ارسالها: 12930
#311
Posted: 29 Dec 2012 23:18
در فضای خنک غذا بخورید
هنگامی که وقت خوردن غذا می‌رسد، محیط اطراف را خنک کنید یا در فضای خنک غذا بخورید. غذا خوردن زیر آفتاب در هوای گرم اصلاً مناسب نیست. حتماً جای سایه و خنک را انتخاب کنید. غذاها هم نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار گیرند. نور مستقیم آفتاب مواد حیاتی غذاها مثل ویتامین‌ها را از بین می‌برد که به خصوص در مورد میوهها و آب‌میوه‌ها بیشتر صدق می‌کند.
از این مواد غذایی کمتر بخورید
در هنگامی که درجه حرارت هوا از 20 درجه سانتیگراد رو به فزونی گذاشت، باید مصرف غذاهایی مثل گوشت پرچرب، ماهی‌های چرب، تخم‌مرغ، آجیل و انواع مغزها و دانه‌ها کاهش یابد. این بدان معنا نیست که مصرف مواد غذایی ذکر شده را کلاً قطع کنیم. جالب است بدانید که اتفاقاً این غذاها در بدن یک نوع احساس رضایت ایجاد می‌نمایند. مصرف این غذاها به مقدار کم باعث میشود از پرخوری، ریزه‌خواری و خوردن اسنک‌ها و میان وعده‌های ناسالم جلوگیری شود.
غذاهای سبک و کم حجم بخورید
در گرم‌ترین حالت‌های هوای تابستان حتماً به غذاهای سبک‌تر و کم حجم‌تر توجه کنید و آنها را مصرف نمایید.
سعی کنید به طرق مختلف مقدار زیادی مایعات وارد بدن خود کنید. این موضوع می‌تواند از طریق مصرف سوپ سبزی‌ها، انواع نوشیدنی‌های گیاهی مثل چای سبز، عرقیات گیاهی و غیره تأمین شود.
همراه غذاهای سرخ کرده و گریل شده میوه و سبزی بخورید
با بالا رفتن درجه حرارت هوا به بالاتر از ۲۰ درجه سانتیگراد، غذای اصلی مصرفی نباید غذاهای داغ و گرم باشد. غذاهای گرم عمدتاً متعلق به بهار، پاییز و زمستان هستند. حتماً متوجه شده‌اید که غذاهای سرخ‌کرده و غوطه‌ور در روغن و چربی و حتی تا حدودی غذاهای گریل شده به سیستم هضم انسان آسیب می‌زنند.
مایعات بسیار سرد به دستگاه‌های مختلف بدن آسیب وارد میکنند و به خصوص کار طبیعی کبد و معده را دچار اختلال کرده و گاهی در مسیر گوارش انسداد ایجاد می‌نمایند
روش گریل کردن غذا، آب غذاها را خشک می‌کند و لذا غذاهای پخته شده به این شیوه خشک‌تر میباشند. اگر در تابستان خواستید غذاهای سرخ‌کرده یا گریل شده مصرف کنید، یادتان باشد که حتماً در کنار آنها از سبزی و میوه‌های سرد و مرطوب مثل گوجه‌فرنگی، خیار، کیوی، انبه و آناناس که آبدار هستند، استفاده کنید. اینها هم می‌توانند همراه گوشت پخته شوند و یا به صورت دورچین غذا و یا سالاد در کنار غذا مصرف شوند. این نوع تغذیه جبران خشکی و کم آبی غذاهای خشک و گریل شده را می‌نماید.
از غذاها و مایعات خیلی سرد کمتر بخورید
در روزهای گرم لازم است آب و املاح از دست رفته از بدن با افزودن کمی نمک به غذا جبران شود. استفاده از مایعات با درجه حرارت معمولی در تابستان بسیار مناسب‌تر از آب و مایعات بسیار سرد است. مایعات بسیار سرد به دستگاه‌های مختلف بدن آسیب وارد میکنند و به خصوص کار طبیعی کبد و معده را دچار اختلال کرده و گاهی در مسیر گوارش انسداد ایجاد می‌نمایند.
در هوای گرم باید از مصرف غذاهای چرب و سنگین در وعده‌های غذایی اجتناب کرد، زیرا این نوع غذاها در گردش خون نیز خلل وارد میکنند. با بالا رفتن درجه حرارت معمولاً افراد سبزی، سالاد، آب‌میوه و میوه بیشتری استفاده میکنند. دسرهای غذایی سرد معمولاً باعث ضعیف شدن سیستم گوارش میشوند.
پس به طور کلی باید از مصرف غذاها و نوشیدنی‌های بسیار سرد در تابستان اجتناب کرد. این نوع غذاها علاوه بر اثرات سوئی که بر کبد می‌گذارند ناراحتی‌های معده و مری ایجاد میکنند. همچنین مصرف غذاها و نوشیدنی‌های بسیار سرد باعث میشود که عمل هضم غذا متوقف شده و فقط هنگامی که طحال و کلیه‌ها معده را گرم کنند مجدداً به عمل هضم ادامه میدهد. اگر مصرف نوشیدنی‌ها و غذاهای سرد به صورت عادت درآید، می‌تواند کاملاً سیستم هضم را از کار بیندازد.
غذاها و نوشیدنی‌های سرد همچنین باعث جلوگیری از عرق کردن میشوند. اگر به هر حال با مصرف این نوع غذاهای سرد عرق می‌کنید، شما ذخایر انرژی قبلی در بدن را می‌سوزانید.
به غذاهای خود ادویه بیفزایید
اگر دچار ناراحتی معده نیستید، میتوانید در روزهای خیلی گرم از ادویه‌های تند استفاده کنید. این امر باعث میشود شما بهتر عرق کنید. البته بهتر است ادویه‌ها و سبزی‌های تند مثل فلفل را همراه با میوه و سالاد مصرف نمایید. استفاده از مواد غذایی مثل تربچه، کاهو و میوهها به همراه سبزی‌ها و ادویه‌های تند از تأثیرات منفی آنها خواهد کاست.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#312
Posted: 29 Dec 2012 23:27
۴ توصیه برای داشتن شکمی صاف
1/ بهتر و مناسب تر بخورید و بیاشامید
یک تغذیۀ نامناسب و نداشتن فعالیت های جسمی کافی، خود را به شکل چربی های اضافه نشان میدهند که این چربی ها هم در اولین مرحله در ناحیۀ شکم جا خوش میکنند. اما آیا ممکن است تمایل به کوچک کردن شکم داشته باشیم، بدون اینکه وزن مان بیش از حد باشد، چه طور میتوان این مشکل را حل کرد؟ بهتر و مناسب تر بخورید و بیاشامید. و مسلماً، تغذیه ای افراطی و نامتعادل باید اصلاح شود. اما باید بدانید که هضم برخی غذاها از برخی دیگر بسیار سخت تر است.
در نتیجه، این غذاها مدت بیشتری در مجاری گوارشی باقی می‌مانند و شکم را متورم میکنند. در بین این خوراکی ها، میتوان به گل کلم، بروکلی، نخود فرنگی، لپه، نخود، عدس و ... اشاره کرد.
اما چند توصیۀ ضروری دیگر:
خوردن سبزیجات خام را محدود کنید زیرا هضم آنها سخت است. به جای آنها، سبزیجات پخته را در الویت قرار دهید. و همچنین میزان میوه ها و سبزیجات سرشار از فیبر، مانند: لوبیا سبز، کاهو، گوجه و آلو را افزایش دهید. غلات کامل جزء الویت های تان باشد. این غلات را میتوانید به واسطۀ خوردن نان های کامل دریافت کنید.
از خوردن خوراکی های چرب بپرهیزید زیرا این مواد روند گوارش را کند میکنند، خوراکی هایی مانند نان وینی، غذاهای سس دار و سیب زمینی سرخ کرده.
به همین علت، مصرف قندهای سریع الجذب تان را هم مهار کنید، این نوع قند در خوراکی هایی مثل: آب نبات و شیرینی جات، مربا، دسرها، بستنی و البته سس ها و نان سفید وجود دارد.
2/ نوشیدنی های گازدار ممنوع
آب زیاد بنوشید، حداقل 1.5 لیتر در روز؛ این میزان آب را در تمام طول روز تقسیم کنید.
3/ تحرک داشته باشید و شکم تان را عضلانی کنید
تحرک به جسم تان حیات میدهد، باعث میشود که بدن تان روی فرم بماند و چربی های اضافه را کم می‌کند. اما ورزش یک کارکرد دیگر هم دارد و آن عضله سازی است. عضلانی شدن شکم نیز به صاف و تخت نگه داشتن آن کمک می‌کند. علاوه بر این تأثیر جسمی، ورزش گوارش را نیز تسهیل می‌کند.
پیاده روی عالی است، همچنین ورزش هایی مانند شنا، دوچرخه سواری، ژیمناستیک و بهتر از آن ژیمناستیک در آب توصیه شده اند.
اما یک جلسه کوتاه حرکات شکمی برای عضلانی کردن شکم نیز کافی و اثربخش است.
4/ گیاهان را هم امتحان کنید
بسیاری از گیاهان به داشتن نقش تسهیل کنندۀ گوارش معروف اند. بنابراین آنها می‌توانند تأثیر قابل توجه داشته باشند، خصوصاً دم کردنی ها که باعث بیشتر شدن ادرار و کمک به شرایط بدن میشوند.
چرا کرم های لاغری را امتحان نمی‌کنید؟
آنچه که واضح است این است که ماساژ شکمی هنگامی که کرم هم مالیده باشد مفید است زیرا گردش خون را تحریک می‌کند. حتی اگر تمام اینها باعث شوند که مقدار کمی از چربی های تان از بین بروند، باز هم مفید هستند. اگر نمی‌خواهید از کرم های لاغری استفاده کنید، میتوانید از یک روغن ماساژ یا یک روغن عصاره ای یا شیر مخصوص بدن بهره ببرید یا از همۀ اینها ساده تر، با استفاده از دستکش و زیر دوش حمام بدن تان را ماساژ دهید.
اگر باردار هستید و یا در ایام شیردهی به سر می‌برید، قبل از اینکه نظر متخصص سلامت را جویا شوید، به هیچ وجه از روغن های عصاره ای و گیاهان استفاده نکنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#313
Posted: 29 Dec 2012 23:29
مهارکننده های طبیعی اشتها
مزیت عمدۀ این مهارکننده ها این است که سلامت افراد را به خطر نمی‌اندازند، و مانند بسیاری از داروها نیستند که در داروخانه ها به فروش می‌رسند و بعد از مدتی به علت عوارض جانبی شدید از سطح بازار جمع آوری میشوند.
خودتان را غرق در محصولاتی که قول میدهند با کم کردن اشتها، وزن تان را سریع پایین میآورند، نکنید. طبق مطالعات انجام شده، ممکن است با این کار سلامتی تان را به خطر بیندازید. به جای استفاده از این محصولات، باید نگاهی دوباره به بشقاب غذایتان بیندازید و خوراکی هایی را انتخاب کنید که به طور طبیعی خاصیت مهارکنندگی اشتها را دارند.
آب و تمام نوشیدنی های بدون قند
زمانی که آب یا هر نوشیدنی بدون قند دیگری می‌نوشیم، فیبرهای معده کشیده میشوند و این کشش باعث کاهش احساس گرسنگی میشود. این تأثیر مهارکنندگی اشتها بر اثر پر کردن معده ایجاد میشود. با این حال، باید حواستان باشد که آب مدت زمان زیادی در معده نمی‌ماند و درنتیجه اثر سیرکنندگی آن کوتاه مدت خواهد بود.
سوپ ها
سوپ ها علاوه بر وجود مایعات که باعث سیر شدن میشوند، حاوی فیبر هم هستند و همان طور که می‌دانید فیبرها هم مهارکنندۀ اشتها هستند.
سبزیجات خام
سبزیجات خام سرشار از فیبر هستند و شدت احساس گرسنگی را کم میکنند. به یاد داشته باشید که مصرف سبزیجات خام نیازمند جویدن بسیار زیاد است. و عمل جویدن نیز در پیدایش نشانه های سیری سهیم است.
میوه های سرشار از پکتین
پکتین فیبرهایی هستند که در معده تبدیل به نوعی ژل میشوند که باعث افزایش احساس سیری می‌گردند. بعضی میوه ها احساس سیر بودن را بیشتر از بقیه ایجاد میکنند. مثلاً سیب. به یاد داشته باشید که میوه ها هم مانند سبزیجات خام نیاز به جویدن بسیار زیاد دارند و همین جویدن یکی از عوامل مهم در ایجاد احساس سیری است.
موادغذایی سرشار از پروتئین
مواد غذایی سرشار از پروتئین و به ویژه گوشت سفید و برخی از انواع ماهی ها، عاملی برای مهار قابل توجه اشتها هستند.
تخم مرغ آب پز و سفت
تخم مرغ نیز حاوی میزان بالایی پروتئین است، ضمناً تخم مرغ سفت، نوعی احساس سیری فوری و همچنین سنگینی طولانی مدت، نیز ایجاد می‌کند.
غلات سرشار از کربوهیدارت پیچیده
نان، برنج و گندم غلات غنی از قندهای ملایمی هستند که به سرعت احساس سیری طولانی مدت برای فرد به همراه میآورند. اگر غلات کامل را در الویت قرار دهید، تأثیر سیرکنندگی آنها به علت وجود مقادیر قابل توجه فیبر به سراغتان خواهد آمد.
غلات را همیشه به مقادیر کم و بدون اضافه کردن مواد چرب و یا سس میل کنید.
به عبارت دیگر، کم کردن شدت گرسنگی با داشتن تغذیه ای متعادل و به کمک نیروی سیر کنندگی مواد غذایی، امکان پذیر است. البته، همزمان با بهره بردن از چنین تغذیه ای، باید از استرس اجتناب کرده و ورزش را شروع کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ویرایش شده توسط: pixy_666
ارسالها: 12930
#314
Posted: 30 Dec 2012 01:30
۷ توصیه مفید برای کم کردن وزن
در اینجا ما 7 توصیه برای داشتن اندامی زیبا در عین حفظ سلامتی‌تان ارائه می‌کنیم:
1) برای خوب جویدن غذا وقت بگذارید
هرچه آهسته تر غذا بخورید، سریع تر به احساس سیری پایدار خواهید رسید. بالعکس، اگر تند غذا بخوریم، مغزمان پیام‌های سیری را به درستی دریافت نمی‌کند. در نتیجه بیشتر میخوریم. همیشه باید زمان کافی برای چشیدن طعم غذاها و جویدن طولانی مدت شان، اختصاص دهید.
2) با محدود کردن چربی‌ها لاغر شوید
روغن آفتابگردان، روغن بادام زمینی، ماگارین و کره را کنار بگذارید. فقط از روغن‌های زیتون، کلزا و گردو استفاده کنید زیرا این روغنها برای سلامتی شما بهترند. البته این روغنها را هم باید به اندازۀ متعادل مصرف کنید.
3) غذا، سبزیجات و نشاسته‌ها را در برنامه غذایی هر روزتان قرار دهید
میوهها، سبزیجات و نشاسته‌ها موادغذایی سالمی هستند که باید هر روز در غذایتان وجود داشته باشند. علاوه بر اینکه، ویتامین و فیبر دارند، سیرکننده هم هستند.
4) بیش از یک واحد پروتئین حیوانی در روز نخورید
پروتئین‌های حیوانی عمدتاً در گوشت، ماهی و تخم مرغ وجود دارند، این موادغذایی سرشار از اسیدهای چرب اشباع اند.
بنابراین باید دقت داشته باشید که در روز بیش از یک وعده گوشت، تخم مرغ یا ماهی نخورید. در عین حال سعی کنید کمتر از گوشت قرمز استفاده کنید و به جای آن گوشت سفید خصوصاً ماهی را در الویت قرار دهید؛ ماهی باید 2 بار در هفته در منوی غذایی تان وجود داشته باشد.
5) خودتان را سرزنش نکنید
گاهی اوقات دلمان می‌خواهد که شیرینی، راکلت (نوعی غذای سویسی بر پایۀ پنیر)، همبرگر سرخ شده و... بخوریم، این کاملاً عادی و طبیعی است. مهم این است که این کار تکرار نشود و نتیجۀ نهایی را رها نکنید. بعد از خوردن این نوع غذاها، مجدداً عادت غذایی درست و مطابق رژیم تان را در پیش بگیرید.
6) هرگز با شکم خالی خرید نکنید!
اگر در حالی که گرسنه هستید به خرید بروید، بیشتر خرید می‌کنید و خریدهایتان هم کالری بیشتری دارند. حتی میتوانید برای جلوگیری از این مشکل، قبل از خرید رفتن یک عدد میوه یا کمی ماست بخورید.
7) فعالیت جسمی داشته باشید
خیلی اهمیت ندارد که فعالیتی که انجام می‌دهید چه قدر سنگین و شدید باشد، اما باید این فعالیت‌ها را به طور مرتب انجام دهید. حداقل 2 بار در هفته ورزش کنید، و با انجام فعالیتهای روزانه مانند کارهای خانه، باغبانی، پیاده روی در مسیرهای کوتاه، بالا رفتن از پله‌ها و... فعالیت‌هایتان را تکمیل کنید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#315
Posted: 30 Dec 2012 01:31
نکاتی درباره جگر
در بحث تغذیه، رژیم و فرهنگ غذایی، هر یك از خوراكی‌ها در بخش خاصی از هرم غذایی قرار می‌گیرند كه با سایر خوراكی‌های آن گروه از هرم، تقریبا خواص مشتركی دارند. به عنوان نمونه دل، جگر و قلوه در گروه گوشت‌ها هستند و در مقدار مساوی با گوشت‌ها، خواص و ویژگی‌های تقریبا یكسانی دارند...
. به همین خاطر پای صحبت‌های دكتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و دانشیار انستیتو تحقیقات تغذیه كشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نشستیم تا اطلاعات بیشتری در این زمینه به دست بیاوریم.
آقای دكتر! مهم‌ترین ویژگی یا بهتر بگویم، مزایای جگر چیست؟
از آن جایی كه جگر پایگاه متابولیسم بدن است منبع خوبی برای انواع ویتامین‌ها و عناصر مختلف به شمار می‌رود. به علاوه، ویتامین‌های گروه B به خصوص B1،B2 و B6 در جگر به وفور یافت میشوند. شاید جالب باشد كه بدانید تصور عموم مردم بر این است كه بدن ما ذخیره‌ای برای هیچ‌كدام از ویتامین‌ها ندارد اما كبد یا همان جگر، منبع خوبی برای ذخیره اسیدفولیك، ویتامین B12 و آهن محسوب میشود. ضمن اینكه جگر از نظر پروتئین هم منبع غذایی مناسبی است و اصلا به همین خاطر در رده گوشت‌ها قرار گرفته است.
پس این باور عامه كه می‌گویند جگر یك ماده غذایی خون‌ساز است و می‌تواند جلوی ابتلا به كم‌خونی را در خانم‌ها بگیرد، درست است؟
بگذارید این موضوع را خیلی ساده و روشن برایتان بگویم. میزان آهن گوشت‌های قرمز معمولی مانند گوشت گاو، زیر 2 میلی‌گرم در هر 100گرم است ولی آهن جگر در هر 100 گرم، تقریبا 5/5 تا 6 میلی‌گرم است و جذب آن هم مانند سایر گوشت‌های قرمز بسیار بالاست. اما اینكه برخی افراد به خانم‌های باردار یا سایر اطرافیانشان توصیه میكنند كه برای پیشگیری یا رفع كم‌خونی، جگر بخورند كار اشتباهی است و ما از نظر علمی آن را تایید نمی‌كنیم.
چرا؟
چون كمبود آهن افراد باید مورد بررسی‌های مختلفی قرار بگیرد تا علت آن مشخص شود پزشك متخصص بتواند با اصلاح رژیم غذایی یا تجویز مكمل‌های غذایی بدون كالری، این كمبود را جبران كند. اگر بی‌مورد جگر خورده شود جز كالری چیزی نصیب مصرف‌كننده نخواهد شد.
منظور شما این است كه كالری جگر زیاد است؟
بله! هر 100 گرم جگر سیاه تقریبا 185 كیلوكالری انرژی دارد كه این كالری با سرخ كردن و افزودن مواد غذایی مختلف به آن بالاتر هم می‌رود.
بنابراین شما مصرف جگر را به عنوان یك ماده غذایی شفابخش برای پیشگیری از كم‌خونی توصیه نمی‌كنید؟
خیر. جگر، دل و قلوه باید به عنوان یك تنوع غذایی در رژیم افراد جای بگیرند و هیچ‌كس نباید انتظار شفابخش بودن از آنها داشته باشد!
آقای دكتر! اشاره‌ای به كلسترول بالای جگر كردید، میشود كمی بیشتر در این مورد توضیح دهید؟
بله! هر 100 گرم جگر، تقریبا 400 میلی‌گرم كلسترول دارد و این در حالی است كه حد مجاز مصرف كلسترول در روز زیر 300 یا حتی 250 میلی‌گرم است و ما خیلی وقت‌ها در طول یك روز، علاوه بر جگر كه كلسترول بالایی دارد، سایر موادغذایی حاوی كلسترول مانند گوشت‌های قرمز یا كره را هم مصرف می‌كنیم و بنابراین عادت به خوردن جگر فراوان، باعث بالا رفتن شدید سطح كلسترول خون میشود. به همین خاطر به تمام افراد، به خصوص آنهایی كه كلسترول خونشان بالاست یا زمینه خانوادگی افزایش كلسترول را دارند، توصیه میشود كه در مصرف جگر حد اعتدال را رعایت كنند و آن را به صورت تنوع هر 2 یا 3 ماه یك بار در رژیم غذایی‌شان بگنجانند.
اینكه خیلی‌ها عادت به خوردن جگر به صورت خام یا حتی پخته و آبدار دارند، اشكالی ندارد؟
اشكال كه دارد و بزرگ‌ترین اشكالش هم این است كه بسیاری از میكروبها، باكتری‌ها و ویروس‌هایی كه می‌توانند باعث مسمومیت غذایی افراد شوند، از طریق همین جگر خام، نیمه‌پخته یا به اصطلاح آبدار به آنها منتقل میشوند. از طرف دیگر، چون جگر قبل از مصرف برای مدتی نگه داشته میشود، می‌تواند زمینه تكثیر میكروبها و انتقال آنها به افراد را فراهم كند.
آیا خواص و ویژگی‌های جگر سفید هم مانند جگر سیاه است؟
در مقایسه با جگر سیاه كه 8 درصد چربی در هر 100 گرمش دارد جگر سفید چربی قابل‌توجهی ندارد. جگر سیاه همان كبد و جگر سفید، ریه است. پروتئین جگر سفید جزو پروتئین‌های مرغوب محسوب میشود و از آن بیشتر در صنایع غذایی و برای تولید فرآورده‌‌‌های گوشتی كمك می‌گیرند. البته خیلی هم عادت به خوردن جگر سفید دارند كه توصیه ما به این افراد، پختن كامل این ماده غذایی پیش از مصرف آن است. راستی یادتان باشد كه هر 100 گرم جگر سفید هم حدود 160 كیلوكالری انرژی دارد و بنابراین اگر دوست ندارید دچار اضافه وزن بشوید باید در مصرف آن هم تعادل را رعایت كنید.
نظر شما درباره دل و قلوه چیست؟ آیا باید در مصرف آنها هم احتیاط كرد؟
بله. كالری دل و قلوه هم تقریبا نزدیك به جگر است. هر 100 گرم دل و قلوه، حدود 200 كیلوكالری انرژی و 8 درصد چربی دارد. به علاوه، هم دل و هم قلوه از نظر ویتامین‌های گروه B، به خصوص B2 و B6 و نیاسین بسیار غنی هستند و آهن موجود در آنها مانند جگر است. در ضمن، روی یا زینك نیز بین 3 تا 4 میلی‌گرم در هر 100 گرم وجود دارد و این موضوع نشانه غنی بودن آنها از این ماده معدنی است. این را هم بگویم كه پروتئین موجود در دل و قلوه بسیار مرغوب و مطابق با نیاز بدن است اما مشكل اصلی در مورد این موادغذایی كلسترول بالای آنهاست كه حدود 250 میلی‌گرم در هر 100گرم تخمین‌زده میشود.
با این حساب تنها مشكل دل، جگر و قلوه، كلسترول بالای آنها است؟
كلسترول بالا یكی از بزرگ‌ترین مشكل‌های این گروه غذایی است اما مساله دیگر این است كه این خوراكی‌ها در گروه گوشت‌های قرمز قرار می‌گیرند و در كل ارتباط گوشت قرمز با برخی سرطان‌ها به خاطر وجود چربی‌های ترانس و اشباع نشده در آن گزارش شده است.
آیا افرادی هستند كه به طور كلی باید از مصرف این گروه از مواد غذایی منع شوند؟
افرادی كه اسیداوریك خونشان بالاست و یا نقرس دارند باید دور دل و جگر و قلوه را خط بكشند. به‌علاوه، آنهایی كه چربی خون و به‌خصوص كلسترول و LDL (چربی بد) خونشان بالاست، بهتر است مصرف آن را در رژیم‌شان بسیار محدود كنند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#316
Posted: 30 Dec 2012 01:31
بدترین و بهترین غذاها!
بنا به گزارش «مرکز علوم در خدمت منافع عمومی» تمام غذاها از ارزش یکسانی برخوردار نیستند و بدین دلیل این مرکز ناگزیر به ارزشیابی و تهیه دو لیست جداگانه برای غذاهای مفید و مضر شدند. در هر یک از این لیستها حداقل ۱۰ غذای نخست مواردی بودند که به طور معمول مورد مصرف گسترده و عمومی دارند. هدف آنان بالا بردن آگاهی عمومی نسبت به تأثیر متفاوت غذاهای مختلف و ایجاد انگیزه در انتخاب غذا و عادات سالم غذایی بود.
بهترین بهترین ها
غذاهای متعلق به این گروه واجد ارزش غذایی بالایی هستند و به دلیل برخورداری از تنوع و تعادلی که در اجزاء و ترکیبات آنها وجود دارد بخش عمده نیازهای بدن را تأمین میکنند.
* سیب زمینی شیرین، سرشار از ویتامین ث، پتاسیم و فیبر.
* گوجه فرنگی کوچک، این نوع گوجه فرنگی که به اندازه دانه های درشت انگور است نیز حاوی مقادیر زیادی ویتامین ث و آ میباشد.
* شیر کم چربی(۱%) یا بدون چربی، به عنوان منبع غنی کلسیم، ویتامین و پروتئین، بدون اینکه حاوی مقدار زیادی کلسترول باشد.
* بروکلی، از رده سبزیجات و سرشار ازکاروتن، ویتامین ث و فولیک اسید.
* ماهی سالمون آزاد(غیر پرورشی)، سرشار از اسیدهای چرب و امگا ۳ که در پیشگیری ازبیماریهای قلبی تأثیر مثبت دارد.
* نان برشته از آرد کامل گندم چاودار ( همراه با سبوس)، محتوی فیبر و بدون چربی.
* برنج قهوه ای قابل پخت با مایکروویو، شامل فیبر، منیزیم، مس، روی، ویتامین ب۶ و ویتامین ای.
* مرکبات، این رده از میوه ها علاوه بر طعم مطبوع سرشار از ویتامین ث، فیبر و اسید فولیک میباشند.
* کدوحلوایی، سرشار از فیبر، ویتامین ث و آ.
* اسفناج و کلم، نه تنها سرشار از ویتامین های آ، ث و ک، بلکه حاوی مواد مفید بسیار زیادِ دیگری نیز هستند که در سبزیجات پهن برگ و سبز وجود دارند.
بد و بدترین ها
معیار قرار گرفتن غذاها در این گروه کم ارزشی مواد مغذی آنها به لحاظ ضرورت وجود آن مواد برای رشد، نمو و ترمیم بافتی است. در عین حال غذاهای این گروه حاوی کالری بسیار زیاد و چربی فراوان میباشند که هر دو منجر به چاقی و افزایش وزن میشود.
* مرغ سرخ شده با پوست و سس های چرب.
* بنیه مرغ، که آمیخته ای از آرد، تخم مرغ و روغن روی آن را پوشانده است.
* کیک های خامه ای و کیک پنیر.
* بستنی های تهیه شده از شیر چرب و خامه.
* قهوه، کاکائو و موکا با خامه و شیر پر چرب.
* ماکارونی و پاستا همراه سوس چرب، مرغ و افزودنی های دیگر.
* ذرت بو داده کره اندود شده.
* سوپ های پر خامه و رشته و غنی از مواد پر کالری.
* بوریتوی مرغ.
* دسر های سرد، شیرین و پر خامه.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#317
Posted: 30 Dec 2012 01:32
صبحانه سالم برای افرادی که همیشه در عجله هستند
سیاری از افراد که صبح‌ها برای رفتن به محل کار بسیار عجله دارند وقت کمی برای خوردن صبحانه دارند؛ پس برای این افراد بهترین راه حل حمل چند خوردنی سالم و خوردن آنها در حین حرکت به سمت محل کار میباشد.
شما نمی توانید از خوردن صبحانه صرف نظر کنید چرا که قند خون شما به سرعت پائین آمده و احساس سرگیجه خواهید کرد؛ مطمئن باشید بدون صرف صبحانه‌های دارای فیبر بالا قدرت تمرکز و انرژی خود را به سرعت از دست می‌دهید.
همچنین نخوردن صبحانه باعث افزایش وزن شما خواهد شد چرا که تحقیقات نشان داده اگر از صبحانه بگذرید در پایان روز بسیار تمایل دارید تا کالری زیاد مصرف کنید.
حتی در میان افرادی که صبحانه حتماً میل میکنند کسانی هستند که با خوردن غذاهایی که از کربوهیدراتهای تصفیه شده و فیبر و پروتئین بسیار کم تشکیل شده‌ا‌ند ارزش غذایی بالایی را به بدن خود نمی‌رسانند.
به همین علت چند راه حل برای این افراد پیشنهاد میشود که عبارتست از خوردن صبحانه شامل:
* کربوهیدراتهای با کیفیت که انرژی لازم برای فعالیتهای روزانه را فراهم کند.
* پروتئین و مقدار کمی چربی تا از گرسنگی جلوگیری کند.
* فیبر که در تعامل با پروتئین باعث کنترل اشتها میشود.
برای تهیه صبحانه ای با خصوصیات فوق میتوانید مواد زیر را به صورت کیک آماده کنید و در راه محل کارتان صرف کنید:
- نیم فنجان مارگارین
- یک فنجان شکر سیاه
- نیم قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق چای خوری پودر وانیل
- یک تخم مرغ بزرگ
- یک فنجان آرد سبوس دار
- نیم قاشق چای خوری دارچین
- 4/1 قاشق چای خوری جوز قند
- نیم فنجان جوی پوست کنده
- یک فنجان گردو
- یک فنجان شکلات تلخ
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#318
Posted: 30 Dec 2012 01:34
گوشت را بی خطر کباب کنیم
کباب کردن و اصولا هر پخت و پزی در درجه حرارت‌های بالا مواد شیمیایی سرطان‌زایی را تولید می‌کند. اما کباب کردن را میتوان به شکل بی‌خطرتری انجام داد.
هنگامی که گوشت میخوریم در واقع بافت عضلانی میخوریم - که عمدتا شامل سلول‌های عضلانی، مقداری کلاژن که بافت همبند را تشکیل میدهد (هر چه کلاژن بیشتر باشد، گوشت سفت‌تر میشود) و چربی میشود.
پختن با تغییر دادن پروتئین درون سلول‌های عضلانی - متراکم‌‌کردن بیشتر آن و خارج کردن آب از آن- بافت گوشت را به طور خوشایندی سفت و آبدار می‌کند.
اما هنگامی که درجه حرارت گوشت به 75 تا 80 درجه سانتیگراد می‌رسد، آب تبخیر میشود، پروتئین‌ها بیشتر فشرده میشوند و بافت چروکیده میشود. به این ترتیب گوشت ترد و آبدار مثل چرم سفت میشود.
اما درجه حرارت زیاد تنها گوشت را از لحاظ طعم خراب نمی‌کند. در درجه حرارت بالا اسیدهای آمینه، واحدهای ساختمانی پروتئین با کراتین- ترکیبی که در بافت عضلانی یافت میشود - وارد واکنش میشوند و موادی به نام "آمین‌های هتروسیکلیک"تولید میکنند.
این مواد شیمیایی به میزان بسیار کم در حد میلیاردیوم گرم به وجود می‌آیند. اما تجربیات آزمایشگاهی و حیوانی نشان میدهند که آمین‌های هتروسیکلیک دارای خواص سرطان‌زای قوی هستند.
همچنین شواهد همه‌گیرشناختی فزاینده‌ای نشان میدهند که افرادی که زیاد گوشت می‌خورند، در معرض خطر بیشتر ابتلا به اشکال متعدد سرطان قرار دارند.
هر پروتئین سوخته‌شده حاوی آمین‌های هتروسیکلیک است، اما مقدار این آمین‌ها در تخم‌مرغ یا پروتئین سویا در مقایسه با گوشت اندک است، چرا که گوشت از بافت عضلانی تشکیل شده است که سرشار از کراتین است.
گرچه اغلب بررسی‌ها هنگامیکه مسئله آمین‌های هتروسیکلیک مطرح است، گوشت قرمز را به عنوان مظنون اصلی به شمار میآورند، گوشت ماهی و مرغ هم به همان اندازه حاوی این آمین‌ها هستند.
گوشت ماهی و مرغ گزینه‌ای سالم‌تری نسبت به گوشت قرمز هستند، اما این امر به خاطر نوع چربی موجود آنهاست.
بیش از آنکه نوع گوشت مطرح باشد، درجه حرارت بالا عامل اصلی در تشکیل آمین‌های هتروسیکلیک است. برای همین است، کباب‌کردن، برشته‌کردن و سرخ‌کردن مشکل‌زا هستند: این شیوه‌های پخت و پز گوشت را تا درجه حرارت بسیار بالایی گرم میکنند.
آمین‌های هتروسیکلیک معمولا در چند میلی متر بیرونی قطعه گوشت که بیش از همه نزدیک منبع حرارت است، تشکیل میشوند.
کباب‌کردن مشکلی مضاعف می‌آفریند، زیرا همچنین گوشت را در معرض مواد شیمیایی سرطان‌زا (به نام هیدروکربن‌های آروماتیک پلی‌سیکلیک) قرار میدهد که در دود برخاسته از زغال‌ها و قطرات چربی که روی آنها می‌چکد و شعله می‌کشد، وجود دارند و بر روی گوشت می‌نشینند.
این که گوشت را چه مدت بپزید هم عاملی است که در تشکیل آمین‌های هتروسیکلیک دخیل است. بررسی‌ها نشان داده‌اند که گوشت سرخ‌شده برای ده دقیقه در درجه حرارت 240 درجه سانتیگراد، دو برابر بیشتر از گوشت سرخ‌شده در همین درجه حرارت برای چهار دقیقه حاوی آمین‌های هتروسیکلیک هستند. البته در درجه حرارت‌های پایین‌تر میزان این افزایش به این شدت نیست.
بسته به درجه حرارتی که گوشت در آن پخته میشود، گوشت آب‌پز‌‌شده یا تنوری‌شده در فر ممکن است حاوی مقداری آمین‌های هتروسیکلیک باشند، اما این مقدار بسیار کمتر از مقدار تولید شده در سرخ‌کردن، کباب‌کردن یا برشته‌کردن است.
یکی از راه‌هایی که برای کم کردن تشکیل آمین‌های هتروسیکلیک در گوشت پیشنهاد شده خواباندن آن در سس است. نظر بر این است که این کار باعث مرطوب و پایین نگه داشتن درجه حرارت آن میشود. به علاوه شاید برخی از سس‌ها باعث وارد شدن مواد آنتی‌اکسیدانی در گوشت شود که اثرات آمین‌های هتروسیکلیک را خنثی کند.
اما تحقیقات در مورد تاثیر سس‌های مختلف از این لحاظ نتایج متفاوتی را به دست داده است و بنابراین هنوز در این مورد نمی‌توان با قاطعیت سخن گفت.
حتی اگر خواباندن گوشت در سس، پاسخ نباشد، شیوه‌هایی وجود دارند که به شما کمک خواهند کرد که درجه حرارت گوشت را هنگام پختن پایین بیاورید:
گوشت را در قطعات کوچک بپزید: این کار باعث میشود درجه حرارت گوشت پایین بیاید.
گوشت لخم‌تر انتخاب کنید: چربی کمتر باعث میشود که شعله‌های کمتر و بنابراین دود کمتری تولید شود.
قبل از کباب کردن از مایکروویو استفاده کنید: پیش از کباب کردن گوشت، آن را برای دو دقیقه در اجاق مایکرو ویو بپزید. این کار محتوای آمین‌های هتروسیکلیک را به اندازه 90 درصد کاهش میدهد. در انجام این کار افراط نکنید، زیرا مایکرویو کردن زیاد گوشت را خشک می‌کند.
گوشت را گرم کنید: هر چه گوشت هنگام شروع کباب کردن، گرم‌تر باشد، زمان کمتری برای پختن لازم خواهد بود. یک راه این است که قطعات گوشت در پوششی بپیچید و آنها را 30 تا 60 دقیقه در آب گرم قرار دهید. اما اگر این کار را انجام دادید باید فورا گوشت را بپزید، زیرا باکتری به سرعت در گوشت گرم رشد می‌کند.
به طور مرتب گوشت را پشت و رو کنید: پشت و رو کردن مرتب گوشت به معنای آن است که هیچ طرف گوشت بیش از اندازه حرارت جذب نمی‌کند یا حرارت از دست نمی‌دهد، بنابراین گوشت سریع‌تر می‌پزد و لایه‌های بیرونی آن کمتر دچار سوختگی میشود- و احتمالا آمین‌های هتروسیکلیک کمتری در آن به وجود میآید.
در هر حال در نظر داشته باشید که این میزان خطرها مربوط به افرادی است که مقداری زیادی گوشت‌های کبابی یا سرخ‌کرده می‌خورده‌اند. و گرنه خوردن گاهگاهی کباب و مانند آن خطر چندانی ندارد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#319
Posted: 30 Dec 2012 01:35
سبزیجات استخوان ساز
استخوان سازی یکی از مهم ترین مسایل سلامت درباره کودکان در سنین رشد و همچنین خانم‌های در سنین یائسگی است که در معرض پوکی استخوان قرار دارند.
اغلب متخصصان تغذیه محصولات لبنی را به عنوان یکی از منابع غنی کلسیم به این افراد معرفی میکنند اما گاهی بعضی از آنها به دلایل متعدد مانند حساسیت به لبنیات، تنوع غذایی، فقدان دسترسی کافی به این مواد نمی‌توانند از این غذاها استفاده کنند. هشت ماده غذایی زیر موادی هستند که می‌توانند به عنوان منابع خوبی برای استخوان سازی در بدن استفاده شوند.
1)اسفناج
اسفناج بیشتر به دلیل املاح موجود در آن در بین گیاه خواران و طرفداران این سبزی معروف است. ویتامین k موجود در این سبزی موجب تراکم بیشتر املاح استخوانی میشود و از این طریق جلوی پوکی استخوان را می‌گیرد و طبق یک مطالعه، میزان شکستگی استخوان در کسانی که این سبزی را مصرف میکنند، کمتراست. کلسیم، فسفر، پتاسیم، روی و سلنیوم املاحی هستند که به مقدار زیاد در اسفناج وجود دارند و می‌توانند علاوه بر تاثیر مستقیم در استخوان سازی، به سلامت کبد کمک کنند. تاثیر این املاح در جلوگیری از بیماری آلزایمر هم در حال بررسی است. نتایج یک مطالعه که در مجله بین المللی تغذیه چاپ شده است عنوان می‌کند ماده ای به نام کاروتنویید نئوگزانتین که در اسفناج وجود دارد می‌تواند سلول‌های سرطانی را در پروستات از بین ببرد. بتاکاروتن موجود در آن هم علیه سلول‌های سرطان کولون عمل می‌کند و همین مساله موجب میشود تا اسفناج یک سبزی ضد سرطان به حساب بیاید.
2) کاهو کلم چینی
این سبزی که از خانوده کلم و کاهوها به حساب میآید فقط برای دادن طعم و مزه متفاوت به سالاد به کار نمی‌رود. متخصصان تغذیه می‌گویند، کاهو کلمی‌چینی سرشار از کلسیم های استخوان ساز است و همچنین مقادیر زیادی ویتامینA، ویتامینC، اسید فولیک، آهن، بتاکاروتن و پتاسیم دارد. پتاسیم موجب تنظیم فعالیت عضلات اسکلتی و پایین آوردن فشار خون میشود. علاوه بر خاصیت استخوان سازی این گیاه، بتاکروتن موجود در آن هم خطر ابتلا به سرطان ریه و مثانه را کاهش میدهد و جلوی تحلیل عضلانی را می‌گیرد.
3) کلم بروکلی
یک ظرف کوچک کلم بروکلی می‌تواند مقدار زیادی کلسیم، منگنز، پتاسیم، فسفر، منیزیم و آهن را برای بدن فراهم کند. علاوه بر این املاح سودمند، کلم بروکلی منبع سرشاری از ویتامین های A ، C ،K کلی متخصصان تغذیه انواع سبزی های خانواده کلم و کاهو را به عنوان منبع کلسیم و ویتامین توصیه میکنند. کلم بروکلی استروژن های زیادی بدن را هم تنظیم می‌کند و کاهش میدهد. به همین دلیل برای خانم های در سنین قاعدگی که اختلالات هورمونی دارند بیش از پیش مفید خواهد بود.
4) آلو بخارا
آلو بخارا، آلوی برقانی و آلوی ترش حتی اگر خشک شده باشند هم حاوی مقدار زیادی مس هستند که می‌تواند جلوی استئوپروز یا پوکی استخوان را بگیرد. همچنین این میوه ها حاوی فیبری به نام اینولین هستند که وقتی به وسیله باکتری های دستگاه گوارش تجزیه شوند محیط دستگاه گوارش را بیش از پیش اسیدی میکنند و این مساله به جذب بهتر کلسیم کمک می‌کند. خوردن چهار یا پنج عدد آلو در روز علاوه بر کمک به محکم تر شدن استخوان ها، موجب تولید انرژی بیشتر و همچنین گوارش آسان تر بقیه مواد غذایی میشود.
5) موز
خیلی از ورزشکاران و کسانی که به رژیم غذایی شان توجه دارند، با اثر آرام بخش موز آشنا هستند. این اثر آرام بخش به دلیل وجود غلظت زیاد تریپتوفان در این میوه است که جلوی عمل سروتونین را می‌گیرد اما خاصیت اصلی موز، پتاسیم زیاد آن است. به طور طبیعی پتاسیم و کلسیم در بدن در حال تعادل هستند و کاهش این مواد در خون موجب میشود آنزیم هایی برای تجزیه استخوان که محل تجمع این دو ماده است، ترشح شوند. خوردن موز با بالا بردن پتاسیم دردستگاه گوارش جلوی از دست رفتن کلسیم استخوان ها را می‌گیرد. به غیر از این موز در بهبود عملکرد سیستم ایمنی و همچنین متابولیسم پروتئین به بدن کمک می‌کند. یک عدد موز، نیاز یک روز بدن به پتاسیم را تامین می‌کند و کربوهیدرات موجود در آن هم می‌تواند منبع خوبی برای انرژی باشد.
6) کنگر فرنگی
کنگر فرنگی جزو سبزی های سرشار از فیبر است که برای سیستم گوارش بسیار مفیدند اما غلظت بالای منیزیم و پتاسیم در مقایسه با هر نوع سبزی دیگر موجب شده تا کنگر فرنگی هم یک گیاه استخوان ساز شناخته شود. در برگ های کنگر فرنگی مقدار زیادی فلانوئید و پلی فنول وجود دارند که آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند. این آنتی اکسیدان ها خطر سکته مغزی را کاهش میدهند. ویتامین C هم از دیگر مواد مغذی موجود در کنگر است.
7) کیوی
کیوی هم مانند موز به دلیل مقدار زیاد پتاسیم اش به عنوان یک خوراکی استخوان ساز شناخته شده است. به غیر از پتاسیم، کیوی، مقدار زیادی ویتامین c و لوتئین دارد. لوتئین نوعی کاروتنویید است که می‌تواند موجب کاهش خطر مشکلات قلبی شود. مربیان بدن سازی به طور معمول به شاگردان خود توصیه میکنند حداقل هفته ای یک یا دو عدد از این میوه را مصرف کنند.به نظر آنها بهتر است کیوی خنک و همراه با پوست آن خورده شود چون پوست این میوه هم مواد مغذی زیادی دارد.
8)سیر سبز
سیر سبز چیزی شبیه ترکیب توت فرنگی و سیر معمولی است، غلظت بالای تیامین، ریبوفلاوین و کلسیم به عنوان مواد حامی‌استخوان و همچنین وجود پتاسیم در آن موجب میشود تا سیر سبز در بین سبزی عادی مفید برای استخوان سازی قرار بگیرد. سیر سبز فولیک اسید و ویتامین B زیادی هم دارد که مطالعات نشان داده اند می‌توانند با پایین آوردن اسید آمینه هوموسیستین که به عروق آسیب می‌رساند در جلوگیری از بیماری های قلبی موفق باشد. بهبود عملکرد قوای جنسی و کاهش خطر سرطان پروستات از دیگر فواید سیر سبز است. متخصصان تغذیه توصیه میکنند تمام قسمت های سیر سبز، ( قسمت سبز و قسمت سفید آن) در وعده های غذایی مانند سوپ و سالاد استفاده شوند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#320
Posted: 30 Dec 2012 01:36
خود درمانی بوسیله‌ی عسل، آنتی بیوتیك طبیعی
عسل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است، كه از آنها در شكرهای تصفیه‌ی شده‌ی ما خبری نیست. و این باعث میشود عسل ماده ای بسیار شیرین و برای سلامتی مفید باشد. در بین ملت های مختلف، عسل همواره به عنوان دارویی سنتی برای زخم و سوزش معده استفاده شده است.
در حقیقت، تحقیقات غربی‌ها نشان میدهد كه عسل رشد اچ.پیلوری، باكتری بوجود آورنده‌ی زخم های معده را متوقف میكند، و كافئیك اسید موجود در عسل از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری میكند. تنها نكته ای كه باید در مصرف این ماده‌ی شیرین و ضد باكتری، به آن توجه داشت این است كه باید از خوراندن آن به بچه‌‌های كمتر از یك سال پرهیز كرد، زیرا ممكن است عسل خام حاوی بوتولیسم (باكتری عامل مسمومیت حاد غذایی) باشد.
چند مورد از ناراحتی‌های شایع كه عسل در درمان آنها نقش زیادی دارد:
پیشگیری از سرما خوردگی. یک قاشق مرباخوری عسل در یک نصف استکان آبلیمو، در آغاز پیدایش علائم سرماخوردگی، سبب بهبود سریع شما می گردد.
كمك اولیه برای درمان زخم ها. میتوان از گاز پانسمان آغشته به عسل برای درمان سوختگی‌ها و زخم‌ها استفاده كرد. همچنین برای تسكین درد ناشی از نیش حشرات و جلوگیری از بروز عفونت مفید است.
تسكین دهنده‌ی درد گلو. میتوانید با مصرف یك قاشق چایخوری عسل گلو درد خود را بهبود ببخشید.
علاجی برای آلرژی‌ها. مصرف روزانه‌ی یك قاشق چایخوری عسل تازه و پالایش نشده برای حساسیت‌ها بسیار مفید است.
سرفه را از بین ببرید. در یک گلابی سوراخی ایجاد کنید و پوست آن را بكنید. مقداری عسل در وسط گلابی بریزید، و آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه بخارپز كنید یا به طور معمولی آن را بپزید. سه مرتبه در روز از این غذا مصرف كنید تا ششهایتان قوت بگیرند. با این كار سرفه‌های آزاردهنده را مهار میكنید.
در روشی دیگر، می توانید وسط شلغم را خالی کرده مقداری عسل داخلش بریزید، بعد از 24 ساعت، محتوی داخلی آنرا میل کنید.سرفه شما بهبود می یابد.
درمان یبوست. بعد از اینكه صبح از خواب بیدار شدید، 12 روز آب ولرم را همراه‌یك قاشق نهارخوری عسل، قبل از صبحانه با شكم خالی میل كنید.
موم کندو و عسل زنبور عسل، سلامتی را به ارمغان می‌آورد
این دو محصول زنبور عسل شما را شگفت زده خواهند كرد: عسل سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنزیم ها و آمینواسیدها است، و نشاط و انرژی شما را دو چندان خواهد كرد. همچنین كبد را از تركیبات سمی‌حفظ میكند و برای مردان دارای بیماری پروستات بسیار مفید است.
پروپولیس، صمغی است كه توسط زنبور عسل ترشح میشود. زنبور از آن برای ترمیم كندو استفاده میكند. همچنین این ماده به عنوان لایه ای محافظ در برابر هجوم میكروبها و سایر ارگانیسم ها عمل میكند. این ماده باعث مصونیت در برابر بیماری‌ها میشود. سرشار از فلاونویید ها و آنتی اكسیدان‌ها و همچنین ماده‌ای اشتعال ناپذیر است. همچنین دارای مقادیری Terpenoid است كه خود نوعی ضد ویروس، ضد باكتری و ضد قارچ محسوب میشود.
مشابه تعدادی از آنتی بیوتیك هایی كه توسط پزشك تجویز میشوند، پروپولیس از تقسیم سلولی باكتری جلوگیری و دیواره‌ی سلولی میكروبها را تخریب میكند. این ماده را میتوان در عسل های غنی شده از پروپولیس یا كپسول های حاوی پروپولیس یافت.
همه بر زنبور ملكه درود میفرستند!
از دیگر محصولات زنبور عسل، غذای ملکه(Royal Jelly) است. غذای ملکه، در فرهنگ های آسیایی به عنوان افزایش دهنده‌ی طول عمر شناخته میشود. گفته شده كه برای ایجاد مصونیت، نشاط و شادابی در زندگی و افزایش نیروی مردانگی مصرف میشود.
این ماده سرشار از ویتامین و كلاژن است. كلاژن پروتئینی است كه با افزایش سن، از مقدار آن در بدن به طور پیوسته كم میشود. همچنین این ماده در مبارزه با سرطان‌ها بسیار موثر است. به ویژه سرطان‌های بدخیم. این ماده حاوی پروتئینی ضد باكتری، به نام رویالیزین است. رویالیزین محافظی قدرتمند در برابر تعداد زیادی باكتری‌ها از جمله استرپتوكوكوس و استافیلوكوكوس است.
این ژله، با خاصیت درمانی فوق العاده مخصوص مصرف زنبورهای ملكه است. اما بخش جالبتر قضیه: زنبور ملكه عمری به مدت 5 تا 7 سال دارد. در حالی كه زنبورهای كارگر تنها 5 تا 7 هفته عمر میكنند. وقتی زنبور ملكه مثل زنبورهای كارگر تغذیه شود، همانند آنها طول عمری معادل 5 تا 7 هفته خواهد داشت. بنابراین تعجبی ندارد كه غذای ملکه در آسیا به عنوان ماده‌ی طول عمر تقدیس میشود! غذای ملکه را میتوان به صورت مكمل در فروشگاه‌های مواد غذایی سلامتی و همچنین در گل فروشی‌ها یافت.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 32 از 162