ارسالها: 12930
#1,531
Posted: 21 Jul 2015 15:45
تغییرات دست شامپانزه ها در طول تاریخ بیش از دست انسان ها است
تصور عموم دانشمندان بر این است که وجود انگشت شست مخالف نشان از تکامل دست انسانها در برابر سایر پستانداران نظیر شامپانزه‌ها است که همین امر توانایی‌هایی نظیر در دست گرفتن ابزار و سایر مهارت‌ها را در اختیار انسان قرار داده است. حال یافته‌های جدید نشان میدهد که دست شامپانزه‌ها تکامل یافته‌تر از انسانها است.
دانشمندان بر این تصور بودند که دست انسانها با توجه به بهره‌گیری از شست مخالف در برابر دست سایر پستانداران تکامل یافته‌تر است، اما یافته‌های جدید خلاف این موضوع را نشان میدهد. براساس اطلاعات جدید ارائه شده دست انسانها در مقایسه با شامپانزه‌ها ساختار ابتدایی داشته و از این‌رو دست یک شامپانزه شاهد تغییرات بیشتری در طول تاریخ حیات بوده است.
نتیجه‌ی تحقیقات صورت گرفته در Nature Communications منتشر شده است. این تحقیق توسط سرجیو آلمسیجا از دانشگاه بروک در نیویورک صورت گفته است. وی در این خصوص گفت:
دست انسانها در طول تاریه تغییر چندانی را به خود ندیده است. دست انسانها در دوران ماقبل تاریخ نیز شبیه به دست انسان امروزی بوده است.
دانشمندان با بررسی دست پستانداران امروزی و مقایسه آن با دست میمون‌ها و انسان‌های تاریخی به این نتیجه رسیده‌اند. دانشمندان در تحقیقات خود فاصله‌‌ی بین شست تا بلندی سایر انگشتان را مدنظر قرار داده‌اند که همین امر منجر به ایجاد شست مخالف در انسانها می‌شود. شامپانزه‌ها از دستانی باریک و انگشتانی بلند سود می‌برند که نتیجه‌ی آن توانایی کمتر در کارهایی است که انسانها قادرند با دستان خود انجام دهند.
بقایای انسان‌های باستانی مورد مطالعه متعلق به ۲ تا ۵.۶ میلیون سال پیش است که با این وجود اختلاف چندانی در شکل دست‌ها قابل رویت نیست. در مقابل دست شامپانزه‌ها در طول تاریخ درازتر شده تا به راحتی بتوانند از شاخه‌های درختان آویزان شوند.
البته باید به این نکته اشاره کرد که دست گونه‌ی ناشناخته‌ای از آردی کپی‌ها که رامیدوس (Ramidus) نام دارد، نشان از این دارد که دست انسانها در ۱۳ میلیون سال پیش که متعلق به زمان حیات رامیدوس است، بسیار کشیده‌تر بوده است.
با توجه به اینکه انسان استفاده از ابزار را در ۳.۳ میلیون سال گذشته آغاز کرده و با توجه به یافته‌های جدید، تغییر چندانی در حالت دست انسانها در طول این سالها رخ نداده، می‌توان چنین نتیجه گرفت که استفاده از ابزار‌ها بیش از آنکه اثر فیزیکی بر جای بگذارد، از نظر روانی و عصبی روی اجداد انسانها تاثیرگذار بوده است.
همچنین باید به این نکته نیز اشاره کرد که با این یافته جدید، می‌توان چنین نتیجه گرفت که اجداد مشترک انسان و شامپانزه‌ها بیشتر خصوصیتی نزدیک به انسانها داشته‌اند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,532
Posted: 21 Jul 2015 15:52
تماشای افراطی تلویزیون مهارت و ارتباط اجتماعی را از کودکان می گیرد
مطالعات محققان دانشگاه مونترال نشان می دهد کودکانی که زیاد تلویزیون می بینند، در سال های بعدی زندگی مهارت های اجتماعی ضعیفی دارند و نمی توانند با دیگران ارتباط برقرار کنند.
به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا از ساینس، تماشای تلویزیون برای کودکان بسیار جذاب است و واضح است در صورتی که کنترلی از جانب والدین صورت نگیرد، کودکان تمایل دارند بیشتر وقت خود را صرف تماشای تلویزیون کنند.
مطالعات نشان می دهد کودکانی که زیاد تلویزیون می بینند، در سال های بعدی زندگی مهارت های اجتماعی ضعیفی دارند و نمی توانند با دیگران ارتباط برقرار کنند.
تعامل با خانواده، مهمترین رکن تقویت رفتارهای اجتماعی در کودکان است. اگر زمان زیادی صرف تماشای تلویزیون شود، فرصتی برای ارتباط با اعضای خانواده باقی نمی ماند و این مهارت ها در کودک تقویت نمی شود.
در این مطالعه ارتباط ساعت هایی که کودک در دو سالگی صرف تماشای تلویزیون کرده و نوع ارتباطات در کلاس ششم مورد بررسی دقیق قرار گرفته است.
نتایج نشان می دهد هرچه کودک در سال های اولیه زندگی زمان بیشتری را صرف تماشای تلویزیون کند، بیشتر مورد زورگویی همسن و سالان خود در مدرسه قرار می گیرد و عادت می کند که همیشه قربانی باشد.
در ادامه مطالعات آمده است کودکانی که زیاد تلویزیون می بینند، رفتارهای ناهنجار بیشتری دارند و اغلب خشن هستند.این کودکان به دلیل عدم تحرک، اضافه وزن دارند و ستون فقرات آنان معمولا دچار اختلال است. اختلال خواب، کاهش حافظه و کاهش بینایی، از دیگر مضرات تماشای تلویزیون هستند.
آکادمی اطفال آمریکا (AAP) به والدین توصیه می کند که اجازه بیش از دو ساعت تماشای تلویزیون در روز را به کودکان خود ندهند.
نتایج این تحقیقات در نشریه Developmental & Behavioral Pediatrics منتشر شده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,533
Posted: 21 Jul 2015 15:56
۸ نکته درباره آبمیوههای صنعتی
در تابستان، بازار فروش انواع آب‌میوه گرم می‌شود؛ به همین بهانه در این مطلب سری به بازار آب‌میوه‌ها می‌زنیم تا ببینیم بهترین گزینه کدام است و مهمترین معیار برای انتخاب یک پاکت آب‌میوه خوب چیست؟
1- آبمیوههای بدون افزودنی در صدر هستند
یکی دو سالی می‌شود که آب‌میوه‌هایی با درج عنوان «بدون افزودنی» روی بسته‌بندی آنها وارد بازار شده‌اند. بد نیست بدانید در حال حاضر، یکی، دو کارخانه بزرگ تولید انواع آبمیوههای صنعتی در ایران وجود دارند که محصولات آنها از نظر کیفیت، عطر و طعم از سایر محصولات بهتر و مردم‌پسندتر است. معمولاً این کارخانه‌ها به آبمیوههای خود افزودنی خاصی اضافه نمی‌کنند و اگر شما عبارت «بدون افزودنی» را روی پاکت آبمیوههای آنها ببینید، باید به آن عبارت اعتماد کنید و مطمئن باشید که چنین ادعایی بدون نظارت سازمان‌های ذی‌ربط بر محصول آنها درج نشده است. این کارخانه‌های بزرگ و معتبر، حجم بالایی از آبمیوههای طبیعی، سالم و استاندارد را در طول سال تهیه می‌کنند و با بهترین عطر و طعم به دست مشتری می‌رسانند.
2- برخی از آب‌میوه‌ها فقط رنگ، اسانس و شکر دارند
به طور کلی، آب‌میوه‌هایی که با مارک‌های نامعتبر در بازار وجود دارند یا عبارت «طبیعی و بدون افزودنی روی آنها درج نشده است»، فرموله هستند یعنی حجم بالایی از آنها را آب، شکر، اسیدسیتریک، ویتامین‌هایی مانند ویتامین C، نگه‌دارنده و رنگ‌دهنده‌های مجاز تشکیل داده است. معمولاً خبر چندانی از آب طبیعی و کنسانتره میوه در این محصولات نیست. حتی برخی از این آب‌میوه‌ها از رنگ و اسانس در کنار آب و شکر تهیه شده‌اند و فایده‌ای که برای بدن ندارند هیچ؛ بلکه مصرف آنها در طولانی‌مدت برایمان مضر هم خواهد بود.
3- کارخانه‌های مطرح هم به آبمیوههای ترش، شکر اضافه می‌کنند
افزودن شکر بیشتر در مورد آبمیوههای ترشی مانند آب انار، آلبالو یا زغال‌اخته اتفاق می‌افتد. معمولاً این کار برای مطلوب و مورد پسندتر شدن آب‌میوه‌ها صورت می‌گیرد. البته در این صورت، حتماً روی بسته‌بندی این محصولات عنوان می‌شود که شکر هم در ترکیب‌های آن وجود دارد. افزودن مقداری شکر به این آب‌میوه‌ها باعث تعدیل طعمشان می‌شود و مشکل خاصی برای مصرف‌کننده‌ای که دیابت ندارد یا از اضافه‌وزن و چاقی رنج نمی‌برد، ایجاد نمی‌کند.
4 - آبمیوههای صنعتی سالم و استاندارد، حاوی نگه‌دارنده نیستند
استریلیزه و پاستوریزه‌کردن آب‌میوه‌ها و قرار دادن آنها در پاکت‌های چندلایه مخصوص، اجازه ورود یا رشد هیچ نوع میکروارگانیسمی را درون آنها نمی‌دهد بنابراین نیازی به استفاده از نگه‌دارنده‌ها هنگام تولید آبمیوههای صنعتی هم به وجود نمی‌آید. البته امکان ورود و رشد میکروب‌ها درون پاکت‌های آب‌میوه‌ای که در آنها باز شده است وجود دارد و به همین دلیل به تمام افراد توصیه می‌کنیم که آب‌میوه‌ها را در مدت کوتاهی پس از باز کردن بسته‌بندی‌شان حتماً مصرف کنند. ضمن اینکه اگر در آب‌میوه را باز کردید، حتماً آن را تا پایان زمان مصرف، داخل یخچال نگهداری کنید. البته آب‌میوه‌هایی که درشان باز نشده است را می‌توان در محیطی خشک و خنک خارج از یخچال هم نگهداری کرد.
5- استریلیزه یا پاستوریزه‌کردن آب‌میوه‌ها کمی ارزش تغذیه‌ای آنها را کم می‌کند
به‌طور کلی هر فرآیندی که ما روی مواد غذایی چه در خانه و چه در کارخانه انجام دهیم، مقداری از ارزش تغذیه‌ای آنها را تحت تأثیر قرار میدهد. این امر در مورد آبمیوههای صنعتی و خانگی هم صدق می‌کند. یعنی امکان کم شدن برخی از ویتامین‌ها مانند ویتامین C و پس از آن هم ویتامین E در آب‌میوه‌ها نسبت به میوه‌های طبیعی وجود دارد اما معمولاً تغییری در میزان ویتامین‌های گروه B آب‌میوه‌ها به وجود نمی‌آید. ضمن اینکه خوشبختانه املاح، فلاوونوئیدها و ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی میوه‌ها (ترکیب‌هایی که به عنوان ضد سرطان‌ها معروف هستند) در اثر تبدیل شدن به آب‌میوه در کارخانه‌های معتبری که بر اساس استانداردهای خاصی کار تولیدی خود را انجام می‌دهند، از بین نمی‌روند.
6- ویژگی‌های یک آب‌میوه صنعتی سالم و تازه را بشناسید
یک پاکت آب‌میوه صنعتی سالم و تازه باید از غلظت کافی برخوردار باشد و وقتی‌که بسته‌بندی آن را باز می‌کنید، رنگ، عطر و طعمی شبیه به آبمیوههای خانگی را حس کنید.
غلظت آب‌میوه می‌تواند نشان‌دهنده سطح بالای کنسانتره میوه در آن باشد. این در حالی است که آبمیوههای غیراستاندارد و نامناسب، بسیار رقیق هستند و اصلاً هم بوی میوه مورد نظر را نمی‌دهند. این آب‌میوه‌ها بیشتر شبیه به آب و شکر رنگی هستند و به هیچ عنوان خواص یک آب‌میوه طبیعی را ندارند.
7 - آبمیوههای حاوی پالپ (تکه‌های میوه)، فیبر بیشتری دارند
از نظر تغذیه‌ای، مصرف آبمیوههای پالپ‌دار نسبت به سایر آب‌میوه‌ها بهتر است چون پالپ آب‌میوه‌ها سرشار از فیبر و برای بدن و پیشگیری از فشارخون بالا، بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع سرطان‌ها بسیار مفید و موثر هستند. البته یک آب‌میوه خوب، سالم و طبیعی الزاماً نباید پالپ داشته باشد همان‌طور که ما در حال حاضر آبمیوههای طبیعی و بدون پالپی را در بازار داریم که تمام ویژگی‌های یک آب‌میوه خوب و مغذی را دارا هستند.
8- آبمیوههای غنی‌شده نیاز به بررسی بیشتری دارند
در حال حاضر عبارت غنی‌شده با کلسیم یا ویتامین C و... روی برخی از آبمیوههای موجود در بازار دیده می‌شود. به همین دلیل معمولاً این سوال برای خیلی‌ها پیش می‌آید که آیا مقدار کلسیم یا ویتامین‌ها و املاحی که به این آب‌میوه‌ها افزوده می‌شوند، جوابگوی مقداری از نیاز بدنمان به این گروه از ترکیب‌ها هستند یا این کار فقط جنبه تبلیغاتی دارد؟ در پاسخ به این سوال باید گفت در واقع باید میزان کلسیم یا سایر موادی که به آب‌میوه‌ها اضافه می‌شوند روی برچسب آنها نوشته شود. در صورتی که میزان این مواد جوابگوی حداقل 30 درصد از نیاز روزانه بدنمان به آنها باشد، می‌توانیم بگوییم آن محصول واقعاً غنی شده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,534
Posted: 23 Jul 2015 11:19
گوگل به‌دنبال راز طول عمر
یک شرکت بیوتکنولوژی (فن‌آوری زیستی) متعلق به شرکت گوگل، می‌خواهد سر از راز جوانی و طول عمر در آورد!
وقتی کالیکو (Calico: مخفف California Life Science LLC) در سال ۲۰۱۳ تاسیس شد، لری پیج- یکی از بنیانگذاران گوگل- گفته بود که هدف ما این است که با استفاده از بیوتکنولوژی و با نگاهی به آینده زندگی میلیون‌ها نفر را بهتر کنیم.
حالا قرار است کالیکو با شرکت Ancestry.com که متخصص تشخیص گذشته و تبار آدم‌ها از روی دی ان ای آنهاست، در پروژه تازه‌ای بر روی تاثیرات موروثی بر روی طول عمر همکاری کند.
شرکت Ancestry.com که بزرگترین شرکت خصوصی تحقیق و تفحص در زمینه ژن است، در سال ۱۹۸۳ در ایالت یوتا در آمریکا تاسیس شد. آنها با گرفتن ۹۹ دلار به آدم‌ها می‌گویند که ریشه و تبار آنها به کجا می‌رسد. بعد از گذشته بیش از بیست سال از آغاز فعالیت این شرکت، حالا آنها داده‌های عظیمی از ژن‌های افراد مختلف در اقصی نقاط کره زمین دارند.
گوگل نه تنها به میلیون‌ها مدل دی ان ای این شرکت دسترسی خواهد داشت بلکه قادر خواهد بود به شجره‌نامه مشتریان، مکان تولد، زمان و علت مرگ آنها و اجدادشان هم دسترسی داشته باشد.
کن چاین، قائم‌مقام مدیر عامل Ancestry.com می‌گوید که اگر شما به مجموعه‌ای از دی ان ای متعلق به افرادی که طول عمر زیادتری دارند دسترسی داشته باشید، می‌توانید با مطالعه آنها به راز این طول عمر پی برید. او عقیده دارد که حالا با داشتن بیش از یک میلیون نمونه دی ان ای، اطلاعات داده‌ای کافی برای ساخت دارو‌هایی برای افزایش طول عمر وجود دارد.
چاین ادامه میدهد: «تجربه مشترک ما نشان میدهد که ممکن است عوامل ارثی در طول عمر موثر باشند، اما هنوز-با تکنیک‌های استانداری که از آنها استفاده می‌کنیم- ژنی که مسئول این {طول عمر} باشد را پیدا نکرده‌ایم.»
کالیکو تنها شرکت دنیای فن‌آوری نیست که علاقه‌مند به مطالعه در زمینه ژن‌ها و سلامت افراد است. 23andMe.com شرکت نوپای دیگری است که آنهم کیت‌های ۹۹ دلاری برای تشخیص اجداد به مشتریانش می‌فروشد. آنها هم به تازگی با شرکت Pfzier که یک شرکت داروسازی است همکاری را برای ساخت داروهای تازه بر اساس مدل‌های دی ان ای شروع کرده‌اند.
اما با طولانی‌تر شدن عمر آدم‌ها چه سودی ممکن است به شرکت‌های خصوصی برسد؟ مطالعاتی که در سال ۲۰۱۴ در آمریکا انجام شده نشان میدهد که افراد بالای ۶۵ سال (سن بازنشستگی در آمریکا) تقریبا سه برابر افرادی که هنوز بازنشسته نشده‌اند برای خدمات درمانی هزینه می‌کنند. این به معنای این است که دنیای دارو سود بسیار بیشتری از افرادی که سن بیشتری دارند، می‌برد!
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,535
Posted: 24 Jul 2015 23:35
مزایای هوش مصنوعی؛ نگاه کارشناسی به فیلم نابودگر
گری مارکوس، مدیرعامل و موسس جئومتریک اینتلجنس، پروفسور روانشناسی و عصب شناسی در دانشگاه نیویورک و کارشناس هوش مصنوعی، نگاهی کارشناسانه به تازهترین فیلم از مجموعه فیلم‌های نابودگر انداخته است.
مگر اینکه شما به جلوه های ویژه پرواز هلی کوپتر و فلزات مذاب علاقه داشته باشید در غیر اینصورت هیچ دلیل دیگری برای تماشای فیلم جدید از مجموعه "نابودگر" (ترمیناتور) وجود ندارد.
شبی که من این فیلم را تماشا کردم فقط پنج تماشاچی در سینما نشسته بودند و دو نفرشان وسط فیلم سینما را ترک کردند. اگر شما ترمیناتور ۲ را دیده اید نکته تازه ای در این فیلم جدید وجود ندارد.
با این همه شبح اسکای نت که اولین بار جیمز کامرون، خالق مجموعه نابودگر، در سال ۱۹۸۴ آن را معرفی کرد هنوز هم در تعقیب ماست. فرضیه محوری تمام پنج فیلم سینمایی از مجموعه "نابودگر" این است که روزی در آیندهای نه چندان دور ماشین از بردگی انسان خسته می شود، بر جهان مسلط شده و سعی خواهد کرد ما را نابود کند.
من دقیقا نمی دانم که آنها به جای نابود کردن ما انسانها چرا ما را به باغ وحش نمی فرستند ولی می دانم زمانیکه اولین فیلم نابودگر در دهه هشتاد میلادی اکران شد این فرضیه بیشتر شبیه جوک بود. در آن زمان به نظر نمی رسید که هوش مصنوعی قابلیت کنترل جهان را داشته باشد. پس از علاقه و هیجان اولیه در مورد هوش مصنوعی که در دهه های پنجاه و شصت میلادی بروز کرد این عرصه از پژوهش و تخیلات علمی دوران سختی را از سر گذراند که اصطلاحا به آن "زمستان هوش مصنوعی" می گویند.
در بریتانیا گزارش جیمز لایتهیل (در مورد هوش مصنوعی که در سال ۱۹۷۳ منتشر شد)، تقریبا این موضوع را به خاک سپرد. هوش مصنوعی در آن سالها ارزش تجاری چندانی نداشت و بسیاری از مردم چیزی در مورد آن نشنیده بودند.
اما امروزه برخی از صاحب نفوذترین افراد زمانه ما به شدت از آن هراس دارند. الون ماسک از صاحبان بزرگ صنایع، مخترع و سرمایه گذار آمریکایی- کانادایی نگران است که هوش مصنوعی "شیطان را احضار خواهد کرد" و استیون هاوکینگ نگران است که هوش مصنوعی ممکن است آخرین اختراع بشریت باشد، البته نه به معنای مثبت آن.
روز اول ژوییه ۲۰۱۵ "موسسه آینده حیات" اعلام کرد هفت میلیون دلار که بخش اعظم آن را الون ماسک اهدا کرده، به طرحی پژوهشی با هدف "قرار دادن هوش مصنوعی در خدمت بشریت" اختصاص خواهد داد. رییس این موسسه هشدار داد که این فیلم جدید ممکن است مرزهای واقعیت و تخیل را به هم بریزد.
او افزود: "خطر داستان فیلم نابودگر در این نیست که چنین حوادثی ممکن است اتفاق بیافتد بلکه در این است که حواس ما را از مسائل واقعی ای که هوش مصنوعی در آینده به وجود خواهد آورد پرت می کند."
بر حسب تصادف طی هفته های گذشته من با تعدادی از اندیشمندان مهم این عرصه و تعدادی از مدیران و صاحبان شرکت های بزرگ صحبت کردم. مقررات مرکز پژوهشی چتم هاووس به من اجازه نمی دهد اسم این اشخاص را ذکر کنم ولی در خلال این صحبت ها دو نکته کاملا روشن شد: نکته اول اینکه گروهی از افراد بسیار آگاه و اندیشمند واقعا در مورد خطرات هوش مصنوعی نگرانند. و نکته دوم این که هیچکس دقیقا نمی داند چه اتفاقی خواهد افتاد. در صحبت های خصوصی افراد شکاک و افراد نگران نتوانستند طرف دیگر را قانع کنند و نتیجه جدال نظری دو طرف در حال حاضر یک نوع عدم تعیین است.
خشم علیه ماشین
نکته مهم در این بحث چیزی است که فیلم "نابودگر: " در مورد آن حرفی نمی زند: آیا ما انسانها برای ماشین آنقدر مهم هستیم که به ما آسیب برساند و یا بخواهد منابع ما را غصب کند؟ پاسخ صادقانه این است که هیچکس با اطمینان نمی داند.
نظر خود من این است: اسکای نت با تمام روبات هایش که می توانند گلوله های سنگین شلیک کرده و به صورت فلزات مذاب شکل خود را تغییر دهند، مسخره است. تردیدی نیست که هیچگاه درآینده نزدیک روبات ها از چنان مهارتی برخوردار نخواهند شد که بتوانند به جنگ آرنولد شوارتزنگر بروند. برای هر کسی که مسابقات روبات ها ماه گذشته و فیلم های خنده دار منتشر شده روی شبکه یوتیوب از به زمین افتادن و استیصال روبات ها را دیده باشد این نکته کاملا روشن است.
وضعیت فعلی هوش مصنوعی و به خصوص بخش مربوط به گنجاندن هوش مصنوعی در وسایل متحرک که به زبانی دیگر روبات خوانده می شوند، چندان پیشرفته نیست. شاید آنطور که در فیلم "نابودگر: " تصویر می شود تا سال ۲۰۱۷ یک شبکه جهانی از سیستم عملیاتی این ماشین ها شکل بگیرد ولی بدون تردید ما در آینده نزدیک روبات هایی نخواهیم دید که بتوانند به راحتی در جهانی که بشریت آن را طراحی کرده و ساخته است مانور بدهند.
فارغ از اینکه زمانی اسکای نت واقعا تحقق پیدا کند و یا نه موضوعات مهم دیگری هست که ممکن است جای نگرانی داشته باشند.
در درجه اول باید یادآوری کرد که بر هوش مصنوعی هیچ کنترلی اعمال نمی شود و فقط در حالت گنجاندن آن در روبات های فیزیکی خطر آفرین نیست. در حال حاضر هر کسی کاملا آزاد است که تا هرگونه برنامه و نرم افزاری که می خواهد بنویسد و نرم افزارها برای ایجاد خطر و آسیب رساندن لازم نیست حتما شکل فیزیکی به خود بگیرند.
در گذشته نرم افزارها توانسته اند تلاطم و سقوط شدیدی در بازارهای بورس را موجب شوند و هر چه دسترسی آنها به جهان گسترش یابد خطر بالقوه آنها افزایش خواهد یافت.( شاید تنها نکته ای که این فیلم به درستی آن را نشان می دهد خطرات ناشی از ایجاد شبکه های کامپیوتری جهانی و به هم پیوسته برای تمام چیزهاست.)
نکته دوم این است که روبات ها و اشکال دیگر هوش مصنوعی برای ایجاد خطر لازم نیست حتما و مطلقا به شکل مستقل عمل کنند. در حال حاضر تبهکاران از هوش مصنوعی برای سرقت اطلاعات کارت های اعتباری مردم و اشباع ارتباطات ما به وسیله اسپم استفاده می کنند.
هر چقدر که ماشین ها هوشمندتر شوند به وسیله موثرتری در دست "بازیگران بد" بدل خواهند شد. البته این موضوع در مورد همه فناوری ها صادق است ولی هر چه سیستم ها به شبکه های یکپارچه تری بدل شوند این خطر افزایش می یابد. (فرض کنید چه اتفاقی خواهد افتاد اگر ۲۰ سال دیگر یک ذهن تبهکار و شیطانی بخواهد شبکه جهانی کنترل ماشین های خودکار را هک کند؟)
در عین حال تمام مباحث مد روز در باره "ابر هوش" ممکن است بی راهه باشد. هوش برخلاف قد و وزن یک خصیصه تک بعدی نیست و آنرا نمی توان با یک عدد اندازه گیری کرد بلکه ترکیب پیچیده ای از خصیصه های ادراکی و تحلیلی گوناگون است.
هوش مصنوعی حتی درحال حاضر نیز برای محاسبه و به حافظه سپردن از ما انسان ها ظرفیت و توانایی بیشتری دارد ولی از نظر توان برنامه ریزی، تحلیل، استدلال و ادراک از ما عقب تر است. پیشرفت در هر یک از این عرصه به مرور صورت خواهد گرفت. بنابراین نمی توان برای ظهور "ابرهوش" زمان دقیقی را پیش بینی کرد و پیشرفت هوش مصنوعی طی دهها به وقوع خواهد پیوست. اما نکته در این است که ماشین ها برای تبدیل شدن به وسایل خطرناک لازم نیست در تمامی عرصه ها از ما هوشمندتر باشند، فقط کافی است قدرتمند شوند.
خوشبختانه هنوز کسی نمی داند چرا اصلا ما برای این ماشین ها مهم خواهیم بود. در حال حاضر به خاطر بی تفاوتی آنها ما کاملا امن هستیم. اما مشکل دراین است که کسی نمی داند چطور می توان شرایط فعلی را تضمین کرد و بی تفاوتی ماشین در قبال انسان و بی علاقگی آنها به منابع ما تا چه زمانی ادامه خواهد یافت.
مزایای هوش مصنوعی بسیار بیشتر از آن است که بتوان آن را نادیده گرفت. هوش مصنوعی با افزودن بر درک عمیق ما از علوم و با تسهیل پیشرفت ما در فناوری های مختلف می تواند به سادگی فقر را ریشه کن کند، برای بیماریهایی مثل سرطان و آلزایمر راه علاج پیدا کند و با کمک های شایان به سفرهای فضایی (احتمالا در سده ها و هزاره های آینده) راه را برای نجات نسل بشر در صورت اصابت اجرام آسمانی به زمین و حوادثی شبه آن هموار خواهد کرد.
در بزرگترین چالش ذهنی دوران ما کامپیوترهایی که هر نسل هوشمندتر خواهند شد نقش اصلی (نقش ستارگان) را بازی خواهند کرد.
اما به این معنا نیست که در کنار مزایای هوش مصنوعی خطرات آن را در نظر نگیریم. نکته جالب در مجموعه فیلم های "نابودگر" از نظر من این است که مردم را به فکر وا می دارد و حداقل برای چند لحظه هم که شده بیننده را به فکر کردن در مورد این خطرات تشویق می کند. و آنچه مرا از این فیلم ها متنفر می کند این است که آنقدر مضحکند که نمی توان آنها را جدی گرفت.
امروزه هوش مصنوعی به یک موضوع علمی- تخیلی شبیه است. ولی سلاح های هسته ای نیز زمانی یک موضوع علمی- تخیلی بودند. با در نظر گرفتن احتمال خطر واقعی این پدیده برای مقابله با آن باید آماده باشیم.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,536
Posted: 24 Jul 2015 23:38
زمان پیدایش کشاورزی یازده هزار سال عقب رفت
دانشمندان مدت‌ها بر این باور بودند که تاریخ کشاورزی، به ۱۲هزار سال قبل و به کشورهای موسوم به "مهد تمدن" به‌خصوص ایران، برمی‌گردد. ولی بر اساس یافته‌های جدید، این تاریخ تغییر کرده‌است.
تا چندی قبل تصور بر این بود که کشاورزی یا همان کشت هدفمند گیاهان، به دوازده هزار سال پیش برمی‌گردد. محدوده‌ای که امروزه شامل عراق، ایران، بخش‌هایی از ترکیه و شرق مدیترانه می‌شود و به "مهد تمدن" معروف بود خاستگاه کشاورزی محسوب می‌شد. اکنون بر اساس یافته‌های جدید دانشمندان آمریکایی و اسرائیلی، تاریخ اولین کشاورزی مربوط به ۲۳هزار سال قبل است.
۲۳ هزار سال پیش، منطقه‌ای مسکونی در اسرائیل کنونی وجود داشت که در زیر آب مدفون شده بود. ولی در سال ۱۹۸۹ میلادی، به‌علت خشکسالی‌های چندساله، سطح آب دریاچه گالیله به شدت کاهش یافت و به این ترتیب بقایای گیاهی و جانوری، چند کلبه، ابزار و اشیاء چوبی کشف شد. به علت مدفون شدن این بقایا در زیر لایه‌ای از رسوبات دریاچه، آسیب چندانی به این کشفیات وارد نشده بود و مواد اولیه مناسبی جهت مطالعه در اختیار دانشمندان قرار گرفت.
در بین گیاهان کشف شده، دانشمندان به بقایای انواع غلات وحشی از جمله جو دوسر و گندم برخوردند. آثار غلات برداشت‌شده در مزارع و ابزاری که با استفاده از آنها امکان برداشت غلات فراهم می‌شد، باعث شد که نظریه کشت درازمدت و هدفمند در ۲۳هزار سال پیش قوت بگیرد.
پروفسور وایس، یکی از اعضای این پروژه تحقیقاتی معتقد است که نتایج به‌دست آمده، نظریه توانایی‌های اجداد بشر را تقویت می‌کند. او می‌گوید: «نتایج پژوهش حاضر نشان میدهد که اجداد ما باهوش‌تر و ماهرتر از آنچه که ما تا به حال فکر می‌کردیم بودند. اگرچه کشاورزی تا سالها بعد توسعه نیافت و این پروژه نشان میدهد که تلاش جهت کشاورزی در این سالها آغاز شده بود.»
دانشمندان در سال ۲۰۱۳ میلادی و در مقاله‌ای در مجله "ساینس" اعلام کرده بودند که منشاء اولین کشاورزی به ایران و به ۱۲هزار سال پیش برمی‌گردد. در مقاله به این نکته اشاره شده بود که چگونه مردم بیش از ۱۲هزار سال پیش ابزار ابتدایی کشاورزی را اختراع کردند و کشاورزی در طول سالها و با توجه به نیاز مردم پیشرفت کرد.
پروفسور باریوسف، استاد دانشگاه هاروارد و از همکاران نویسنده مقاله دریاچه گالیله می‌گوید: «تاریخ تکامل تکنولوژی سرشار از اختراعات جدیدی است که توسط جامعه مورد پذیرش قرار نگرفت و به آسانی شکست خورد. به عنوان مثال لئوناردو داوینچی هم در اوایل قرن پانزدهم میلادی، طرح چند ماشین پرنده را در در دفترچه خود کشید. با وجود اینکه داوینچی در مسیری درست حرکت می‌کرد، بشر تا قرن نوزدهم میلادی که برادران رایت اولین هواپیمای خود را به پرواز درآوردند، پرواز نکرد.»
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,537
Posted: 24 Jul 2015 23:39
فایده ریشه شیرین‌بیان در پیشگیری از پوسیدگی دندان
طبق یافته اخیر پژوهشگران برخی ترکیبات شیمیائی ویژه موجود در برخی از گیاهان و سبزیجات مانند ریشه شیرین‌بیان مانع از رشد و فعالیت باکتری‌های عامل تشکیل‌دهنده پلاک‌های دندانی و پوسیدگی دندان‌ها می‌شود.
به گزارش مهر، پژوهشگران اسکاتلندی در ادینبورگ دریافتند که مواد طبیعی موجود در گیاهان موسوم به «ترنس کالکون» می‌توانند از فعالیت باکتری‌های تشکیل‌دهنده جرم‌های دندانی که اسید تولید کرده و سبب پوسیدگی دندان‌ها می‌شوند، جلوگیری کنند.
بر اساس این مطالعات، یکی از گیاهان حاوی این ماده، ریشه شیرین‌بیان است.
در این مواد گیاهی نوعی آنزیم وجود دارد که از رشد و پیشرفت و گسترش باکتری‌ها در محیط داخل دندان پیشگیری کرده و به این باکتری‌ها اجازه متصل شدن به دندان‌ها را نمی‌دهد. به این ترتیب این باکتری‌ها در محیط دهان رشد نکرده و در پایه دندان‌ها مجتمع نخواهند شد و به تبع آن از پوسیدگی دندان‌ها پیشگیری می‌شود.
دکتر «دومینیک کامپوپیانو» از دانشکده شیمی دانشگاه ادینبورگ، در این باره می‌گوید: «این کشف شگفت‌انگیز نشان‌دهنده اهمیت و پتانسیل بالای این گروه از مواد طبیعی موجود در غذاهاست که نقشی مهم در فناوری‌های بهداشتی ایفا می‌کنند».
============================
چای سبز را با سیب بخورید!
سیب و چای سبز، هر دو جرو خوراکی‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان و دارای ارزش تغذیه‌ای بالا هستند.
محققان آمریکایی به تازگی دریافته‌اند که مصرف همزمان سیب و چای سبز و ترکیب آنتی‌اکسیدان‌های این دو خوراکی مغذی، می‌تواند با پیشگیری از گرفتگی و سختی عروق، راه مطمئنی برای مبارزه با حمله یا سکته‌های قلبی باشد.
از طرف دیگر، همراهی سیب و چای سبز می‌تواند باعث کاهش سطح کلسترول خون و راه میانبر دیگری برای حفظ سلامت سیستم قلبی و عروقی هم باشد.
یکی دیگر از عجایب سیب برای حفظ و ارتقا سلامتی، نتایج تحقیقات جدید محققان دانشگاه کورنل است.
محققان این دانشگاه پیشنهاد کرده‌اند که قبل از رفتن به خرید، یک عدد سیب بخورید. در تحقیقی که روی ۱۲۰ شرکت‌کننده صورت گرفت، مشخص شد که افرادی که قبل از رفتن به خرید، یک عدد سیب خورده بودند، تا ۲۸ درصد تمایل بیشتری برای خرید میوه‌ها و سبزی‌ها از خود نشان می‌دهند.
به‌علاوه، محققان دانشگاه کورنل به این نکته هم اشاره کرده‌اند که مصرف سیب با محافظت سلول‌ها در برابر استرس‌های اکسیداتیو، جلوی ابتلا به بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر را هم می‌گیرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,538
Posted: 25 Jul 2015 09:47
دانشمندان در حال ساخت دستگاهی برای تبدیل دی‌اکسید کربن جو به سوخت هستند
دانشمندان کانادایی در حال ساخت کارخانه‌ی بازیافت دی‌اکسید کربن هستند. این دانشمندان امید دارند روزی این دستگاه بتواند دی‌اکسید کربن را از هوای اطراف بگیرد و آن را به سوخت دیزلی بدون کربن تبدیل کند.
دستگاه بازیافت دی‌اکسید کربن توسط استارت‌آپی به نام مهندسی کربن ساخته شده که بخشی از سرمایه‌ای ساخت آن را نیز بیل گیتس تامین کرده است. این دستگاه در واقع کار درختان در طول روز را انجام میدهد با این تفاوت که آن را می‌توان در بیابان‌های بی‌آب و علف نیز راه‌اندازی کرد.
همانند سلول‌های خورشیدی که برای تجزیه‌ی آب به سوخت هیدروژنی طراحی شده‌اند، دستگاه بازیافت دی‌اکسید کربن نیز هیدروژن استخراج شده از آب را با دی‌اکسید کربن مخلوط می‌کند تا سوخت هیدروکربنی تولید شود. هدف معرفی فناوری است که بتواند روزی سوخت‌های دوست‌دار محیط زیست تولید کرده و مکملی برای سیستم انرژی‌های تجدیدپذیر کنونی باشد. جئوف هولمز، مدیر بخش توسعه‌ی کسب و کار مهندسی کربن می‌گوید:
سوال اصلی اینجا است که در سال ۲۰۳۵ میلادی چگونه سوخت حمل و نقل عمومی را تامین خواهیم کرد؟ این سوخت باید عاری از کربن باشد. استفاده از باد و نور خورشید می‌تواند باعث کاهش انتشارات کربنی در اثر تولید الکتریسیته شود اما تامین سوخت وسائل حمل و نقل عمومی با این منابع انرژی غیرممکن است.
مهندسی کربن یکی از چندین شرکتی است که در تلاش برای مکش دی‌اکسید کربن از هوا هستند. البته در اینجا هدف می‌تواند جلوگیری از تغییرات آب و هوایی نیز باشد. به علاوه شرکت‌های مانند ترموستات جهانی در نیویورک و کلایم ورکز در سوئیس نیز در این زمینه کار می‌کنند. کلایم ورکز با همکاری شرکت خودروسازی آئودی، در اوایل سال میلادی حاضر، فناوری جدید خود را به نمایش گذاشت. در این فناوری کربن دی‌اکسید از هوا گرفته شده، به شرکت آلمانی سان فایر منتقل می‌شود تا این شرکت آن را به سوخت دیزلی بدون کربن تبدیل کند.
با این که کار‌های کلایم ورکز بسیار شگفت انگیز هستند اما مشکل اصلی اینجا است که باید این شرکت و دو کمپانی همکار آن راهی برای اقتصادی کردن مکش دی‌اکسید کربن از هوا بیابند. یکی از مشکلات هزینه‌ی بالای گرم کردن کربن دی‌اکسید تا دمای ۴۰۰ درجه‌ی سانتیگراد است. این دما، دمای مناسب عملیاتی برای سیستم است. مشکل دیگر بی‌توجهی سرمایه‌گذاران است چرا که آنها شواهدی برای عملی بودن پروژه درخواست می‌کنند، ولی متاسفانه عملی بودن این سیستم تا به امروز به اثبات نرسیده است.
دولت‌ها و سرمایه‌گذاران خصوصی، علاقه‌ای به تامین بودجه‌ی پروژه‌هایی که تنها دی‌اکسید کربن را از هوا می‌مکند، ندارند، هر چند که این پروژه‌ها می‌توانند سود زیادی برای محیط زیست داشته باشند. به علاوه اگر کسی علاقه به سرمایه‌گذاری داشته باشد باید میلیاردها دلار هزینه کند تا پروژه‌ی او بتواند تاثیر چشم‌گیری بر جلوگیری از تغییرات آب و هوایی داشته باشد. این دانشمندان باید در قبال پولی که برای پروژه دریافت می‌کنند چیزی تحویل سرمایه‌گذاران بدهند و بهترین و ارزشمندترین ماده‌ای که می‌توان به آنها داد سوخت است.
در حال حاضر، سیستم طراحی شده توسط مهندسی کربن، به طور سالانه توانایی مکش ۴۵۰ تن دی‌اکسید کربن از هوا را دارد که مقدار بسیار کمی بوده و معادل کربن تولیدی سالانه‌ی حدود ۳۳ نفر در کانادا است. البته عاملان این پروژه می‌گویند می‌توان این سیستم را تا ۲۰ هزار برابر بزرگ‌تر کرد تا سیستم به حالت عملی شدن برسد.
مکش مستقیم دی‌اکسید کربن عملی‌ترین روش برای جذب دی‌اکسید کربنی است که وسائل نقلیه مانند خودروها و هواپیماها منتشر می‌کنند. ۶۰ درصد کل دی‌اکسید کربن منتشر شده، توسط این وسائل نقلیه تولید می‌شوند. سیستم مکش مستقیم فضایی کمتر تر از یک هزارم فضای لازم برای کاشت درختان را اشغال می‌کند و به علاوه می‌توان آن را در محیط‌های بیابانی نیز نصب کرد. کلاوس لکنر از مرکز حذف انتشار کربن دانشگاه آریزونای آمریکا می‌گوید:
من معتقدم ما به مرحله‌ای رسیده‌ایم که باید تمام توجهات خود را بر روی جذب مستقیم دی‌اکید کربن از هوا متمرکز کنیم.
نواح دیخ، از مرکز حذف کربن کالیفرنیا نیز می‌گوید:
دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند که ما نیاز به دستگاه‌های بزرگی برای مقابله با تغییرات آب و هوایی داریم.
در ویدئوی زیر می‌توانید مکانیزم عملکرد شرکت مهندسی کربن را مشاهده کنید. ممکن است سالها با تبدیل دی‌اکسید کربن هوا به سوخت فاصله داشته باشیم اما این عامل شرکت‌هایی مانند مهندسی کربن، کلایم ورکز و ترموستات جهانی را از تلاش بازنخواهد داشت.
لینک دانلود
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,539
Posted: 25 Jul 2015 23:01
ژوئن ۲۰۱۵ گرمترین ژوئن تاریخ هواشناسی لقب گرفت
طبق برآورد دانشمندان آمریکایی ماه ژوئن سال جاری میلادی گرمترین ژوئن ۱۳۴ سال گذشته بوده است. در این ماه تقریبا تمامی کشورهای جهان با موجی از گرمای بیسابقه روبرو شدند که تلفاتی نیز به ویژه در قاره آسیا برجای گذاشت.
ماه ژوئن سال ۲۰۱۵ دو رکورد گرمای بیسابقه از خود به جای گذاشت. به گفته کارشناسان اداره ملی اقیانوسی و جوی ایالات متحده آمریکا ماه ژوئن سال جاری میلادی گرمترین ژوئن تاریخ هواشناسی از سال ۱۸۸۰ تا کنون بوده است.
بررسی‌ها نشان می‌دهند که متوسط دمای هوا در سطح اقیانوس و خشکی در این ماه ۰/۸۸ درجه سانتیگراد بیشتر از ۱۵/۵ درجه سانتیگراد، متوسط دمای ثبت شده در قرن بیستم میلادی بوده است.
تا بدین‌جا ژوئن سال ۲۰۱۴ رکورد گرمترین ماه ژوئن در ۱۳۴ سال گذشته را از آن خود کرده بود اما ارزیابی جدید نشان میدهد که این رکورد اکنون در اختیار ژوئن ۲۰۱۵ است.
کارشناسان آمریکایی همچنین اعلام کرده‌اند که نیمه نخست سال ۲۰۱۵ با افزایش ۰/۸۵ درجه سانتیگراد بیش از متوسط دمای ثبت‌شده تا کنون، گرمترین شش‌ماه نخست سال در ۱۳۴ سال گذشته بوده است. تا کنون این رکورد در اختیار سال ۲۰۱۰ بود.
تقریبا تمامی کشورهای جهان گرمای شدید در ماه ژوئن را تجربه کردند. اسپانیا، اتریش، بخش‌هایی از قاره آسیا، استرالیا و آمریکای جنوبی در ماه یاد شده با موجی‌از گرمای بیسابقه روبرو شدند که تلفاتی نیز به ویژه در آسیا بر جای گذاشت.
در جنوب پاکستان بیش از ۱۲۰۰ تن جان خود را از دست دادند.
در ماه مه هندوستان با موج گرمای شدید دست و پنجه نرم کرد که بیش از ۲ هزار قربانی گرفت. طبق داده‌های جهانی این موج گرما، پنجمین موج گرمای کشنده در تاریخ هواشناسی بود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#1,540
Posted: 25 Jul 2015 23:03
زردآلو؛ طلای تابستان
زردآلو بومى‌نواحى چین است و هنوز هم به صورت وحشى در این مناطق مى‌روید. این درخت در اوایل قرن اول میلادى به آسیا و اروپا راهافت. ارتفاع درخت زردآلو تا 6 متر هم مى‌رسد. برگ‌هاى آن مانند قلب نوک تیز و به رنگ سبز روشن مایل به زرد مى‌باشد.
گل‌هاى زردآلو درشت و به رنگ سفید متمایل به قرمز است. میوه آن گوشتى و زرد رنگ، با طعمى‌مطبوع و شیرین بوده که در اواسط تابستان مى‌رسد. هسته زردآلو صاف، قهوه اى و بیضى شکل است. در داخل هسته مغز آن قرار درد که طعم آن گاهى شیرین و گاهى تلخ مى‌باشد.
مواد مغذى موجود در زردآلو
این میوه سرشار از ویتامین‌هاى A و C و آهن است. مواد مغذى موجود در زردآلو از چشم‌ها و قلب حفاظت مى‌کنند و فیبر موجود در آن علیه بیمارى‌ها مبارزه مى‌کند.
زردآلو منبع غنى بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A ) است. زردآلوهایى که رنگ نارنجى تیره دارند، حاوى بتاکاروتن بیش‌ترى هستند. مواد غذایى حاوى بتاکاروتن باعث کاهش خطر بروز بیمارى‌هاى قلبی، سکته، آب مروارید و بعضى سرطان‌ها مى‌شوند.
مقادیر بالاى بتاکاروتن و لیکوپن موجود در زردآلو باعث مى‌شود غذاى مفیدى براى حفظ سلامتى قلب باشد. این دو ماده به عنوان آنتى‌اکسیدان، از اکسیداسیون LDL، کلسترول و بروز بیمارى قلبى جلوگیرى مى‌کنند.
بتاکاروتن در بدن، به ویتامین A تبدیل مى‌شود. پس مى‌توان گفت زردآلو منبع غنى ویتامین A است که در حفظ بینایى چشم موثر است و به عنوان یک آنتى اکسیدان قوى جلوى تخریب سلول‌ها توسط رادیکال‌هاى آزاد را مى‌گیرد.
زردآلومنبع‌غنى‌بتاکاروتن است. لذا در تقویت بینایى چشم، جلوگیرى از بروز بیمارى‌هاى قلبى و آب مروارید موثر است. رادیکال‌هاى آزاد، عدسى چشم را تخریب مى‌کنند و باعث بروز آب مروارید مى‌شوند یا اینکه ذخیره خونى چشم‌ها را از بین برده و باعث تخریب بافت چشم مى‌شوند. زردآلو حاوى فیبرهاى محلول در آب است. مطالعات نشان مى‌دهد مصرف فیبرهاى محلول باعث حفظ قند خون در مقدار طبیعى و کاهش کلسترول خون مى‌شود. فیبر موجود در زردآلو از بروز یبوست و بیمارى‌هاى روده‌اى جلوگیرى مى‌کند. برگه زردآلو سرشار از پتاسیم است. مصرف مواد غنى از پتاسیم باعث تنظیم فشارخون مى‌شود.
زردآلوى رسیده به علت دارا بودن ویتامین‌هاى گروه B براى درمان بیمارى‌هاى عصبى و روحی، بى خوابی، خستگى شدید، گیجی، فراموشى و... مفید است. میوه و هسته شیرین زردآلو به علت دارا بودن ویتامین C براى تقویت بدن، رفع اختلال در رشد کودکان و جلوگیرى از خونریزى لثه موثر است و به علت داشتن آهن در خون سازى موثر است.
سایر خواص درمانى زردآلو
-تصفیه کننده خون است. عروق را باز مى‌کند و ملین است.
- بوى بد دهان را رفع مى‌کند. تب بر است. به علت داشتن کبالت براى کم خونى مفید است.
- التهاب مفاصل را برطرف مى‌کند. ضد نرمى‌استخوان است. براى قلیایى کردن بدن مفید است.
- زردآلو به علت داشتن مقدارى اسید سالسیلیک، براى درد مفاصل و رماتیسم مفید است.
- زردآلو، خنک و اشتها آور است.
- زردآلو، باعث رفع تشنگى و عطش مى‌شود.
- براى رفع یبوست و بواسیر مفید است.
- مصرف برگه زردآلو سبب هضم غذا مى‌شود و از یبوست جلوگیرى مى‌کند. براى مصرف برگه، ابتدا آن را با آب بشویید. سپس آن را در آب خیس کنید و بگذارید یک شب بماند. سپس یک دانه لیموترش در آن بیندازید و صبح ناشتا، برگه خیس خورده را همراه با آب آن میل کنید که براى رفع یبوست بسیار مفید است.
- حرارت درونى بدن را پایین مى‌آورد.
- برگه زردآلو باعث هضم غذا مى‌شود.
تذکراتى در مورد مصرف زردآلو
- از زیاده روى در مصرف زردآلو خوددارى کنید، زیرا مصرف زیاد آن در هضم مواد غذایى ایجاد اختلال کرده و دچار اسهال مى‌شوید.
- افرادى که ناراحتى کبدى دارند، باید از زیاد خوردن زردآلو پرهیز کنند.
- هسته تلخ زردآلو مواد سمى‌به نام اسید سیانیدریک و اسید پروسیک دارد. لذا خوردن هسته تلخ زردآلو خطرناک است.
- مصرف زیاد زردآلو باعث ایجاد لک‌هاى سفید پوستى مى‌شود.
- زردآلو از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است، لذا براى سرد مزاجان مضر است.
- کسانى که دچار سوزش یا نفخ معده هستند، از مصرف زیاد زردآلو پرهیز کنند.
- زردآلو به طور کلى دیرهضم و نفاخ است. بنابراین اشخاص مسن و کودکان باید از خوردن زیاد آن پرهیز کنند.
- زردآلو را همیشه قبل از غذا بخورید و هسته‌اش را نیز همراه آن مصرف کنید، زیرا هسته شیرین زردآلو ضد نفخ بوده و هضم آن را آسان مى‌سازد.
- این میوه را هنگام ناشتا وبا معده خالى نخورید، زیرا سبب دل پیچه مى شود.
- زردآلوى کال و نرسیده دیرهضم و نفاخ است. همچنین ترشح اسید معده را افزایش مى‌دهد و باعث ترش کردن معده مى‌شود.
- هرگز زردآلو را بعد از غذاهاى سنگین نخورید.
- بعد از خوردن زردآلو آب سرد ننوشید یا با آب سرد استحمام نکنید، زیرا باعث ایجاد گاز و نفخ در معده مى‌شود.
- اگر بعد از خوردن زردآلو دچار سنگینى و نفخ معده شدید، فورا مقدارى زیره را دم کرده و میل نمایید یا مقدارى عرق زیرها عرق نعنا بخورید.
خواص درمانى هسته و برگ زردآلو
هسته زردآلو از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک، و برگ و گل آن سرد و خشک است.
- اگر چند قطره از روغن هسته را در گوش بچکانید، صداهاى گوش را از بین برده و سنگینى گوش را درمان مى‌کند.
- روغن هسته براى نرم کردن پوست مفید است.
- روغن هسته اگر تلخ باشد، کرم معده و روده را از بین مى‌برد.
- روغن تلخ هسته ورم مقعد را از بین برده و سنگ مثانه را خرد مى‌کند.
- دم کرده برگ زردآلو براى قطع اسهال مفید است.
- براى تسکین درد گوش، چند قطره از دم کرده برگ زردآلو را در گوش بچکانید.
از زردآلو مى‌توان برگه، کمپوت و نکتار زردآلو تهیه کرد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 154 از 162