ارسالها: 12930
#1,471
Posted: 24 Jun 2015 13:20
همه خوبی‌های انگور
بدون شک با شروع روزهای گرم تابستان برای اغلب شما دیدن خوشه‌های رنگارنگ و دلپذیر انواع انگور در مغازه‌های میوه‌فروشی صحنه‌ای بسیار وسوسه‌انگیز است.
انواع انگور از نظر بومی متعلق به مناطق مدیترانه‌ای و غرب آسیا هستند که به‌صورت خوشه‌های منظم و زیبا به رنگ‌های آبی، قرمز، بنفش، سیاه، طلایی و سبز بر روی درخت تاک می‌رویند.
ایران یکی از کشورهای مهم تولیدکننده انگور می‌باشد و در تاکستان‌های آن نیز انواع مختلفی از این میوه پرورش داده میشود که رایج‌ترین آنها عبارت‌اند از: انگور عسگری، بی‌دانه، یاقوتی، لعل حسینی، مسکه، نباتی، کشمشی، رازقی شیرازی و... بخش‌های مختلف انگور شامل پوسته، هسته و میوه آن از نظر تغذیه‌ای خواص منحصر بفردی داشته و می‌توان از آنها برای تهیه فرآورده‌هایی نظیر آب انگور، مربا، کشمش، روغن هسته انگور و ... استفاده کرد. علاوه بر این برگ درخت انگور با عنوان برگ مو نیز در رژیم غذایی سنتی ما برای تهیه نوعی «دلمه» مورد استفاده قرار می‌گیرد و دم‌کرده، جوشانده یا گرد آن نیز در طب سنتی کاربرد ویژه‌ای دارد.
همان‌گونه که ذکر شد انگورها انواع مختلف و شکل‌های متفاوتی دارند که به دلیل وجود مواد آنتی‌اکسیدانی متفاوتی که در آنها وجود دارد رنگ‌های متفاوتی از خود نشان می‌دهند. در ذیل به ارزش تغذیه‌ای و خواص انگور اشاره شده است.
ارزش تغذیه‌ای 100 گرم انگور
انرژی 69 کیلوکالری
کربوهیدرات 18 گرم
پروتئین 0/72 گرم
چربی‌کل 0/16 گرم
فیبر کل 0/9 گرم
فولات 2 میکروگرم
نیاسین 0/188 میلی‌گرم
ویتامین آ 66 واحد
ویتامین ث 10/8 میلی‌گرم
ارزش تغذیه‌ای
انواع مختلف انگور منابع غنی ویتامین‌های A، C،6B و فولات و همچنین املاح ضروری از جمله پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم و سلنیم هستند. به علاوه انگورها به‌ویژه در پوست و هسته دارای گروه مهمی ترکیبات فعال هستند که فلاوونوئیدها، پلی فنول‌هایی چون پروسیانیدین‌های گالیک اسید و کاتچین، آنتوسیانین هایی نظیر مشتقات گلوکوزیدی سیانیدین، دلفینیدین، پئونیدین، پتونیدین و مالویدین، مشتقات استیلبن نظیر رزوراترول از انواع مهم آنها به شمار می‌آیند که هر یک به‌نوبه خود اثرات منحصر بفردی در حفظ و بهبود سلامت دارند.
اثرات انگور بر سلامتی
سیستم ایمنی
انگور نه‌تنها با داشتن ترکیبات فعال زیستی آنتی‌اکسیدان بلکه با مقادیر زیاد ویتامین‌های C و A و املاح به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
اثرات آنتی‌اکسیدانی
عصاره هسته انگور با داشتن محتوای بالای پروسیانیدین‌ها دارای خواص آنتی‌اکسیدانی بوده که رادیکال‌های آزاد را می‌بلعد. سایر بخش‌های انگور نیز دارای آنتی‌اکسیدان هستند اما غلظت این ترکیبات در پوسته و هسته بالاتر است.
اثرات محافظتی بر قلب
انگور باعث افزایش سطوح اکسید نیتریک در خون شده و بنابراین تشکیل لخته و در نتیجه خطر حمله قلبی را کاهش می‌دهد. علاوه براین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انگور سبب کاهش اکسیداسیون کلسترول LDL، به‌عنوان عامل خطر اصلی تنگی عروق و بیماری‌های قلبی‌عروقی می‌شوند. فلاوونوئیدهای موجود در انگور و رزوراترول علاوه بر ایجاد رنگ آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی محسوب می‌شوند. این ترکیبات با مهار اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد بر اکسیداسیون LDL و کاهش استرس اکسیداتیو و تجمع پلاکتی از شریان‌ها محافظت می‌کنند. علاوه براین انگور با کاهش التهاب و فشارخون می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.
انگور باعث افزایش سطوح اکسید نیتریک در خون شده و بنابراین تشکیل لخته و در نتیجه خطر حمله قلبی را کاهش می‌دهد
اثرات ضد دیابتی
اخیراً بررسی‌ها نشان داده که عصاره‌های تهیه شده از پوست انگور می‌تواند در کنترل قند خون و نفروپاتی دیابتی موثر باشد. علاوه براین کشمش به‌عنوان یکی از فرآورده‌های حاصل از انگور می‌تواند جایگزین خوبی برای قند و شکر در بیماران دیابتی باشد اما بااین‌حال بهتر است در مصرف آن تعادل رعایت شود.
اثرات ضد میکروبی و ضدویروسی
بسیاری از اجزای انگور از جمله گالیک اسید، هیدروکسی سینامیک اسید، فلاونول ها، رزوراترول و تانن دارای فعالیت ضد میکروبی و ضدویروسی هستند و می‌توانند بدن را از عفونت‌ها از جمله عفونت‌های باکتریایی روده‌ای محافظت کنند.
اثر بر سیستم مرکزی اعصاب
براساس بررسی‌های اولیه انگور و ترکیبات فعال و آنتی‌اکسیدانی آن به‌ویژه رزوراترول از طریق مهار استرس اکسیداتیو و التهاب یا تغییر بیان ژن‌های درگیر در بیماری‌های مغز و اعصاب از جمله آلزایمر و پارکینسون می‌توانند در محافظت مغز موثر باشند.
اثرات ضد سرطانی
مصرف انگور می‌تواند به سلامت بافت کولون و جلوگیری از مسیرهای سرطان‌زایی دراین ناحیه کمک کند. علاوه براین اثرات مثبت خوردن انگور یا مصرف مکمل ترکیبات فعال آن از جمله رزوراترول در پیشگیری از انواع مختلف سرطان‌ها از جمله سرطان پستان، پروستات، معده و پوست نشان داده شده است. از طرف دیگر آب انگور نه‌تنها در پیشگیری بلکه در سرکوب رشد سلولهای سرطانی نیز موثر است اما با وجود فواید مصرف انگور و فرآورده‌های آن به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه هنوز توصیه‌ای برای مصرف مکمل پیشگیرانه به‌صورت روزمره وجود ندارد.
اثر بر سلامت چشم
مصرف میوه تازه انگور و یا عصاره آن با داشتن غلظت بالای آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند از کاهش بینایی و بیماری تحلیل برنده ماکولار وابسته به سن جلوگیری نموده و به‌طورکلی از سلامت چشم‌ها حمایت کند. علاوه براین فلاوونوئیدهای موجود در انگور می‌توانند با کاهش رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از اثرات مخرب آنها خطر آب‌مروارید را نیز کاهش دهند.
سلامت استخوان
انگور منبع ریزمغذی‌هایی نظیر مس، آهن و منگنز است که همگی در تشکیل و قدرت استخوان‌ها نقش مهمی دارند. علاوه براین مطالعات اولیه نیز نشان داده که پروسیانیدین‌های هسته انگور نیز می‌توانند استحکام و رشد استخوانی را بهبود بخشند. بنابراین مصرف انگور به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی می‌تواند به جلوگیری از تغییرات استخوانی وابسته به سن از جمله پوکی استخوان کمک کند هرچند توصیه به مصرف مکمل‌های مشتق از آن برای این منظور به بررسی‌های بیشتری نیاز دارد.
آسم
انواع انگور با داشتن غلظت‌های بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها اثرات شناخته‌شده‌ای در درمان آسم دارند و علاوه براین محتوای بالای آب این میوه به حفظ رطوبت ریه‌ها و جلوگیری از وقایع آسمی کمک می‌کند.
اختلالات کلیوی
انگور می‌تواند با قلیایی نمودن ادرار خطر تشکیل سنگ‌های اسیداوریکی را کاهش دهد و با داشتن مقادیر قابل‌ملاحظه‌ای آب به افزایش حجم ادرار کمک نموده و فشار بر کلیه‌ها را کاهش دهد. به‌طورکلی انگور و ترکیبات فعال زیستی آن از جمله پروآنتوسیانیدین‌ها، رزوراترول و کوئرستین اثرات دارویی متعددی از جمله فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضد میکروبی دارند که برای محافظت از قلب، چشم و سایر اندام‌های بدن سودمند محسوب می‌شوند. اما با این همه بیماران دیابتی و افراد دارای آلرژی‌های شدید باید در مصرف این میوه تعادل را رعایت کنند. علاوه بر این بر اساس دانش کنونی توصیه به مصرف مکمل پیشگیرانه اجزای فعال انگور از جمله رزوراترول به بررسی‌های بیشتری نیاز دارد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ویرایش شده توسط: pixy_666
ارسالها: 12930
#1,472
Posted: 25 Jun 2015 13:42
آیا وجود دو جهان موازی حقیقت دارد؟
در سال ۱۹۵۴ میلادی، دانشجوی جوان دکتری در دانشگاه پرینستون، به نام هیو اورت ایده‌ای عجیب را مطرح کرد: وجود دو جهان موازی. دنیایی مانند دنیای ما که شباهت زیادی به هم دارند اما اتفاقات متفاوتی در آنها رخ می‌دهند.
دنیای موازی مانند شعبه‌ای از دنیای ما عمل می‌کند و این دو دنیا ارتباط تنگاتنگی با یکدیگر دارند. امکان دارد جنگ‌ها در هر یک از این دنیاها نتایج متفاوتی در برداشته باشد یا حیواناتی که در دنیای ما منقرض شدهاند، در دنیای دیگر رشد و تغییر کرده و به حیات خود ادامه می‌دهند. حتی این امکان نیز وجود دارد که در دنیای دیگر، نسل انسان‌ها به طور کامل منقرض شده باشند.
این ایده از سمتی نامعقول به نظر می‌آید و از سمتی دیگر کاملا قابل درک. اما چرا باید فیزیکدان جوان و کم‌تجربه‌ای با مطرح کردن این ایده آینده‌ی طولانی پیش‌روی خود را به خطر بیاندازد؟
با نظریه‌ی جهان چندگانه، اورت در نظر داشت تا پاسخی برای یک سوال قدیمی در فیزیک بیابد. چرا ماده‌ی کوانتومی بسیار غیرقابل پیش‌بینی و نامنظم رفتار می‌کند. سطح کوانتوم، کوچک‌ترین سطحی است که علم بشریت تاکنون توانسته آن را کشف کند. تحقیقات فیزیک کوانتوم همزمان با معرفی این مفهوم توسط مکس پلانک، آغاز شدند. تحقیقات پلانک در زمینه‌ی تابش، نتایجی را حاصل داد که با قوانین فیزیک کلاسیک هم‌خوانی نداشتند. این کشفیات نشان می‌دادند قوانین دیگری در طبیعت حاکم هستند که در سطوحی کوچک‌تری از سطح‌های شناخته شده عمل می‌کنند.
اصل عدم قطعیت هایزنبرگ
دانشمندان در دنیای کوچک و در عین حال عظیم کوانتوم، اتفاقات و رفتارهای بسیار عجیبی مشاهده کردهاند. برای مثال، اجزای موجود در این سطح به صورت اجباری اشکال مختلفی به خود می‌گیرند که از آن جمله می‌توان به فوتون‌ها اشاره کرد که هر دو رفتار موج و ذره را از خود به نمایش می‌گذارند. برای درک حد عجیب بودن این اتفاق می‌توان از این مثال استفاده کرد. فرض کنید دوست خود را می‌بینید و در حالی که با او حرف می‌زنید در یک چشم به هم زدن او فرم گازی به خود می‌گیرد و در هوا پخش میشود!
این پدیده را اصل عدم قطعیت هایزنبرگ می‌نامند. فیزیکدان نامی، ورنر هایزنبرگ، معتقد بود که ما با مشاهده‌ی ذرات کوانتومی بر رفتار این ذرات تاثیر می‌گذاریم. بنابراین ما هیچ‌گاه نمی‌توانیم از اشیای کوانتومی و مشخصات آن مانند سرعت و جایگاهش، با اطمینان صحبت کنیم.
این ایده توسط موسسه‌ی تفسیر فیزیک کوانتوم کپنهاگ نیز تایید شده است. نیلز بور به نمایندگی از این موسسه بیان می‌کند: این‌گونه نیست که اجزای کوانتومی گاه در حالتی باشند و پس از چند لحظه حالت دیگری را تجربه کنند بلکه این ذرات تمامی حالت‌های ممکن را در آن واحد داراست. یعنی فوتون نه ذره است و نه موج بلکه هم موج است و هم ذره! مجموع تمامی حالت‌ها برای یک ذره‌ی کوانتوم را تابع موج می‌نامند و موقعیتی که ماده در آن تمامی حالت‌های ممکن را داراست، برهم‌نهی کوانتومی نام دارد.
بور بیان می‌کند که ما هنگام مشاهده‌ی یک ذره‌ی کوانتومی رفتار آن را تحت تاثیر قرار می‌دهیم. مشاهده‌ی یک ذره باعث میشود حالت برهم‌نهی کوانتومی از بین برود و ذره مجبور به انتخاب یکی از حالت‌های تابع موج خود شود. این نظریه می‌تواند نتایج متفاوت بررسی یک ماده را توجیه کند چرا که در هر یک از بررسی‌ها ممکن است ماده حالت متفاوتی را برای خود برگزیند.
تفسیر بور چه در زمان خود و چه در عصر حاضر مورد قبول و احترام دانشمندان است. اما اخیرا نظریه‌ی دنیاهای چندگانه‌ی اورت توجهات دانشمندان را به سمت خود جلب کرده است.
نظریه‌ی دنیاهای چندگانه
هیو اورت جوان با اکثر مواردی که بور مطرح کرده بود مشکلی نداشت و آنها را قبول می‌کرد. او با بور در زمینه‌ی برهم‌نهی کوانتومی و تابع موج موافق بود اما در یک مورد حیاتی نظریه‌ی وی را قبول نداشت.
بنابر نظر اورت، مشاهده‌ی اجزای کوانتومی باعث تغییر حالت این اجزا نمی‌شود، اما این مشاهده می‌تواند شکافی در جهان ما ایجاد کند. جهان ما نسخه‌های مختلفی به اندازه‌ی حالت‌های موجود برای این ذرات کوانتومی دارد. برای مثال فرض کنید شی مورد بررسی دو حالت ممکن موج و ذره را می‌تواند داشته باشد. پس بررسی نیز دو نتیجه‌ی احتمالی دارد، شی مورد نظر یا یک ذره خواهد بود یا یک موج.
هنگامی که یک دانشمند شیئی را مورد مشاهده قرار می‌دهد، شکافی در دو جهان مجزا ایجاد میشود. بنابراین دانشمندی در یک جهان این شی را موج می‌بیند و دانشمندی در جهانی دیگر همان شی را در حالت ذره. بنابراین با این نظریه می‌توان حالت‌های مختلف ماده را نیز توجیه کرد.
نظریه‌ی دنیاهای چندگانه با اینکه عجیب به نظر می‌رسد اما مفاهیمی ورای سطح کوانتوم دارد. اگر این نظریه درست باشد و عملی چند نتیجه‌ی ممکن و متفاوت داشته باشد، اگر آن عمل را انجام دهیم در واقع دنیاها را جدا کرده و شکافی در آنها ایجاد می‌کنیم. حتی اگر آن عمل را انجام ندهیم نیز این اتفاق می‌افتد چرا که یکی از حالت‌های ممکن اتفاق نیفتادن آن عمل است. یعنی اگر کاری را انجام دهیم که یکی از نتایج احتمالی آن مرگ باشد، نسخه‌ی دیگری از ما در جهانی موازی خواهد مرد! اینجا است که بسیاری این نظریه را ناراحت کننده و عذاب‌آور می‌دانند.
همچنین این نظریه خطی بودن زمان را زیرسوال می‌برد تاریخچه‌ای از جنگ ویتنام را در نظر بگیرید. در صورت صحیح بودن این نظریه، هر عملی از اول جنگ چندین نتیجه خواهد داشت و هر نتیجه‌ای چندین و چند نتیجه‌ی متفاوت دیگر. این پیچیدگی باعث ایجاد تاریخچه‌ای پیچیده و عجیب در تاریخ بشریت میشود.
اما یک فرد اطلاعی از نسخه‌ی دیگر خود در جهان‌های موازی حتی پس از مرگ نیز نخواهد داشت، پس چگونه می‌توان این نظریه را ثابت کرد؟ شواهدی برای وجود امکان درستی این نظریه در حالت تئوری در حدود سال‌های ۱۹۹۰ میلادی توسط آزمایشی بدست آمدند. به این نوع آزمایش‌ها، آزمایش ذهن گفته میشود، که به صورت تخیلی برای اثبات درستی و یا نادرستی یک نظریه، انجام می‌گیرند. آزمایش مورد استفاده برای بررسی صحت این نظریه، خودکشی کوانتومی نام داشت.
این آزمایش بار دیگر توجهات را به سمت نظریه‌ی اورت جلب کرد، نظریه‌ای که برای سالیان دراز غلط انگاشته می‌شد. چون نظریه‌ی جهان‌های چندگانه در حالت نظری ممکن است، فیزیکدانان و ریاضیدان‌ها سعی دارند به عمق و مفهوم این نظریه پی ببرند. اما مفهوم دنیاهای چندگانه تنها نظریه‌ای نیست که سعی در توجیه جهان دارد و صد البته تنها نظریه‌ای نیست که وجود جهان‌های موازی را مطرح می‌کند.
دنیاهای موازی: جدا یا به هم چسبیده؟
نظریه‌ی دنیاهای چندگانه و مفاهیم مطرح شده توسط بور تنها نظریه‌ای نیستند که سعی در توضیح جهان ما دارند. در واقع حتی فیزیک کوانتوم نیز تنها زمینه‌ای از علم فیزیک نیست که در این مورد بحث می‌کند. نظریه‌هایی که از تحقیقات فیزیک زیراتمی بدست آمده‌اند نیز تا به حال رد نشده‌اند. این اتفاقات باعث شدهاند تا دنیای فیزیک نیز مانند علم روان‌شناسی تقسیم شود. هر یک از این بخش‌ها شرایط و چهارچوب‌های خاص خود را دارند همان‌گونه که کارل جانگ، آلبرت الیس و سیگموند فروید در علم روان‌شناسی چهارچوب‌های خاصی را جدا کردهاند.
از زمان شروع علم فیزیک، فیزیکدان‌ها با استفاده از مهندسی معکوس سعی در درک اتفاقات داشته‌اند. آنها پدیده‌ای را مشاهده کرده و سعی می‌کنند در هر مرحله ریز و ریزتر به آن نگاه کنند و آن را مورد بررسی قرار دهند. با این کار فیزیکدان‌ها سعی دارند به کوچک‌ترین جز یک پدیده برسند. جزئی که امیدوارند پاسخ تمامی سوالات خود را در آن بیابند.
پس از مطرح کردن نظریه‌ی معروف نسبیت، آلبرت اینیشتین سعی داشت تا به یک سطح نهایی برسد که بتوان پاسخ تمامی سوالات فیزیکی را در آن پیدا کرد. این نظریه‌ی فانتوم، نظریه‌ی همه‌چیز نام دارد. فیزیکدانان فعال در زمینه‌ی کوانتوم معتقدند آنها در آستانه‌ی ارائه‌ی نظریه‌ی نهایی هستند اما سایر زمینه‌های علم فیزیک اعتقاد دارند کوانتوم آخرین سطح ذره نیست و در نتیجه نمی‌تواند نظریه‌ی همه‌چیز را ارائه دهد.
این فیزیکدان‌ها توجه خود را معطوف به سطحی پایین‌تر از سطح کوانتوم به نام نظریه‌ی ریسمان کردهاند و معتقدند پاسخ همه‌ی سوالات را می‌توانند در این سطح بیابند. آن‌چه که به نظر شگفتی‌آور می‌آید این مورد است که فیزیکدانان زمینه نظریه‌ی ریسمان در بررسی‌های نظری خود، به مانند اورت، معتقد هستند که جهان‌های موازی واقعیت دارند.
نظریه‌ی ریسمان توسط فیزیکدان آمریکایی-ژاپنی به نام میشیو کاکو مطرح شده است. نظریه‌ی او بیان می‌کند که پایه‌ی تمامی مواد و حتی نیروها در سطحی زیر سطح کوانتوم قرار دارند. این پایه‌ها در واقع ریسمان‌هایی هستند که کوارکزها را تشکیل می‌دهند که ذرات کوانتومی هستند. سطح این ذرات بزرگ و بزرگ‌تر شده و به سطح الکترون‌ها، اتم‌ها، سلول‌ها و مولوکول‌ها و اجزای بزرگ‌تر می‌رسند. چه ماده‌ای از یک ریسمان ساخته خواهد شد و چه خواصی خواهد داشت؟ این موارد همگی به لرزش ریسمان‌ها بستگی خواهد داشت. این روشی است که جهان ما براساس آن ساخته شده و این سازه بر پایه‌ی ۱۱ بعد مختلف قرار گرفته است.
مانند نظریه‌ی چندین جهان، نظریه‌ی ریسمان نیز بیان می‌کند که جهان‌های موازی در واقعیت وجود دارند. بنابر این نظریه، جهان ما مانند حبابی است که در بین چندین جهان موازی قرار گرفته است. برخلاف نظریه‌ی جهان‌های چندگانه، نظریه‌ی ریسمان معتقد است که این جهان‌ها می‌توانند با یکدیگر ارتباط برقرار کنند. این نظریه معتقد است که نیروی جاذبه می‌تواند بین جهان‌ها جریان داشته باشد. زمانی که این جهان‌ها با یکدیگر ارتباط برقرار کنند انفجاری مانند بیگ‌بنگ می‌تواند دوباره به وقوع بپیوندد.
در حالی که فیزیکدان‌ها ابزاری برای مشاهده‌ی ذرات کوانتومی کشف کردهاند اما تا به حال ذرات زیرکوانتومی ریسمانی مشاهده نشده‌اند که باعث میشود نظریه‌ی ریسمانی در حد یک نظریه باقی بماند. این عامل باعث میشود بسیاری آن را قبول نداشته باشند.
اما آیا جهان‌های موازی وجود دارند؟ بنابر نظریه‌ی جهان‌های چندگانه چون ما هیچ راهی برای ارتباط با جهان‌های دیگر نداریم، نمی‌توانیم وجود آنها را نیز اثبات کنیم. نظریه‌ی ریسمانی نیز یک‌بار آزمایش شده که نتایج منفی بوده‌اند اما دکتر کاکو همچنان معتقد است که ابعاد موازی وجود دارند.
اینیشتین جهان ما به قدر کافی عمر نکرد تا بتواند نظریه‌ی همه‌چیز را بسط دهد و به نتیجه برساند اما اگر نظریه‌ی جهان‌های چندگانه صحیح باشد، اینیشتین در جهان دیگری زنده است و امکان دارد به نظریه‌ی همه‌چیز نیز تا به حال دست پیدا کرده باشد!
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,473
Posted: 25 Jun 2015 13:50
انقراض‌های بزرگ، تا کنون چند بار زندگی به پایان رسیده است
به تازگی استدلالی مطرح شده که زمین را در آستانه‌ی انقراضی بزرگ نشان می‌دهد، این فاجعه‌ای که یکی از اولین قربانیان آن انسان خواهد بود را ششمین پایان برای جهان پس از بیشتر از ۶۵ میلیون سال زندگی می‌نامند، اما شواهد فسیلی جدید از قلم افتادن یکی از این انقراض‌ها در گذشته‌ی زمین خبر می‌دهند،
در طول عمر زمین چندین بار و به دلایل مختلف شرایط به گونه‌ای رقم خورده که نسل اکثر موجودات ساکن بر روی این سرزمین از بین برود و پس از آن زمین به آن‌هایی که توانایی تطابق بیشتری داشته‌اند به ارث برسد. تاکنون انقراض‌ها به دلایل طبیعی مانند آتشفشان‌ها و شرایط آب و هوایی سخت و یا تغییر در سطح اکسیژن و برخورد سیارک به وقوع پیوسته است، اما آیا زمان این فجایع تمام شده است و زمین به خانه تکانی دیگری دست نخواهد زد. با افزایش روز افزون جمعیت انسانی و تغییر شرایط اقلیمی، انسان نسل بسیاری از جاندران را به سمت نابودی کشیده است و بسیار غیر محتمل خواهد بود که با نابود شدن باقی گونه‌ها نسل انسان در امان بماند. آیا در میانه‌ی انقراض مصنوعی بزرگی قرار گرفته‌ایم و همانند دایناسورها انسان نیز زمین را به گونه‌ای دیگر از موجودات خواهد سپرد. تاریخ زمین در دل خاک و در میان فسیل‌ها نوشته شده است، دانشمندان با بررسی آثار به جای مانده از آن دوران بر رخ دادن پنج انقراض بزرگ تاکنون توافق دارند و شواهد بحث برانگیزی از یک انقراض دیگر نیز به دست آورده‌اند.
۱. انقراض اردویسن-سیلورین (Ordovician-Silurian)
اولین انقراض بزرگ در تاریخ زمین در ۴۴۰ تا ۴۵۰ میلیون سال پیش دو اوج مرگبار به فاصله‌ی صدها هزار سال داشته است. در این زمان اکثر موجودات در دریاها زندگی می‌کردند، پس تعداد زیادی از موجودات دریایی آن زمان مانند تریلوبیت‌ها، براکیوپودها و گراپتولیت‌ها نابود شدند. در طی این مرگبارترین انقراض سوم، ۶۰ تا ۷۰ درصد از تمام گونه‌های جانداران از بین رفته‌اند.
۲. انقراض دونین پسین (Late Devonian)
در ۳۶۰ تا ۳۷۰ میلیون سال پیش تا سه چهارم از تمام گونه‌های زنده به کام مرگ فرو رفتند، هرچند ممکن است این انقراض مجموعه‌ای از چندین فاجعه در امتداد یکدیگر بوده باشد اما به دلیل نزدیکی زمانی آن را یک انقراض می‌شناسند. زندگی در آب‌های کم عمق بیشترین صدمه را از این چکش مرگ دریافت کرده است به نحوی که تا صد میلیون سال پس از آن هیچ گونه‌ی جدیدی از مرجان‌ها تکامل پیدا نکرده است.
۳. انقراض پرمین-تریاسه (Permian–Triassic)
به این فاجعه مرگ بزرگ گفته میشود که نامی است برازنده‌ی بزرگترین انقراض تاریخ زمین؛ ۲۵۱ میلیون سال پیش بر اثر انقراض پرمین-تریاسه تا ۹۷ درصد از کل موجودات زنده‌ی زمین از بین رفتند و تنها سه درصد باقی مانده توانستند چرخه‌ی تکامل را ادامه داده و زمین را زنده نگه دارند، و از این زمان به بعد هرچه بر روی زمین زیسته از این سه درصد نشأت گرفته است.
۴. انقراض تریاسه-ژوراسیک (Triassic-Jurassic)
۲۰۰ میلیون سال پیش و در طول ۱۸ میلیون سال پایانی دوره‌ی تریاسه، دو یا سه تغییر در شرایط اقلیمی باعث رقم خوردن این فاجعه‌ی بزرگ شده است. تغییرات آب و هوایی، فوران آشتفشانی، سیل گدازه و سرانجام برخورد یک سیارک از متهمان پدید آمدن این فاجعه که به انقراض نسل سه چهارم از موجودات زنده منتهی شد شناخته می‌شوند.
۵. انقراض کرتاسه-پالئوژن (Cretaceous-Paleogene)
انقراض کرتاسه سوم که به انقراض K/T نیز شناخته میشود در ۶۵.۵ میلیون سال پیش رخ داده است. این فاجعه به علت منقرض شدن نسل دایناسورها مشهورترین انقراض تاریخ به شمار می‌آید، با این حال فقط دایناسورها قربانی این رویداد مرگبار نبوده‌اند و موجودات بسیاری از جمله آمونیت‌ها، بسیاری از گیاهان گلدار و آخرین پتروزاروس‌ها در طی این واقعه از بین رفته‌اند. در این انقراض ۷۵ درصد از کل جانداران زمین نابود شدهاند.
ششمین انقراض
حدود ۲۰ سال است که دانشمندان به شواهدی از وجود یک رویداد مرگبار در دوران پرمین میانه (۲۶۲ میلیون سال پیش) دست پیدا کردهاند. انقراض کاپیتانیان (Capitanian) پس از به دست آمدن شواهد فسیلی از مرگ دسته‌جمعی موجودات در صخره‌های کشور چین مطرح شد، تاکنون این رویداد مورد بحث باقی‌مانده بود زیرا فسیل‌ها تنها از نواحی گرمسیری جمع آوری شده بودند و این شک را مطرح می‌کند که شاید این مرگ و میر فاجعه‌ای محلی بوده و در تمام زمین رخ نداده باشد. همچنین عده‌ای بر این عقیده‌اند که این فسیل‌ها به شروع روند رو به انقراض پرمین در ۱۰ میلیون سال پس از آن مربوط میشود.
با امید به ارائه‌ی توضیحی مناسب برای این موضوع دانشمندان به جمع آوری اطلاعات از گذشته‌ی زمین ادامه دادند، محققان دانشگاه Hull و Leeds به شواهدی از این انقراض در نزدیکی مجمع الجزایر اسوالبارد نروژ دست یافته‌اند، به دنبال یافتن آثار فسیلی از پراکیوپودها (بی مهرگان دریایی که در آغار دوره‌ی کامبرین یعنی حدود ۵۷۰ میلیون سال پیش ظاهر شدهاند بودند) آنها با دیواره‌ای از اسکلت اسفنج‌ها در آب‌های سرد اقیانوس آرام شمالی مواجه می‌شوند. با بررسی اطلاع جمع آوری شده مشخص میشود که فسیل‌های بازوپایان در دوره‌ای از تاریخ زمین کاملاً ناپدید میشود و تا در حدود هشت میلیون سال پیش از مرگ بزرگ بعضی از گونه‌های آنها بهبود می‌یابند. وجود بهبود در شرایط زندگی مستقل بودن این فاجعه از انقراض پرمین را تایید می‌کند. از نظر گستردگی و بزرگی می‌توان گفت این انقراض به انقراض کرتاسه‌ی سوم شباهت دارد، اما این فاجعه چرا به وجود آمده است؟ به عقیده‌ی دانشمندان کمبود سطح اکسیژن نقش عمده‌ای در بروز این فاجعه داشته است، همچنین کاهش سطح کربونات آن زمان در ارتفاعات بالا می‌تواند نشان دهنده‌ی اسیدی شدن اقیانوس‌ها در کنار تشدید کاهش سطح اکسیژن باشد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,474
Posted: 25 Jun 2015 15:10
آشنایی با خواص بی‌نظیر سنبل هندی
سنبل هندی به دافع پشه بودن شهره است اما این گیاه برای تسکین آرتریت، رفع اختلالات گوارشی، کاهش تب، رفع استرس و خستگی و غیره نیز موثر است. در این مطلب بیشتر در خصوص این گیاه معطر توضیح می‌دهیم. لطفاً با ما همراه باشید.
سنبل هندی از کجا آمده است؟
سنبل هندی همان‌گونه که از اسمش مشخص است بومی هند و سریلانکا است. این گیاه در مناطق گرم و استوایی رشد می‌کند. عطر و بوی این گیاه که ارتفاع آن به 1.50 متر می‌رسد شبیه بوی لیموترش است.
از این گیاه به‌صورت دم‌کرده، جوشانده و همچنین عصاره‌ی روغنی استفاده میشود. سنبل هندی ضدباکتری، ضداسپاسم، ضدسلولیت، ضد استرس و ضدخستگی است.
سنبل هندی برای هضم غذا
دم‌کرده‌ی سنبل هندی به تسکین و رفع مشکلات گوارشی کمک می‌کند. این گیاه خاصیت ضداسپاسم دارد و با اسپاسم معده و روده‌ها مقابله می‌کند و باعث کاهش نفخ میشود. سنبل هندی ضدانگل است و توصیه میشود در پایان شهریور بعد از مصرف میوه‌های تابستانی مصرف شود. می‌توانید یک قاشق مرباخوری برگ گیاه سنبل هندی را با یک فنجان آب جوش به مدت چند دقیقه دم کنید. چای را صاف کرده و بعد از غذا میل کنید تا هضم غذا با سهولت انجام شود. توجه داشته باشید که مصرف این گیاه برای خانم‌های باردار، شیرده و همچنین کودکان زیر ٣ سال ممنوع است.
سنبل هندی برای مقابله با تب و آنفلوانزا
سنبل هندی به دلیل دارا بودن خواص آنتی باکتریال در درمان آنفلوانزا و تب موثر عمل می‌کند. این گیاه همچنین خواص ضدالتهابی دارد. در صورت داشتن تب، سرفه و علائم دیگر آنفلوآنزا می‌توانید روزانه از دم‌کرده‌ی این گیاه استفاده کنید. برای هر قاشق مرباخوری برگ این گیاه یک فنجان آب جوش بریزید و اجازه دهید به مدت چند دقیقه دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و روزانه 3 فنجان از این دم‌کرده میل کنید تا علائم بیماری‌تان بهبود یابد. درصورتیکه بهبودی در علائمتان ظاهر نشود حتماً به متخصص مراجعه کنید. اگر باردار یا شیرده هستید نباید از این گیاه استفاده کنید. مصرف سنبل هندی برای کودکان زیر 3 سال نیز توصیه نمی‌شود.
یک قطره سنبل هندی برای قطع خونریزی
عصاره‌ی روغنی گیاه سنبل هندی باعث بند آمدن خون میشود و به همین دلیل برای بریدگی و خراش ناشی از اصلاح، زخم‌های جزئی و غیره موثر است. این گیاه همچنین ضدعفونی‌کننده است و با میکروارگانیسم‌های عفونت‌زا مقابله می‌کند. یک قطره از عصاره‌ی روغنی این گیاه را به‌طور مستقیم روی بریدگی بریزید. استفاده از این عصاره‌ی روغنی برای خانم‌های باردار، شیرده و کودکان مورد منع مصرف دارد.
سنبل هندی: ضداسترس
سنبل هندی به دلیل دارا بودن خواص آرام‌بخشی و تأثیر آن روی سیستم عصبی شهرت زیادی دارد. بنابراین این گیاه برای افراد مضطرب و تحت استرس و افرادی که بدخوابی دارند مفید است. مصرف یک فنجان چای این گیاه بعد از غذا برای داشتن خوابی راحت و کاهش استرس مفید است.
سنبل هندی برای کاهش قند و چربی خون
این گیاه باعث کاهش قند خون میشود در نتیجه برای دیابتی‌ها مفید است. علاوه بر این، این گیاه به جذب کلسترول از روده کمک می‌کند و کلسترول خون را کاهش می‌دهد. خوشبختانه میزان بالای پتاسیم موجود در سنبل هندی به تنظیم فشارخون کمک می‌کند. مصرف روزانه یک فنجان چای هندی برای تنظیم فشارخون و کنترل چربی و قند خون موثر است. می‌توانید در خصوص مصرف چای این گیاه و همچنین مکمل‌های آن با پزشکتان مشورت کنید.
سنبل هندی برای مقابله با درد مفاصل
این گیاه تأثیر خوبی در بهبود و تسکین دردهای عضلانی و مفصلی دارد. سنبل هندی خواص مسکنی و ضدالتهابی دارد و برای مقابله با دردهای آرتریت و روماتیسم مفید است. این گیاه برای تسکین پیچ‌خوردگی، تاندینیت و کشیدگی عضلانی موثر است.
خواص لاغری سنبل هندی
همان‌طور که گفتیم سنبل هندی برای هضم راحت غذا، کاهش نفخ و گاز معده مفید است. اگر احساس می‌کنید شکمتان نفخ کرده و بزرگ شده است می‌توانید به این گیاه اعتماد کنید. علاوه بر این سنبل هندی خواص دیورتیک نیز دارد. بنابراین می‌توانید هر سال یک تا 2 مرتبه یک دوره‌ی کوتاه سم‌زدایی از بدن با این گیاه و آب‌میوه‌ها و سبزیجات تازه داشته باشید. به این ترتیب سموم و مواد زائد از بدنتان دفع شده و چند قدم به کاهش وزن نزدیک‌تر می‌شوید. بهتر است با عطار یا داروساز مشورت کنید و متناسب با وزنی که دارید و یا می‌خواهید کم کنید از این گیاه استفاده کنید. در حالت کلی میزان مصرف چای آن همانی است که برای هضم راحت غذا ذکر شده است.
سنبل هندی برای کاهش سلولیت
سلولیت همان تجمع بدشکل چربی است که در برخی از نواحی بدن مانند ران‌ها، شکم، پهلوها، پشت ساق پا، پشت بازوها، داخل ران‌ها و حتی روی زانوها نیز دیده میشود. معمولاً 90 درصد خانم‌ها با این مشکل درگیر هستند. متأسفانه زمانی که سلولیت‌ها شکل بگیرند کار چندانی برای رفع آنها نمی‌شود انجام داد. اما با کاهش وزن، ورزش، ماساژ و کاهش مصرف چربی و نمک و غیره می‌توان حجم آن را کاهش داد. ماساژ این سلولیت‌ها با عصاره‌ی روغنی سنبل هندی یکی از روش‌های مناسب برای کاهش حجم سلولیت‌ها است. برای این کار 2 قطره عصاره‌ی روغنی سنبل هندی را در ظرفی ریخته و یک قاشق غذاخوری روغن پایه مانند روغن‌زیتون، روغن بادام شیرین و یا روغن گریپ‌فروت به آن اضافه کنید. می‌توانید شب‌ها بعد از دوش این روغن ماساژ را به نواحی سلولیت، زده و ماساژ بدهید.
توجه توجه
مصرف سنبل هندی در دوران بارداری و همچنین برای خانم‌های شیرده و کودکان زیر 3 سال توصیه نمی‌شود. اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید و یا از بیماری خاصی رنج می‌برید بهتر است قبل از مصرف هر نوع داروی گیاهی با پزشک خود مشورت کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,475
Posted: 26 Jun 2015 10:21
این میوه‌ها نباید همراه غذا مصرف شوند
یک متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه مصرف ۲ تا ۴ واحد میوه در روز ضروری است، گفت: میوه‌ها یکی از گروه‌های مهم مواد غذایی مورد مصرف روزانه افراد هستند با انواع ویتامین، مواد معدنی مانند فیبر غذایی، آنتی اکسیدان، کلسیم، فسفر و پتاسیم که بدن به این مواد نیاز زیادی دارد.
دکتر علی اکبر سهیلی‌آزاد در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، خاطر نشان کرد: میوه‌ها گروهی از مواد غذایی هستند که می‌توانند مواد زائد تولید شده در متابولیسم بدن را خنثی کنند. همچنین وجود آنتی اکسیدان‌های موجود در آنها خاصیت ضد سرطان دارند و می‌توانند روغن حیوانی موجود در مواد گوشتی که در بدن باقی می‌ماند را از بین ببرد.
وی یاد آور شد: یک واحد سیب حدود 120 گرم، نصف یک گلابی بزرگ، دو عدد نارنگی کوچک، 3 عدد خرما، کیوی بزرگ 100 گرمی، 12 عدد گیلاس معادل 90 گرم و 17 دانه انگور معادل 90 گرم شامل یک واحد و یک سهم است که بدن برای تامین این ویتامین‌ها روزانه به این مقدار نیاز دارد.
سهیلی آزاد با اشاره به اینکه دستگاه گوارش انسان توانایی هضم و جذب همه مواد غذایی را می‌تواند داشته باشد، اظهار کرد: در برخی از موارد مواد مغذی مانند کلسیم، فسفر، روی و مس هنگام هضم و جذب مانع یکدیگر در بدن می‌شوند و اگر فردی کلسیم و منیزیم با هم دریافت کند باعث پوکی استخوان در فرد میشود؛ چرا که کلسیم اگر زیاد باشد مانع از جذب منیزیم در بدن میشود که در این شرایط پوکی استخوان به دلیل کمبود منیزیم در فرد است.
این متخصص تغذیه گفت: بعضی از میوه‌ها به دلیل وجود فیبر غذایی در شیر و لبنیات نباید با هم مصرف شوند؛ چرا که به دلیل فیبر غذایی موجود در لبنیات، مانع از جذب مواد معدنی به بدن می‌شوند و ممکن است که جذب به خوبی صورت نگیرد.
وی افزود: میوه‌هایی مانند سیب و گلابی به دلیل داشتن بافت سفت بهتر است که قبل و بعد از غذا مصرف شوند و میوه‌های دارای بافت‌های نرم مانند توت فرنگی، هلو و انگور اگر همراه غذا خورده شوند، مشکلی را برای فرد ایجاد نمی‌کنند. همچنین برای عدم جذب کلسترول بهتر است که میوه‌هایی که ویتامین ث دارند مانند پرتقال و لیمو در کنار غذا مصرف شود.
سهیلی‌آزاد خوردن سیب و پرتقال شیرین را برای بیماران دیابتی بسیار موثر دانست و افزود: میوه‌ها به دلیل قند طبیعی که دارند مانع از کاهش سریع قند خون در این بیماران می‌شوند. همچنین بهتر است که افراد چاق قبل از خوردن غذا میوه‌هایی که بافت سفت دارند مانند گلابی و سیب مصرف کنند چرا که این میوه‌ها دارای فیبر هستند و مصرف آن باعث می شود که این افراد خیلی زود احساس سیری کنند و میل‌شان به غذا کم شود.
این متخصص تغذیه با بیان این مطلب که تبلیغات از طریق رسانه‌ها برای مصرف هرچه بیشتر میوه‌ها می‌تواند راهکاری موثر باشد، در پایان تصریح کرد: بیمارانی که دارای اختلالات دستگاه گوارش هستند در مصرف میوه و سبزیجات باید دقت کنند. همچنین بیمارانی که دارای التهاب روده، زخم روده و زخم معده هستند نباید از میوه‌ها به صورت خام مصرف کنند، زیرا بیماری آنها بدتر میشود و باید میوه‌ها را به صورت کمپوت و پخته شده مصرف کنند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,476
Posted: 26 Jun 2015 10:24
خواص معجون سیاه دانه و عسل
سیاه دانه دارای خواص شگفتی می باشد که در درمان بسیاری از بیماری ها نقش اساسی را ایفا می کند.
این ماده قادر است سلولهای بتا که در بیماری های لوزالمعده دیابتی در حال مردن هستند را تحریک کند. همچنین می تواند بدن افراد مسموم شده را توسط سلاح های شیمیایی بهبود بخشیده و MRSK را نابود سازد.
حال به برخی از راه های درمانی آن اشاره می شود:
دیابت نوع 2: مصرف تنها 2گرم سیاه دانه در روز میزان قند خون و هموگلوبین گلیکوزیه (HbA1C) را کاهش می دهد. همچنین قادر است عملکرد سلول بتا را افزایش داده، در حالی که مقاومت به انسولین را کم می کند.
عفونت با هلیکوباکتر پیلوری: خواص ضد تشنجی سیاه دانه به طور سنتی شناخته شده است. بر اساس مطالعات به عمل آمده برخی بیماری ها چون صرع که در برابر داروهای مدرن مقاوم هستند، به راحتی با مصرف عصاره سیاه دانه قابل درمان اند. چرا که این دانه ها قادرند تشنج را به طور عجیبی کاهش دهند.
فشار خون بالا: افراد مبتلا به این مشکل می توانند تنها طی مدت دو ماه درمان شوند. کافی است دوبار در روز 100 و 200 میلی گرم عصاره سیاه دانه را مصرف کنند.
آسم: آزمایشات انجام شده بر روی تعداد زیادی حیوانات مبتلا به آسم به وضوح نشان می دهد که اثرات سیاه دانه (همراه با آویشن) نتایج بسیار چشمگیری را نسبت به داروهای معمولی دارد.بنابر دیگر آزمایشات نوشیدن آب جوش به همراه عصاره سیاه دانه اثرات بسیار مطلوبی را برای افراد مبتلا به آسم و راههای هوایی آنها دارد.
سرطان روده بزرگ: این سرطان رشد یافته را می توان با استفاده ازعصاره سیاه دانه به راحتی متوقف کرده و از مصرف داروهای شیمیایی مضر در امان ماند. تحقیقات دامی نشان می دهد که روغن سیاه دانه بدون داشتن عوارض جانبی، اثرات عجیبی را بر روی موشهای سرطانی داشته است.
ترک اعتیاد: سیاه دانه قادر بوده 35 فرد معتاد را که به طور طولانی مدت اسیر دام مواد مخدر بوده اند، نجات دهد.
MRSK: خواص ضد باکتری سیاه دانه مقابل فعالیت های استافیلوکوک اورئوس مقاومت می کند، باکتری که ایزوله شدن بدن در مقابل متی سیلین را از بین می برد.
20 خاصیت دارویی معجون سیاه دانه و عسل
خواص سیاه دانه معجون سیاه دانه و عسل معروف به معجون دوسین از داروهای ساده و در عین حال موثری هست که از قدیم در طب سنتی محبوب بوده و برای درمان بیماری های مختلفی از آن استفاده می شده است.این معجون خواص بسیار زیادی دارد که در این مطلب به بخشی از آنها اشاره می کنیم.
1-از اصلی ترین خواص معجون سیاه دانه این است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
2- برای درمان سرماخوردگی های پی در پی مفید است.
3-در درمان تب های بلغمی و سوداوی تاثیر دارد.
4-ادرارآور است و برای مردان مبتلا به پروستات مفید است. همچنین عفونت های ادراری را درمان می کند.
5-برای درمان سردردهایی که مرتبط با مزاج سرد هستند مفید است.
6-مالیدن این ترکیب به پوست برای درمان جوش های بلغمی مفید است. توجه داشته باشید که جوش های بلغمی بدون التهاب، زیرپوستی و سفت هستند و استفاده از این ترکیب برای جوش های قرمز و پرالتهاب نتیجه عکس خواهد داد و وضع پوستتان بدتر خواهد شد.
7-تاثیر خوبی بر دستگاه گوارش و انگل های روده دارد.
8- نفخ معده و دل درد های ناشی از آن را درمان می کند.
9- برای پیشگیری و درمان زخم معده موثر است.
10-برای بهبود بیماری های پوستی پیسی و لک مفید هست.
11-می تواند سنگ های کلیه و مثانه را از بین ببرد.
12-در روزهای پایانی بارداری به کنترل درد و افزایش توان و مقاومت مادران هنگام زایمان کمک می کند. توجه داشته باشید حتما با مشورت پزشک زنان و یا متخصص طب سنتی از این معجون استفاده کنید.
13- موجب افزایش شیر مادران شیرده می شود.
14- از ابتلا به بیماری های مزمن و سرطان جلوگیری می کند چون اثر معجون سیاه دانه به مدت طولانی در بدن باقی می ماند
15-باعث کاهش عوارض داروهای شیمی درمانی بر کلیه ها می شود.
16- با طبع گرم بسیار انرژی زا و باعث از بین رفتن افسردگی می شود.
17-مصرف یک قاشق مرباخوری از ترکیب روغن سیاه دانه و عسل خالص به نسبت مساوی باعث درمان اضطراب و تپش های قلب و تنظیم ضربان قلب می شود.
18- سیاه دانه دارای ماده ای هست که در بدن تولید انتی هیستامین می کند به همین دلیل برای درمان حساسیت و آسم بسیار مفید است.
19- افزایش دهنده طبیعی میل جنسی
20- افزایش تعداد اسپرم و درمان ناباروری حاصل از کمبود تعداد اسپرم
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,477
Posted: 27 Jun 2015 11:50
محققان دانشگاه استنفورد روش ارزان تر و بهتری را برای تولید هیدروژن پیدا کردند
هرچند بسیاری تولید خودروهای هیدروژنی را راهکاری برای کاهش آلودگی هوا می‌دانند، اما چالش‌های موجود در مسیر تولید هیدروژن، مشکلاتی را در این مسیر ایجاد کرده است. حال محققان در دانشگاه استنفورد موفق به ایجاد روش جدیدی برای تولید هیدروژن شدهاند.
محققانِ دانشگاه استنفورد موفق به تولید هیدروژن با استفاده از یک روش جدید شدهاند. البته باید به این نکته اشاره کرد که در روش جدید نیز همچنان از الکترودها در فرآیند الکترولیز استفاده میشود، با این تفاوت که مواد مورد استفاده در الکترودهای کاتد و آند با روش‌های پیشین تفاوت دارد. محققان در دانشگاه استنفورد به جای استفاده از مواد معمول برای کاتد و آند از ترکیب جدید اکسید نیکل-آهن در هر دو الکترود استفاده کردهاند که قادر است با همان میزان انرژی در مقایسه با روش معمول، حجم بیشتری از هیدروژن را تولید کند. براساس اطلاعات ارائه شده با استفاده از یک جریان 1.5 ولتی، می‌توان بازده 82 درصد بالاتر داشته و حجم بیشتری از هیدروژن را تولید کرد. شاید بتوان این یافته‌ی جدید را نقطه‌ی عطفی در فرآیند تولید هیدروژن خواند که انواع صنایع را تحت تاثیر خود قرار خواهد داد.
استفاده از این روش به اندازه‌ای کم هزینه است که براساس برآوردهای صورت گرفته و تئوری‌های ارائه شده توسط محققان، می‌توان از این سیستم بصورت شبانه روزی و ممتد برای تولید هیدروژن استفاده کرد. البته باید به این نکته اشاره کرد که این سیستم هنوز در مراحل ابتدایی توسعه قرار دارد.
لینک دانلود
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,478
Posted: 27 Jun 2015 12:25
اگر گوشت نخورید چه اتفاقی می‌افتد؟
تعداد کسانی که این روزها گیاه‌خوار می‌شوند حداقل در کشورهای غربی رو به افزایش است و این رویه نیز چندان بی‌دلیل هم نیست. کنار گذاشتن گوشت در حقیقت فواید بسیاری دارد.
به گزارش فرادید ، برخی فکر می‌کنند اگر گوشت را کنار بگذارند بدنشان دچار ضعف جسمانی شدیدی خواهد شد. اما نگران نباشید «جوان سالگ بلیک» پزشک و دانشیار دانشگاه بوستون می‌گوید: «از نظر بیوشیمیایی هیچ اتفاق خاصی برای بدن رخ نخواهد داد. اگر می‌گویم هیچ اتفاق خاصی برای بدن نخواهد افتاد بدین معنا نیست که برای بدنتان مفید نیست. این کار در حقیقت فوایدی هم دارد.»
چند کیلو وزن کم می‌کنید
دکتر نیل برنارد دانشیار دانشگاه جرج واشنگتن آمریکا با یک تیم تحقیقاتی همکاری کرد تا بررسی کنند که رژیم غذایی تا چه حد بر روی افزایش و کاهش وزن تاثیرگذار است. آنها رژیم غذایی گیاه‌خواری را بر روی گروهی در نظر گرفتند. نتایج منتشر شده نشان داد که اگر گوشت نخورید در نهایت لاغرتر خواهید شد. البته این کاهش وزن چندان محسوس نیست، ولی باید در نظر گرفت که کاهش وزن تنها دلیل کنار گذاشتن گوشت از رژیم غذایی نیست.
چندین باکتری مفید در روده شما سکونت خواهند کرد
لیز اپلیگیت مدیر گروه تغذیه ورزشی دانشگاه کالیفرنیا می‌گوید: «بدن آنزیم‌های گوارشی دارد که پروتئین‌های موجود در گوشت و گیاهان را گوارش خواهند کرد. اگر گوشت را کنار بگذارید، این آنزیم‌ها همچنان به کار خود ادامه خواهند داد. با این حال، تمام کربوهیدرات‌های غیرقابل هضمِ موجود در پروتئین گیاهان می‌توانند نوع باکتری‌های موجود در روده انسان را تغییر دهند.» محققان نیز بر این باورند که این کربوهیدرات‌های جدید می‌توانند تعداد باکتری‌های سالم موجود در روده را بیشتر کنند.
البته به دلیل اینکه روده شما باید جا را برای میهمانان جدیدش باز کند، ممکن است در چند روز اول شکمتان کمی باد کند. اما نیازی نیست نگران باشید، بالاخره به شرایط آرمانی می‌رسید. علاوه بر آن لیز می‌گوید که رژیم‌های غذایی گیاهی باعث کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن خواهد شد.
بیماری‌های قلبی به سراغتان نخواهند آمد
پژوهش‌های گسترده‌ای در این مورد صورت گرفته که در آن رژیم غذایی گیاهی و غیر گیاهی بیش از 76000 نفر که سبک زندگی مشابهی داشتند با هم مقایسه شده است. نتایج نشان داد که مرگ ناشی از بیماری قلبی ایسکمی در گیاه‌خواران نسبت به گوشت‌خواران 24 درصد کمتر است. دلیلش نیز احتمالا میزان التهاب در آنها است. امیلی بِیلی عضو موسسه سنت لوئیس می‌گوید: «ثابت شده که رژیم‌های غذایی گیاه‌خواری ضدالتهاب هستند.»
ممکن است چشایی شما ضعیف‌تر شود
روی از نظر فیزیکی سنگین است و در بدن کارهای مختلفی را انجام می‌دهد. یکی از کارهایی که روی در بدن انجام می‌دهد این است که دستگاه ایمنی بدن را تقویت می‌کند. مواد معدنی موجود در صدف خوراکی و گوشت قرمز برای حواس چشایی و شنوایی مفید هستند. پژوهشی در دانشگاه توکوشیما ژاپن نشان داد که کمبود روی در بدن عامل اصلی ازکارافتادگی حس چشایی است. نتیجه‌گیری این پژوهش به این صورت بود که بیمارانی که مشکل چشایی دارند به دلیل بد جذبی روی خوراکی است.
از این رو، متخصصین اخیرا توصیه می‌کنند که همچنان باید گوشت را البته در ابعاد بسیار کمتر مصرف کرد. جوان بلیک می‌گوید که می‌توان از طریق لوبیا، آجیل، غلات و لبنیات روی مصرف کرد، اما اسید فیتیکِ موجود در تمامی غلات می‌تواند مانع هضم مناسب روی شود. در نتیجه، تمامی گیاه‌خواران به 50 درصد روی مصرفی گوشت‌خواران نیاز دارند. پیشنهاد شده که زنان روزانه 8 میلی‌گرم و مردان 12 میلی‌گرم گوشت مصرف کنند.
ماهیچه‌ها به زمان بیشتری برای ریکاوری نیاز دارند
نقش پروتئین در فعالیت ماهیچه‌ها غیر قابل انکار است. اما از کجا باید این پروتئین را تامین کرد؟ هم پروتئین گیاهی و هم پروتئین جانوری مفید هستند اما مورد اول به زمان بیشتری برای تاثیرگذاری نیازمند است. بیلی می‌گوید: «پیشنهاد من به ورزشکاران این است که پروتئین را پس از تمرین به صورت مایع مصرف کنند، زیرا مایعات بسیار سریع‌تر جذب بدن می‌شوند. شما می‌توانید یک نوشیدنی با شیر درست کنید و چندین تکه میوه نیز در آن بریزید و سپس مصرف کنید. بدن بعد از ورزش به سرعت آن را جذب خواهد کرد.»
مکمل غذایی
شما شاید کمی هم به مکمل غذایی نیاز داشته باشید. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که گیاه‌خواران به اندازه گوشت‌خواران آهن دریافت می‌کنند. از نظر کلسیم و ویتامین ب 12 هم هیچ مشکلی نیست و سیستم عصبی به خوبی کار خواهد کرد. اما اگر نگران برخی از مواد مغذی مانند روی که در بالا به آن اشاره شد هستید می‌توانید از مکمل‌های غذایی استفاده کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,479
Posted: 27 Jun 2015 12:28
خطرات چاقی شکمی در خانم‌ها و راههای مقابله با آن
چربی دور شکم صرفاً یک مسئله‌ی مربوط به زیبایی و تناسب‌اندام نیست. بلکه تجمع چربی در این ناحیه خطراتی نیز برای سلامتی به همراه دارد.
بدون شک سبک زندگی ما و نوع تغذیه‌مان باعث میشود که چربی‌ها به‌مرور زمان دور شکم جمع شده و مشکل شکم بزرگ را به وجود بیاورند. باید بدانید که تعداد خانم‌هایی که از مشکلات قلبی عروقی و دیابت نوع 2 رنج می‌برند در سرتاسر جهان رو به افزایش است و چربی‌های دور شکم در بروز این مشکلات بی‌تأثیر نیستند.
در این مطلب، شما به خصوص خانم‌ها را بیشتر با این مشکل و عوارض ناشی از آن آشنا می‌کنیم و توصیه‌هایی برای مقابله با چربی‌های دور شکم ارائه می‌دهیم. لطفاً با ما همراه باشید.
خطرات ناشی از چربی‌های شکمی
به عقیده‌ی متخصصان تغذیه، افزایش چربی شکمی در خانم‌ها معمولاً از سن 40 سالگی کلید می‌خورد. در این سن بدن با تغییرات از قبیل افت متابولیسم یا همان سوخت‌وساز بدن مواجه میشود در نتیجه چربی کمتری می‌سوزاند. علاوه بر این بدن خانم‌ها استروژن کمتری ترشح می‌کند و نتیجه‌ی این تغییرات به افزایش وزن منجر میشود. خطرناک‌ترین بخش افزایش وزن به افزایش چربی‌ها در ناحیه‌ی دور شکم مربوط میشود. متأسفانه چاقی شکمی در طولانی‌مدت مشکلات جدی مانند بیماری‌های قلبی، پرفشاری خون و دیابت نوع 2 را رقم می‌زند.
همچنین باید بدانید که تجمع چربی زیر دیافراگم یا در ناحیه‌ی مجاورت توراسیک می‌تواند باعث بروز مشکلات تنفسی مانند نفس‌تنگی میشود. هر چه شما بیشتر خودتان را خسته کنید ریه‌هایتان بیشتر به دردسر می‌افتند و در نتیجه مشکلات تنفسی به آپنه‌ی خواب تبدیل می‌شوند. باید بدانید که چربی‌های دور شکمی خطر ابتلا به مشکلات جدی‌تری مانند سرطان سینه و سرطان رحم را افزایش می‌دهد. در واقع چربی‌هایی که به دور ارگان‌های داخلی جمع می‌شوند می‌توانند همچنین باعث بروز اختلالاتی در قاعدگی شوند.
غلات کاملی مانند جو دوسر را دریابید. از مصرف آرد سفید بپرهیزید و آرد کامل را جایگزین کنید. حتماً نان‌های تهیه‌شده از آرد کامل (سبوس‌دار) را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید
چگونه متوجه شویم که دچار چربی دور شکمی هستیم؟
ما زمانی متوجه چربی دور شکمی می‌شویم که شکم شروع به بزرگ شدن بکند. گاهی زمانی متوجه چاقی خود می‌شویم که لباس‌ها به نظرمان تنگ می‌آید و احساس خستگی بیشتری می‌کنیم. با این حال، پزشکان توصیه می‌کنند که ما نسبت به حجم چربی‌های شکمی‌مان آگاه باشیم تا تبدیل به مشکل جدی برای سلامتی نشود.
برای این منظور اگر خانم هستید باید حواستان باشد که اندازه‌ی دور کمرتان از 89 سانتی‌متر تجاوز نکند. اگر آقا هستید نیز این اندازه نباید بیش از 102 سانتی‌متر باشد.
چگونه می‌توان چربی‌های دور شکمی را کاهش داد؟
در مواردی پیش می‌آید که برخلاف تلاش‌هایمان چربی‌های این ناحیه آب نمی‌شود و اندازه‌ی دور کمر کاهش پیدا نمی‌کند. در این شرایط از یک پزشک و یا متخصص تغذیه کمک بگیرید. قوانین بسیار ساده‌ای وجود دارد که شما را به هدفتان نزدیک می‌کند.
در گام اول مصرف مواد غذایی شور و سرشار از نمک را کاهش دهید. روزانه دو لیتر آب بنوشید.
در گام‌های بعدی غلات کاملی مانند جو دوسر را دریابید. از مصرف آرد سفید بپرهیزید و آرد کامل را جایگزین کنید. حتماً نان‌های تهیه‌شده از آرد کامل (سبوس‌دار) را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید.
تا حد امکان مصرف قند را کاهش دهید و شیرینیجات صنعتی و غذاهای آماده یا یخ‌زده را به‌طور کامل فراموش کنید. برای رسیدن به این مرحله لازم است که آستین‌ها را بالا بزنید و برای خودتان غذاهای متنوع و تازه تهیه کنید. سالاد، سبزیجات بخارپز، ماهی آزاد و غیره جزو غذاهای سالمی است که جان شما را نجات می‌دهند.
به‌جای گوشت‌های قرمز از گوشت‌های کم‌چربی مانند گوشت بوقلمون و مرغ استفاده کنید.
هر روز که از خواب بیدار می‌شوید برای خودتان نوشیدنی لیموترش و آب ولرم آماده کرده و میل کنید.
بعد از ناهار و شامتان دم‌نوش گیاه مریم‌گلی میل کنید. این گیاه به هضم غذا و حذف چربی‌های دور شکم کمک زیادی می‌کند. این نوشیدنی را 15 روز به طور مرتب در ماه و دو مرتبه در روز ادامه دهید. سپس یک وقفه‌ی ده روزه ایجاد کرده و دوباره از نوع شروع کنید.
هر روز به مدت نیم ساعت پیاده‌روی تند داشته باشید و خستگی به خودتان راه ندهید.
مصرف شیر گاو را قطع کنید. بهترین محصول لبنی برای شما مصرف ماست یونانی بدون قند است که باکتری‌های سالم و مفیدی به بدنتان می‌رساند. این باکتری‌های سالم به هضم غذا و تقویت فلور روده کمک زیادی می‌کنند.
پرخوری را کنار بگذارید. روزانه 5 مرتبه غذای کم‌حجم میل کنید و از هیچ وعده‌ی غذایی صرف‌نظر نکنید. اگر جزو افرادی هستید که صبحانه نمی‌خورند بدانید که اشتباه می‌کنید. به خاطر اینکه متابولیسم یا همان سوخت‌وساز بدن کندتر میشود و ذخایر چربی‌ها بیشتر میشود.
تمام این توصیه‌ها را رعایت کنید. به‌مرور زمان چربی‌های دور شکم کمتر شده و سلامتی‌تان ارتقا می‌یابد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,480
Posted: 28 Jun 2015 13:00
درمان رماتیسم و آرتروز با «سیر»
سیر از تصلب شرایین و گرفتگی عروق خونی جلوگیری می‌کند و نوسانات قلبی را که بر اثر سردی بدن ایجاد شده باشد، التیام می‌دهد. داروی خوبی برای مبتلایان دیابت و چربی خون بالاست و قدرت سم‌زدایی و ضدعفونی‌کنندگی قوی دارد و ضد ویروس و تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن است. از بروز پروستات در مردان جلوگیری می‌کند و از اسپاسم و گرفتگی عضلات می‌کاهد.
درمان رماتیسم و آرتروز با «سیر»با آن که سیر بوی بسیار نامطبوع و غیرقابل تحملی در دهان ایجاد می‌کند و اطرافیان و حتی خود فرد را عاصی می‌کند و بوی آزاردهنده آن تا چند روز از راه دهان، تنفس و حتی بوی بدن دفع میشود، اما همه، حتی مخالفان سیر می‌دانند که خوردن آن منافع زیادی دارد.
اما برخی می‌پرسند: سیر چه فوایدی دارد؟ این که می‌گویند هر چه سیر بودارتر باشد، خاصیت آن بیشتر است، صحت دارد؟ آیا افراد دچار پرفشاری خون می‌توانند به جای داروی شیمیایی، فشار خونشان را با سیر کنترل کنند؟ اگر بخواهیم از خواص سیر بهره ببریم، اما بوی بدش را تحمل نکنیم، چه باید بکنیم؟ اینکه گفته میشود مصرف سیر ترشی چند ساله برای بیماران قلبی ـ عروقی مفید است، تا چه اندازه صحت دارد؟
دکتر سیدرضا رضایی دریا کناری، پزشک و متخصص طب سنتی ایران در باره فواید سیر می‌گوید: خاصیت سیر زیاد است، اما سیر کوهی قوی‌تر از سیر باغی است. سیر کوهی همان موسیر است که در مقایسه با سیر، بوی کمتر و فواید بیشتری دارد.
به گفته این متخصص طب سنتی، سیر در هر منطقه با مزاج افراد آن ناحیه سازگارتر است. سیر همدان و بابل بسیار تند و تیز است و بوی بیشتری دارد، اما سیر لنگرود به خاطر رطوبت هوا تندی کمتری دارد و هر چه سیر بودارتر باشد، پرخاصیت‌تر است. اگر سیر در شهرهای شمالی که هوا شرجی است، خورده شود به‌واسطه رطوبت زیاد هوا، بوی بد آن کمتر احساس میشود، اما در شهرهای کویری و خشک همچون همدان و تهران بوی بد سیر بیشتر احساس میشود.
با مزاج سیر آشنا شوید
دکتر رضایی با اشاره به این که سیر، طبیعت گرم و خشکی دارد، می‌گوید: از دیدگاه طب سنتی، سیر از نظر گرمی درجه 3 است، یعنی گرمی خیلی زیادی دارد، به طوری که گرمی درجه 4 منجر به سمیت محصول میشود. سیر برای افرادی که بیماری مرطوب و سردی بالایی دارند، بسیار مطلوب است. رماتیسم و آرتروز از جمله بیماری‌های سرد هستند که مصرف سیر به التیام درد آنها کمک می‌کند، اما برای گرم مزاج‌ها و افرادی که خشکی بدنشان زیاد است، مناسب نیست.
از سیر تا پیاز خاصیت سیر
به گفته این پزشک متخصص، سیر خواص درمانی زیادی دارد و از تصلب شرایین و گرفتگی عروق خونی جلوگیری می‌کند و نوسانات قلبی را که بر اثر سردی بدن ایجاد شده باشد، التیام می‌دهد. داروی خوبی برای مبتلایان دیابت و چربی خون بالاست و قدرت سم‌زدایی و ضدعفونی‌کنندگی قوی دارد و ضد ویروس و تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن است. از بروز پروستات در مردان جلوگیری می‌کند و از اسپاسم و گرفتگی عضلات می‌کاهد. حرارت و تعریق بدن را زیاد می‌کند و برای افراد مبتلا به تنگی نفس مفید است و به دلیل پتاسیم بالایی که دارد، تنظیم‌کننده فشار خون است.
او در پاسخ به این پرسش که آیا مبتلایان به پرفشاری خون می‌توانند تنها با سیر، فشار خونشان را کنترل کنند، می‌گوید: پرفشاری خون علل مختلفی دارد و سیر تنها یک داروی کمک‌کننده و مکمل درمانی است و بیماران مبتلا به پرفشاری خون باید تحت نظر متخصص مربوط از داروهای شیمیایی نیز استفاده کنند.
ماجرای سیر و قوای جنسی
این متخصص طب سنتی می‌افزاید، سیر برای تقویت قدرت جنسی بسیار توصیه شده، اما باید بدانید چون طبع سیر گرم است، مصرف آن تنها برای تقویت قوای جنسی سردمزاجان مناسب است و در افراد گرم مزاج اثر معکوس دارد، یعنی باعث ضعف قدرت و افت میل جنسی میشود و مصرف زیاد آن در افراد گرم مزاج و در مناطق گرم، سبب خلق‌و‌خوی ناپایدار، ناآرامی، تند و تیزی و عصبانیت میشود. همچنین زنان باردار و افراد دچار هموروئید (بواسیر) و یبوست بهتر است از سیر زیاد استفاده نکنند.
سیر‌ترشی با قلب رابطه دارد
از دیدگاه طب سنتی، آیا مصرف سیر ترشی چند ساله برای بیماران قلبی ـ عروقی مفید است؟ دکتر رضایی پاسخ می‌دهد مصلح سیر سرکه است و هر چه ماندگاری سیر در سرکه بیشتر باشد، خواص درمانی آن قوی‌تر میشود. حتی اگر سیر را بکوبید و له کنید و با سرکه یا لیموی تازه مخلوط کنید، مصرف چند قاشق یا نصف فنجان آن به صورت ناشتا برای بازکردن عروق خونی، نفوذپذیری بیشتر و اثربخشی زیادتری دارد.
این متخصص طب سنتی می‌افزاید، خواص سیر به حدی زیاد است که حتی برای التیام و بهبود پادردهای شدید در بیمارانی که نمی‌توانند راه بروند، توصیه شده است. در منابع و کتاب‌های طب سنتی توصیه شده تا 40 روز، از روز اول یک عدد و تا چهلمین روز 40 عدد سیر بخورید و به همین منوال کم کنید. یعنی روز اول یک عدد، روز دوم دو عدد،... روز هشتم هشت عدد... و روز چهلم 40 عدد سیر را به همین ترتیب کم کنید که به این روش احتمال التیام و رفع کامل بیماری زیاد است.
اما چگونه از شر بوی سیر خلاص شویم
راه اصلی دفع بوی سیر از طریق ریه‌ها و تنفس است و با عرق کردن هم از بدن خارج میشود. به گفته این پزشک برای افراد ساکن در شهرهای کویری و گرم و خشک، مصرف موسیر که بوی کمتر اما خواص بیشتر و قوی تری دارد توصیه میشود البته با پختن و حرارت دادن سیر، حجم زیادی از مواد بودار آن تبخیر میشود، اما به همان میزان از خواص تغذیه‌ای و درمانی آن کاسته میشود.
جویدن سبزی معطر همچون نعنا، ریحان، میخک و چای خشک و قهوه پس از خوردن سیر باعث میشود بوی دهان به طور موقت کمتر شود، اما چون بوی سیر مربوط به دم و بازدم میشود، تا زمانی که ترکیبات بودار سیر کاملا از بدن دفع نشود، نمی‌‌توان به رفع بوی سیر خوشبین بود.
آیا با قورت دادن حبه سیر می‌توان از بو گرفتن دهان جلوگیری کرد؟ ضمن این که هضم سیر درسته مشکل است، باید بدانید سیر وقتی وارد بدن میشود، بالاخره هضم و جذب میشود و باز هم گاز آن که مربوط به ترکیبات گوگردی موجود در سیر است، در بدن بخصوص خون و ریه‌ها آزاد میشود و اگر دهان را بدبو نکند، تنفس و عرق بدن را بدبو خواهد کرد. البته احتمال بدهید گاز متصاعد شده از یک حبه سیر پس از هضم در معده می‌تواند از طریق مری به دهان راه یابد و موجب بوی بد دهان شود.
ضرورت جوانه‌زدایی از سیر
وقتی سیر جوانه می‌زند، از ارزش تغذیه‌ای آن کاسته میشود، ضمن این که در جوانه سیر مواد شیمیایی و سمی تولید میشود که برای سلامت مضر است. رضایی در این‌باره می‌گوید: تا حد امکان سعی کنید از سیر جوانه‌زده استفاده نکنید و در چنین شرایطی قسمت جوانه‌زده را جدا و مابقی را استفاده کنید. بهتر است سیر را در محیط تاریک که هوا جریان دارد و در حداقل رطوبت نگهداری کنید.
سیر سرخ شده نخورید
این روزها برخی خانم‌ها حجم زیادی از سیر را خرد و در مجاورت هوا خشک می‌کنند و سپس آن را سرخ و به مدت طولانی فریز می‌کنند.
باید بدانید سیر در مجاورت هوا تا حدود زیادی ویتامین C خود را از دست می‌دهد و از سوی دیگر به واسطه داشتن ترکیبات گوگردی ضدعفونی‌کننده و میکروب‌‌کش قوی است و بسرعت می‌تواند میکروب‌های محیطی را گرفته، با این عمل موجب ضدعفونی شدن محیط شود، اما درمقابل خود منبع‌آلودگی میشود. بهتر است سیری را که پوست کنده یا خرد کرده‌اید بسرعت در غذا بریزید تا در معرض هوای اتاق عفونی نشود. گذشته از این موضوع نوع روغن، روش سرخ کردن و همچنین فریز به مدت طولانی از خواص تغذیه‌ای سیر می‌کاهد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 148 از 162