لایه دندان را تشکیل می‌دهد، می‌نشینند. این رنگ‌ها معمولا از غذاهایی که می‌خورید منشا می‌گیرند.
جای تعجبی ندارد که غذاها و نوشیدنی‌های با رنگ‌های تیره- از جمله قهوه، چای سیاه، نوشابه‌‌های کولادار، سس‌های تیره و انواع میوه‌ها مانند انگور، بلوبری و انار بیشترین تاثیر را در رنگ کردن دندان‌ها داشته باشند. این مواد حاوی مقدارهای زیادی کروموژن یا تولیدکننده رنگدانه هستند.
غذاها و نوشیدنی‌های اسیدی با تخریب مینای دندان و آسان‌تر کردن چسبیدن کرومو‌ژن‌ها به دندان می‌تواند وضع را بدتر کنند. تانین، یک ترکیب تلخ که در چای یافت می‌شود، نیز به چسبیدن کرومو‌ژن‌ها به دندان‌ها کمک می‌کند.
به علاوه، سیگار کشیدن و جویدن توتون از جمله عوامل شناخته‌شده رنگگیری خارجی دندان‌ها هستند، و همچنین عدم رعایت بهداشت دندانی که به تجمع پلاک‌های دندانی می‌انجامد.
رنگگیری داخلی درون دندان رخ می‌دهد، هنگامی عوامل گوناگون خواص ساطع‌کننده نور مینا و عاج زیر آن را تغییر می‌دهند.
داروهای متعددی می‌توانند باعث رنگگیری داخلی شوند. اگر کودکان آنتی‌بیوتیک‌های تتراسایکلین و داکسی‌سایکلین را در هنگامی که دندان‌ها در حال رشد هستند (پیش از ۸ سالگی) مصرف کنند، دندان‌های‌شان ممکن است به رنگ زرد مایل به قهوه‌ای درآید.
در دوران بزرگسالی، کلرهگزیدین، ماده ضدعفونی‌کننده‌ای که به صورت دهان‌شویه‌ای قوی با تجویز پزشک برای درمان ژنژیویت (التهاب لثه‌ها) به کار می‌رود، ممکن است باعث رنگ گرفتن دندان شود. همچنین ماینوسایکلین یک داروی ضدآکنه، مشتق از تتراسایکلین نیز باعث رنگ‌گرفتن دندان‌ها می شود. حتی داروهای رایجی مانند آنتی‌هیستامین‌ها و داروهای ضدفشار خون گاهی ممکن است دندان‌ها را زرد کنند.
مصرف بیش از حد فلوراید و شیمی‌درمانی برای سرطان‌های سر و گردن نیز ممکن است به رنگگیری داخلی دندان بینجامد.
به جز رنگگیری خارجی و داخلی دندان، دو عامل دیگر هم در زرد شدن دندان‌ها موثرند: ژنتیک و سالمندی.
دندان‌های شما، نیز مانند ظاهر صورت‌تان یا رنگ چشم‌های‌تان ممکن است زردتر (یا سفیدتر) از دندان‌های افراد دیگر باشد. بخشی از این تفاوت به ضخامت مینای دندان‌های شما بستگی دارد که نیمه‌شفاف است. به این ترتیب اگر شما مینای نازکی داشته باشید، رنگ طبیعی عاج زیر مینا بیشتر خود را نشان خواهد داد.
به همین علت با افزایش سن که مینای دندان‌ها نازک می‌شود، دندان‌های شما زردتر به نظر می رسند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,286
Posted: 30 Mar 2015 23:51
کاربرد ضربان نبض برای تشخیص هویت مشتریان بانک
بانک بریتانیایی هالیفکس هویت مشتریان خود را از طریق ضربان نبض آنان تشخیص می‌دهد.
در صورت رواج این روش که به صورت آزمایشی به اجرا گذاشته شده، کاربرد رمز عبور، کلمه ورود به سیستم و رمزهای دیگر برای استفاده از خدمات بانکی لزومی نخواهد داشت و به جای آن، به هریک از مشتریان یک مچ بند کوچک داده می‌شود.
این وسیله می‌تواند مشخصات دقیق "ضربان نبض" هر فرد را را که خاص اوست شناسایی کند و هویت دارنده این ضربان را تشخیص دهد.
فناوری تشخیص هویت از روی نبض دستاورد یک شرکت کانادایی است. در بانک هالیفکس، به مشتریان دستبندی داده می‌شود که به آن نام "نایمی" Nymi داده شده است. این دستبند ضربان نبض مشتری را با نمونه ذخیره شده آن مقایسه کرده و پس از تایید هویت فرد، به او اجازه می‌دهد وارد حساب خود شود.
این فناوری بی شباهت به فناوری مورد استفاده در کارت‌های بدون تماس contactless نیست که مسافران مترو و اتوبوس در شهرهای بریتانیا به کار می‌برند. در این روش، عبور دادن کارت از روی یک صفحه کوچک یا تماس با این صفحه، نشان می دهد که آیا مشتری قبلا پول لازم برای سفر شهری خود را پرداخته است یا نه. اگر پول کافی در کارت باقی باشد، گیت ورودی مترو به روی دارنده کارت باز می‌شود یا راننده اتوبوس اجازه سوار شدن را به مشتری می‌دهد.
شرکت مبتکر روش "امضای نبضی" معتقد است که استفاده از این روش برای تایید هویت همانند سایر روش‌های بیومتریک یا تشخیص هویت از روی خصوصیات فیزیولوژیکی افراد، به مراتب امن‌تر از استفاده از برگه‌های شناسایی یا اسم رمز و نظیر آن است که به سادگی ممکن است به دست افراد دیگر بیفتد.
به گفته این شرکت، این روش حتی از شیوه تشخیص هویت افراد از روی اثر انگشت هم امن تر است زیرا بهیچوجه نمی توان تپش قلب کسی را از او دزدید یا آن را کپی کرد.
مدیر این شرکت گفته است که این روش امکان آن را می‌هد تا هویت افراد به صورت "بی‌سیم" تشخیص داده و تایید شود.
کارشناسان گفته‌اند که این روش می‌تواند کاربردهای دیگری هم مانند باز کردن در و روشن کردن اتومبیل داشته باشد.
در بانک هالیفکس، مشتری مجهز به دستبند نبض سنج با فشار دادن یک تکمه کوچک روی آن، امکان آن را می‌دهد تا اطلاعات نبضی او از طریق موبایل با اطلاعاتی که قبلا ذخیره شده مقایسه شود و در صورت انطباق با آن، اجازه ورود به حساب مشتری داده شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,287
Posted: 31 Mar 2015 00:08
انسان موجودی تک‌جفت است یا چندجفت؟
در حالیکه تقریبا تمام پستانداران را از نظر رفتار شناسی جنسی می‌توان به راحتی یا در رده موجودات تک‌جفت (Monogamous) قرار داد یا چندجفت (Polygamous)، انسان تنها پستانداری است که روشن نیست در کدام دسته قرار می‌گیرد.
از نظر تاریخی، در بیشتر جوامع چندهمسری مجاز بوده و حتی عنوان شده که "تنها در یک ششم جوامع تک‌همسری اجباری بوده است". با این حال در جوامع چند همسری هم بسیاری از افراد تک‌همسر بوده‌اند.
دانشمندان نیز در کنار مورخان سعی فراوان کرده‌اند با بررسی حیوانات دیگر بخصوص نخستی‌ها (Primates) به این سوال پاسخ دهند که آیا طبیعت بشر به روابط متعدد گرایش دارد یا به یک رابطه.
نتیجه تمام این تحقیقات از نظر زیست‌شناختی به پاسخ روشنی نرسیده است چون انسان از نظر ویژگی‌های فیزیولوژیک و جسمانی هم با برخی از موجودات تک‌جفت شباهت دارد و هم به موجودات چندجفت، به عبارت دیگر از نظر تکاملی و زیستی انسان در جایی بینابینی قرار می گیرد.
گروهی از دانشمندان دانشگاه آکسفورد نیز اخیرا سعی کردند به این سوالات به گونه‌ای کمی جواب بدهند.
تحقیقات در فرهنگ‌های مختلف نشان داده که در روابط جنسی، مردها محدودیت کمتری از نظر "اجتماعی-جنسی" برای خود قائل می‌شوند و بیشتر به استراتژی کوتاه مدت (روابط بیشتر اما زودگذرتر) گرایش نشان می دهند تا استراتژی درازمدت (رابطه وفادارانه و پایدار با شریک جنسی).
با این حال هنوز توضیح قانع کننده‌ای ارائه نشده که چرا برخی به تک‌همسری گرایش دارند و برخی به چندهمسری؛ معمولا این تفاوت به ویژگی "اجتماعی-جنسی" فرد نسبت داده می شود.
از این رو، باور عمومی بر این است که مردها در کل دو دسته هستند، وفادار یا بی‌وفا. اما آیا چنین تقسیم بندی‌ای صحت دارد؟ و آیا این فقط شامل حال مردان است؟
رافائل ولودارسکی، روانشناس و از نویسندگان تحقیق دانشگاه آکسفورد، می‌گوید: "ما متوجه شدیم در زمینه روابط جنسی، گروهی از مردان و گروهی از زنان هستند که بیشتر تمایل به 'ماندن' در رابطه دارند و یک گروه دیگر از مردان و یک گروه دیگر از زنان گرایش به 'ترک رابطه' دارند."
پژوهشگران آکسفورد دو معیار را برای مطالعه خود در نظر گرفتند، یکی معیارهای اجتماعی و فرهنگی که برای سنجش آن از یک نظرسنجی اینترنتی (از ۵۸۵ فرد بین ۱۸ تا ۶۳ سال) استفاده کردند.
نتایج پرسشنامه نشان داد ۵۷ درصد مردانی که پاسخ داده بودند، بیشتر به روابط متعدد گرایش دارند و ۴۳ درصد به وفاداری.
این نسبت در زنان معکوس بود، احتمال ماندن در ۵۷ درصد آنها بیشتر بود و ۴۳ درصد به روابط متعدد کشش داشتند.
بررسی آماری این نتایج نشان داد که به جای "توزیع طبیعی"، افراد واقعا در دو دسته قرار می‌گیرند، تک‌جفتی و چندجفتی: "در هر دو جنس، افراد در دو گروه متمایز قرار می گیرند که استراتژی های جفت یابی متفاوتی را دنبال می‌کنند."
این محققان برای در نظر گرفتن تاثیر ژنتیک بر تک‌جفتی یا چندجفتی از نتایج یک تحقیق دیگر بر روی طول انگشت استفاده کردند.
این بررسی حتی احتمال تمایل به روابط متعدد را در هر دو جنس بیشتر از معیار قبلی نشان داد (%۶۲).
__________________________________________________
دانشمندان معتقدند در زمان جنینی، میزان تستوسترونی که جنین (چه مذکر چه مونث) در معرض آن قرار می‌گیرد با استراتژی آینده فرد در روابط جنسی ارتباط دارد.
هر چه این تستوسترون در دوران جنینی بیشتر باشد، احتمال تمایل به روابط متعدد هم بیشتر می‌شود.
از آنجا که میزان تستوسترون در دوران جنینی بر اندازه انگشتان هم اثر می گذارد، برای سنجش میزان تستوسترون در این دوران، طول دو انگشت دوم (سبابه) و انگشت چهارم (حلقه) را اندازه می‌گیرند و بر هم تقسیم می‌کنند که به آن "نسبت انگشت دوم به انگشت چهارم" (2D:4D) می‌گویند.
هر چه فرد در دوران جنینی بیشتر در معرض تستوسترون باشد، انگشت حلقه درازتر می‌شود.
________________________________________________
تکامل و وفاداری
این محققان به محدودیت‌های تحقیق خود معترفند، اما می‌گویند که برای اولین بار بصورت کمی، هر دو استراتژی کوتاه‌مدت و درازمدت را در انسان نشان داده‌اند.
آنها همچنین معتقدند برای اولین بار نشان داده‌اند که این موضوع مختص مردان نیست و در زنان هم به طور مشابه دیده می شود.
بر اساس نظریه تکامل داروین، تعدد روابط جنسی احتمال بچه‌دار شدن یا به عبارت دیگر انتقال ژن ها به نسل بعد و حفظ ذخیره ژنتیکی را زیاد می کند.
با این حال این نکته نیز روشن شده که رابطه درازمدت و وفادارانه نیاز به سرمایه گذاری شخصی بیشتری دارد و وقتی والدین در کنار بچه ها می مانند و آنها را بزرگ می کنند، شانس دوام و بقای بچه بیشتر می شود.
بنابراین هر دو استراتژی از نظر تکاملی هدفمند و معنادار است.
اما رفتار بشر را نمی توان با در نظر گرفتن یک یا چند عامل بررسی کرد و مجموعه وسیعی از عوامل مختلف بر رفتارهای بشر تاثیر می گذارند.
دقیقا روشن نیست چرا بعضی به رابطه خود پایبندند و برخی به دنبال روابط متعدد و کوتاه هستند
پروفسور رابین دانبار، یکی دیگر از پژوهشگران این تحقیق می‌گوید: "رفتارهای بشر تحت تاثیر عوامل زیادی قرار می‌گیرند، مثل عوامل محیطی یا تجربه‌های زندگی."
"آنچه در رحم مادر اتفاق می‌افتد ممکن است تاثیری جزئی بر چیزی به پیچیدگی روابط جنسی داشته باشد."
این محققان در نهایت نتیجه گرفته‌اند که "با اینکه شواهد قوی وجود دارد که عوامل ژنتیکی می‌توانند رفتارهای اجتماعی-جنسی را پیش‌بینی کنند"، تاثیر عوامل فرهنگی و محیطی بر این زمینه ارثی باعث "تفاوت در این رفتارها" می‌شوند، به عبارت دیگر هر دو جنس سعی می‌کنند تا حد ممکن خود را با شرایط و موقعیت تطبیق دهند.
به این ترتیب به نظر می‌رسد هر دو جنس در انسان، ممکن است بر اساس زمینه ژنتیکی خود استراتژی کوتاه مدت یا درازمدت را پیگیری کنند، اما بروز رفتارها به شرایط فرهنگی و اجتماعی و محیطی فرد بستگی دارد.
بنابراین دانشمندان دانشگاه آکسفورد هم به همان نتیجه‌ای رسیدند که تاکنون بیشتر تحقیقات به آن منتهی شده است: انسان ذاتا نه تک‌جفت نه چندجفت، رفتار جنسی هر فرد محصول ترکیبی از ژنتیک و عوامل فرهنگی و اجتماعی است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,288
Posted: 31 Mar 2015 00:09
بازیافت هوشمند؛ سیاره‌ای سبزتر
بیست و یک درصد تمام زباله‌هایی که در آمریکا تولید می‌شوند را مواد غذایی تشکیل می‌دهند. اما این به این معنا نیست که این زباله‌ها، پوست موز و پرتقال یا شیر تاریخ مصرف گذشته‌اند. در همین کشور، ۴۰ درصد مواد غذایی تولید شده، دست‌نخورده، راهی زباله‌ها می‌شوند. حجم عظیم این هدر رفتن مواد غذایی، وقتی بسیاری از مناطق جهان در گرسنگی به سر می‌برند، نسل جوان این کشور را به تکاپو وا داشته تا کاری برای کم کردن هدر رفتن مواد غذایی، بازیافت زبالههای غذایی و استفاده مجدد از آن کنند.
هر ساله میزان عظیمی از مواد خوراکی که تاریخ مصرف آنها گذشته است، روانه سطل زباله می‌شود. یکی از منابع اصلی هدر رفتن این مواد، به خصوص سبزیجات و میوه‌ها، در فروشگاه‌های مواد غذایی است. به تازگی یک شرکت نوپا، به اسم «خاک مرغوب کالیفرنیا»(California Safe Soil) در این ایالت بخش غربی آمریکا روشی ابداع کرده که می‌تواند این سبزیجات و میوه‌ها- که چون دیگر تازه به نظر نمی‌رسند، قابل فروش در فروشگا‌های بزرگ مواد غذایی نیستند- را به کود گیاهیی برای افزایش بهره‌وری خاک مزارع تبدیل کنند. تبدیل بازمانده مواد غذایی به کود، سال‌هاست که در سطوح خانگی و صنعتی انجام می‌شود، اما روشی که این شرکت ابداع کرده، این تبدیل را- که امری وقت‌گیر است- فقط در مدت زمان سه ساعت انجام می‌دهد. در حال حاضر این شرکت نمونه‌هایی از کودهایی که از این روش تهیه کرده، برای مزارع مختلف می‌فرستد تا آنها را تشویق به استفاده از آنها کند.
از زباله به انرژی (Waste To Energy) شرکت نوپای دیگری است که به مشتریانش (که می‌توانند فروشگا‌ها، مزارع، یا شهرداری‌ها باشند) کمک می‌کند که میزان تولید زباله را به حداقل برسانند و همینطور با طبقه‌بندی زباله‌ها، به تولید انرژی سوختی- با کمترین میزان آلودگی هوا- می‌پردازد. شرکت‌هایی مانند این، قصدشان تغییر مدل سنتی، پرهزینه، ناکارآمد، و آلوده‌کننده جمع‌آوری زباله در شهرها و صنایع است.
شرکت دیگری که به تازگی موفق به جلب نظر سرمایه‌داران آمریکایی در خصوص بازیافت زباله شده است، روبیکن گلوبال (Rubican Global) است. روبیکن به مشتریانش، کمپانی‌های زنجیره‌ای و یا شهرداری‌ها کمک می‌کند که در درجه اول زبالههای خود را بشناسند. یعنی بدانند آنچه از طرف آنها وارد دنیای زباله می‌شود چیست. مثلا چند درصد زبالههای آنها لیوان‌های قهوه و بطری‌های نوشابه است یا چه میزان از زبالههای آنها، کاغذ و مقوا است. در مرحله بعد روبیکن راه‌حل‌های اجرایی برای کم کردن میزان این زباله‌ها به این شرکت‌ها ارائه می‌دهد. این شرکت سطل‌های زبالههای هوشمندی را طراحی کرده که تنها وقتی پر شدند، شرکت‌های حمل زباله برای تخلیه و حمل آنها میایند. این شرکت که در سال ۲۰۰۸ تاسیس شده عقیده دارد با روش‌هایی از این دست، هم می‌توان به شرکت‌ها کمک کرد که در هزینه حمل و نقل زباله صرفه‌جویی کنند، هم از میزان زباله‌ها کاست و هم بهترین نوع بازیافت از زباله‌ها را انجام داد.
ظاهر ساخت سطل‌های زباله هوشمند- که با اتصال به وای فای می‌توان اطلاعات آنها را از مرکز دریافت کرد- رو به گسترش اشت. شرکت نوپای اینو (Enevo) امیدوار است تا چند سال آینده مدلی را فراگیر کند که در یک منطقه شهری، یا صنعتی، با جمع آوری اطلاعات از سطل‌های زباله و ساخت الگوریتمی برای زمان جمع‌آوری آنها، میزان بهره‌وری از سیستم جمع‌آوری زباله را- با کمترین هزینه ممکن- به حداکثر برساند.
ایده جالب دیگری که منجر به ایجاد یکی از شرکت‌های موفق در امر آموزش برای تولید زباله کمتر و بازیافت آن شده است، از این قرار است که شما با شرکت در کلاس‌های آنلاین و همینطور انجام راه‌کارهایی در سطح خانه و محله، می‌توانید از بسیاری از فروشگا‌ه‌ها کوپن تخفیف دریافت کنید. بانک بازیافت (Recyclebank) که در سال ۲۰۰۷ در شهر نیویورک تاسیس شد، و تاکنون نزدیک به بیست میلیون سرمایه جذب کرده است، عقیده دارد که داشتن زندگی سالمتر و بهتر در آینده، مستلزم عملی است که ما امروز انجام می‌دهیم. با این ایده، و با جلب نظر کمپانی‌های مختلف (از مواد غذایی تا آرایشی و بهداشتی) این شرکت توانسته مخاطبان زیادی را به خود جلب کند. روش کار به این صورت است که شما گزارشی از مدلی که در خانه خود مواد غذایی، کاغذی، پوشاک، و...را بازیافت می‌کنید به این سایت می‌دهید و آنها بر اساس میزان موفقیت شما، به شما نمره/ جایزه می‌دهند. شما با این جایزه ها می‌توانید از شرکت‌های طرف قرارداد با این سایت، تخفیف ویژه دریافت کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,289
Posted: 31 Mar 2015 00:10
نسبت مستقیم تغذیه از شیر مادر با ضریب هوشی و درآمد بالا در بزرگسالی
کودکانی که از شیر مادر تغذیه کرده‌اند، در بزرگسالی ضریب هوشی و درآمد بالاتری دارند. پژوهشگران برزیلی با انتشار نتیجه تحقیق خود گفتند پرورش و زندگی سه هزار و ۵۰۰ نوزاد را تا سن ۳۰ سالگی زیر نظر گرفته‌اند.
به گزارش روز خبرگزاری فرانسه، این تحقیق تاکید می‌کند که فقیر یا ثروتمند بودن مادر و همچنین طبقه اجتماعی او در نتایج بررسی‌ها تاثیری نداشته است.
یافته‌های این تحقیق در مورد عوامل موثر در ضریب هوشی (آی کیو) پرسش‌ها و واکنش‌های متفاوت کارشناسان را برانگیخته است.
برناردو لسا هورتا، مسئول این پژوهش در دانشگاه فدرال پلوتاس برزیل گفت: «تحقیق ما اولین مطالعه علمی است که نشان می‌دهد تغذیه طولانی نوزاد از شیر مادر نه تنها در بالا بردن ضریب هوشی او تا ۳۰ سالگی، که با بهبود دستاوردهای تحصیلی و آموزشی، در موقعیت اجتماعی و شخصی این کودکان در بزرگسالی تاثیر مثبتی دارد».
در این تحقیق که نتایج آن در مجله علمی «لنست گلوبال هلث» منتشر شده است، پژوهشگران پرورش گروهی از نوزادان متولد سال ۱۹۸۲ میلادی را بررسی کرده‌اند.
این اطلاعات از بررسی نتایج آزمون‌های ضریب هوشی افراد با معدل سنی ۳۰ سال، دستاوردهای آموزشی- تحصیلی و درآمد حدود سه هزار و ۵۰۰ نفر به دست آمده است.
پژوهشگران، کودکان شرکت کننده را بر اساس طول مدت تغذیه از شیر مادر به پنج دسته اصلی تقسیم کردند. آنها ۱۰ متغیر اجتماعی و بیولوژیک را نیز که ممکن است در «آی کیو» تاثیر داشته باشد در تحقیق لحاظ کردند. میزان درآمد خانواده در هنگام تولد نوزاد، تحصیلات والدین، سیگار کشیدن مادر در دوران بارداری، سن مادر در هنگام بارداری، وزن کودک هنگام تولد و نحوه زایمان از جمله این متغیرها هستند.
نتیجه این تحقیق نشان می‌دهد که صرف نظر از موقعیت خانواده، تغذیه از شیر مادر به افزایش هوش در بزرگسالی، تحصیلات در مقاطع بالاتر و درآمد بیشتر منتهی می‌شود.
برناردو لسا هورتا گفت: «نکته منحصر به فرد این تحقیق این است که تغذیه از شیر مادر در میان مادران با تحصیلات بالا و مرفه بیشتر، متداول‌تر نبوده و درصد این روش از تغذیه نوزادان در طبقات مختلف اجتماعی یکسان بود».
پژوهشگران نتیجه‌گیری کردند که هر چه تغذیه از شیر مادر طولانی‌تر باشد، مزایای بیشتری خواهد داشت. نوزادی که یک سال از شیر مادر تغذیه کرده در مقایسه با کودکی که یک ماه شیر مادر را خورده در ۳۰ سالگی دارای ضریب هوشی کامل و حدود یکسال تحصیلات بیشتری دارد. همچنین درآمدش ۳۴۱ رئال برزیل ( برابر ۱۰۴ دلار) بیشتر خواهد بود.
آقای هورتا گفت شیر مادر حاوی اسیدهای چرب اشباء شده با زنجیره‌های بلند مولکولی است که برای رشد و نمو مغز حیاتی هستند. او افزود: «مقدار شیری که نوزاد می‌نوشد نیز نقش مهمی دارد».
اریک مورتنسن از دانشگاه کپنهاگ در مقاله‌ای در همان مجله علمی که نتیجه پژوهش را منتشر کرده است، ضمن اشاره به اهمیت این نتایج در علم بهداشت عمومی گفت: «با این حال، این یافته‌ها باید با پژوهش‌های بیشتری در مورد تاثیرات بلند مدت و مهم تغذیه با شیر مادر در بهداشت و سلامت افراد تایید شوند».
کولین میچی، یکی از کارشناسان بریتانیایی و عضو کالج سلطنتی بهداشت اطفال، در یادداشتی از این پژوهش استقبال کرده است. او گفت این مورد که یکی از پژوهش‌های اخیر در مورد تغذیه با شیر مادر است، با توجه به وسعت و طولانی بودن دوره پژوهش بسیار مهم است.
او افزود شیر مادر یکی از عواملی است که در رشد و نمو کودک تاثیر دارد ولی با توجه به مزایای مختلف آن، نهادها و مسئولان بهداشت باید مادران را به این شیوه ترغیب کنند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,290
Posted: 31 Mar 2015 00:13
زهرمار؛ از کشتن دشمنان تا درمان بیماران
مار افسونگری بی‌همتا است، موجودی که در عین نفرین ابدی، مورد ستایش قرار گرفته، در مورد آن داستان ها نوشته شده و منشا افسانه‌های بی‌شمار و اسطوره‌های وهم‌آلود بوده است. آنچه مار را از قدیم الایام برای آدمیان جذاب کرده، خط و خال‌های رنگی، پیچش مسحور کننده و صد البته زهر کشنده آن است.
ردپای مار به عنوان موجودی جالب توجه را حتی می‌توان در اساطیر کهن از جمله یونان باستان یافت. نشان مار در اساطیر یونانی-رومی به ۱۲۰۰ سال قبل از میلاد مسیح برمی‌گردد که در آن "آسکِلِپیوس" (فرزند آپولون) خداگونه پزشکی و درمان، بیماران را شفا می‌بخشیده و مردگان را زنده می‌کرده است. او همواره عصایی را با خود به همراه داشت که ماری به دور آن پیچیده بود، چرا که مار در اساطیر یونانی-رومی نماد هوش و سلامت بود.
دنیای پزشکی نوین همچنان وامدار اسطوره‌های کهن است چرا که مار در دنیای امروز هم نماد پزشکی و سلامت است. ردپای این موجود افسونگر را در مصر باستان نیز می‌توان یافت؛ مار کبری نماد سلطنت و قدرت مصر باستان بوده و "بوتو" الهه نگهبان مصر و فرعون در قامت مار کبری خدایی می‌کرده است.
علاوه بر داستان‌های اساطیری، در انجیل بیش از هشتاد بار از مار نام برده شده و شیطان در قالب مار آدم و حوا را فریب داده است؛ همچنین در قرآن نیز چندین بار از انواع گوناگون آن نام برده شده است و با وجود آنکه اشاره مستقیمی به فرو رفتن شیطان در کالبد مار وجود ندارد، این قصه در روایاتی آمده است.
زهر مار از دوران قدیم مصارف زیادی داشته است که شاید مهمترین استفاده آن مسموم کردن دشمنان بوده است اما همه مارها سمی نیستند و زهر همه مارهای سمی نیز کشنده نیست.
براساس آمار سازمان جهانی بهداشت از میان ۳۰۰۰ گونه مار، حدود ۶۰۰ گونه سمی هستند و بیش از ۲۰۰ گونه آنها از لحاظ پزشکی مورد توجه هستند.
مارهای سمی در اغلب نقاط جهان بجز نواحی بسیار سرد نزدیک به قطب شمال و جنوب یافت می‌شوند. آنها دارای سری مثلثی شکل، مردمک چشم بیضوی و دمی کوتاه‌تر هستند، در حالیکه انواع غیر سمی دارای سری گرد، مردمک گرد و دم بلندتر و معمولا فعال‌تر و سریع‌تر از گونه‌های سمی هستند.
انواع نیمه سمی، مشخصات مارهای غیر سمی را دارند اما دم آنها کمی بلندتر است. برای مردم عادی و بخصوص آنها که هدف حمله مار قرار می‌گیرند تشخیص سمی یا غیرسمی بودن مار چندان آسان نیست، اما به یادآوردن مشخصات ظاهری مار برای درمان بسیار حیاتی است.
اما براستی زهرمار چیست؟ زهرمار بزاق تغییر یافته مار است که برای شکار، هضم طعمه و دفاع ترشح می‌شود. غددی که تولید و ترشح سم را به عهده دارند در دو طرف سر و در غلافی ماهیچه‌ای قرار دارند.
ترکیبات زهرمار در گونه‌های مختلف و همینطور در هر گونه بر اساس سن، فصل و زمان آخرین ترشح متفاوت است. ترکیبات اصلی آن پروتئین و پلی‌پپتیدهایی که خاصیت آنزیمی و سمی دارند.
زهرمار از طرق مختلف اثر می‌کند. در برخی از گونه‌ها، زهر ترشح شده بر روی سیستم عصبی اثر می‌گذارد، بدین صورت که اعصاب یا پیام‌رسان‌های عصبی (نوروترانمسیترها) را درگیر کرده و از کار می‌اندازد. در گونه های دیگر زهرمار بر روی سیستم قلبی و عروقی اثر گذاشته و باعث می‌شود ضربان قلب دچار اختلال شود که می‌تواند به مرگ منجر شود.
در گونه های دیگر، زهر به سیستم گردش خون حمله کرده و با همولیز (تخریب) گلبول های قرمز باعث ایجاد لخته و نهایتا مرگ می‌شوند. در برخی گونه‌ها هم سم به سایر اندام ها از جمله کلیه و عضلات آسیب زده و گاهی باعث مرگ می‌شود.
زهرمار بخاطر اثرات دارویی و فیزیولوژیک می‌تواند بر مولکول‌های زیستی، سلول‌ها، بافت‌ها و اندام‌های مختلف اثر بگذارد بنابراین قابلیت آن را دارد که در صنعت داروسازی بکار گرفته شود. "کاپتوپریل"، دارویی که در درمان فشارخون و بیماری‌های قلبی استفاده می‌شود، شاید یکی از معروفترین مثال‌های بهره گیری از زهر مار در صنعت داروسازی باشد.
بررسی اثرات پپتیدهای موجود در زهرمار تیره وایپریدا (گرزه‌ماران)، باعث شناخت آنزیم‌های موثر بر کارکرد قلب و فشار خون شد که در نهایت تولید این دارو به انقلابی در درمان بیماری های قلبی و عروقی انجامید.
برخی از پپتیدهای موجود در زهرمار مانند تکستیلینین خاصیت ضد خونریزی دارند، از این ماده برای ساخت داروی جلوگیری از خونریزی در هنگام عمل قلب باز استفاده شده که مراحل آزمایشگاهی و بالینی خود را طی می‌کند.
از سوی دیگر، در جهان امروز که با مساله مقاومت آنتی بیوتیکی مواجهیم، ترکیباتی با خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی، می‌توانند به کشف آنتی بیوتیک‌های جدید منجر شود.
زهرمار به دلیل داشتن ترکیبات پیچیده زیستی و دارویی مانند پروتئین ها و پپتیدهای آنزیمی و غیرآنزیمی، مواد معدنی متفاوت و مواد غیر معدنی خاص خود، خاصیت هیدرولیز دارد. این خاصیت می تواند در درمان بیماری های مختلف از جمله درمان سرطان مورد استفاده قرار گیرد و راه های جدیدی را در درمان بگشاید.
انسان همواره از طبیعت آموخته و آنرا منبع الهام خود قرار داده است. سم مار و سایر موجودات زهرآگینی که گاهی حتی دیدن عکسشان یا شنیدن نامشان باعث وحشت و هراس ما می‌شوند، می‌تواند مستقیم و غیر مستقیم در علوم پزشکی و صنایع داروسازی مورد استفاده قرار گیرد و راهگشای درمان بیماری های گوناگون باشد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 129 از 162