ارسالها: 12930
#1,431
Posted: 6 Jun 2015 16:10
آشنایی با خواص معجزه آسای آب گوجه فرنگی
آیا می‌دانید که نوشیدن یک لیوان آب گوجه فرنگی تأثیر زیادی در ارتقای سلامتی دارد.
بدون شک در خصوص نوشیدن یک لیوان آب حاوی آب لیموترش یا خواص یک قاشق روغن‌زیتون با چند قطره لیموترش به‌صورت ناشتا زیاد شنیده‌اید. اما آیا می‌دانید که نوشیدن یک لیوان آب گوجه فرنگی نیز تأثیر زیادی در ارتقای سلامتی دارد. چون با این نوشیدنی میزان زیادی ویتامین و مواد معدنی قوی نصیبتان میشود که انرژی و قدرت کافی را برای شروع یک روز بانشاط به شما هدیه می‌دهد.
آب گوجه‌فرنگی منبع آنتی‌اکسیدان‌های قوی
گوجه‌فرنگی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که معمولاً در چهارچوب رژیم‌های لاغری گنجانده میشود. گوجه‌فرنگی برای تصفیه‌ی خون و دفع سمومی که باعث ایجاد التهاب، خستگی و سنگینی در بدن میشوند بسیار مفید است. این نگین سبد سبزیجات قادر است که سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به چربی سوزی کمک کند.
مصرف منظم آب گوجه‌فرنگی در اولین ساعات روز به همراه یک صبحانه‌ی متنوع و کامل به شما کمک می‌کند که روز با نشاطی را شروع کنید. منظورمان این است که نمی‌شود برای صبحانه به یک لیوان آب گوجه‌فرنگی بسنده کرد. لازم هست که در کنار این آب مواد غذایی حاوی فیبر، پروتئین و میوه‌ها نیز مصرف شود. در این صورت به بدنتان این امکان را می‌دهید که تمیز شده و چربی بیشتری بسوزاند.
آب گوجه‌فرنگی: سلاحی در برابر یبوست
یبوست را کم‌اهمیت ندانید. این مشکل به ظاهر ساده اگر به‌صورت مزمن و درمان نشده باشد باعث مشکلات جدی برای سلامتی خواهد بود. شما می‌توانید با داشتن رژیم غذایی سالم از ابتدای روز به بهبود عملکرد روده‌هایتان کمک کنید. گنجاندن آب گوجه‌فرنگی در صبحانه کمک زیادی به مقابله با یبوست می‌کند. باید بدانید که این ماده‌ی غذایی مفید سرشار از فیبر است و مانند یک ملین مناسب عمل می‌کند. در نتیجه مصرف روزانه‌ی آن به رفع مشکل یبوست بخصوص در خانم‌ها کمک زیادی می‌کند.
آب گوجه‌فرنگی و تأثیر آن در قلب و عروق
باید بدانید که گوجه‌فرنگی کمک زیادی به سلامت قلب می‌کند. به خاطر اینکه حاوی آنزیم‌ها و مواد معدنی مفیدی است که کلسترول بد خون را کاهش داده و جریان خون را بهبود می‌دهد. در نتیجه مانع از انسداد شرایین میشود. یادتان باشد که آب گوجه‌فرنگی خواص فوق‌العاده‌ای برای افراد مبتلا به دیابت دارد. به خاطر اینکه به طور موثری به کنترل قند خون کمک می‌کند.
آب گوجه‌فرنگی برای تقویت سیستم ایمنی بدن
امکان دارد شما هم از مشتریان دائم ترکیب آب گرم و لیموترش ناشتا باشید. با این حال می‌توانید هر از گاهی آب گوجه‌فرنگی را جایگزین نوشیدنی همیشگی‌تان بکنید. این نوشیدنی سالم سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کند و قدرت دفاعی بدنتان را در برابر بیماری‌های عفونی، آنفلوانزا، سرماخوردگی و غیره بالا می‌برد. گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین‌های C،A،B ،D و K و همچنین آنتی‌اکسیدان‌های قوی و مواد معدنی موثری مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم و آرژنین است. این سبزی پرخاصیت حاوی ترکیبات پولیفنولیک و اسیدهای ارگانیک سالم مانند اسیدسیتریک، اسیداگزالیک و اسیدمالیک می‌باشد. در نتیجه نوشیدن یک لیوان از تمام این خواص سیستم ایمنی‌تان را قوی و شما را در برابر بیماری‌ها ایمن می‌سازد.
آب گوجه‌فرنگی مفید برای پوست
نوشیدن روزانه‌ی یک لیوان آب گوجه‌فرنگی بهترین درمان و زیباکننده‌ی پوست است. به خاطر اینکه سرشار از لیکوپن می‌باشد. این ترکیب آنتی‌اکسیدانی با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و پیری پوست و چین و چروک را به تعویق می‌اندازد. آب گوجه‌فرنگی باعث سلامت و نرمی پوستتان میشود. فراموش نکنید که پوست باید از درون تغذیه و ویتامین رسانی شود. علاوه بر این لازم است که روزانه کرم مرطوب کننده و ضدآفتاب نیز بزنید.
آب گوجه‌فرنگی برای تسکین دردهای آرتریت
اگر از آرتریت در دست‌ها و یا هر کدام از مفاصل بدنتان رنج می‌برید به آب گوجه‌فرنگی اعتماد کنید. این نوشیدنی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که قدرت تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری‌ها را دارد. در نتیجه بدنتان در برابر التهاب‌ها و مشکلات مربوط به آرتریت قوی میشود. یادتان باشد که باید خودتان دست به کار شوید و نوشیدنی خانگی خود را تهیه کنید. فقط در این صورت است که می‌توانید از خواص طبیعی آن بهره‌مند شوید. چون نوشیدنی‌های آماده حاوی مواد نگه‌دارنده و قند افزوده هستند که منجر به بروز التهاب در بدن میشوند. توصیه می‌کنیم از گوجه‌فرنگی‌های ارگانیک و کاملاً رسیده استفاده کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,432
Posted: 6 Jun 2015 16:11
یادگیری در خواب حقیقت دارد!
خبرهای شگفت انگیز درباره خواب کم نیستند مثلا این که تقریبا یک سوم عمر انسان ها در خواب می گذرد، 12 درصد مردم دنیا فقط خواب های سیاه و سپید می بینند و تلویزیون های رنگی نقش مهمی در افزایش شمار خواب های رنگی مردم داشته اند، 5 دقیقه بعد از بیداری نیمی از رویایی که دیده اید و 10 دقیقه بعد از آن 90 درصدشان را فراموش می کنید یا این که نابیناها هم خواب می بینند فقط خواب های شان بدون تصویر و پر از عواطف، حس لمس اشیاء، بوها و صداهاست.
از دیگر اخبار عجیب این که کمبود خواب طول عمر را کم و افراد را مستعد چاقی و سکته می کند، اختلال خوابگردی در خواب فقط محدود به راه رفتن نیست و مبتلایان به انواعی از آن ممکن است مطالبی ناجور در خواب بنویسند یا رانندگی کنند یا مرتکب تجاوز و حتی قتل شوند یا فقط آدمیزاد خواب نمی بیند بلکه حیوانات هم خواب می بینند مثلا گربه ها به طور متوسط 70 درصد عمرشان را در خواب می گذرانند.
بیشتر این اخبار را شنیده اید اما احتمالا خبر ما به گوش تان نخورده است : «اگر بخوابید، یاد می گیرید!» این خبر، حاصل پژوهش های پروفسوری به نام متیو ویلسون در دانشکده مغز و علوم شناختی دانشگاه کمبریج است. او مشغول پژوهش درباره فعالیت های مغزی موش ها هنگام سرگردان شدن در ماز بود که وسط کار، تصادفا آزمایشگاه را ترک کرد در حالی که فرصت نکرده بود دستگاه ثبت فعالیت های مغزی را از موش ها جدا کند.
پروفسور، وقتی برگشت مدتی در سکوت موش ها را تماشا کرد که خسته از بازی در ماز خواب شان برده بود اما ناگهان چشمش به دستگاه ثبت فعالیت های مغزی افتاد و نکته ای شگفت انگیز کشف کرد. پروفسور فهمید که فعالیت مغزی موش هایش در خواب دقیقا مانند زمانی است که آنها در ماز دنبال حل مساله و پیدا کردن راه فرار هستند.
ویلسون بعد از این مشاهدات مجموعه ای از آزمایش ها را بر روی انسان ها انجام داد تا مطمئن شود وضع فعالیت های مغزی آدمیزاد پس از فکر کردن به یک مساله ، مثل موش، در خواب و بیداری تفاوتی ندارد. او سرانجام با قطعیت نتیجه گرفت که مغز انسان ها در خواب، تجربیات آموخته شده در بیداری را مرور می کند و در طول این دوره کردن، آموخته هایش را بهتر، کامل تر و عمیق تر یاد می گیرد.
بر این اساس ویلسون و همکارانش پیشنهاد کردند اگر می خواهید مطلبی را که در بیداری آموخته اید یادتان بماند، پس از مطالعه اش بخوابید. ضمن این که خوابیدن پیش از امتحان هم به یادآوری مطالب کمک می کند و شاید به همین خاطر در برخی کشورها، کودکان در مدرسه بین ساعت های درسی، ساعتی برای یک چرت کوتاه ظهر دارند. به این ترتیب اگر در مقطعی از زندگی هستید که باید امتحان هایی را پشت سر بگذارید یا درس پاسخ بدهید، به جای ریاضت دادن به خودتان در شب بیداری های طولانی و سخت پیش از امتحان، آسوده و با خیال راحت بخوابید و مطمئن باشید آنچه را یاد گرفته اید پس از خواب بهتر به یاد می آورید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,433
Posted: 7 Jun 2015 11:46
گام دیگر دانشمندان به سوی باز رشد اندام ها
هم اکنون کسانی که مجبور به پذیرش پیوند اعضای بدن همچون دست و پا میشوند، باید برای جلوگیری از پس زده شدن عضو توسط سامانه دفاعی بدن تا آخر عمر خود داروهای سرکوب‌گر دستگاه ایمنی مصرف کنند. اما اگر می‌‌‌توانستیم اندام خود را از بدن خودمان پرورش دهیم دیگر به این داروها نیازی نداشتیم.
باوجود اینکه ما سلول‌های پیشرو برای رشد به شکل اجزای بدن را نیز داریم، پیدا کردن روشی برای مجبور کردن این سلول‌ها برای شکل دادن اندام مشخص و مورد نیاز ما تا کنون ممکن نشده است. اما هم اکنون به نظر میرسد دانشمندان راه حلی برای این موضوع یافته‌اند، آنها برای این کار از یک اندام اهدایی استفاده کردند که پس از شستن سلول‌های زنده‌ی آن، با استفاده از سلول‌های موش صحرایی دریافت کننده پیوند، یک پای مصنوعی رشد دادند که بدن موش دریافت کننده پیوند، آن را پس نمی‌‌‌زد.
گروهی به سرپرستی دکتر Harald Ott در بیمارستان عمومی ماساچوست اندام اهدایی را به کمک مواد شوینده تا پاک شدن سلول‌های زنده‌ی روی آن شستند تا آنچه که باقی می‌‌‌ماند یک بستر خارجی غیرزنده‌ی تهی باشد که پیش از این حاوی سلول‌های زنده بود. پس از این آنها سلول‌های پیشرو را از بدن موش پذیرنده رشد دادند تا سلول‌های عضله و قلبی عروقی را شکل دهند. پس از تهی کردن اندام از سلول‌های اصلی آنها آن را در یک محیط زیست راکتور مناسب برای کشت سلول قرار دادند که در آن سلول‌های عضله به بخش‌های خود و سلول‌های عروقی به درون عروق اصلی رفتند تا پس از 5 روز قرار گرفتن درون زیست راکتور، تحریک‌های الکتریکی که به رشد عضلات کمک می‌‌‌کرد آغاز شود. پس از گذشت دو هفته اندام تقریبا از سلول‌های با عملکرد مناسب پر شده بود.
هنگامی که عضلات این اندام با استفاده از تحریک‌های الکتریکی به کار گرفته شدند حدود 80 درصد مقاومت اندام یک موش تازه متولد شده را داشت. به علاوه پس از پیوند این عضو به بدن موش دریافت کننده پیوند رگ‌های خونی آن نیز به راحتی جریان خونی را از بدن موش دریافت کردند. این گروه قصد دارد پس از این بافت‌های استخوان، غضروف و اتصالی را نیز رشد دهند. بخش‌های عصبی مربوط به اندام نیز پس از پیوند خود رشد خواهند کرد.
این فن که سلول زدایی نامیده میشود پیش از این برای ساخت اندام قابل پیوند کلیه موش صحرایی و قلب موش نیز به کار گرفته شده بود. اما برای اولین بار است که از چنین روشی برای ساخت اندامی پیچیده‌تر همچون پا به کار گرفته میشود. دانشمندان همچنین از این روش برای دست بابون‌ها نیز استفاده کرده‌اند که امکان پذیری استفاده آن برای گونه‌ی نخستین‌ها که شامل انسان‌ها نیز میشود نشان دهند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,434
Posted: 7 Jun 2015 11:49
اجداد ما قادر به دیدن رنگ آبی نبودند
دانشمندان ادعا می‌کنند نیاکان ما قادر به دیدن رنگ آبی نبودند. مطالعات این محققان نشان می‌دهد در اسناد و مدارک باستانی هیچ اشاره‌ای به رنگ آبی نشده است.
به گزارش گروه علم و فناوری آنا به نقل از DailyMail، لباس آبی و سیاه (یا سفید و طلایی) که اینترنت را در هم کوبید، نشان داد که چگونه مردم می‌توانند به طرز متفاوتی به دنیا نگاه کنند.
اما این امر فقط درباره شرایط نوری یا توهم بصری نیست، پژوهش‌ها حاکی از آن است که ما قادر به دیدن چیزی نیستیم تا وقتی که راهی برای توصیف آن پیدا کنیم.
برای مثال، در زبان‌های باستانی واژه‌ای برای توصیف رنگ «آبی» وجود ندارد، در نتیجه دانشمندان گمان می‌کنند مردم باستان حتی متوجه وجود این رنگ نیز نبودند.
حتی «هومر»، شاعر معروف یونانی، در اشعار «اودیسه» دریا را شراب تیره‌رنگ توصیف می‌کند. در سال 1858، ویلیام گلدستون که بعدها نخست وزیر بریتانیا شد، رنگ‌های توصیفی هومر در شعر اودیسه را شمرد و به این نتیجه رسید که وی به هیچ عنوان به رنگ آبی اشاره نکرده است.
هومر حدودا 200 بار به رنگ سیاه و 100 بار به رنگ سفید در این شعر اشاره کرده است، در حالی که اشاره به رنگ قرمز کمتر از 15 بار و رنگ زرد و سبز کمتر از 10 بار بوده است.
بنا به گفته‌های لازاروس گایگر، واژه‌شناس آلمانی، رنگ آبی نه تنها در یونان باستان وجود نداشته است بلکه در قرآن، افسانه‌های باستانی چینی و نسخه کلیمی انجیل نیز به آن اشاره‌ای نشده است.
مصریان تنها فرهنگی بودند که توانستند رنگ آبی را تولید کنند و اولین تمدن باستانی هستند که نامی بر رنگ آبی نهادند. با گسترش این محصول، تمدن‌های دیگر نیز شروع به اسم‌گذاری بر این رنگ کردند؛ رنگی که به آسانی در طبیعت دیده نمی‌شود.
امروزه همچنان قبایلی مانند مردم هیمبا در کشور نامیبیا وجود دارند که برای رنگ آبی نامی ندارند.
چندین سال پیش، دانشمندان به مردم هیمبا دایره‌ای با 11 مربع سبز و یک مربع آبی نشان دادند. این تحقیق نشان داد که آنها قادر به تشخیص اینکه کدام یک از مربع ها با دیگران متفاوت است، نبودند و یا زمان زیادی طول کشید تا متوجه تفاوت شوند.
این قبیله اسم‌های زیادی برای توصیف رنگ سبز دارند. هنگامی که مربعی با رنگ سبز متفاوت به آنها نشان داده شد، فورا قادر به تشخیص آن بودند.
تحقیقی دیگر، بر چگونگی تفکیک کردن واژه (goluboy) در توصیف رنگ آبی روشن و واژه (siniy) به معنی آبی تیره در گویش مردم روسیه تمرکز کرده است.
دانشگاه MIT در طی این تحقیق 50 نفر از مردم شهر بوستون در ایالت ماساچوست را انتخاب کرد که نیمی از آنها زبان اول‌شان روسی بود. دانشمندان نتایج را این‌گونه اعلام کردند، 10 درصد از داوطلبان در تشخیص آبی روشن و آبی تیره سریع‌تر از تمیز دادن بین رنگ‌های آبی مختلف با همان سایه عمل کردند.
پژوهش دیگری نشان می‌دهد با وجود اینکه رنگ‌ها در سراسر دنیا یکسان هستند اما زبانی که رنگ‌ها در آن توصیف میشود تاثیر به سزایی در درک آنها دارد.
به طور کلی رنگ‌ها همان باور ذهنی مغز انسان از اشیای اطراف است. در واقع رنگ‌ها ماهیت خارجی ندارند و تنها تفسیری درونی انسان از نور موجود هستند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,435
Posted: 7 Jun 2015 11:51
۱۰ فایده شگفت انگیز هندوانه برای سلامتی
هندوانه منبع طبیعی از بهترین آنتی اکسیدان‌ها است که طبیعت فراهم کرده است. این میوه منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌هایی مثل ویتامین C و A است که از ما دربرابر بیماری‌ها محافظت می‌کند. همچنین خطر کم آب شدن بدن را هم کاهش می‌دهد.
تابستان و هندوانه دو یار جدا نشدنی هستند. هندوانه تقریباً در همه جای دنیا پیدا میشود و بااینکه می‌توانیم همه سال از بازار هندوانه بخریم اما فصل هندوانه تابستان است که در این فصل بهترین کیفیت را داشته و بسیار شیرین است. هیچ میوه دیگری اینقدر موقع تشنگی نمی‌چسبد.
فواید هندوانه برای سلامتی
1. فواید هندوانه برای سلامتی بسیار زیاد است. مهم نیست که هندوانه را چطور برش بزنید، بهترین آنتی اکسیدان‌ها در آن یافت میشود.
2. هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین C و A مخصوصاً با غلظت بتا‌کاروتین آن می‌باشد.
3. هندوانه قرمز خوشمزه همچنین منبع قوی از آنتی اکسیدان کاروتین است که لیکوپن نامیده میشود. این آنتی اکسیدان‌ها در بدن حرکت کرده و رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد موادی در بدن هستند که می‌توانند آسیب زیادی به ما وارد کنند. این مواد می‌توانند کلسترول را اکسید کند و باعث شود که به دیواره رگ های خونی چسبیده و موجب ضخیم‌تر شدن آن شود و این می‌تواند منجر به سکته قلبی و سکته شود. لیکوپن که رنگ قرمز زیبا را به هندوانه می‌دهد به کاهش خطر سرطان پروستات هم کمک می‌کند.
4. خیلی جالب است که هندوانه تنها میوه ای است که مقدار بالاتری از لیکوپن را نسبت به میوه‌ها و سبزیجات دیگر دارد.
5. هندوانه میوه ای است که حاوی میزان بالایی الکترولیت سدیم و پتاسیم است که آن را از طریق عرق دفع می‌کنیم.
6. هندوانه همچنین سرشار از ویتامین‌های B است که برای تولید انرژی حیاتی هستند. متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند که هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین B6، B1 و منیزیم است. این میوه بخاطر میزان بالای آبی که در خود دارد که تقریباً 90 درصد آن را می گیرد و ارزش کالری آن، جزء باارزش‌ترین میوه ها دسته بندی میشود.
7. هندوانه خاصیت خنک‌کنندگی خاصی دارد و به طرز شگرفی سرشار از سیترولین می باشد که آمینو اسیدی است که بدنمان برای ساخت یک آمینواسید دیگر، آرژنین، که در چرخه اوره برای از بین بردن آمونیاک استفاده میشود، مصرف می‌کند.
8. آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش شدت آسم کمک می‌کنند. همچنین خطر سرطان روده، آسم، بیماری قلبی، آرتروز هماتوئید و سرطان پروستات را کاهش می دهد.
9. هندوانه منبع خوبی از تیامین، پتاسیم و منیزیم است که از بدن دربرابر بیماری‌های مختلفی محافظت می‌کنند.
10. هندوانه فاقد چربی است اما به تولید انرژی کمک می‌کند. دربرابر زوال ماکولا هم محافظت می‌کند.
وقتی گرمای تابستان ما را به تشنگی می اندازد، خوردن هندوانه یک راه بسیار سالم و مطمئن برای جایگزین شدن نوشابه‌های انرژی‌زاست. ازآنجاکه مقدار آب بالاتری دارد، آب موردنیاز بدن ما را تامین می‌کند درحالیکه محوی کافئین بقیه نوشابه‌ها آب بدنمان را می‌کشد. هیچ چیز در یک روز گرم تابستانی بهتر از خوردن یک تکه هندوانه دلچسب و آب‌دار نیست!
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,436
Posted: 7 Jun 2015 11:57
چند توصیه برای کاهش اثرات منفی گوشت قرمز
زیاده‌روی در مصرف گوشت قرمز احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، فشارخون بالا، کلسترول خون و برخی از سرطان‌ها را افزایش می‌دهد. در نتیجه لازم است که با ترفندها و روش‌هایی اثرات منفی گوشت قرمز را کاهش دهید.
سازمان‌های سلامت عمومی بی‌وقفه در حال هشدار دادن در خصوص مصرف بیش از اندازه‌ی گوشت قرمز هستند. با توجه به مضرات مصرف بیش از اندازه‌ی این ماده‌ی غذایی به نظر میرسد که این هشدارها کاملاً به جا است و مصرف‌کننده‌ها باید بیشتر نسبت به این اخطارها هشیار باشند.
میزان گوشت قرمز مورد نیاز بدن
درست است که گوشت قرمز یک ماده‌ی غذایی مفید بوده و برای سلامتی بدن لازم و ضروری است اما باید بدانید که اکثر متخصصان بر این باور هستند که حداکثر نیاز بدن به این ماده‌ی غذایی 500 گرم در هفته و یا 70 گرم در روز است. بیش از این میزان خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی و برخی سرطان‌ها مانند سرطان کلورکتال و سرطان سینه را افزایش می‌دهد. علاوه بر این به نظر میرسد این ماده‌ی غذایی باعث آسیب به بافت‌های پستانی دختران نوجوان و زنان جوان میشود.
به نظر میرسد که مصرف میزان بالای این ماده‌ی غذایی دو مرتبه در هفته و یا بیشتر باعث ایجاد تغییراتی در فلور روده میشود. به این ترتیب تعادل بین باکتری‌هایی که در روده زندگی می‌کنند از بین رفته و در نتیجه منجر به بروز مشکلات زیادی میشود. حواستان باشد که اثرات منفی مصرف بیش از اندازه‌ی گوشت‌های قرمز صنعتی مانند سوسیس، کالباس و غیره بیشتر است.
تکه‌های کم‌چرب را انتخاب کنید
تا حد ممکن تکه‌های کم‌چرب را انتخاب کنید. برای این کار می‌توانید از شانه‌ی گوسفند یا فیله‌ی گاو استفاده کنید.
از گوشت‌های ارگانیک استفاده کنید
اگر نمی‌توانید مصرف گوشت قرمز را کاهش دهید بهتر است گوشت مصرفی‌تان را از جاهایی خریداری کنید که ارگانیک باشد.
حواستان باشد که در دامداری‌ها از آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌های رشد برای پرورش دام‌ها استفاده میشود. هر چه حیوان مورد نظر طبیعی‌تر و بدون ترکیبات شیمیایی رایج در دامداری‌ها پرورش یافته باشد گوشت سالم‌تری مصرف خواهید کرد.
گوشت قرمز را با گیاهان معطر طبخ و مصرف کنید
برای جبران اثرات منفی ترکیبات شیمیایی و چربی‌های مضر موجود در گوشت‌های قرمز بهتر است آنها را با سبزیجات معطر طبخ کنید. رزماری (سبزی معطر پرخاصیت است که به کنترل و کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک می‌کنند) و همچنین آویشن، جعفری یا نعنا و غیره جزو سبزیجات مفید، معطر و حاوی آنتی‌اکسیدان هستند که به کاهش اثرات منفی گوشت قرمز کمک می‌کنند.
میوه‌ها را دریابید
نیترات و نیتریت موجود در گوشت‌های قرمز در بدن ما تبدیل به «نیتروزامین» میشوند. این ترکیبات شیمیایی امکان رشد تومورها را بالا می‌برند. بهتر است در مصرف گوشت قرمز زیاده‌روی نکنید و در کنار آن مصرف میوه را افزایش دهید. به خاطر اینکه به کمک ویتامین‌های A،C،E و غیره که در میوه‌ها به میزان زیادی وجود دارند می‌توانید خطر بروز تومورها را کاهش دهید. در نتیجه توصیه می‌کنیم علاوه بر سبزیجات معطر از میوه‌ها و سبزیجاتی مانند پرتقال، گوجه‌فرنگی، زردآلوی خشک، انجیر یا آلوخشک نیز در کنار گوشت قرمز استفاده کنید تا اثرات منفی آن کاهش پیدا کند.
کاری، زنجبیل و سیر: یک نوک انگشت، یک دنیا معجزه
زردچوبه خواص ضدسرطانی بالایی دارد و در کنار فلفل تأثیر آن ده برابر میشود. زنجبیل باعث بهبود عملکرد روده‌ها میشود و مواد غذایی تولید شده از طریق مصرف گوشت قرمز را از بدن دفع می‌کند. در نتیجه این ترکیبات شیمیایی مدت زمان طولانی در تماس با مخاط روده‌ها نمی‌مانند. می‌توانید گوشت را قبل از پخت با زنجبیل خوش‌طعم کنید. علاوه بر این «آلیسین» موجود در سیر باعث دفع توکسین‌ها یا همان سموم از بدن میشوند. در نتیجه توصیه می‌کنیم این سه ماده را همیشه در آشپزخانه‌ی خود داشته باشید. چون شما را از آسیب‌های احتمالی مصرف زیاد گوشت قرمز در امان می‌دارند.
باربکیو: بله یا خیر؟
هر بار که گوشت را طبخ می‌کنید یکی از ترکیبات آن به نام «کراتین» تجزیه و به «آمین هتروسیکلیک» تبدیل میشود که جزو ترکیبات سرطان‌زا هستند. کباب یا گریل کردن گوشت باعث میشود که به میزان بیشتری از این ترکیبات آسیب‌رسان تولید شوند.
علاوه بر این، چربی‌هایی که از گوشت چکیده و روی زغال می‌ریزند باعث ایجاد دود سمی میشوند که سرشار از «هیدروکربن‌های پولی سیکلیک آروماتیک» است. بنابراین بهتر است از روش کباب کردن گوشت بپرهیزید.
سبزیجات فراوان در کنار گوشت
در کنار گوشت قرمز، هویج، فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز، کرفس و خیار سرو کنید. از قارچ، تربچه، بروکلی و گل‌کلم غافل نشوید. فراموش نکنید که در کنار غذاهای گوشتی حتماً سالاد سرو کنید. به جای مصرف گوشت قرمز با سیب‌زمینی سرخ‌کرده و مواد غذایی چرب دیگر، آن را با سبزیجات سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی میل کنید.
گوشت را قبل از طبخ در مواد مفید بخوابانید
قبل از طبخ گوشت قرمز بری کاهش اثرات منفی آن، گوشت را در مواد مفید خوابانده و خوش‌طعم کنید. برای این کار از روغن‌زیتون بکر به اضافه‌ی سبزیجات معطر و همچنین لیموترش و سرکه استفاده کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,437
Posted: 8 Jun 2015 11:10
طوفان‌ها چگونه شکل می گیرند و چرا غیرقابل پیش بینی هستند؟
طوفان‌ها پدیده‌ای طبیعی و مرگبار هستند که همه ساله جان انسان‌های زیادی را می‌گیرند. اما این طوفان‌ها چگونه تشکیل میشوند و چرا غیرقابل پیش‌بینی هستند؟
طوفان ستونی از هوا است که با سرعت زیادی می‌چرخد. این ستون از سطح زمین آغاز و به یک ابر ختم میشود. طوفان‌ها غالبا تا ۱۰ دقیقه ادامه پیدا می‌کنند و بعضی از آنها به قدری قدرتمند هستند که می‌توانند هر چه سر راه آنها قرار می‌گیرد را از جا بکنند و با خود بچرخانند.
طوفان‌های بزرگ حتی می‌توانند تا ۳۰ دقیقه نیز دوام بیاورند. قدرتمندترین طوفان‌ها سرعتی معادل ۴۸۳ کیلومتر در ساعت دارند و حتی می‌توانند ساختمان‌ها را از زمین جدا کنند. آنها می‌توانند قطری معادل ۳.۲ کیلومتر داشته و تا ۲۰ کیلومتر مسافت طی کنند.
طوفان‌های معمول به طور میانگین ۱۷۷ کیلومتر در ساعت سرعت و ۷۶ متر عرض دارند و بعد از طی ۲ یا ۳ کیلومتر از بین می‌روند. طوفان‌ها در سال ۶۰ نفر در آمریکا را به کام مرگ می‌کشند که این افراد غالبا به دلیل سقوط آواری که طوفان حمل می‌کند، جان خود را از دست می‌دهند. تنها یک درصد از طوفان‌ها قدرتمند هستند اما همین یک درصد عامل نیمی از مرگ و میر ناشی از طوفان هستند.
طوفان‌ها چگونه شکل می‌گیرند؟
قدرتمندترین طوفان‌ها از هسته‌ی مرکزی طوفان تندری بوجود می‌آیند. برای ایجاد این هسته وجود یک باد شدید همراه با صاعقه کافی است. رطوبت گرم نزدیک سطح زمین و هوای نسبتا خشک و خنک بالای آن باعث بالا رفتن جریانی از هوای گرم از روی سطح زمین به بالا میشود.
دیگر عامل تشکیل هسته‌ی مرکزی وجود بادی است که جهت و قدرت آن مدام در حال تغییر باشد. هسته‌ی مرکزی در ۳۰ درصد مواقع با چرخش به سمت بالا حرکت می‌کند و باعث ایجاد طوفان میشود. بالا رفتن چرخشی هسته باعث چرخش هوای نزدیک سطح زمین میشود و این هوای در حال چرخش همان طوفان است.
عاملی که باعث غیرقابل پیش‌بینی شدن طوفان میشود این است که تا به حال مشخص نشده که چرا برخی بادهای شدید باعث طوفان میشوند و برخی دیگر نه. دانشمندان معتقدند تغییرات شدید در بادهای نزدیک به لایه‌های بالایی اتمسفر و رطوبت نسبی بالا برای ایجاد طوفان‌ها موثر هستند. همچنین باید جریان رو به پایین دقیقا در جای مناسب ایجاد شود و جریان هوا سرد باشد اما نه خیلی سرد، فقط مقداری از هوای اطرافش سردتر باشد.
نکته‌ی مبهم دیگر چگونگی از بین رفتن طوفان‌ها است که هنوز دلیل مشخصی برای آن یافت نشده است. احتمالا دمای هوای درون طوفان بیش از اندازه افت کرده و آن را از بین می‌برد.
مشکلی به نام پیش‌بینی طوفان
پیش‌بینی طوفان‌ها بسیار دشوار است. زمان میانگین بین اعلام اخطار تشکیل گردباد و ایجاد طوفان در حدود ۱۳ دقیقه است. اعلام اخطار به معنای ایجاد یک گردباد کوچک است که احتمال بزرگ‌تر شدن دارد.
آزمایشگاه ملی حوادث غیرمترقبه آمریکا در حال کار روی پروژه‌ای برای پیش‌بینی دقیق‌تر طوفان‌ها است اما این پروژه به کندی پیش می‌رود. اَبَرکامپیوترهای این آزمایشگاه با جمع‌آوری اطلاعات دمایی، رطوبتی و سایر اطلاعات آب و هوایی تشکیل طوفان را پیش‌بینی می‌کنند. این پیش‌بینی‌ها در برخی موارد کاملا درست و در برخی موارد کاملا غلط بوده‌اند و قابل اعتماد کردن به طور کامل نیستند.
با پیشرفت کامپیوترها و جمع‌آوری اطلاعات دقیق‌تر احتمال دارد این پیش‌بینی‌ها نیز دقیق‌تر شوند اما تا آن زمان برای پیش‌بینی بهتر نیاز به شناخت دقیق‌تر شرایط اقلیمی داریم.
پیش‌بینی مسیر طوفان‌ها نیز بسیار دشوار است و نمی‌توان آن را از قبل تعیین کرد چرا که مدام مسیر خود را عوض می‌کنند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,438
Posted: 8 Jun 2015 11:48
نرخ زاد و ولد در جهان؛ آلمان پایین‌ترین، نیجر بالاترین
تحقیقی که به تازگی انجام شده، نشان می دهد که نرخ زاد و ولد در آلمان به پایین ترین میزان در جهان رسیده است. گفته شده بیم آن می رود که کمبود نیروی انسانی به اقتصاد این کشور لطمه بزند.
به گزارش بی بی سی، این تحقیق با مشارکت موسسه حسابرسی (BDO) آلمان و انستیتو بین المللی اقتصاد هامبورگ صورت گرفته است
در گزارش این گروه نرخ زاد و ولد در آلمان حتی از ژاپن هم پایین‌تر برآورد شده است.
تهیه کنندگان این گزارش نسبت به کاهش جمعیت نیروی انسانی هشدار داده اند.
در این گزارش همچنین از مشارکت زنان در بازار کار به عنوان عاملی مهم در آینده اقتصادی آلمان یاد شده است.
طی پنج سال اخیر به ازای هر ۱۰۰۰ نفر جمعیت آلمان ۸.۲ مورد زاد و ولد گزارش شده است.
این در حالی است که در دوره زمانی مشابه در ژاپن این نرخ ۸.۴ بوده است.
در بین کشورهای اروپایی پرتغال و ایتالیا با میانگین ۹ و ۹.۳ به ترتیب در رده های دوم و سوم قرار دارند.
نرخ زاد و ولد در دو کشور فرانسه و بریتانیا به ازای هر ۱۰۰۰ نفر ۱۲.۷ برآورد شده است.
در این تحقیق، بالاترین نرخ زاد و ولد در بین کشورهای آفریقایی گزارش شده است که نیجر با میانگین ۵۰ مورد زاد و ولد به ازای هر ۱۰۰۰ نفر بالاترین میزان را داشته است.
به گفته مدیر انستیتو بین المللی اقتصاد هامبورگ کاهش نرخ زاد و ولد در آلمان به معنای آن است که درصد افرادی که در سن کار (۲۰ تا ۶۵ سال) در این کشور هستند، تا سال ۲۰۳۰ از ۶۱ درصد به ۵۴ درصد کاهش خواهد یافت.
آرنو پروبست، یکی از اعضای هیات مدیره موسسه حسابرسی (BDO) گفته است کاهش نرخ زاد و ولد در آلمان باعث می شود که کارفرمایان دستمزدهای بالاتری پرداخت کنند.
کارشناسان در مورد دلایل کاهش نرخ زاد و ولد در آلمان و همچنین راه‌های مقابله با این مسئله اتفاق نظر ندارند.
به گفته آقای پروبست آلمان برای پر کردن خلاء مربوط به مهارت های کاری مختلف، به نیروی جوان کارگران مهاجر نیاز خواهد داشت. علاوه بر این، برای اجتناب از مشکلات اقتصادی، زنان بیشتری باید جذب محیط های کاری شوند.
آلمان از جمله کشورهای جهان است که بیشترین آمار مهاجرت را دارد.
تازه ترین آمار نرخ زاد و ولد در آلمان در حالی اعلام شده که آنگلا مرکل، صدراعظم این کشور، تلاش‌هایی برای سرمایه گذاری در بخش حمایت از کودکان انجام داده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,439
Posted: 8 Jun 2015 11:49
افزایش احتمال ابتلا به کبد چرب با مصرف بی‌رویه نوشابه
بر اساس نتایج یک مطالعه جدید، مصرف روزانه حتی یک نوشیدنی شیرین از جلمه سودا و سایر نوشیدنی‌های گازدار و آب میوه‌ها خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش می‌دهد.
به گزارش ایرنا به نقل از هلث، با وجود اینکه این مطالعه که توسط مرکز تحقیقات ژان مایر در دانشگاه تافتس در آمریکا انجام شد، نشان می‌دهد که رابطه‌ای میان مصرف قند ناشی از نوشیدنی‌ها و ابتلا به بیماری کبد چرب وجود دارد اما محققان می‌گویند هنوز در این زمینه مطالعات کافی انجام نشده است که بتوان با قطعیت اعلام کرد که قند عامل ابتلا به بیماری کبد چرب است.
نیکولا مک کوون محقق برنامه اپیدمیولوژی تغذیه در مرکز تحقیقات ژان مایر و استاد یار دانشکده فریدمن می‌گوید: نوشیدنی‌های شیرین‌شده یک منبع کالری هستند که لازم است مردم در مورد مقدار مصرف این نوشیدنی‌ها فکر کنند برای مثال نوشیدن آنها را برای مناسبت‌های خاص اختصاص دهند.
محققان در این مطالعه دو هزار و 634 زن و مرد را که اکثراً سفیدپوست و میانسال بودند، بررسی کردند؛ تمامی این افراد در مطالعه قلب، ریه و خون موسسه قلب فرامینگهام شرکت کرده بودند.
این مطالعه نشان داد که مصرف روزانه نوشیدنی‌های شیرین‌شده خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش می‌دهد.
طبق اعلام بنیاد کبد آمریکا حدود 25 درصد از تمام آمریکایی‌ها به بیماری کبد چرب مبتلا هستند؛ این بیماری با تجمع چربی در سلول‌های کبد مشخص میشود اما بسیاری از افراد هرگز علائم ابتلا به این بیماری را نشان نمی‌دهند. این مطالعه در مجله Hepatology منتشر شده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,440
Posted: 8 Jun 2015 11:51
۱۰ غذا که آهن بدن شما را تأمین می‌کنند
آهن یکی از ریزمغذی‌های ضروری برای شما که ازجمله فرایند خون‌سازی به آن وابسته است.
با خوردن این 10 ماده غذایی می‌توانید آهن موردنیاز بدنتان را تأمین کنید:
گوشت
اگر شما از دوستداران خوردن گوشت هستید، مصرف آن راهی فوق‌العاده برای دریافت مقداری آهن است. با مصرف ۱۷۰ گرم گوشت استیک راسته در یک وعده غذایی تا حداکثر ۳.۲ میلی‌گرم از این ماده معدنی مهم را دریافت کنید.
شما چه میزان آهن در روز نیاز دارید؟ این موضوع به سن و جنسیت شما بستگی دارد. مردان روزانه به ۸ میلی‌گرم آهن نیاز دارند. زنان روزانه تا ۱۸ میلی‌گرم تا سن ۵۰ سالگی باید آهن دریافت کنند. اگر شما باردار هستید شما به روزانه ۲۷ میلی‌گرم آهن نیاز دارید.
ماکیان
اگر گوشت قرمز نمی‌خورید، چه باید کرد؟ نگران نباشید. گوشت ماکیان نیز منبع خوبی از آهن هستند. گوشت بوقلمون، مرغ یا اردک را امتحان کنید. یک وعده ۸۵ گرمی گوشت اردک ۲.۳ میلی‌گرم آهن دارد. مقدار مشابهی گوشت مرغ و بوقلمون حدود یک میلی‌گرم آهن دارد.
سبزی‌های برگ‌دار تیره
اگر به دنبال یک غذای فرعی خوشمزه هستید، اسفناج، کلم پیچ و انواع خانواده کلم با برگ‌های صاف افزایش‌دهنده میزان آهن بدن شما هستند. راه‌های زیادی برای آماده‌سازی آنها وجود دارد. آنها را بخارپز کرده، تف داده یا ریز کرده و در سالاد بریزید. شما حتی می‌توانید آنها را در یک اسموتی (یک نوشیدنی مخلوط شده از میوه‌های تازه) مخلوط کنید.
ماهی
غذایی غنی از پروتئین و با چربی کم که آهن را به رژیم غذایی شما اضافه می‌کند و اهمیتی ندارد که پرورشی یا آزاد باشد. ماهی تون، ساردین، ماهی ماکرو یا گور ماهی و ماهی روغن خالدار منابع خوبی برای معدنی هستند.
میگو و صدف‌های خوراکی
آیا شما برای خوردن یک کاسه سوپ بامیه احساس ضعف دارید؟ شما می‌توانید احساس گرسنگی‌تان را با دریافت مقداری آهن رفع کنید. میگو و صدف‌های خوراکی سرشار از این ماده معدنی هستند. آنها را با کمی برنج قهوه‌ای یا غنی‌شده مخلوط کنید. درنتیجه غذایی غنی از آهن خواهید داشت.
گیاه
اگر شما گوشت نمی‌خورید هنوز نیز قادر به دریافت آهن هستید. توفو (غذایی که از بستن و دلمه شدن شیر سویا به دست می‌آید) انتخاب مناسبی است. لوبیا قرمز، گاربنزو (نوعی حبوبات گرد و بزرگ آسیایی) یا لوبیا سفید را امتحان کنید.
غذاهای گیاهی واجد آهن بدون هِم (Heme) هستند، بدین معنی که بدن به‌خوبی گروه هِمی که در گوشت وجود دارد، قادر به جذب آن نیست. سبزی‌ها خود را با یک نوشیدنی که واجد ویتامین C است بخورید. این کار به شما در جذب بهتر آهن کمک می‌کند.
غلات
صبحانه زمان فوق‌العاده‌ای برای دریافت آهن است. کِرِم گندم یا سبوس گندم یا جو دوسر، همگی راه‌های مناسبی برای این کار هستند. همچنین با اضافه کردن برش‌های توت‌فرنگی به آن خودتان را بیشتر تقویت کنید.
تخم‌مرغ
با خاگینه، آب پز یا نیمرو کردن یا هر روشی که به‌وسیله آن تخم‌مرغ را آماده می‌کنید، مقادیر مناسبی از آهن را دریافت خواهید کرد.
یک نان سفید غنی‌شده یا نان گندم می‌تواند آهن بیشتری به شما اضافه کند بنابراین می‌توانید برشی نان تست را کنار آن قرار دهید؛ اما اگر شما همراه با آن قهوه یا چای داغ می‌نوشید، ممکن است مقداری از خواص آهن را از دست بدهید، چون آنها مانع میشوند که آهن به‌خوبی جذب شود.
شربت شگفت‌انگیز
شما آهن را در برخی مکان‌های غیرمنتظره پیدا خواهید کرد. شما می‌توانید با ریختن مقداری شربت افرا بر روی پنکیک‌هایتان، کمکی اضافی به خودتان انجام دهید. شما همچنین می‌توانید آهن بیشتری از شربت چغندر یا ذرت دریافت کنید.
مغزهای خوراکی و میوه‌های خشک‌شده
خودتان مخلوطی از اسنک‌های غنی از آهن درست کنید. با بادام‌هندی و پسته شروع کنید. میوه‌های خشک نظیر کشمش، آلو خشک، خرما یا برگه هلو را نیز به آن اضافه کنید.
میوه تازه
هندوانه چیزی بیشتر از یک میوه تابستانی نیروبخش و تازه کننده است. برش کوچکی از آن واجد ۳ میلی‌گرم آهن است. ۵ عدد انجیر متوسط نیز مقادیر مشابهی آهن دارند. همچنین یک موز حدود یک میلی‌گرم و یک سیب نیم میلی‌گرم آهن دارد.
شکلات
یک ماده غذایی دیگر که شاید انتظارش را نداشته باشید و حاوی آهن است، شکلات است. یک تکه شکلات ۸۵ گرمی حدود ۷ میلی‌گرم آهن برای شما فراهم می‌آورد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 144 از 162