ارسالها: 12930
#461
Posted: 26 Dec 2013 21:33
بنیاد گیتس باتری تولید کرده که با ادرار انسان کار می‌کند
بنیاد بیل و ملیندا گیتس در راستای بهبود زندگی انسان‌ها فعالیت می‌کنند. عمده‌ترین تلا‌ش‌های صورت گرفته در این بنیاد در زمینه‌ی یافتن راه‌هایی برای صرفه‌جویی در مصرف آب است. از جمله‌ی این فعالیت‌ها می‌توان به ساخت سیستم‌هایی اشاره کرد که سعی در کاهش مصرف آب در سرویس‌های بهداشتی دارند. اما اخیرا محققان این بنیاد به فناوری شارژ و تامین انرژی مورد نیاز برای استفاده از تلفن‌های همراه از طریق ادرار دست یافته‌اند.
یکی از اهداف این بنیاد یافتن راه‌هایی برای استفاده‌ی مجدد از فضولات انسانی و یافتن راه‌هایی برای تبدیل این مواد به انرژی و موارد قابل استفاده دیگر است.
محققان آزمایشگاه روباتیک بریستول در انگلستان به فناوری استخراج انرژی از ادرار انسان‌ها دست یافته‌اند. با استفاده از این فناوری می‌توان با استفاده از ادرار انسان‌ها انرژی الکتریکی تولید کرد و از آن برای شارژ باتری تلفن‌های هوشمند استفاده نمود.
محققان اعلام کرده‌اند که با استفاده از این روش و انرژی تولید شده توسط آن قادر به شارژ تلفن‌هوشمند هستند. بنیاد بیل و ملیندا گیتس با حمایت مالی از این پروژه محققان را در توسعه‌ی بیشتر این فناوری و عرضه‌ی آن به‌عنوان یک محصول تجاری یاری داده‌اند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#462
Posted: 28 Dec 2013 01:23
این دو ادویه را فقط در زمستان بخورید
این دو ادویه به دلیل خواصی که دارند، خوردنشان در زمستان بسیار حائز اهمیت است.
به گزارش نامه، ادویه ها از "آنتی اکسیدان" بالایی برخوردار هستند که با بسیاری از بیماری های مختلف به شدت مقابله می کنند و از جایی که هر ادویه خاصیت ویژه خود را دارد قبل از مصرف از خواصشان باید مطلع شویم
مناسب ترین ادویه ای که برای فصل سرما بسیار پرفایده است "زنجبیل" است که مصرف روزانه این ادویه به درمان طبیعی سرماخوردگی و "آنفولانزا" بسیار کمک می کند.
بررسی ها نشان می دهند این داروی خوراکی التهاب و درد را به شدت کاهش می دهد و جزو "مسکن های طبیعی" است. گفتنی است "ادویه میخک" نیز جزو آن دسته از ادویه هایی است که به دلیل دارا بودن "ویتامین های c , "a و آهن و "منگنز" میتواند "عفونت ها" را از بین ببرد و خاصیت ضد اسپاسمی و "ضد التهابی" دارد.
"زیره سیاه" نیز از دیگر ادویه های پرخاصیتی است که برای "سیستم گوارشی" بسار مناسب است و "درجه حرارت" را در این فصل در بدن ایجاد می کند.زیره سیاه خاصیت ضد عفونی دارد و در درمان "سرماخوردگی" و رفع علایم آن از جمله "سرفه" بسیار موثر است و "خلط" را زود هنگام خشک کند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#463
Posted: 28 Dec 2013 21:39
چرا زنان بیشتر از مردان به خواب نیاز دارند؟
پژوهشگران در بحثی جنجال‌برانگیز مدعی شده‌اند که مغز زنان به زمان بیشتری برای بازیابی نیاز دارد؛ چرا که آنها در طول روز، چندین وظیفه را با هم انجام می‌دهند، از این رو به خواب بیشتری احتیاج دارند.
به گزارش سرویس پژوهشی خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، دانشمندان دانشگاه دوک در آمریکا دریافتند زنانی که کمبود خواب دارند بیشتر در معرض ابتلا به افسردگی قرار داشته و بیشتر خشمگین می‌شوند.
این درحالیست که در مقابل، این مشکلات بر مردانی که از خواب خود محروم هستند، تاثیر کمتری دارد.
پژوهشهای پیشین نیز به نمایش ارتباط کمبود خواب با خطر بیشتر بیماریهای قلبی، مشکلات روحی، سکته و التهاب در بدن پرداخته بودند.
دکتر مایکل بروز، کارشناس خواب، بر این باور است که برخی از زنان دارای کمبود خواب به چنان التهابات شدیدی بدنی دچار می‌شوند که با احساس درد فیزیکی از خواب بیدار می‌شوند.
به گفته دکتر بروز، زنان می‌توانند از برخی از بیماریهای مرتبط با کمبود خواب با کمی چرت زدن اجتناب کنند.
اگرچه به باور وی، این چرت زدنها نباید بیشتر از 90 دقیقه باشد چرا که میتواند خواب‌آلودگی را افزایش دهد.
دکتر بروز اظهار کرد: در طول خواب، قشر مغزی که مسئول تفکر، حافظه، زبان و دیگر مسائل بوده، از قید حواس رها شده و به حالت بازیابی وارد می‌شود. هرچه در طول روز از مغز استفاده بیشتری شود، این بخش به میزان زمان بیشتری برای بازیابی و در نتیجه خواب بیشتر نیاز دارد.
وی همچنین در ادامه گفت از آن جا که زنان بیشتر از مردان از مغز خود استفاده کرده و میزان بیشتری از وظایف همزمان را انجام می‌دهند، به خواب بیشتری نیاز دارند. همچنین مردان دارای مشاغل سخت و پرزحمت که نیازمند تفکر جانبی زیادی هستند نیز به خواب بیشتر نیازمندند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#464
Posted: 29 Dec 2013 20:25
سرمایه‌گذاری لازم برای دستگاه مترجم سگ‌ها فراهم شد
دیگر خبری از پارس کردن نخواهد بود. محققان در آزمایشگاه سوئدی NSID که بر روی یک مترجم برای سگ‌ها کار می‌کنند به تازگی موفق به جمع‌آوری ده هزار دلار سرمایه مورد نیاز خود از طریق وب‌سایت سرمایه‌گذاری Indiegogo شده‌اند. علاوه بر این میزان مورد انتظار، پنج هزار دلار هم اضافه بر نیاز سرمایه‌گذاری شده و تا پایان مدت سرمایه‌گذاری هم هنوز 2 ماه دیگر زمان باقی است.
این اختراع برای انجام کار خود از یک هدست EEG یا الکتروانسفالوگرافی سبک بهره می‌برد که میتواند فعالیت‌های مغزی را اندازه‌گیری کرده و حالت‌های ذهنی را ترجمه کند.
این شرکت که هنوز در مراحل ابتدایی توسعه و تست این اختراع قرار دارد ادعا می‌کند که می‌توان حالات ذهنی مشخصی نظیر مشکوک بودن به یک غریبه، خستگی و یا هیجان‌زدگی را در سگ‌سانان ترجمه کرد.
با توجه به قرار داشتن این اختراع در مراحل اولیه، این شرکت در صفحه Indiegogo خود نوشته است که نسخه اول دستگاه بسیار ابتدایی خواهد بود، اما به یاد بیاورید که اولین نسخه کامپیوترها هم بسیار ضعیف و بدوی بودند.
NSID بیان کرده است که این دستگاه کاملا حامی حقوق حیوانات است و در مراحل تست و آزمایش آن هیچ آسیبی به حیوانات وارد نشده و نخواهد شد. در این دستگاه افکار حیوان بصورت صوتی و از طریق یک بلندگوی گرامافون مانند که به هدست متصل است ابراز خواهد شد. در هر حال صحبتی در مورد صدایی که بعنوان افکار سگ شنیده می‌شود نشده است و اطلاعاتی در دسترس نیست.
آیا ممکن است بتوانید صدای دوگ، سگ معروف انیمیشن آپ را بشنویم؟
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#465
Posted: 29 Dec 2013 20:36
در آینده، بازتاب قرنیه چشم در عکس‌ها برای شناسایی مجرمین استفاده خواهد شد
آیا اهل تماشای سریال‌‌های پلیسی مانند CSI یا 24 هستید؟ در اکثر این سریال‌ها حداقل در یکی دو سکانس، کارشناسان پلیس به زوم بر روی تصاویر و جمع آوری اطلاعاتی که با چشم غیرمصلح قابل مشاهده نیستند می‌پردازند و با الگوریتم‌های خاصی کیفیت تصاویر موجود را بهبود می‌بخشند و از اطلاعات بدست آماده برای به دام انداختن مجرمین بهره می‌برند. حال ظاهرا قرار است از انعکاس تصویر مجرم در چشم افراد دیگر، برای شناسایی مجرمین استفاده شود.
گروهی از محققان دانشگاه گلاسکو در اسکاتلند بر روی تجزیه و تحلیل انعکاس تصویر در قرنیه چشم کار کرده‌اند. البته آنها در حال حاضر شرایط آزمایشگاهی فوق‌العاده خوبی دارند و از یک دوربین 39 مگاپیکسلی Hasselblad H2D برای عکس گرفتن از شخص و بررسی آن استفاده می‌کنند، اما این گروه امیدوار است که پس از تکمیل آزمایشات بتواند از تصاویر گرفته شده با دوربین‌های معمولی نیز استفاده کند.
این تیم موفق شده است با تجزیه و تحلیل بخش چشم از تصویر شخص، تصویر شخص دیگری که در قرینه او شکل گرفته را در ابعادی بین 27 تا 56 پیکسل ثبت کنند. این گروه معتقد است که تصویر بدست آمده از این روش پس انجام الگوریتم‌های بهبود تصویر آنقدر خوب خواهد بود تا از طریق آن بتوان مجرم را شناسایی کرد.
ضریب اطمینان این سیستم نیز بین 70 تا 84 درصد اعلام شده است.
این گروه حتی توانسته با استفاده از بازتاب ایجاد شده در دو چشم انسان، تصویر سه بعدی از فضای اطراف او را شکل دهد. اگر این فناوری به تکامل برسد شاید تصاویر گرفته شده از اشخاص اطراف مجرمین برای به دام افتادن آنها بکار گرفته شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#466
Posted: 30 Dec 2013 01:50
دانشمندان قصد دارند از کریستال مایعی به عنوان لنز استفاده کنند
دانشمندان دانشگاه پنسیلوانیا در حال کار بر روی کریستال‌های مایعی هستند که میتواند همانند لنز عمل کند و از نظر پیچیدگی با چشم سنجاقک قابل مقایسه باشد. با کامل شدن این طرح ، تکنولوژی مذکور قادر است لنزهای قرار گرفته روی سطوح انحنا دار را تا حد زیادی پیشرفته‌تر کند. می‌توان در آینده از گردآوری ساختارهای ایجاد شده توسط این کریستال‌ها در تولید صفحات هوشمند، میکرولنز و حتی حسگرهای پیشرفته استفاده نمود.
برای تولید لنز از این کریستال‌های مایع، محققان در ابتدا دانه‌های ریزی از سیلیکا را در استخری از مایع کریستالی شفاف غوطه ور می‌کنند. در این مرحله اشکالی شبیه به گلبرگ‌های گل در مایع کریستال و در گرداگرد این دانه‌ها ایجاد می‌شوند که در نهایت منجر به تولید کریستال‌های مایع گل شکلی می‌گردد که همانند چشم حشرات عمل می‌نمایند.
راندال کمین پرفسور فیزیک، ستاره شناس و محقق در این باره چنین می‌گوید:
این درست شبیه به آماده کردن آبنبات برای کودکان است. شکر هم به طور طبیعی کریستالی است. برای تولید آبنبات شما نیازمند استفاده از یک هسته مرکزی هستید که معمولا از یک تکه چوب یا ریسمان استفاده می‌شود سپس کریستال‌های شکر در اطراف این هسته شروع به تجمع نموده و تا اندازه‌ای که شما تمایل دارید بزرگ می‌شوند. ما هم در این آزمایش از همین شیوه استفاده کردیم ولی در ابعادی بسیار کوچک‌تر و دانه‌های بسیار کوچک سیلیکا را به عنوان هسته مرکزی به کار بردیم.
این تحقیقات گامی مهم در زمینه نانوتکنولوژی به شمار می‌آید به ویژه زمانی که دانشمندان در صدد ایجاد ساختارهای بسیار ریزی بوده و تمایل دارند فرآیندهای شیمیایی و فیزیکی این وظیفه را به جای آنان برعهده بگیرند.
کمین می‌افزاید:
در واقع ما ماده مورد نظر خود را با اضافه کردن ردیف‌های از مواد به سیستم استخراج می‌کنیم این درست شبیه به آن چیزی است که در صدف روی می‌دهد. تنها کافی است هسته مرکزی وجود داشته باشد تا با اضافه شدن تدریجی مواد در نهایت شاهد شکل گیری مروارید در درون صدف باشیم.
هر کدام از این اشکال گلبرگ مانند در خارج از مایع شفاف کریستالی همانند یک لنز عمل نموده و نور در تماس با قسمت انحنا دار آنها فعل و انفعالاتی را انجام می‌دهد. این لنزها می‌توانند به صورت مجزا نیز موجود باشند که در این صورت اندازه آنها از چند میکرون تا ده‌ها میکرون قطر متفاوت خواهد بود. همچنین با کمک این روش می‌توان لنزهایی به پیچیدگی و ابعاد چشم سنجاقک تولید کرد. به عنوان مثال با کمک میلیون‌ها لنز کروی قادر خواهیم بود عکس‌های زیادی را به صورت سه بعدی تولید کنیم.
دانشمندان در تلاش هستند با کمک این شیوه ساختارهایی شبیه به چشم مرکب ایجاد کنند که قابلیت استفاده در دوربین و رادار را داشته باشد.
شو یانگ پرفسور علوم و مهندسی در این زمینه می‌گوید:
البته این کار فرآیندی زمان‌بر خواهد بود شما نمی‌توانید در اولین قدم میلیون‌ها چشم تولید کنید به علاوه این شیوه‌ای ارزان نخواهد بود. اما استفاده از این لنزهای گلبرگ مانند به ما کمک می‌کند تا ساختاری شبیه به چشم مرکب را در اولین گام تولید کنیم. همچنین ما می‌توانیم میزان خمیدگی و انحنای قالب را نیز مشخص کنیم. نحوه قرار دادن دانه سیلیکا در اولین مرحله مشخص می‌کند که لنزها چگونه درکنار یکدیگر قرار خواهند گرفت و شکل و تعداد آنها نیز به این صورت قابل برنامه ریزی است.
با بالا بردن اندازه لنزها بی‌شمار فرصت جدید و هیجان آور پیش روی ما قرار خواهند گرفت. در یک چشم، اندازه این لنزها از مرکز تا لبه‌ها متغیر است که به خصوص برای استفاده در موارد خاصی بسیار کارآمد به شمار می‌آید. در این روش حسگرهای زیستی با استفاده از لنزهای متعدد در یک زمان اطلاعات زیادی جمع آوری می‌کنند. از آنجایی که این لنزها به صورت خود به خود در مایع کریستالی شکل می‌گیرند شاید بتوان آنها را به گونه‌ای ساخت که به طور خودکار التیام یافته یا از نو بازسازی شوند و البته این تنها شروع کار است.
کاترین استب پرفسور مهندسی شیمی چنین می‌گوید:
ما می‌توانیم لنزهای ارزان قیمتی تولید کنیم که یک سطح کامل را پوشش دهند. آنها قادر خواهند بود تصاویر را در نقاط کانونی انتقال داده و با کمک الگوریتم‌هایی از نو بازسازی کنند به طوری که در نهایت رزولوشن تصویر تا حد قابل توجهی بهبود یافته باشد. همچنین می‌توانیم دوربین‌هایی داشته باشیم که روی سطوح انحنا دار قرار گرفته و با خم و راست کردن سطوح شکل لنزشان تغییر یابد.
یانگ در ادامه می‌گوید:
ما علاقمندیم که از طریق میزان سازی شکل گل‌ها و نیز نحوه قرار گیری دانه‌های سیلیکا، تغییراتی در ساختار فیزیک مواد به کار رفته اعمال کنیم. برخی از مواد می‌توانند برای تولید سوپر لنزهایی مورد استفاده قرار گیرند که قابلیت ایجاد تصاویری بی عیب و نقص در ابعادی کوچک‌تر از طول موج نور را دارا هستند.
گروه پیش‌بینی می‌کند این لنزها کاربری خود را در طی ده سال آینده نشان خواهند داد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#467
Posted: 30 Dec 2013 01:56
تجمع نیترات در کدام سبزی‌ها بیشتر است؟
این روزها که آلودگی هوا بیش از پیش شده، متخصصان تغذیه هم بیشتر به مصرف انواع میوه و سبزی برای حفظ سلامت‌مان و در امان ماندن از اثر منفی آلاینده‌های موجود در هوا تاکید می‌کنند.
این در حالی است که بیشتر ما از گوشه و کنار شهر، زمزمه‌هایی مبنی بر آلوده بودن خود میوه‌ها وسبزی‌ها به انواع آفت‌کش‌ها و سموم کشاورزی را می‌شنویم و نمی‌دانیم که بالاخره تکلیفمان چیست؟ بالاخره بهتر است که برای حفظ سلامت‌مان میوه و سبزی بخوریم یا نخوریم؟
دکتر عباس یداللهی، متخصص بیوتکنولوژی و اصلاح درختان و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس، در «صنایع‌غذایی» این هفته به ما می‌گوید که هرکدام از میوه‌ها و سبزیهای پرمصرف را باید چگونه مصرف کنیم تا بیشترین بهره را از خوردن آنها ببریم.
آلوده بودن برخی میوه‌ها و سبزی‌ها به آفت‌کش‌ها و سموم کشاورزی، صحت دارد؟
بله، از آنجا که در کشور ما نظارت چندانی بر باقی ماندن آفت‌کش‌ها در محصولات باغی و کشاورزی وجود ندارد، درصدی از این محصولات دارای آلودگی هستند.
آیا درست است که این آلودگی‌ها بیشتر در سبزی‌ها و صیفی‌ها وجود دارد؟
قبل از پاسخ به این پرسش باید گفت که سبزی‌ها و صیفی‌ها به 3 گروه مختلف تقسیم‌بندی می‌شوند. انواع ریشه‌ای آنها شامل محصولاتی مانند شلغم، هویج یا تربچه است. گوجه‌فرنگی و خیار هم جزو سبزیهای میوه‌ای طبقه‌بندی می‌شوند و آخرین گروه سبزی‌ها هم همان سبزیهای برگی هستند که رویش هوایی دارند. پس می‌توان سبزی‌ها و صیفی‌ها را در یک رده طبقه‌بندی کرد.
حالا آلودگی کدام گروه از این سبزی‌ها بیشتر است؟
تجمع نیترات، کود‌ها و مواد شیمیایی در سبزیهای برگی مانند کاهو و بعد از آن، در سبزیهای غده‌ای یا همان ریشه‌ای بیشتر است. رتبه آخر هم به سبزیهای میوه‌ای اختصاص دارد.
یعنی نباید سبزیهای برگی بخوریم؟
چرا، ولی باید اصول ایمنی و بهداشتی را در خوردن آنها رعایت کنیم. مثلا سبزیهای برگی کهنه را نخورید، پوست خیار را حتما پیش از خوردن آن بگیرید (هرچند پوست خیار دارای پتاسیم بسیار بالایی است اما با توجه به شرایط این روزهای کشاورزی ما و جذب آلاینده‌ها به‌وسیله پوست خیار، جدا کردن پوست آن توصیه می‌شود) یا دور خوردن برگ‌های بیرونی و مغز سفت و سفید وسط کاهو را خط بکشید.
چرا نباید سبزیهای کهنه بخوریم؟ مگر امکان دفع سموم و مواد شیمیایی با ماندن سبزی‌ها بیشتر نمی‌شود؟
نه، برخی افراد گمان می‌کنند ماندن سبزی‌ها باعث از بین رفتن سموم و آفت‌کش‌های آنها می‌شود در صورتی که در سبزیهای تازه حجم کمتری از این مواد مضر وجود دارد. دلیلش هم این است که خوشبختانه، آنتی اکسیدان‌هایی مانند
ویتامین C در میوه‌ها و سبزی‌ها وجود دارند که می‌توانند باعث کاهش چشمگیر اثر آلاینده‌ها در بدن شوند. هرچقدر میوه‌ها و سبزی‌ها بیشتر بمانند، میزان ویتامین C آنها هم کمتر می‌شود و سموم همچنان داخلشان باقی می‌ماند.
توصیه کلی شما در مورد میوه‌های پرمصرف چیست؟
بهتر است پوست میوه‌های انباری مانند سیب و گلابی که قابل پوست کندن هستند، پیش از خوردن بگیرید چون خیلی از سموم انباری، جذب پوست میوه‌ها می‌شوند. معمولا پوست سیب‌ها آغشته به واکس هم است که میتواند نفاخ شدن آنها را درپی داشته باشد. مصرف مرکباتی مانند پرتقال و نارنگی به دلیل پوست ضخیمی که دارند و به‌خاطر جدا کردن پوستشان قبل از خوردن، مشکل خاصی ندارد. ضمن اینکه باید در این روزها، دور مصرف برخی میوه‌های انباری غیرقابل پوست‌گیری مانند انگور را خط بکشید.
چرا؟
چون انگورهایی که این روزها و خارج از فصلشان روانه بازار می‌شوند، برای پیشگیری از قارچ زدن و خراب شدن، درشرایط بدی نگهداری و آغشته به گوگرد می‌شوند که این کار از نظر بهداشتی، اصلا درست نیست و مصرف چنین انگورهایی میتواند سلامت شما را به خطر بیندازد.
بحث آلودگی‌ای که در مورد پسته‌های تازه مطرح است، چیست؟
پسته تازه، جزوخوراکی‌های مفید است اما اگر 2 یا 3 روز در خانه بماند، سم آفلاتوکسین در آن ترشح می‌شود و به این ترتیب، پسته تازه و پرخاصیت، به پسته‌ای آلوده و خطرناک تبدیل می‌شود.
راه جلوگیری از ترشح این سم چیست؟
اینکه پسته تازه را به‌محض خریدن و آوردن به خانه، فریز کنید. هربار هم فقط به اندازه نیاز یک روز، آن را از فریزر خارج و مصرف کنید.
مهم‌ترین نکته‌هایی که باید در مورد خرید پیاز تازه و سالم به آن توجه داشت، چیست؟
ساده‌ترین راه تشخیص پیاز سالم از پیاز آلوده، توجه به گردن آن است. هرچند که خوشبختانه میزان آلودگی‌های سمی پیازها کم است اما به هر حال، پیاز بدون جوانه که دارای گردن نازک و بسته است، بهتر از پیازهای جوانه‌زده یا با گردن‌های ضخیم و باز است. به‌طور کلی، به پیازهایی با گردن کلفت و جوانه‌زده، کود بیشتری داده شده است.
در مورد سیب‌زمینی چطور؟
سیب‌زمینی‌های سالم، نرم نیستند. سیب‌زمینی‌های نرم، بدمزه‌اند و معلوم است که مدت زمان زیادی در انبار مانده‌اند. هنگام خرید این محصول، دقت کنید انواعی که جوانه آنها بیدار نشده است، سالم‌تر و تازه‌تر هستند. برای تشخیص سلامت سیب‌زمینی، کافی است آن را برش بزنید. اگر تا 5 دقیقه سیاه نشد، یعنی سلامت و تازه است. سیب‌زمینی‌هایی که با فاصله کوتاهی از قاچ زدن، سریع سیاه می‌شوند، درصد بالایی نیترات دارد و بهتر است که قید خریدن یا خوردن آنها را بزنید.
توصیه آخر؟
اگر میوه‌ها و سبزی‌ها دارای آلودگی‌های شیمیایی باشند، با چند ساعت شستشو هم آلودگی آنها از بین نخواهد رفت. متاسفانه کم نیستند خانم‌هایی که برای رفع آلودگی میوه‌ها و سبزی‌ها، آنقدر آنها را می‌شویند که کمی پس از شستشو، طراوت و تازگی محصولات کاملا از بین می‌رود. به‌جای شستشوی چند باره میوه‌ها و سبزی‌ها، بهتر است نکته‌هایی که در مورد خرید و مصرف آنها گفته شده رعایت کنید.
ضمن اینکه شستن میوه‌ها و سبزی‌ها با مواد ضدعفونی‌کننده موجود در داروخانه‌ها و یک یا دو بار آبکشی کافی است. شستن بیش از حد سبزی‌ها، فقط باعث از بین رفتن بافت سطحی آنها و خراب شدن سریع‌ترشان می‌شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#468
Posted: 30 Dec 2013 15:31
صابون‌های ضدباکتری ممکن است مضر باشند
سازمان مواد غذایی و دارویی آمریکا اخطار داده است که مواد شیمیایی ضدباکتریایی در صابون و مایع شستشوی بدن ممکن است چندان بهداشتی نباشد.
این سازمان که کارش اعمال مقررات در تولید محصولات بهداشتی و غذایی است خواستار بررسی ایمنی این نوع از صابون ها شده است.
اف دی اِی مقرراتی را پیشنهاد کرده که براساس آن تولیدکنندگان باید ثابت کنند چنین صابون هایی ایمن و در برابر عفونت از صابون معمولی موثرترند.
مطالعات اخیر حاکیست که ماده ای در این محصولات هست که می تواند سطح هورمون ها را دچار اخلال کند و باکتری های مقاوم دربرابر دارو رو تقویت کند.
کالین راجرز میکروبیولوژیستی که برای این سازمان نظارتی آمریکا کار می کند در بیانیه ای نوشت: "داده های تازه حاکیست که خطرات مرتبط با استفاده درازمدت و روزانه صابون های ضدباکتریایی ممکن است بر فواید آن بچربد."
به گفته اف دی ای بعضی عناصر در این محصولات مثل ترایکلوسان در صابون مایع و تراکلوکاربان در قالب صابون ممکن است به مقاومت باکتریایی در برابر آنتی بیوتیک ها کمک کنند.
به گفته این سازمان چنین محصولاتی همچنین ممکن است "دارای آثار پیش بینی نشده هورمونی باشند که مایه نگرانی است."
مطالعات اخیر به روی تاثیر این عناصر شیمیایی بر حیوانات نشان داده است که باعث تغییر توازن هورمون ها می شوند، اما این نتایج هنوز در انسان ثابت نشده.
اف دی ای می گوید به دلیل استفاده گسترده از این صابون ها لازم است فایده آنها در قیاس با خطرات احتمالی شان ثابت شود.
لازم به ذکر است که این پیشنهاد، شامل ضدعفونی کننده های دست که با الکل ساخته می شود نیست.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#469
Posted: 1 Jan 2014 00:53
نسکافه؛روزی چند فنجان؟
دو بحث کلی و مهم در مورد مصرف روزانه خوراکی‌های حاوی کافئین مانند نسکافه و قهوه مطرح است؛ بحث اول مربوط به پوکی استخوان ناشی از مصرف این نوشیدنی‌ها می‌شود و بحث دوم هم به اضافه‌وزن ناشی از مصرف آنها مربوط است.
در ادامه و به تفکیک به بررسی این دو مورد می‌پردازیم. مصرف نوشیدنی‌هایی مانند نسکافه میتواند شانس ابتلا به پوکی استخوان را افزایش دهد پس اگر عادت دارید روزی چند فنجان نسکافه برای رفع خستگی بنوشید، باید تا جایی که می‌توانید بیشتر شیر بخورید و حتی به نسکافه‌تان شیر اضافه کنید.
به‌طور کلی مصرف حداقل 3 واحد شیر و لبنیات به افرادی که عادت به مصرف روزانه و زیاد نسکافه دارند، توصیه می‌شود. نکته نگران‌کننده دیگر در مورد مصرف بی‌رویه نسکافه، این است که گروهی از مردم عادت دارند نسکافه را کاملا شیرین بنوشند یا علاقه به مصرف نسکافه‌های آماده یا همان پودرهای کافی‌میکس موجود در بازار که سرشار از شکر هستند، دارند.
در هر دو صورت، افزایش شکر در رژیم غذایی علاوه بر اینکه باعث ایجاد مشکلات متابولیکی می‌شود، میتواند ابتلا به اضافه‌وزن و چاقی را هم در دنیای ماشینی امروز که تحرک آدم‌ها بسیار کم شده است، در پی داشته‌باشند. به‌همین دلیل توصیه می‌شود که تاحد امکان، سهم شکر موجود در یک فنجان نسکافه را به حداقل ممکن برسانید. البته استفاده متعادل از شیرین‌کننده‌های مصنوعی میتواند جلوی افزایش کالری دریافتی را بگیرد.
اگر ذائقه‌تان طعم‌های نسبتا تلخ را می‌پسندد، به‌جای خرید پودرهای نسکافه معمولی و سرشار از شکر، انواع کم‌کالری آنها که فاقد شکر هستند و عبارت «Sugar free» روی بسته‌بندی آنها درج شده است، تهیه کنید. اگر می‌توانید به‌جای خرید پودرهای آماده نسکافه، خودتان در خانه یا محل کار با استفاده از کمی پودر نسکافه، شیر و آب‌جوش، یک فنجان نسکافه تهیه کنید و در نهایت اینکه اصل تعادل را در رژیم غذایی‌تان فراموش نکنید. در یک رژیم غذایی سالم، تمام خوراکی‌ها جای دارند و در مصرف یک ماده غذایی، افراط نمی‌شود. شما می‌توانید برای رفع خستگی، به‌جای نوشیدن چند فنجان نسکافه در طول روز، شیر، آبمیوه‌های طبیعی، آب و دمنوش‌های گیاهی بنوشید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#470
Posted: 1 Jan 2014 00:54
سکته‌ی قلبی: سیب یا استاتین؟
انگلیسی‌ها با خوردن روزی یک عدد سیب سالانه از ۸۵۰۰ مورد مرگ‌ومیر ناشی از بیماریهای قلبی پیشگیری می‌کنند.
نتایج یک پژوهش انگلیسی که در BMJ به چاپ رسیده است نشان می‌دهد افراد بالای 50 سال که هر روز یک عدد سیب می‌خورند خطر مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهند.
محققان بررسی‌هایی بین سیب و قرص‌های استاتین انجام داده و به این نتیجه رسیدند که سیب نیز به اندازه‌ی استاتین‌ها در پیشگیری از سکته‌ی قلبی و مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی موثر است.
استاتین‌ها همان داروهای ضد کلسترول هستند که برای کاهش بیماریهای قلبی عروقی تجویز می‌شوند.
البته به عقیده برخی از متخصصان مصرف زیاد این داروها عوارض جانبی به همراه دارد. به عقیده‌ی همین متخصصان می‌شود با ایجاد تغییراتی در سبک زندگی و مصرف مواد غذایی مفید به طور طبیعی و بدون دارو از بیماریهای قلبی عروقی پیشگیری کرد.
محققان بعد از بررسی‌های مختلف مشاهده کردند که در کشور انگلیس با مصرف قرص‌های استاتین می‌توان سالانه از 9400 مورد مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی عروقی پیشگیری کرد و با مصرف روزانه یک عدد سیب نیز می‌توان از بروز 8500 مورد مرگ و میر ناشی از این بیماری جلوگیری کرد. البته این تفاوت وجود دارد که مصرف زیاد استاتین‌ها احتمال دیابت و برخی از بیماریهای دیگر را نیز افزایش می‌دهد که خوشبختانه سیب چنین خاصیتی ندارد.
محققان معتقدند که همان ضرب‌المثل قدیمی یعنی «روزی یک عدد سیب بخور تا اسیر مطب دکتر نشوی» کاملا درست است. به عقیده‌ی این محققان مصرف روزانه یک سیب و داشتن رژیم مدیترانه‌ای یا مشابه آن یک روش مطمئن و کم هزینه و بدون عوارض جانبی برای پیشگیری از مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی عروقی است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 47 از 162