ارسالها: 12930
#1,391
Posted: 17 May 2015 08:54
آیا مواد غذایی ارگانیک بهتر هستند؟
مواد غذایی ارگانیک برای محیط زیست مناسب‌تر هستند، در تهیه آنها از سموم و آفت‌کش‌ها استفاده نمی‌شود و درعین‌حال فرم ظاهری مناسبی ندارند، گران‌تر هستند و ...
کلمه ارگانیک به معنای روشی است که کشاورزان و دامداران محصولات کشاورزی خود مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات، لبنیات و گوشت را تولید می‌کنند و رشد می‌دهند. کشاورزی ارگانیک تلاش می‌کند تا محصولات را به‌گونه‌ای پرورش دهد که برای حفظ منابع طبیعی (خاک، آب و ...) و کاهش آلودگی محیط زیست مناسب‌تر باشد. کشاورزانی که محصولات ارگانیک را تولید می‌کنند از روش‌های متعارف برای بارورسازی و کنترل علف‌های هرز استفاده نمی‌کنند. مثالی برای کشاورزی ارگانیک استفاده از بارورسازی طبیعی گیاهان، غذادهی طبیعی خاک، استفاده از روش تناوب زراعی، استفاده از مالچ برای مدیریت کردن علف‌های هرز و ... است.
این ماده غذایی ارگانیک است یا نه؟ برچسب ماده غذایی را چک کنید:
استانداردی برای غذاهای ارگانیک منتشر شده است که نحوه رشد گیاهان، سازمان‌دهی و فرآیند آنها را تعیین می‌کند.
100 درصد ارگانیک: برای استفاده از این عبارت باید مواد غذایی کاملاً ارگانیک باشند یا از مواد غذایی تشکیل شده باشند که همگی کاملاً ارگانیک هستند. محصولاتی که 100 درصد ارگانیک هستند از یک ماده غذایی تشکیل یافته‌اند، مانند میوه‌ها، سبزیجات، تخم‌مرغ و.... این مواد غذایی برچسب صد در صد ارگانیک خواهند داشت.
ارگانیک: محصولاتی که حداقل 95 درصد مواد ارگانیک داشته باشند، این نشان را دریافت خواهند کرد. محصولاتی که شامل بیشتر از یک ماده غذایی هستند در این گروه قرار می‌گیرند و بر اساس تعداد مواد غذایی ارگانیک آن مشخص خواهند شد. مانند غلات صبحانه، آبمیوه و ...
دارای مواد غذایی ارگانیک: محصولاتی که حداقل 70 درصد مواد غذایی ارگانیک داشته باشند، این عبارت بر روی برچسب آنها درج می‌شود، اما نشان ارگانیک ندارد. مواد غذایی که کمتر از 70 درصد مواد ارگانیک تشکیل شده باشند. نشان یا عبارت ارگانیک را به‌هیچ‌وجه بر روی محصول نخواهند داشت. اگرچه ممکن است از چند ماده ارگانیک در آنها استفاده شده باشد.
سعی کنید از همه انواع میوه‌ها، سبزیجات و ... استفاده کنید. وقتی از مواد غذایی متنوع و از گونه‌هایی متفاوت انتخاب می‌کنید، همین باعث می‌شود تا کمتر در معرض یک آفت‌کش خاص قرار گیرید
آیا ارگانیک و طبیعی به یک معنا است؟
نه، ارگانیک و طبیعی به یک معنا نیست. شما ممکن است بر روی ماده غذایی این نشان‌ها را ببینید: طبیعی، کاملاً طبیعی، صد درصد طبیعی، بدون هورمون و ... . این عبارت‌ها درست هستند اما به معنای ارگانیک نمی‌باشند. تنها غذاهایی که مطابق با استاندارد "ارگانیک" باشند، نشان ارگانیک را دریافت خواهند کرد.
غذاهای ارگانیک مغذی‌تر هستند؟
در مطالعه‌ای که به‌منظور مقایسه مواد غذایی ارگانیک و غذاهای متعارف صورت گرفت مشخص گردید که این غذاها از جهت میزان مواد مغذی تفاوت چشمگیری با یکدیگر ندارند.
چرا بهتر است، مواد غذایی ارگانیک را انتخاب کنیم؟
فاکتورهای متعددی برای انتخاب غذای ارگانیک موثر است. بعضی از مردم مزه غذاهای ارگانیک را ترجیح می‌دهند. اما علل بنیادین دیگری برای ترجیح این مواد غذایی وجود دارد که در زیر به آنها اشاره می‌شود:
آفت‌کش‌ها: در کشاورزی متعارف از آفت‌کش‌های شیمیایی برای محافظت محصولات زراعی از حشرات، آفات و بیماری‌ها استفاده می‌شود. وقتی کشاورزان آفت‌کش‌ها را بر روی گیاهان اسپری می‌کنند، باقیمانده این سموم بر روی محصولات وجود خواهد داشت. اما کشاورزان ارگانیک از به دام انداختن حشرات، انتخاب دقیق محصولات (انتخاب گونه‌های مقاوم به بیماری‌ها به‌وسیله مهندسی ژنتیک یا سایر روش‌ها)، شکار حشرات، استفاده از میکروارگانیسم‌های مفید به‌جای کنترل آفات زراعی مخرب و ... استفاده می‌کنند. بسیاری از مردم غذاهای ارگانیک را انتخاب می‌کنند تا از این سموم و آفات دور باشند. باقیمانده سموم بر روی محصولات ارگانیک به میزان چشمگیری کمتر از محصولات متعارف است؛ ولی با این وجود میزان سموم در محصولات متعارف نیز از میزان استاندارد بیشتر نیست.
افزودنی‌های خوراکی: مقررات ارگانیک، استفاده از افزودنی‌ها (موادی که در طی فرآیند شدن مواد غذایی به آنها اضافه می‌شود)، عوامل غنی‌سازی، نگه‌دارنده‌ها، شیرین‌کننده‌های مصنوعی، رنگ‌های مجاز خوراکی، طعم‌دهنده‌ها، مونوسدیم گلوتامات و ... را در محصولات ممنوع و به شدت محدود کرده است.
محیط زیست: بسیاری از افراد از محصولات ارگانیک استفاده می‌کنند زیرا این مواد برای محیط زیست مناسب‌تر هستند. در حقیقت محصولات ارگانیک آلودگی کمتری دارند و کیفیت آب و خاک را حفظ می‌کنند.
چرا محصولات ارگانیک کمتر خریداری می‌شوند؟
یکی از معمول‌ترین نگرانی‌ها در خصوص غذاهای ارگانیک قیمت آن است. مواد غذایی ارگانیک به نسبت مواد غذایی معمول از قیمت بالاتری برخوردار هستند؛ زیرا عملیات کشاورزی در حالت ارگانیک بسیار گران‌قیمت است.
برای نگهداری میوه‌ها و سبزیجات ارگانیک از نگه‌دارنده‌ها و موم‌ها استفاده نمی‌شود در نتیجه این مواد زودتر فاسد می‌شوند. همچنین مواد غذایی ارگانیک اشکالات ظاهری بیشتری دارند: مثلاً کوچک‌تر هستند، فرم زیبایی ندارند، رنگ یکدست و منظمی ندارند و ...
راهنماهای ایمنی غذایی:
تنوع غذایی داشته باشید: سعی کنید از همه انواع میوه‌ها، سبزیجات و ... استفاده کنید. وقتی از مواد غذایی متنوع و از گونه‌هایی متفاوت انتخاب می‌کنید، همین باعث می‌شود تا کمتر در معرض یک آفت‌کش خاص قرار گیرید.
میوه‌ها و سبزیجات را در فصل خودش خریداری کنید: برای دریافت تازه‌ترین محصولات از مغازه‌دار بپرسید کدام‌یک تازه‌تر است و سعی کنید هر میوه یا سبزی را در فصل طبیعی خودش خریداری کنید و از خرید محصولاتی که در انبارها برای چندین ماه نگهداری شدهاند پرهیز کنید.
برچسب مواد غذایی را با دقت مطالعه فرمایید: تنها به اینکه روی ماده غذایی نوشته شده است ارگانیک یا اینکه از مواد ارگانیک تهیه شده است اکتفا نکنید. بسیاری از چنین محصولاتی همچنان دارای مقادیر فراوانی شکر، نمک، چربی یا کالری هستند.
میوه‌ها و سبزیجات را با آب فراوان بشویید: شستشوی میوه‌ها و سبزیجات باعث می‌شود تاحدی آلودگی‌ها، باکتری‌ها، باقیمانده سموم و آفت‌کش‌ها از روی سطح محصولات زدوده شود. البته بسیاری از سموم از طریق شستشو از بین نمی‌روند و لازم است که حتماً پوست میوه‌ها یا سبزیجات گرفته شود که از این طریق بسیاری از مواد مغذی و فیبر این محصولات از دست می‌رود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,392
Posted: 17 May 2015 16:58
دایناسوری به اندازه کبوتر با بال های خفاش
دانشمندان در چین از کشف عجیب ترین جانور پرنده ای که تاکنون شناخته شده است خبر دادند. این جانور یک دایناسور به اندازه کبوتر با بال هایی شبیه به خفاش بوده و از قرار معلوم کمی قبل از پیدایش نسل اول پرندگان می زیسته است.
خبرگزاری رویترز می گوید که دانشمندان چینی این جانور را « ئی چی» نام گذاری کرده اند که در زبان چینی ماندارین به معنی «بال عجیب» است.
شواهد نشان می دهد که حدود ۱۶۰ میلیون سال پیش ودر دوران ژوراسیک یعنی ۱۰ میلیون سال قبل از آرکئوپتریکس (کهن بال) که اولین گونه پرنده شناخته شده است، زندگی می کرده است.
این کشف دانشمندان در تازه ترین شماره مجله علمی نیچر منتشر شده است.
این گونه خویشاوند پرندگان تلقی می شود ولی ترکیب و ساختار بالهای آن شبیه خزندگان بالدار هم دوره خود و خفاش هاست که صد میلیون سال بعد به وجود آمدند.
بالهای آن به جای اینکه مثل پرندگان از پر پوشیده باشد استخوانبندی بسیار سختی داشته و پوشش آن از جنس بافت های غشایی بوده است.
کاروین سالیوان از بخش دیرینه شناسی جانوران مهره دار در دانشگاه پکن گفت:«به سختی می توان تصور کرد که این جانور می توانسته به خوبی بال بزند چون استخوانهایی که به مچ دست های او وصل بودند انعطاف چندانی نداشتند. بنابراین حدس ما این است که ئی چی می توانسته در هوا شناور بماند و یا حداکثر می توانسته در حالت شناور کمی هم بال بزند.»
کاروین سالیوان افزود:«کشف دایناسوری با بالهای استخوانی و پوستی غشایی خارق العاده و غیرمنتظره بود. این گونه جانوری روند تکامل در آن دوران و تغییرات در نسل دایناسورهایی را که قبل از پرندگان زندگی می کردند به خوبی نشان می دهد.»
حدس زده می شود که این دایناسور کوچک روی درختان زندگی می کرده و با دندان های میخ شکل خود از پستانداران کوچک، مارمولک ها، حشرات و احتمالا میوه درختان تغذیه می کرده است.
شینگ ژو از آکادمی علوم چین و اساتید دانشگاه لین ئی گفت:«در حقیقت این دایناسور از اولین گونه پرنده ها فاصله چندانی ندارد. او به یک گروه عجیب از دایناسورها به نام اپیدندروسور تعلق دارد که با گونه های اولیه پرندگان مثل آرکئوپتریکس خویشاوندی نزدیکی دارند.»
«ئی چی» کوتاه ترین نامی است که تاکنون برای بیش از ۷۰۰ گونه کشف شده از دایناسورها انتخاب شده است. دانشمندان در چین از کشف عجیب ترین جانور پرنده ای که تاکنون شناخته شده است خبر دادند. این جانور یک دایناسور به اندازه کبوتر با بالهایی شبیه به خفاش بوده و از قرار معلوم کمی قبل از پیدایش نسل اول پرندگان می زیسته است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,393
Posted: 17 May 2015 17:00
کشف نخستین ماهی خونگرم جهان
محققان آمریکایی موفق به شناسایی نخستین گونه ماهی خونگرم جهان شدهاند که با وزن حدود 90 کیلوگرم، به اندازه یک تایر خودرو است.
به گزارش سرویس علمی ایسنا، ماهی Opah که به ماه‌ماهی هم معروف است، گرمای داخلی بدنش را توسط بال زدن مداوم باله‌های سینه‌ای خود تامین می‌کند و میانگین دمای عضلات آن، بین چهار تا پنج درجه سانتیگراد بالاتر از دمای آب اطراف آن است.
ماهی تن و برخی از کوسه‌ها می‌توانند بخشهای خاصی از بدن خود مانند عضلات شناگر و چشمها را به منظور کاوش در اعماق سرد دریا گرم کنند، اما برای حفظ اندام حیاتی مانند قلب از سرما باید به سطح بازگردند.
ماهی Opah از ساختار منحصربفردی برخوردار بوده که از هدر رفتن گرمای داخلی آن در مواجهه با محیط اطراف جلوگیری می‌کند. از این رو دیگر نیازی به بازگشت به سطح برای حفظ اندام داخلی‌اش از سرما ندارد.
موجودات خونگرم مانند پرندگان و پستانداران، حرارت داخلی خود را مستقل از محیط تولید و حفظ می‌کنند. موجودات خونسرد شامل دوزیستان، خزندگان، بی‌مهرگان و اکثر ماهی‌ها هستند.
رنگ این ماهی، قرمز زنگ‌زده بوده و بدن بیضی‌شکل آن از نقطه‌های سفید و باله‌های قرمز روشن برخوردار است.
Opah که در اقیانوس‌های سراسر جهان زندگی می‌کند، بیشتر وقت خود را در اعماق 50 تا 400 متری به شکار ماهی و ماهی مرکب می‌گذراند.
ساختار منحصربفرد درون آبشش‌های این ماهی به خون گرمی که از مرکز بدن بیرون می‌آید، اجازه می‌دهد تا خون سرد بازگشته از سطح تنفسی آبشش را گرم کند. این طراحی در مهندسی به «تقابل حرارتی متقابل» موسوم است.
خونگرم بودن به Opah اجازه می‌دهد از سرعت شنا و واکنش بالاتر، عملکرد مغزی و چشمی بهتر و توانایی مقاومت در برابر تاثیر سرما بر اندامهای حیاتی برخوردار باشد.
این یافته‌ها در مجله ساینس منتشر شده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,394
Posted: 17 May 2015 17:02
این میوه معجزه گر مرگ را به تاخیر می‌اندازد ؛ لاغر هم می‌کند
مطالعه متخصصان تغذیه کالیفرنیا نشان می‌دهد که آووکادو با کاهش وزن، احتمال ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی، علایم آرتروز و کلسترول و افزایش جذب مواد مغذی و سلامت چشم، به حفظ سلامتی و طول عمر کمک می‌کند.
ایرنا نوشت: میوه آووکادو طی 15 سال گذشته به یک میوه محبوب، به ویژه در آمریکا، تبدیل شده است. در حال حاضر در بیشتر رستون های زنجیره ای، این میوه به صورت سالاد یا دسر و با ادویه های گوناگون سرو می شود.
آووکادو یک منبع غنی از پتاسیم و اسیدهای چرب امگا 3 و فیبرهای محلول و نامحلول است. متخصصان تغذیه به دلایل زیر مصرف روزانه آووکادو را توصیه کرده اند:
به جذب سایر مواد مغذی کمک می کند
آووکادو دارای چربی غنی است که به جذب مواد غذایی دیگر از جمله ویتامین های محلول در چربی مانند A ، K، D و E کمک می کند.
علایم آرتروز را برطرف می کند
آووکادو یک میوه ضد التهابی و حاوی فیتوسترولها، آنتی اکسیدان ها، کاروتینوئید و اسیدهای چرب امگا 3 است. آووکادو حاوی ترکیباتی به نام ASU است که سنتز کلاژن را افزایش می دهد و سبب کاهش درد آرتروز و استئو آرتریت می شود.
خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد
مطالعات صورت گرفته در سال 2007 میلادی نشان می دهد که ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی موجود در آووکادو، احتمال ابتلا به سرطان های دهان، پوست و پروستات را کاهش می دهد. به علاوه ترکیبات موجود در آووکادو، عوارض جانبی شیمی درمانی را کاهش می دهد.
سبب کاهش کلسترول می شود
آووکادو حاوی ترکیباتی به نام beta-sitosterol است که سبب کاهش چربی های بد LDL و افزایش چربی خوب HDL می شود.
سلامت چشم را افزایش می دهد
یک اونس آووکادو حاوی 81 میکروگرم زیزانتین و لوتئین است که هر دو ترکیب در چشم به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و در حفظ سلامت چشم موثرند. مصرف آووکادو از بروز آب مروارید و انحطاط ماکولا جلوگیری می کند.
در حفظ سلامت قلب موثر است
آووکادو با کاهش کلسترول و سندرم متابولیک از بروز بیماری های قلبی، عروقی، سکته مغزی ، بیماری عروق کرونر و دیابت جلوگیری می کند.
سبب کاهش وزن می شود
فیبر موجود در آووکادو سبب احساس سیری طولانی مدت می شود و اسیدهای چرب موجود در آن، مرکز سیری در مغز را فعال می کنند.
آووکادو علیه سرطان خون
نتایج به دست آمده از یک مطالعه جدید نشان می‌دهد نوعی مولکول گرفته‌شده از آووکادو می‌تواند به عنوان سلاحی قوی در برابر سرطان خون عمل کند.
در این بررسی آمده است «avocatin B» که از آووکادو گرفته می‌شود می‌تواند سلاحی موثر برای مقابله با سرطان خون باشد زیرا این بیماری را مورد هدف قرار می‌دهد در حالی که به سلولهای دیگر آسیبی وارد نمی‌کند.
این یافته حائز اهمیت است زیرا در حال حاضر روش‌های درمانی محدودی وجود دارند که سلولهای بنیادی سرطان خون را مورد هدف قرار می‌دهند و این سلول‌ها ریشه این بیماری به حساب می‌آیند.
پرفسور «پاول اسپاگنولو» از دانشگاه «واترلو» گفت: سلول بنیادی سلولی است که این بیماری را تحریک می‌کند و در پیشرفت سرطان خون نقش مهمی دارد و به همین دلیل است که بسیاری از بیماران مبتلا به سرطان خون وضعیت جسمی‌شان وخیم می‌شود.
به گفته اسپاگنولو، آزمایش‌های بسیاری به منظور مشخص کردن چگونگی فعالیت داروی جدید در سطح مولکولی انجام گرفته و تایید می‌کند که این دارو سلولهای بنیادی را به طور گزینشی مورد هدف قرار داده و به سلولهای سالم آسیبی نمی‌رساند.
اسپاگنولو همچنین گفت: «avocatin B» نه تنها سرمنشاء لوسمی حاد میلوئیدی (AML) را از بین می‌برد بلکه برای بدن هم ضرر کمتری دارد.
به گزارش خبرگزاری یونایتدپرس، متخصصان معتقدند داروی حاصل از این ترکیب می‌تواند طول عمر بیمار مبتلا به سرطان خون را افزایش دهد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,395
Posted: 17 May 2015 17:06
خواص کره بادام زمینی
مصرف یک واحد بادام‌زمینی (10 عدد بادام زمینی) در هفته می‌تواند از بروز سرطان روده در زنان پیشگیری کند. فیتوسترول موجود در بادام‌زمینی و کره بادام‌زمینی نیز می‌تواند رشد سلولهای سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات را کند کرده و حتی از بروز سرطان ریه در افراد مستعد بکاهد.
خواص کره بادام زمینیکره بادام‌زمینی جزو لذیذترین محصولات تهیه شده از بادام‌زمینی است و حدود یک سوم بادام‌زمینی کشت شده در سراسر دنیا، صرف تهیه کره آن می‌شود. اما ببینیم خوردنش به چه کسانی توصیه می‌شود و برای چه کسانی ممنوع است.
برخی کره بادام زمینی را بر روی نان تست مالیده و به عنوان صبحانه میل می‌کنند و برخی در خمیر کیک و کلوچه از آن استفاده می‌کنند، به هر شکلی که استفاده شود غذای بسیار جذاب و پرطرفداری است که اگر یک‌بار آن را خریداری کنید، بعد از آن همیشه یک بسته کره بادام‌زمینی در آشپزخانه خود خواهید داشت.
همانند بسیاری از کره‌های مغزهای گیاهی، کره بادام‌زمینی نیز حاوی چربی و کالری بسیار بالایی است (حدود 90 کالری و 16 گرم چربی در هر 2قاشق غذاخوری). خبر خوب این است که با خوردن 2 قاشق کره بادام‌زمینی علاوه بر دریافت 190 کالری، مقدار بسیاری زیادی مواد مغذی نیز دریافت می‌کنید. مغزها و کره‌های آنها منبع بسیار خوبی برای پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد شیمیایی گیاهی هستند.
در سال 2003 سازمان نظارت بر غذا و داروی امریکا ادعای فواید سلامتی برای کره بادام‌زمینی و برخی مغزهای گیاهی را تأیید کرد و اعلام کرد شواهد علمی نشان می‌دهد که خوردن بیشتر مغزهای گیاهی به مقدار 42 گرم در روز ( به‌عنوان بخشی از برنامه غذایی کم کلسترول و کم‌چربی اشباع‌شده) می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
بیشتر تحقیقات نشان می‌دهد فواید سلامتی مغزها شامل کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی یا عوامل زمینه‌ساز آن‌هاست اما شواهدی نیز وجود دارد که نشان می‌دهد ممکن است مغزها به کاهش بیماری‌های دیگری نیز کمک کنند مثلاً کره بادام‌زمینی منبع ماده شیمیایی گیاهی ریزوراترول (resveratrol) است (ماده‌ای که در پوست انگور نیز وجود دارد). مطالعه اخیر در آلمان نشان داد که این ماده تأثیر پیشگیری‌کننده برای سرطان کولورکتال (روده) دارد.
بادام‌زمینی از نظر تغذیه‌ای همانند مغزها است. حدود نیمی از وزن آن چربی است و بقیه وزنش تقریباً به‌طور مساوی پروتئین و کربوهیدرات (همراه با فیبر) است. حدود نیمی از کل چربی بادام‌زمینی چربی‌های تک پیوندی اشباع‌نشده هستند. این همان چربی است که با سطح سالم‌تر لیپیدهای خون مرتبط است. یک‌سوم چربی آن را چربی‌های چند غیراشباع (Polyunsaturated) تشکیل می‌دهد که کاملاً در بادام‌زمینی از اسیدهای چرب امگا-6 تشکیل‌شده است. حدود14% چربی آن، به‌طور طبیعی اشباع‌شده است.
نکاتی برای خرید کره بادام زمینی
هنگام خرید کره بادام‌زمینی به دنبال محصولات طبیعی که چربی یا شکر افزوده ندارند یا مقدار آن بسیار کم است باشید. برخی شرکت‌ها روغن‌های هیدروژنه بخشی نیز به نوع معمول کره بادام‌زمینی اضافه می‌کنند و بسته به مقداری که افزوده می‌شود، ممکن است چربی‌های ترنس نیز در آن وجود داشته باشند.
از نظر سدیم حتی طبیعی ترین برندهای کره بادام زمینی، مقداری نمک برای طعم به آن می‌افزایند. اگرچه با مقدار کم آن نیز می‌توان طعم خوبی ایجاد کرد و حدود 120 میلی‌گرم سدیم در هر دو قاشق غذاخوری معمولاً مطلوب است.
این کره ضد کلسترول است
کره بادام زمینی برای کسانی که مستعد ابتلا به بیماری‌های قلبی هستند، مفید می باشد، زیرا چربی‌های موجود در بادام‌زمینی از نوع چربی‌های خوب هستند. به علاوه دارای فیتوسترول است که ساختاری شبیه به کلسترول موجود در غذاهای حیوانی دارد، با این تفاوت که بر خلاف کلسترول، فیتوسترول برای سلامت قلب و عروق مضر نیست.
در ضمن، هر 32 گرم کره بادام‌زمینی حدود 50 میلی‌گرم فیتوسترول دارد و بررسی‌ها نشان داده مصرف روزانه 2 گرم فیتوسترول می‌تواند تا 10 درصد از میزان کلسترول LDL یا کلسترول بد بکاهد و در صورتی که فرد رژیم کم چربی داشته باشد، می‌تواند میزان کلسترول بد را تا 20 درصد پایین آورد.
در کل تحقیقات نشان داده اند که مصرف حداقل 4 بار بادام‌زمینی در هفته، تا 37 درصد از خطر بیماری‌های قلبی می‌کاهد. پس اگر می‌خواهید از بیماری‌های قلبی در امان باشید، از یک مشت بادام‌زمینی (حاوی ده عدد) یا یک قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی، آن هم 4 بار در هفته شروع کنید.
خواص داروئی کره بادام زمینی
ضد سرطان
تحقیقات دیگری نشان داده اند که مصرف یک واحد بادام‌زمینی (10 عدد بادام زمینی) در هفته می‌تواند از بروز سرطان روده در زنان پیشگیری کند. فیتوسترول موجود در بادام‌زمینی و کره بادام‌زمینی نیز می‌تواند رشد سلولهای سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات را کند کرده و حتی از بروز سرطان ریه در افراد مستعد بکاهد.
به‌علاوه، بادام‌زمینی حاوی نوعی آنتی‌اکسیدان به نام رزوراترول است که می‌تواند به نوعی ترکیب ضدسرطانی به نام پیساتانول تغییر شکل یابد. این تغییر شکل به کمک نوعی آنزیم که در تومورهای سرطانی یافت می‌شود، ایجاد می‌شود و به این ترتیب مانع رشد تومورها خواهد شد.
ضد دیابت
جالب است بدانید ثابت شده که مصرف منظم کره بادام‌زمینی (حداقل 5 قاشق غذاخوری در هفته) می‌تواند از بروز دیابت نوع 2 در زنان پیشگیری کند. فیبر و منیزیم موجود در کره بادام‌زمینی از جمله دلایل خاصیت ضددیابتی این ماده غذایی هستند.
دشمن سنگ کیسه صفرا
تحقیقات بی‌شماری نشان داده اند مصرف مرتب کره بادام‌زمینی می‌تواند احتمال ابتلا به سنگ صفرا را در مردان و احتمال برداشتن کیسه صفرا را در زنان کاهش دهد. دلیل این خاصیت بادام زمینی نیز وجود فیبرهای غذایی، فیتوسترول و منیزیم است. مطالعه 20ساله روی بیش از 80 هزار زن نشان می‌دهد زنانی که حداقل دو قاشق غذاخوری بادام‌زمینی یا کره بادام‌زمینی در هفته مصرف می‌کنند تا 25 درصد کمتر به سنگ صفرا مبتلا می‌شوند.
شاید باور نکنید، اما این راه ساده و آسانی برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری است.
باز هم فیتواسترول
اما در مورد مصرف منظم این نوع کره توسط خانم‌های باردار باید بگوییم، امروزه بحث فیتواسترادیول بسیار داغ بوده و محققان اثرات گوناگونی را به آن نسبت می‌دهند؛ مثلا مشکلات قاعدگی را به کمک آن می‌توان برطرف کرد، و یا اینکه این مواد قادرند احتمال بروز پوکی استخوان را کم کنند.
از آنجایی که فیتواسترادیول در بادام‌زمینی وجود دارد (یعنی در هر 100 گرم کره بادام‌زمینی، 100 میلی‌گرم از این ماده یافت می‌شود)، می‌تواند برای بیماری‌های زنانه موثر باشد، اما مصرف آن در بارداری دلخواه است، یعنی نه ضرر خاصی برای مادر و جنین دارد و نه منفعت خاصی، فقط مصرف‌اش باید به اندازه و در وعده صبحانه باشد، زیرا در صورت افزایش مصرف کره بادام‌زمینی به دلیل داشتن چربی و انرژی زیاد، مشکل اضافه وزن پیش خواهد آمد.
افرادی هم که می‌خواهند شب‌ها شام سبکی بخورند، می‌توانند با یک فنجان چای، یک یا دو واحد نان آغشته به این نوع کره را میل کنند.
هشدارها:
با وجود تمامی فواید یاد شده، بادام‌زمینی جزء مواد غذایی آلرژی‌زا (حساسیت زا) است. حساسیت به بادام‌زمینی می‌تواند شدید باشد، طوری که مصرف مقدار کمی از آن می‌تواند به شوک آنافیلاکسی منجر شود. در نتیجه افراد مبتلا به آلرژی باید از مصرف هر گونه غذای حاوی بادام‌زمینی خودداری کنند، حتی خوردن کره بادام‌زمینی هم به دلیل داشتن ذرات پروتئین درست نیست. بنابراین در دو سال اول زندگی نباید از بادام زمینی و فرآورده‌های آن برای تأمین انرژی کودک استفاده کرد، ولی بعد از آن در صورت نداشتن حساسیت، می‌توان آن را در برنامه غذایی گنجاند.
از سوی دیگر، گاهی پزشک به افرادی که مستعد ابتلا به سنگ کلیه و مثانه هستند، توصیه می‌کند از خوردن مواد غذایی حاوی اگزالات‌ها از جمله بادام زمینی و کره ی آن خودداری کنند، زیرا این ترکیبات احتمال بروز این سنگ‌ها را بالا می برند.
یادتان نرود که کره بادام‌زمینی طبیعی را می‌توان برای یک یا دو هفته در هوای آزاد و دو ماه در یخچال نگه داشت.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,396
Posted: 17 May 2015 17:08
روی صندلی می‌میرید!
مقدار ساعتی که افراد روزانه بر روی صندلی می‌نشیند، صرف نظر از داشتن ورزش‌های روزانه، به طور مستقیم با بیماری های قلبی، دیابت، سرطان و حتی مرگ همراه است.
مشاغلی که مدام با پشت میز نشینی همراه است، به مرور زمان عمر افراد را کاهش می‌دهد و باید افزود که بی‌تحرکی های طولانی مدت به شدت به سلامتی آسیب می‌زند.
نکته قابل تامل این است که پیاده روی تنها 2 دقیقه در ساعات اولیه صبح می‌تواند راهی برای مقابله با این بیماری ها باشد.
متخصصان آزمایشاتی را بر روی 3243 فرد بزرگسال که لباس‌های مخصوص شتاب سنج پوشیده بودند، میزان فعالیت آنها اندازه گیری شد.
آنها دریافتند فعالیت‌های باش شدت بالا( چون ایستادن نوشتن و مرتب کردن خانه) و یا حتی فعالیت‌های با شدت پایین (مانند قدم زدن) می‌تواند طول عمر افراد را افزایش دهد.
به خاطر داشته باشید، افزایش فعالیت ها با میزان متوسط و شدید چون دوچرخه سواری، وزنه برداری، آهسته دویدن می‌توانند جایگزین بسیار مناسبی برای نشستن باشند.
دانشمندان امیدوار بودند تا راه‌حل‌های مناسبی را ارائه دهند چرا که 80 درصد افراد آمریکایی به توصیه‌های ورزش( به مدت2 ساعت و نیم در هفته) توجهی ندارند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,397
Posted: 19 May 2015 10:28
۷ روش ساده برای کاهش درد
این هفت روش ساده و علمی را به یاد بسپارید تا اگر خدای‌ناکرده با چکش به انگشتتان کوبیدید، یا دستتان بین کشوی میز یا در و چارچوب گیر کرد، درد زیادی نکشید.
احساس درد دارید؟ نتایج مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد با حبس کردن نفس خود می‌توانید درد زخم و آسیب‌های جدی را تسکین دهید؛ البته این ترفند وقتی جواب می‌دهد که شما از ابتدا انتظار درد را داشته باشید.
نیوساینتیست هفت روش ساده و علمی به شما پیشنهاد می‌دهد که می‌توانند دردهای غیرمنتظره را به‌سرعت تسکین دهند.
1- عطر بزنید
عطر شیرین گل رز به‌تنهایی هرکسی را سرحال می‌آورد، اما بوی دلپذیر همچنین می‌تواند شدت محرک‌های دردناک را کاهش دهد؛ حداقل در زنان که این‌طور است. این نتیجه مطالعه‌ای در سال 2002 / 1381 است که طی آن، داوطلبان دست خود را در آب داغ فرو برده و درد سوزش شدیدی را گزارش می‌کردند. وقتی داوطلبان زن در معرض رایحه‌های خوشایندی مانند عطر گل یا بادام قرار گرفتند، گفتند درد کمتری حس می‌کنند؛ اما وقتی از آنها خواسته شد سرکه را بو کنند، شدت دردشان بیشتر شد. داوطلبان مرد در هیچ یک از مراحل آزمایش تغییری در شدت درد احساس نکردند.
2- ناسزا بگویید
هستند افرادی که وقتی ضربه‌ای دردناک دریافت می‌کنند، مثلاً کسی پایشان را لگد می‌کند، با صدای بلند به او ناسزا می‌گویند. صدالبته که این کار از نظر اخلاقی پسندیده نیست، ولی پژوهشگران دانشگاه keele در انگلستان معتقدند ناسزا گفتن آن‌قدرها هم بد نیست. آنها طی آزمایشی متوجه شدند داوطلبانی که دست خود را در آب یخ فرو کرده‌اند، وقتی بهتر می‌توانند درد را تحمل کنند که ناسزا بگویند؛ شاید به این دلیل که ناسزا گفتن آغازگر پاسخی هورمونی است که کاهش درد را به دنبال دارد. روی دیگر سکه را فراموش نکنید: این روش در مورد افرادی که ناسزا مثل نقل‌ونبات از دهانشان جاری است، جواب نمی‌دهد.
3- تصاویر زیبا ببینید
از تماشای آثار داوینچی سیر نمی‌شوید؟ عاشق نقاشی‌های آتشین ونگوگ هستید؟ محققان دانشگاه باری در ایتالیا در تحقیقی، دست داوطلبان را با تابش لیزر در معرض سوختگی قرار دادند و متوجه شدند آنها با تماشای تصاویری که به نظرشان زیبا است، درد کمتری حس می‌کنند. همچنین به نظر می‌رسید تماشای این تصاویر زیبا باعث کاهش فعالیت بخشی از مغز می‌شود که معمولاً درد را پردازش می‌کند.
4- دست‌به‌سینه بایستید
پژوهشگران دانشگاه لندن معتقدند قرار دادن اندامهای بدن در موقعیت‌های نامعمول مانند دست‌به‌سینه ایستادن باعث به هم ریختن سیستم مغز و بروز اختلال در علایم درد می‌شود. آنها در پژوهشی با تاباندن لیزر به پشت دست، حس سوزش دردناکی را در داوطلبان ایجاد کردند و فهمیدند وقتی آنها دست‌به‌سینه می‌ایستند، شدت ادراک درد در آنها کاهش می‌یابد.
5- موسیقی بشنوید
از قدیم و ندیم گفته‌اند که موسیقی مناسب، مرهم دل شکسته است؛ اما به نظر می‌رسد تأثیرات مثبت موسیقی منحصر به روان آدمی نیست و می‌تواند دردهای فیزیکی را هم آرام کند. بیماران دندان‌پزشکی وقتی در حین عمل به تماشای موزیک‌ویدیو می‌نشینند، کمتر درخواست داروی بی‌حسی می‌کنند. در بیماران سرطانی نیز دیده شده اگر پس از عمل جراحی موسیقی امبینت (ambient) برایشان پخش شود، بهتر می‌توانند درد پس از عمل را تحمل کنند.
6- عاشق شوید
آدم عاشق، جهان را روشن‌تر و غذاها را خوشمزه‌تر می‌یابد؛ اما عشق می‌تواند هر دردی را تسکین دهد. کافی است تصویر کسی را که عاشقانه دوستش دارید، نگاه کنید تا درد سوختگی ناشی از در دست گرفتن تکه‌ای فلز داغ را کمتر حس کنید و آن را برای مدتی طولانی‌تر نگه دارید؛ اما یادتان نرود عشقتان باید واقعی باشد. تماشای تصاویر افراد جذاب هیچ تأثیری در کاهش درد ندارد!
7- موضع درد را لمس کنید
در سال 2010/1389، دانشمندان علوم اعصاب در کالج‌یونیورسیتی لندن در آزمایشی، انگشتان داوطلبان را در معرض حرارت قرار دادند و دریافتند آنها وقتی بهتر قادر به مقاومت در برابر افزایش حرارت هستند که دست در حال سوزش خود را با دست دیگر لمس می‌کنند. به گفته آنها لمس کردن دست باعث شد سطح ادراک حرارت به میزان 64 درصد کاهش یابد. آنها معتقدند وقتی کسی از شکم‌درد به خودش می‌پیچد و به وضعیت جنینی روی زمین می‌افتد، درواقع اندامهای شکمی خود را لمس می‌کند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,398
Posted: 19 May 2015 10:44
چگونه جویدن آدامس به خراش مغزی پایان می دهد؟
حتما تاکنون برایتان پیش آمده، قطعه‌ای از یک ترانه‌ی محبوب یا آهنگی که در تبلیغات تلویزیونی شنیده‌اید، بصورت مکرر حتی ثانیه‌هایی پس از برخواستن از خواب در ذهنتان تکرار شده و شما را آزار دهد. دانشمندان از این وضعیت با عنوان خراش مغزی یاد می‌کنند. خراش مغزی بسیار آزاردهنده است و راهکار مشخصی برای خلاص شدن از دست آن پیدا نشده، هرچند دانشمندان در آخرین یافته‌های خود، جویدن آدامس را بهترین راه‌حل برای رهایی از این مساله‌ی آزاردهنده می‌دانند.
خراش مغزی به حالتی اطلاق می‌شود که در آن قسمتی از یک ترانه در ذهن انسان بصورت مکرر و بصورت ناخواسته تکرار می‌شود. این موضوع بسیار آزاردهنده است، بطوریکه گاهی اوقات حتی ثانیه‌هایی پس از برخواستن از خواب صبحگاهی نیز قطعه‌ی آهنگ مورد نظر در مغز تکرار می‌شود. بسیاری از کمپانیهای تبلیغاتی با بررسی عمیق این موضوع، آگهی‌های تلویزیونی یا رادیویی خود را به‌گونه‌ای تهیه می‌کنند تا در گذر زمان در ذهن مخاطبان تبدیل به خراش مغزی شود. هرچند این موضوع در نگاه مخاطبان چندان خوشایند نیست و شاید بسیاری از آن مطلع نباشند، اما کمپانیهای تبلیغاتی از آن بصورت آگاهانه استفاده می‌کنند تا با تکرار شعار تبلیغاتی، وارد ضمیر ناخودآگاه مخاطبان شده و همان حس درونی باشند که در زمان انتخاب کالا، کفه‌ی ترازو را به سمت برند تبلیغ شده سنگین می‌کند.
در صورتی که شما نیز برخی اوقات دچار چنین مشکلی می‌شوید، پس با ما همراه باشید تا نگاهی به آخرین یافته‌ی دانشمندان در این خصوص داشته باشیم. مطالعات متخصصان در این خصوص نشان می‌دهد که جویدن آدامس خراش مغزی را از بین می‌برد.
اما جویدن آدامس چگونه می‌تواند باعث از بین رفتن خراش مغزی شود؟ علت این موضوع بسیار جالب توجه است. اطلاعات ارائه شده نشان از این دارد که علاوه بر منحرف کردن توجه مغز، جویدن آدامس دقیقا توجه مکانیزم سمعی مغز را به خود جلب می‌کند که پیشتر قطعه آهنگ تبدیل شده به خراش مغزی را تکرار می‌کرد.
محققان آزمایش‌هایی را برای سنجش اثر جویدن آدامس در مقایسه با سایر روش‌هایی که می‌تواند به از بین رفتن خراش مغزی کمک کند، انجام داده‌اند. برای مثال می‌توان به ضربه زدن آرام روی سینه اشاره کرد که یک روش برای منحرف کردن تمرکز ذهن از تکرار آهنگ مورد نظر یا ممانعت از تکرار و یادآوری خاطرات یا تفکراتی است که نمی‌خواهیم در ذهن داشته باشیم. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که ضربه زدن آرام روی سینه در مقایسه با حالتی که هیچ اقدامی صورت نمی‌گیرد، بسیار کارگشا است، اما اثر آن در مقایسه با حالتی که فرد آدامس می‌جود، بسیار کمتر است. این موضوع در زمان کنترل خراش مغزی اهمیتی دو چندان پیدا می‌کند.
در تحقیقات انجام شده، جویدن آدامس به‌عنوان فعالیتی محرک شناخته شده که در ساز و کار بخش سمعی یا شنیداری مغز که آهنگ‌ها را نیز یادآوری می‌کند، موجب اختلال می‌شود. به بیان بهتر، جویدن آدامس باعث می‌شود تا در فرآیند یادآوری خاطرات غیرارادی که نمی‌توان با فکر کردن از دست آن خلاص شد، اختلال ایجاد شود. اگر چنین حالتی را تجربه کرده باشید، می‌دانید که در صورت تمرکز یا فکر کردن، نمی‌توان از دست خراش مغزی راحت شد.
یافته‌های محققان نظریه‌های پیشین مطرح شده در علوم شناختی را بیش از پیش تایید می‌کند. براساس نظریه دانشمندان علوم شناختی، تلاش برای حذف یا مدیریت فرآیند تفکر در ذهن کمترین اثر ممکن را در مقایسه با روش‌های دیگر دارد. برای مثال تلاش برای فکر نکردن در مورد یک موضوع خاص، نه‌تنها کمکی نمی‌کند، بلکه هجوم افکار در مورد موضوع مورد نظر را ضمانت می‌کند، یعنی نه‌تنها تفکر در آن موضوع قطع نمی‌شود، بلکه حجمه‌ی آن نیز افزایش می‌یابد و با افزایش تلاش، افکار ناخواسته پایدارتر از پیش می‌شوند. جویدن آدامس یا هر چیز دیگری که انسان را مجبور به جویدن کند، یک فرآیند مدیریت افکار را در اختیار انسان قرار نمی‌دهد، بلکه فضایی را که مغز برای تکرار آهنگ در اختیار داشته را مال خود می‌کند.
شاید در نگاه اول جویدن آدامس کم‌ارزش‌ترین راه برای کاهش خراش مغزی به نظر برسد. علاوه بر این، دانشمندان در تحقیقات دیگر، به بهبود عملکرد مغز که با جویدن آدامس نصیب ذهن فرد می‌شود، دست یافته‌اند. از این جمله می‌توان به بهبود حافظه، افزایش هوشیاری، کاهش استرس، کاهش اشتها و بالا رفتن روحیه و همچنین قابلیت یادگیری اشاره کرد.
برای مثال می‌توان به تحقیقات انجام شده در دانشگاه کاردیف اشاره کرد که در آن اثرات جویدن آدامس در مواردی نظیر یادگیری، حافظه و هوش سنجیده شده است. براساس نتایج آزمایش، جویدن آدامس منجر به افزایش هوشیاری و عملکرد ذهن می‌شود، هرچند در مورد حافظه تغییر چندانی حاصل نشده است.
مطالعات دیگری نیز انجام شده که براساس آنها سایر جنبه‌های حافظه با جویدن آدامس تقویت شدهاند. از جمله‌ی مواردی که می‌توان با جویدن آدامس تقویت کرد، یادآوری اسامی در حافظه‌ی بلند و کوتاه مدت است. مطالعه‌ای که در سال 2011 انجام شده، نشان از این دارد که جویدن آدامس پیش از آغاز آزمون باعث افزایش عملکرد فرد مورد نظر شده در حالی که جویدن آدامس در حین برگزاری آزمون تاثیر چندان زیادی روی افراد نداشته است. دلیل ممکن برای این موضوع را شاید بتوان در آماده شدن مغز برای فعالیت با جویدن آدامس تعبیر کرد که دانشمندان از آن با عنوان «انگیختگی ناشی از جویدن» یاد می‌کنند. جویدن آدامس برای 20 دقیقه با فعالیت ورزشی آرامی برابر است که نتیجه‌ی آن رسیدن حجم بیشتری خون به مغز انسان است.
دانشمندان جویدن آدامس را در کاهش اضطراب نیز موثر می‌دانند. مطالعات صورت گرفته در سال 2009 میلادی نشان از این دارد که در شرایط آزمایشگاهی جویدن آدامس در افراد باعث کاهش سطح کارتیزول شده است. کارتیزول شناخته شده‌ترین هورمون استرس زا در انسان‌ها است. شاید بهترین نمونه‌ی عینی برای کاهش استرس در انسان‌ها، مربیان فوتبال باشند. شماری از شناخته‌شده‌ترین مربیان فوتبال، در حین بازی به جویدن آدامس می‌پردازند که از جمله‌ی معروف‌ترین این افراد می‌توان به سر آلکس فرگوسن و کارلو آنچلوتی اشاره کرد. شاید این مربیان از دلایل علمی پشت جویدن آدامس اطلاعی نداشته و فقط به صرف تجربه در حین بازی به جویدن آدامس می‌پردازند.
بررسی تاثیر جویدن آدامس که از آن به‌عنوان علوم جویدن آدامس یاد می‌شود، بر پایه‌ی نظریه‌ها شکل گرفته، اما تحقیقات اخیر در مورد تاثیر جویدن آدامس برای از بین بردن خراش مغزی را باید نقطه‌ی آغازی برای ادامه‌ی تحقیقات به منظور تاثیر آن در مغز انسان خواند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,399
Posted: 20 May 2015 09:47
دانشمندان درصدد تولید مورفین از شکر هستند
شکر جزو مواد غذایی است که هر روز از آن استفاده می‌کنیم، اما دانشمندان کاربرد دیگری برای این ماده‌ی خوراکی یافته‌اند. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که می‌توان از طریق شکر، مورفین تولید کرد. مورفین ماده‌ای است که از پالایش هرویین به دست می‌آید.
تحقیقات اخیر دانشمندان نشان می‌دهد که می‌توان از شکر، مورفین تولید کرد. براساس اطلاعات منتشر شده، در صورتی که نوعی از مخمر اصلاح شده در طی یک فرآیند ژنتیکی در معرض شکر قرار داده شود، می‌توان از آن، ماده‌ی مخدر استخراج کرد. محققان در دانشگاه برکلی کالیفرنیا و دانشگاه کونکوردیا در کانادا این نظریه را ارائه کرده و نشان داده‌اند که می‌توان از شکر مورفین به دست آورد. هدف از تولید مورفین از شکر توسط دانشمندان، ایجاد فرآیندی است که بتوان محصول دارویی ارزان‌تر و تاثیرگذارتری را تولید کرد که خاصیت اعتیادآور کمتری را نیز به همراه داشته باشد. مورفین تولید شده طی این فرآیند توسط کمپانیهای داروسازی در مسکن‌ها مورد استفاده قرار خواهد گرفت.
هرچند شماری از دانشمندان موافق ترویج استفاده از چنین روشی برای تولید مورفین هستند، در مقابل گروه دیگری نیز نگرانی‌هایی را در مورد سواستفاده از این روش برای تولید مواد مخدر مطرح کرده‌اند. براساس گزارش منتشر شده توسط نیویورک تایمز، تولید ماده‌ی مخمر مورد استفاده برای تولید مورفین توسط شکر، نیاز به دانش فنی بالایی دارد و افراد نمی‌توانند همچون ماده‌ی مخمر مورد استفاده برای تولید مشروبات الکلی، این فرآیند را در پارکینگ منازل خود انجام دهند و از این‌رو امکان تهیه‌ی ماده‌ی مخمر از شکر توسط افراد عادی بسیار پایین است. نکته‌ی دیگری که باید به آن توجه کرد، این موضوع است که هنوز این ایده در مقیاس آزمایشگاهی است و هیچ دانشمندی از آن برای تولید دارو بصورت تجاری استفاده نکرده است.
دانشمندان در نظر دارند تا با مخفی نگه داشتن موارد مورد نیاز برای تهیه‌ی مخمر مورد اشاره، تنها اجازه‌ی دسترسی به فرمول و طرز تهیه‌ی آن را در اختیار دانشمندانی قرار دهند که مجوز لازم برای اینکار را دارند. هر دو گروه قانون‌گذاران و دانشمندان روی این موضوع اتفاق نظر دارند که در صورت بروز مشکل، مسائل پیش آمده می‌تواند موفقیت این یافته را زیر سوال ببرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,400
Posted: 20 May 2015 09:49
ناسا: کوه یخ لارسن در طول 10 سال کاملا ذوب می شود
بر اساس گزارش جدید ناسا، کوه یخی بزرگ قطب جنوب به سرعت در حال ذوب شدن است و در حدود ۱۰ سال کاملا از بین خواهد رفت. همچنین تیم ناسا، طی مشاهداتی در قطب جنوب متوجه شدهاند که شکاف‌های بزرگی در لارسن ایجاد شده و به سرعت باعث از هم پاشیدن این کوه یخی می‌شود.
Larsen B نام کوه یخی در حاشیه شمال غربی دریای ودل در قطب جنوب است. این نام به خاطر کارل آنتون لارسن جهانگرد و کاشف نروژی روی این کوه یخ گذاشته شده است. در سال ۲۰۰۲ بخش بزرگی از این کوه به دلیل افزایش دمای کره زمین جدا شد.
علا خزندر یکی از دانشمندان ناسا که تیم بزرگی را در این مجموعه رهبری می‌کند، در بیانیه‌ای گفت:
ممکن است ذوب شدن کوه یخی لارسن و شکاف برداشتن آن تماشایی باشد اما در واقع این خبر ناگواری برای همه است. این کوه یخی قدمتی ۱۰ هزار ساله داشته و به زودی کاملا از بین خواهد رفت.
کوه‌های یخی مانع جابجایی و شناور شدن یخچال‌های طبیعی از قطب جنوب به سمت اقیانوس می‌شود و در نتیجه سطح آب دریا افزایش نمی‌یابد. پیشتر دانشمندان بر این اذعان داشتند که تغییرات آب و هوایی جهان باعث تاثیر مستقیم در صفحه‌های یخی می‌شود؛ اما مطالعات اخیر عاملی فراتر از آب و هوا را نشان می‌دهد. یک مطالعه‌ی مربوط به سال ۲۰۱۳ نشان می‌دهد که جدا شدن صفحات یخی در قطب جنوب در نتیجه‌ی تاثیر گرفتن از اثرات گرم شدن کره‌ی زمین است. ماه پیش اطلاعاتی هم منتشر شد که بر اساس آن ذوب شدن صفحات یخی قطب جنوب، در طول دو دهه‌ی اخیر افزایش یافته است. خزندر اعلام می‌کند که کوه یخی لارسن در اثر گسترش شکاف‌های موجود در نزدیکی یخچال‌های یخی، ذوب می‌شود و به زودی کلا از بین می‌رود.
بر اساس گزارش مرکز داده‌های ملی برف و یخ و باورهای دانشمندان، صفحه‌ی یخی لارسن پس از پایان عصر یخبندان یعنی از حدود ۱۲ هزار سال پیش وجود داشته است. این صفحه حدود ۲۲۰ متر ضخامت دارد. لارسن از سال ۲۰۰۲ با یک توده یخ شناور در سمت شرقی شبه جزیره قطب جنوب، شروع به ذوب شدن کرده است. در طول این فرآیند، مجموعا ۳٫۲۵۰ کیلومتر مربع از صفحات یخی در طول ۳۵ روز ذوب شد.
لارسن دارای سه شاخه اصلی یخچال طبیعی است و دانشمندان پیش از این تصور می‌کردند که همواره پایدار خواهد بود. حال بر اساس بررسی‌های مکرر متوجه شدهاند که دو شاخه از این صفحه‌ی یخی، از سال ۲۰۰۲ نازک‌تر شده و طبق گزارش ناسا، روند ذوب شدن آن سریعا انجام می‌پذیرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 140 از 162