ارسالها: 12930
#661
Posted: 18 Apr 2014 06:45
استفاده از نانوالیاف به عنوان بانداژ
اگرچه بانداژهای مایع که با خشک شدن قادر به بستن زخم‌های کوچک و نه چندان جدی هستند مزایای زیادی بر روش قدیمی بخیه زدن دارند ولی برای زخم‌های عمیق و زخم‌های ناشی از جراحی همچنان بخیه زدن از بهترین روش‌ها به شمار می‌رود. گروهی از دانشمندان دانشگاه Maryland تصمیم گرفته‌اند تا از روشی متفاوت برای جایگزینی بخیه بهره ببرند. آنها مجموعه‌ای از الیاف را به وسیله‌ی یک رنگ‌پاش بر روی یک زخم اسپری کردند تا لایه‌ای 370 نانومتری و البته وسیع از الیاف زیست‌سازگار بر روی آن شکل بگیرد.
این بانداژ که از الیافی در مقیاس نانو تشکیل شده بود پیش از این نیز ذهن محققان را بسیار به خود مشغول کرده بود اما روش معمولی که برای ساخت این الیاف وجود داشت استفاده از برق‌ریسی بود که به دلیل مشکلاتی که برای سلول‌های زنده پوست ایجاد می‌کرد چندان مطلوب نبود. در روش جدید که از استون به عنوان حلال استفاده میشود، حلال به سادگی و بسیار سریع تبخیر میشود و سطحی کاملا تمیز را از خود بر جای می‌گذارد.
آزمایش‌هایی که بر روی ریه و کبد و زخم‌های ناشی از جراحی خوک‌ها صورت گرفت تاکنون از موفقیت این روش خبر می‌دهند، به طوری که در طی 42 روز این الیاف به طور کامل با جذب شدن به بدن از بین می‌روند و چیزی از خود باقی نمی‌گذارند.
با استفاده از این روش می‌توان امیدوار بود که روش‌های بخیه زنی معمولی جای خود را به این روش جدید اما ساده بدهند که تنها با استفاده از یک رنگ پاش معمولی بدون نیاز به هیچ مهارت خاصی قادر به بستن زخم‌ها بدون نیاز به کشیدن بخیه هستند.
هم اکنون دانشمندان در دانشگاه Maryland در حال کار بر روی نمونه‌های اولیه این روش بانداژ کردن برای بررسی‌های بیشتر ایمنی و سلامت آن و امکان استفاده از آن بر روی انسان هستند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#662
Posted: 18 Apr 2014 09:01
سیرترشی صنعتی یا خانگی، کدام بهتر است؟
سیرترشی، جزو خوراکی‌های پرطرفداری است که از زمان‌های گذشته در ایران به‌صورت سنتی تهیه می‌شده و در طول سالهای اخیر هم بازار تولید صنعتی این محصول، رونق خوبی داشته است. برای تهیه سیرترشی در کارخانه‌ها، سیرها را با سرکه حرارت می‌دهند تا آماده عرضه به بازار شوند.
سیرترشی، محصولی است که از ترکیب سیر، سرکه، نمک و کمی آب به‌دست می‌آید. افرادی که به مصرف سیرترشی‌های سفت‌تر علاقه دارند، می‌توانند سیرترشی‌های دست‌ساز خود را بعد از حدود ۶ ماه مصرف کنند. هرچه مدت زمان نگهداری سیرترشی بیشتر شود، تغییر رنگ، نرم شدن بافت و شیرین شدن طعم سیر بیشتر اتفاق می‌افتد.
هنگام تهیه سیرترشی‌های خانگی، باید حواستان باشد سیرهای بوته‌ای را خوب بشویید تا گل‌ولای یا آلودگی‌های احتمالی میان‌بافتی در آنها به داخل بافتشان که در اثر تماس با سرکه، نرم و نفوذ‌پذیر می‌شوند، نفوذ نکند. افزودن سرکه جوشیده و داغ به سیر خام، باعث رسیدن و نرم شدن زودتر بافت آن میشود اما آنهایی که طرفدار سیرترشی‌های کهنه و اصیل هستند، ترجیح می‌دهند سیر خشک را با آب و سرکه سرد مخلوط کنند و اجازه بدهند تا گذر زمان، این سیرهای سفت و سفید را به سیرهایی نرم و قهوه‌ای تبدیل کند. با دکتر محمدحسین عزیزی درباره روند تولید سیرترشی‌های صنعتی صحبت کرده‌ایم که در ادامه می‌خوانید.
روند تولید سیرترشی در صنعت چگونه است؟
سیرترشی، جزو خوراکی‌های پرطرفداری است که از زمان‌های گذشته در ایران به‌صورت سنتی تهیه می‌شده و در طول سالهای اخیر هم بازار تولید صنعتی این محصول، رونق خوبی داشته است. برای تهیه سیرترشی در کارخانه‌ها، سیرها را با سرکه حرارت می‌دهند تا آماده عرضه به بازار شوند.
دلیل این حرارت‌دهی چیست؟
در روند تولید سیرترشی‌های سنتی، مقداری سیر، سرکه و کمی نمک را با هم مخلوط می‌کنند و این مخلوط را به‌مدت طولانی نگه می‌دارند تا کم‌کم رنگ آن قهوه‌ای و بافت سیر در اثر تماس طولانی‌مدت با سرکه، کمی نرم‌تر شود. از آنجا که معمولا در صنعت، فرصت چندانی برای نگه داشتن سیر برای تبدیل آن به سیرترشی‌های مورد قبول مردم وجود ندارد، سیرها را حرارت می‌دهند تا هم بافت نرم‌تری پیدا کنند و هم رنگشان متمایل به قهوه‌ای شود.
یعنی تمام سیرترشی‌های صنعتی حرارت می‌بینند؟
نه، الزامی به این کار وجود ندارد. یعنی می‌توان سیرترشی‌های صنعتی را اصلا حرارت نداد یا آنها را فقط در حد پاستوریزه شدن در معرض حرارت کمی قرار داد. اگر دقت کرده باشید، برخی از سیرترشی‌های صنعتی، کمی سفت‌تر و خام‌تر از سیرترشی‌های دیگر هستند. اینها، همان محصولاتی هستند که یا حرارت نمی‌بینند یا کمتر حرارت دیده‌اند تا فقط میکروارگانیسم‌های احتمالی داخلشان از بین بروند. معمولا این نوع سیرترشی‌ها، طعمی شبیه به شور دارند و کمتر مزه ترشی می‌دهند.
آیا می‌توان سیرترشی‌های خانگی را هم با کمک همین روش، زودتر از حد معمول، آماده مصرف کرد؟
بله، شما می‌توانید سیرهای پوست‌کنده را با مقداری سرکه قرمز (مانند سرکه سیب یا خرما) و نمک مخلوط کنید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا کمی رنگ و بافت سیر تغییر کند. سپس سیرترشی را درون ظرف‌های مناسب شیشه‌ای بریزید و بعد از مدت کوتاهی مصرف کنید.
آیا نگهداری از سیرترشی‌ها شرایط خاصی دارد؟
سیرترشی، جزو محصولاتی است که به‌دلیل وجود سرکه فراوان، امکان رشد میکروارگانیسم‌ها در آن وجود ندارد. به‌همین دلیل می‌توان آن را در فضای خارج از یخچال و البته در مکانی دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار داد. برای پیشگیری از فساد احتمالی این محصول نباید از قاشق‌های آلوده برای خارج کردن سیرترشی از ظرف استفاده کرد و در ظرف را هم بعد از هربار استفاده، ببندید تا هوای محیط با ترکیب‌های داخل ظرف کمتر تماس داشته باشد. از آنجا که امکان رشد میکروارگانیسم‌ها داخل سیرترشی تقریبا در حد صفر است، مدت زمان ماندگاری این محصول هم بسیار بالا خواهد بود.
دلیل تفاوت رنگ سیرترشی‌ها
چرا برخی از سیرترشی‌های صنعتی، سفید و برخی دیگر قهوه‌ای هستند؟
تفاوت رنگ سیرترشی‌ها به تفاوت در روند تولید و نوع سرکه مصرفی‌شان برمی‌گردد. بسیاری از تولیدکنندگان سیرترشی‌های صنعتی برای جلب رضایت و تامین ذائقه مشتری‌های خود، از دو نوع سرکه سفید یا سرکه رنگی مانند سرکه قرمز استفاده می‌کنند. زمانی که سیرها با سرکه‌های رنگی حرارت می‌بینند، بافتشان نرم‌تر میشود و با نفوذ سرکه به این بافت نرم، رنگ تیره‌تری پیدا می‌کنند. این تیرگی رنگ سیرترشی‌های صنعتی، ربط چندانی به طولانی بودن یا طولانی شدن روند تولید آنها ندارد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#663
Posted: 18 Apr 2014 09:02
نتایج یک پژوهش: در میان بی‌ریش‌ها، مرد ریشو پادشاه است
نتایج پژوهشی تازه نشان میدهد که هر چه تعداد مردانی که ریش خود را از ته تراشیده‌اند در اطراف یک مرد ریشو بیشتر باشد، فرد ریشو جذاب‌تر به نظر می‌رسد. البته پژوهشگران خبر خوبی هم برای "بی‌ریش‌ها" دارند.
محققان دانشگاه "New South Wales" در سیدنی به ۲۱۳ مرد و هزار و ۴۵۳ زن تصاویری از مردانی نشان داده‌اند که صورت‌شان به اندازه‌های مختلف ریش داشته است. شرکت‌کنندگان باید به جذابیت مردان نمره می‌دادند. پیش از انجام این آزمایش، شرکت‌کنندگان مجموعه تصاویری از مردانی دیده بودند که یا صورت خود را از ته تراشیده بودند یا ریش کامل داشتند.
نتیجه پژوهش: ریشوهایی بیشترین امتیاز را گرفتند که فرد نمره‌دهنده پیش از آنها صورتی از ته تراشیده دیده بود. زنان بیشترین امتیاز را به چهره‌هایی دادند که بیشترین شباهت را با همسر یا شریک زندگی‌شان داشتند. جالب اینکه شباهت به پدر چندان برای زنان مهم نبود.
البته یعنی مردان صورت‌تراشیده‌ای که تصویرشان پس از مردان ریشو نمایش داده می‌شد هم امتیاز خوبی کسب کردند. اما نتایج این پژوهش که در نشریه "Biology Letters" منتشر شده در مجموع نشان میدهد که مردان ریشو به مراتب بیشتر از همنوعان صورات‌تراشیده خود امتیاز گرفته‌اند.
هر چند پیش از این هم تحقیقات متعددی نشان داده بودند که ریش مردان را جذاب‌تر می‌کند، اما در کل در مورد اینکه موی صورت واقعا جذابیت مردان را افزایش یا کاهش میدهد، هنوز هم بین محققان اختلاف نظر وجود دارد. یک دلیل می‌تواند این باشد که پژوهش‌ها در فرهنگ‌های مختلف انجام شده‌اند و ذائقه هر فرهنگ در این مورد به احتمال با سلیقه دیگر فرهنگ‌ها متفاوت است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#664
Posted: 18 Apr 2014 09:05
به اختلالات غذایی مردان جوان توجهی نمی‌شود
پژوهشگران می گویند به خاطر تصور رایج که اختلال در تغذیه را بیماری مخصوص دختران می داند، معمولا به این عارضه در میان مردان جوان توجه نشده و آنها از تشخیص پزشکی درست و راهنمایی‌های لازم در این زمینه محروم می‌شوند.
براساس نتایج پژوهشی که اخیرا در بریتانیا انجام شده، با وجودیکه مردان حدود یک چهارم افراد مبتلا به بی اشتهایی و سایر اشکال اختلال در تغدیه را تشکیل می‌دهند ولی معمولا به بیماری‌ها توجه نشده و یا به شکل مناسب مورد آزمایش و درمان قرار نمی گیرند.
این پژوهش که در وب سایت علوم پزشکی " بی ام جی اوپن" منتشر شده، می گوید کارکنان بخش خدمات درمانی که معمولا با مراجعان از نزدیک سر و کار دارند، برای تشخیص اختلال تغذیه در مردان می توانند نقش کلیدی ایفا کنند.
یک بنیاد خیریه نیز اعلام کرده که در سالهای اخیر مردهای جوان نیز به شدت تحت فشار قرار گرفته‌اند تا ظاهر به اصطلاح ایده آلی داشته باشند و این روی روش تغذیه آنها تاثیر زیادی گذاشته است.
پژوهشگران دانشگاههای آکسفورد و گلاسکو در بریتانیا در جریان این پژوهش با ۲۹ جوان بین سنین ۱۶ تا ۲۵ سال و از جمله ۱۰ مرد، در مورد تجربه شخصی آنها از روند تشخیص، معالجه و راهنمایی هایی که برای اختلال تغذیه دریافت کرده اند مصاحبه کردند.
پژوهشگران به این نتیجه رسیده اند که نارسایی های مربوط به اختلال در تغذیه در میان مردان جوان به شکل دقیق و مناسبی معاینه و درمان نشده و تحقیقات پزشکی لازم در این زمینه انجام نشده است. یکی از دلایل اصلی این وضعیت این است که خود مردان جوان با وجود گرفتن رژیم های غذایی سخت گیرانه، تغذیه بد و کاستن وسواس گونه از مصرف کالری روزانه خود، از ابتلا به این نارسایی‌ها بی خبرند.
دکتر اولا رایزانن و دکتر کیت هانت مسئولان این پژوهش می گویند:"تحقیقات ما نشان می دهد که تحت تاثیر این تصور رایج در سطح جامعه که گویا نارسایی و اختلال در تغذیه فقط مخصوص دختران است، مردها در درک و پذیرش یک چنین بیماریهایی مشکل دارند."
به عنوان مثال یکی از مردان جوانی که در این تحقیقات با او مصاحبه شده گفته است:"من فکر می کردم که مشکل اختلال تغذیه فقط مربوط به نوجوانان دختر است." مرد دیگری گفته است:"تصور من این بود که فقط دختران نوجوان و لاغر به این بیماری مبتلا هستند." و مرد دیگری گفته است که هنگام مراجعه به پزشک به او گفته شده که "این عادات دخترانه را کنار بگذارد و مثل یک مرد رفتار کند."
بعضی از این مردها گفته اند که برای ارجاع به یک پزشک متخصص مدتها انتظار کشیده اند و در برخی از موارد در مورد بیماری آنها تشخیص غلط داده شده است.
پژوهشگران در بخشی از گزارش خود می نویسند که پزشکان خانواده، کارکنان بخش خدمات و درمان و سایر کسانی که با جوانان سر و کار دارند مثل آموزگاران، می توانند در مقابله با این مشکل نقش مهمی ایفا کنند. در گام اول باید درک نادرست این مردان جوان در مورد روش های تغذیه و رابطه آن با ظاهر فیزیکی آنها را تصحیح کرد.
دکتر اولا رایزانن می افزاید:" خود این مردان جوان نیز برای مراجعه به پزشک و مطرح کردن مشکلات خود باید شهامت بیشتری داشته باشند."
اشکال مختلف اختلال در تغذیه عبارتند از بی اشتهایی شدید و عصبی، پرخوری شدید و عصبی و پرخوری‌های موردی و کنترل نشده.
فشار فرهنگی جامعه
لین تورندایک یکی از مسئولان بنیاد خیریه ای به نام "بیت" که در زمینه مقابله با اختلال تغدیه در میان نوجوانان و جوانان بریتانیا فعالیت می کند، گفت که هر ساله جمعیت بیشتری از نوجوانان به خاطر مشخصات و ظاهر فیزیکی خود تحت فشار قرار گرفته و احساس نارضایتی می کنند.
او می افزاید:"فشارهای فرهنگی جامعه درمورد وزن و هیکل افراد رو به افزایش است و جمعیت بیشتری از جمله مردان جوان را نیز دربرمی گیرد."
اختلال در تغذیه نارسایی و بیماری پیچیده‌ای است و علاوه بر مشخصات ژنتیک و محیط زندگی افراد عواملی مثل فشارهای فرهنگی جامعه بر آن تاثیر می گذارند.
لین تورندایک می افزاید:"به خاطر آنچه که در رسانه ها منتشر می شود و تعریف و تمجید از ستارگان خوش قیافه و خوش تیپ، فشار بر مردان جوان افزایش یافته است. نوجوانان پسر و مردان جوان می خواهند بدن های ورزیده و ماهیچه ای داشته باشند و به همین خاطر الگوی ظاهر ایده آل انها از آنچه که دخترها آرزویش را دارند، متفاوت است."
به گفته او امروزه پسران جوان به اشکال مختلف در مورد مشخصات ظاهری و فیزیکی "ایده آل" بمباران می شوند که تا چند سال پیش اصلا وجود نداشت و این فشارهای تبلیغاتی می تواند روی بعضی تاثیر منفی به جا بگذارد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#665
Posted: 19 Apr 2014 14:59
آیا راهی برای فرار از سیستم چهره‌نگاری جدید FBI وجود دارد؟
از زمان ورود فناوری به دنیای چهره‌نگاری و شناسایی بزه‌کاران، سیستم‌ها و نرم افزارهای متعددی ایجاد شده‌اند که هر یک منتقدین خاص خود را داشته‌اند. اخیرا پلیس فدرال آمریکا در تلاش برای ایجاد یک سیستم جامع چهره‌نگاری است که با واکنش حامیان حفظ حقوق حریم شخصی مواجه گردیده است. در ادامه به معرفی مختصر آن می‌پردازیم.
طبق گزارش EFF، سیستم چهره‌نگاری جدید FBI که شامل اطلاعات مربوط به تقریبا یک‌سوم از جمعیت ایالات متحده امریکا است از تابستان امسال عملیاتی میشود. داده‌های این سیستم ترکیبی از 100 میلیون اثر انگشت به همراه اثر کف دست و تصاویر محکومان است.
البته این امر واکنش حامیان حفظ حریم خصوصی را برانگیخته است چرا که این اطلاعات فقط شامل افراد خلاف‌کار نیست بلکه هر کسی که سر و کارش به اداره‌های دولتی خورده را نیز شامل می شود. بر طبق اسناد EFF این سیستم قادر است تا روزانه 55,000 تصویر را به پایگاه داده خود بیافزاید و تا سال آینده اطلاعات مربوط به چهره 52 میلیون نفر به آن اضافه میشود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#666
Posted: 22 Apr 2014 21:03
سند تکاندهنده در مورد تنباکوهای میوه ای!
انتخاب : درحالیکه میلیونها تن از جوانان کشورمان به سمت استعمال قلیان میوه ای گرایش پیدا کرده اند، سند بدست آمده توسط خبرنگار «انتخاب» نشان می دهد که برخی از تنباکوهای مورد استفاده به شدت آلوده و خطرناک هستند.
به گزارش خبرنگار انتخاب و براساس این سند، بخش زیادی از توتونهایی که اخیرا به کشور وارد شده، آلوده به سوسک خطرناک لازیردرما است.
در این سند اشاره شده که این توتون های آلوده می تواند بر روی دیگر توتون های وارداتی نیز اثر بگذارد و حتی ضدعفونی کردن آن نیز افاقه نمی کند.
این آلودگی، می تواند باعث بروز بیماری های جدی - مثل آسم - در میان مصرف کنندگان این توتون ها شود.
سوسک توتون یا لازیردرما همه چیز خوار است بالغ بر 40 نوع مواد غذائی منابع گیاهی و حیوانی و حتی الیاف پارچه ، کاغذ، کتاب، کارتن، قالی و سایر وسایل منزل را مورد حمله قرار میدهد ولی عمده خسارت آن به انواع توتون سیگارت و تنباکو می باشد و از این رو به نام سوسک توتون شهرت دارد.
بیشترین خساراتی که توسط لازیردرماها به توتون وارد میشود به وسیله لارو این آفت صورت می گیرد. لارو این حشره از قسمت های مختلف برگ و دمار توتون و تنباکو تغذیه کرده و سوراخهایی ایجام می کند که علاوه بر خسارت به توتون و تنباکو با باقی گذراندن فضولات خود را در آنها موجب ایجاد بوی بدو طعم نامطبوع در کالای حاضر بمصرف تولیدی از آنها می گردد.
این امر موجب کاهش ارزش کیفی توتون و تنباکو و در نهایت میگردد. این آفت به کالای حاضر به مصرف دخانی نیز حمله کرده و باعث خسارات جبران ناپذیری میشود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#667
Posted: 23 Apr 2014 09:02
ساعتی جدید برای نابینایان
گوی فلزی دقیقه را نشان می دهد.
"زمانشمار بردلی" ساعتی است که مخصوص نابینایان طراحی و ساخته شده و نام آن از بردلی اسنایدر شناگر نابینای آمریکا و برنده مدال طلا در پارالمپیک لندن عاریه گرفته شده که بینایی خود را حین ماموریت در افغانستان از دست داد.
این ساعت یکی از طراحی های موفق سال است که چندی پیش در نمایشگاه سالانه موزه طراحی لندن به نمایش گذاشته شد. نکته جالب این است که اکثر مشتاقان خرید این ساعت تا کنون افراد بینا هستند.
این ساعت یک صفحه صیقل نیافته و دایره‌ای شکل از جنس تیتانیوم دارد که روی آن نه عقربه ای هست و نه شماره ای. درمرکز این صفحه یک شیار دایره ای شکل وجود دارد که گردش یک گوی فلزی (بولبرینگ) در آن دقایق را نشان می دهد. و درجداره خارجی صفحه این ساعت نیز یک گوی فلزی دیگر با حرکت خود در یک شیار افقی ساعت را نشان می دهد. "زمانشمار بردلی" تازه ترین مورد از طراحی و ساخت ابزارهایی است که هدف آنها کمک به افراد نابینا برای تشخیص دقیق‌تر زمان است.
هییونگسو کیم طراح این زمانشمار در سال ۲۰۱۱ در دانشکده ام آی تی در ماساچوست تحصیل می کرد و روزی را به یاد می آورد که یکی از دانشجویانی که کنار او نشسته بود از او ساعت را پرسید. او می افزاید:" دانشجوی همکلاس من ضعف بینایی دارد و تقریبا ده سال این وضعیت را داشت."
این دانشجو ساعتی داشت که با فشار دادن یک دکمه با صدایی بلند زمان را اعلام می کرد. استفاده از یک چنین ساعتی در محیط ساکت کلاس‌های دانشگاهی می تواند سکوت و نظم را برهم بزند و به همین خاطر این دانشجو ناگزیر بود از دیگران وقت را بپرسد. هییونگسو کیم می گوید:" چون همیشه کنار هم می نشستیم من شده بودم ساعت مچی او."
زمانشمارهای گوناگونی تاکنون برای نابینایان ساخته شده است. یکی از آنها "ساعت ارتعاشی متئور" نام دارد که با لرزش‌های متفاوت ساعت و دقیقه را اعلام می کند. نوع دیگر ساعت های قابل لمس و دارای خط برجسته (بریل) هستند که به شکل وسیعی توسط افراد نابینا و کسانی که دید محدودی دارند مورد استفاده قرار می گیرند. ظاهر آنها شبیه ساعت‌های مچی معمولی است اما شیشه آنها را می توان بالا زد و عقربه ها و شماره ها را با انگشت لمس کرد.
لزلی دوروئه یکی از مسئولان بنیادهای خیریه بریتانیا که برای بهبود زندگی افراد نابینا فعالیت می کند، می گوید:" یک فرد نابینا بدون ساعت نمی تواند تشخیص دهد که چه وقتی از شبانه روز است. حتی ممکن است نیمه‌های شب بیدار شود و متوجه نشود که هنوز روز نشده. ندانستن وقت می تواند احساس ناامنی را در این افراد تشدید کند."
از نگاه هییونگسو کیم طراح این زمانشمار جدید، ساعت های قبلی برای افراد نابینا صرفا نیاز عملی آنها را برطرف می کردند ولی از نظر طراحی و ظاهر هیچ ظرافت و زیبایی ندارند. در صورتیکه افراد بینا در انتخاب ساعت مچی خود غیر از کارکرد آن به ظاهر و زیبایی آن نیز توجه می کنند. شاید خیلی ها تصور می کنند که برای افراد نابینا فقط کارکرد وسایل مهم است ولی این تصور نادرست است.
در عین حال انتقادها و ایرادهایی هم در مورد ساعت های موجود برای نابینایان مطرح شده بود. به عنوان مثال درمورد ساعت های لمس کردنی و یا آنهایی که خط برجسته دارند افتادن هر شی کوچکی روی صفحه آنها می تواند حرکت عقربه ها را مختل کند.
هییونگسو کیم به فکر طراحی ساعتی بود که هم زیبا باشد و هم به نیاز دانشجوی دوست خود پاسخ دهد.
او می گوید :"من همراه با گروهی از مهندسان ابتدا ساعت های دیگری طراحی کردیم که زمان را به خط برجسته (بریل) نشان می داد ولی وقتی که نمونه آزمایشی آن را نشان دادیم واکنش ها خیلی مثبت نبود. ما متوجه شدیم که فقط حدود ۱۰ درصد از افراد نابینا و کسانی که دید محدودی دارند می توانند خط برجسته را بخوانند."
طبق آمارهای سازمان بهداشت جهانی درصد زیادی از افرادی که به مرور زمان دچار نابینایی می شوند به هنگام تولد نابینا نبودند و حدود ۸۰ درصد از افرادی که از مشکل نابینایی رنج می برند بالای سن ۵۰ سال هستند. این گروه از افراد که از سالهای جوانی تجربه لمس کردن خط برجسته را نداشتند در سنین بالا به زحمت می توانند روش لامسه برای خواندن را یاد بگیرند.
هییونگسو کیم و همکاران او کار روی طرح های دیگر را پی گرفتند و در مجموع ۲۵ طرح دیگر ساخته شد که همه آنها توسط افراد نابینا مورد استفاده و آزمایش قرار گرفتند.
چالش اصلی آنها همیشه یک تعادل بین کارایی دقیق و راحت این وسیله با ظاهری زیبا بود.
در نهایت روی یک طرح به توافق رسیدند. یک آهن ربا که زیر صفحه فلزی این ساعت قرار داد حرکت دورانی دو گوی فلزی را کنترل می کند که یکی دقیقه و دیگری ساعت را نشان می دهد. ولی حتی اندازه این گوی های فلزی هم به یک موضوع مهم در طراحی این وسیله بدل شد.
هییونگسو کیم می گوید:"استفاده کننده ها می خواستند که این گوی های فلزی بزرگتر باشند تا راحت تر بتوانند آنها را لمس کنند. ولی ما به عنوان طراح به این نکته توجه داشتیم که اگر گوی های فلزی بیش از حد بزرگ باشند به زیبایی ظاهری ساعت لطمه خواهد زد. بنابراین باید یک راه بینابینی پیدا می کردیم."
درست در سپتامبر سال ۲۰۱۱ که هییونگسو کیم کار طراحی برای ساخت یک زمانشمار جدید برای نابینایان را آغاز کرد، در گوشه دیگری از جهان، زندگی بردلی اسنایدر ستوان ارتش آمریکا برای همیشه تغییر کرد. او که جزء واحدهای خنثی کردن مین بود، در ماموریتی در خاک افغانستان روی یک وسیله انفجاری پا گذاشت و بر اثر انفجار به شدت زخمی شد و بینایی خود را از دست داد.
اما او در اوت سال ۲۰۱۲ با شرکت در بازیهای پارالمپیک لندن توانست در رشته شنا دو مدال طلا بگیرد. برای او انجام کارهای روزمره زندگی در آغاز یک چالش بزرگ بود.
بردلی اسنایدر می گوید:"من در افغانستان مجروح شدم و وقتی که حدود ۶۰ ساعت بعد به هوش آمدم در یک بیمارستان در آمریکا بستری بودم. این ۶۰ ساعت از حافظه من حذف شده بود."
او که بینایی خود را از دست داده بود به سرعت متوجه شد که بی اطلاعی از وقت تا چه حد مهم است. او می افزاید:" واقعا نمی توانید تصور کنید که اطلاع از وقت در تشخیص موقعیت و حالت روحی شما تا چه حد نقش مهمی ایفا می کند. ابتدا من همیشه حواسم پرت بود و احساس سردرگمی می کردم و به خصوص به خاطر سابقه نظامی دانستن وقت برای من خیلی مهم بود."
هییونگسو با بردلی اسنایدر تماس گرفت. آنها از طریق یک دوست مشترک با هم آشنا شدند.
بردلی اسنایدر می گوید:"او مشغول طراحی یک ساعت برای افراد نابینا بود و من شدم فرد نابینایی که او برای تحقیقات خود لازم داشت. من یک مدتی یک ساعت گویا داشتم که با فشار دادن یک دکمه زمان را برای شما می گوید، درست مثل اعلام ساعت در رادیو. ولی اگر من در یک محل پر سرو صدایی مثل مترو و یا واگن قطار بودم، شنیدن صدای آن غیرممکن بود."
او در ادامه می افزاید:"نکته دیگر این بود که به محض فشار دادن دکمه و بلند شدن صدای این ساعت، همه کسانی که در اطراف من بودند متوجه می شدند که من نابینا هستم. من ترجیح می دهم از وسایلی استفاده کنم که بقیه مردم استفاده می کنند. می خواهم احساس کنم که تا جاییکه ممکن است من هم یک فرد معمولی و عادی هستم، مثل بقیه مردم."
هییونگسو برای این زمانشمار نام بردلی را برگزید و ماه ژوئیه سال گذشته آن را در وب سایت "کیک استارتر" معرفی کرد. بیش از ۳۶۰۰ نفر از ۶۵ کشور مختلف از این پروژه حمایت کرده و در مجموع مبلغی حدود ۶۰۰ هزار دلار به آن کمک مالی کردند.
"زمانشمار بردلی" از ماه مه امسال ابتدا در آمریکا و به احتمال زیاد در ماه‌های آخر سال جاری در اروپا به بازار عرضه خواهد شد.
از آن زمان بیش از هزار نفر دیگر، آنلاین این ساعت را سفارش داده اند ولی طبق ارزیابی هییونگسو کیم فقط یک تا دو درصد آنها افراد نابینا هستند.
بردلی اسنایدر می گوید:"این ساعت پلی خواهد ساخت بین افراد معمولی و افراد معلول چون همه از آن استفاده خواهند کرد."
این زمانشمار از میان ۷۶ طرح جدیدی که امسال در موزه طراحی لندن بر سر بهترین طراحی سال رقابت خواهند کرد بیشترین شانس موفقیت را دارد.
برخی از شرکت های اروپایی از هم اکنون برای بستن قرارداد در زمینه تولید و فروش این وسیله اظهار علاقه کرده اند. این ساعت غیر از جذابیت ظاهری آن برای افراد بینا هم می تواند مزیت خاصی داشته باشد و آن کنترل زمان در محیط کار و یا جمع دوستان است بدون آنکه دیگران متوجه شوند و حساسیت شما نسبت به گذشت زمان ناپسندیده جلوه کند.
از هم اکنون می توان تصور کرد که این ساعت با صفحه فلزی و طراحی مینیمال و زیبایش روی مچ دست هر فرد نابینا و یا بینایی توجه زیادی به خود جلب خواهد کرد.
هییونگسو کیم می گوید:"تصورات رایج و کلیشه ای این است که افراد نابینا به زیبایی و مد توجهی ندارند. من هم قبلا همین تصور را داشتم ولی متوجه شدم که نادرست است."
راهنمای استفاده از ساعت‌های ویژه نابینایان
دیمون راس، نابینا و جزو تهیه کنندگان مطالب ویژه بی بی سی برای معلولان است. او نقاط قوت و ضعف هر یک از وسایل موجود در بازار برای تشخیص زمان توسط افراد نابینا و یا کسانی که قدرت دید ضعیفی دارند را برمی‌شمرد.
یک فرد نابینا یا از طریق لمس ساعتی که خط برجسته دارد و یا با گوش دادن به ساعتی که وقت را اعلام می‌کند، می‌تواند از گذشت زمان آگاه شود. لمس ساعت با خط برجسته زیر میز کار و به دور از نگاه دیگران، می تواند به ما بگوید که مثلا یک جلسه بیش از حد طولانی شده و یا زمان نهار خوردن فرا رسیده است. اما فشار دادن دکمه ساعت های گویا متاسفانه باعث می شود که تمام افراد در محیط پیرامونی شما صدای اعلام زمان را بشنوند و ممکن است فکر کنند که شما از کار و یا بودن در آن جمع جسته شده‌اید. و اگر نیمه های شب این ساعت را به صدا درآوردید هر کسی را که در خانه باشد از خواب بیدار می‌کند، مگر آنکه با یک بالش آن را بپوشانید."
"ساعت‌هایی که خط برجسته (بریل) دارند یک مشکل دیگر هم دارند. ناگزیریم که صفحه آن را با احتیاط زیاد لمس کنیم تا عقربه ها و شماره‌های آن آسیب نبینند و کار آنها مختل نشود. و اگر موقع غذا خوردن این نوع ساعت ها را لمس کنیم ممکن است خورده های غذا بیافتد داخل آن و بین عقربه‌ها گیر کند."
"سازندگان وسایل مناسب برای افراد نابینا این موضوع را متوجه شده‌اند که صرفا تولید یک وسیله ای که به خوبی کار می‌کند کافی نیست و نابینایان باوجودی که نمی توانند آن را ببینند همیشه خواهند پرسید که ظاهر این وسیله چه طور است. به یک معنا می‌توان گفت که برای نابینایان هم اینکه دیگران در مورد آنها چه فکر می کنند بسیار مهم است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#668
Posted: 23 Apr 2014 09:03
انتخاب غذاهای سفت برای کاهش کالری مصرفی
متخصصان تغذیه و سلامت تاکید دارند تمام ویژگی‌های غذا اعم از رنگ، بو، طعم، بافت و شکل ظاهری آن روی اشتها و لذت غذا خوردن تاثیرگذار هستند.
به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، نتایج بررسی پزشکان آمریکایی نشان میدهد ترکیب و بافت مواد خوراکی بر کنترل سهم هر وعده و میزان دریافت کالری تاثیر می‌گذارد. متخصصان علوم پزشکی دانشگاه فلوریدای جنوبی اعلام کردند: در این بررسی به مطالعه ارتباط بین این که ماده خوراکی چگونه در دهان احساس میشود و همچنین تاثیر این حس بر میزان ماده خوراکی مصرفی، نوع غذاهایی که انتخاب می‌کنیم و میزان کالری که تصور می‌کنیم مصرف کرده‌ایم، پرداختیم.
به گفته این متخصصان، در بررسی‌های پیشین مشاهده شده بود رنگ، طعم و بو بر روشی که فرد غذا می‌خورد و از آن لذت می‌برد تاثیر می‌گذارد.
«دیپایان بیسواس» متخصص ارشد این مطالعه گفت: برای مثال افرادی که از مواد خوراکی سفت و با بافت سخت‌تر تغذیه می‌کنند، میزان کالری کمتری دریافت می‌کنند.
در مطالعه آشکار شد چگونه حس کردن بافت یک ماده خوراکی در داخل دهان بر میزان دریافت کالری از غذا تاثیر دارد. بنابراین افراد مجبور می‌شوند به مصرف غذاهایی با بافت سخت روی آورند. در این بررسی از شرکت کنندگان درخواست شد انواعی از مواد خوراکی با بافت سخت، تقریبا سخت و همچنین نرم را تست کنند. سپس از آنان خواسته شد میزان کالری مصرفی خود را تخمین بزنند.
به گزارش خبرگزاری یونایتدپرس، این متخصصان امیدوارند آگاهی از چگونگی تاثیرگذاری بافت غذا روی اشتها بتواند به انتخاب یک رژیم غذایی سالم و در نهایت مقابله با چاقی کمک کند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#669
Posted: 23 Apr 2014 09:34
دیگر نگران خش برداشتن خودروی دوست داشتنی خود نباشید
اگر از دسته‌ی افراد دارنده یا حداقل دوستدار خودروهای به روز و پیشرفته هستید، می‌توانید کم کم نگرانی خود را در خصوص خط و خش برداشتن بدنه‌ی خودرویتان به دست فراموشی بسپارید ؛ خبر خوش برای شما اینکه پوشش‌های خود ترمیم شونده کم کم در حال راهیابی به بازار هستند. پژوهشگران در موسسه فناوری KIT پوشش پلیمری خود ترمیم شونده‌ای را ساخته اند که قادر است خواص مکانیکی خود را تنها پس از چند دقیقه پس از گرم شدن مجدد بازیابی کند. این فناوری به خصوص می‌تواند در ساخت درزگیرهای خود آب بندی شونده، رنگ‌های مقاوم برابر خراش و پلاستیک‌های تقویت شده با الیاف مقاوم تر به کار رود. لوازمی که خود به تنهایی قادرند یک خودرو را از نمونه‌ی مشابه خود متمایز کنند.
پلیمرهای خود ترمیم گر مواد بسیار جالبی هستند، اما ساخت و استفاده از آنها سختی‌ها و پیچیدگی‌های خاص خود را به همراه دارد. دانشمندان برای دستیابی به چنین ساختارهایی دو راه حل کلی را در پیش گرفته اند در راه اول آنها از شبکه‌ای محتوی میکروکپسول‌ها بهره می‌برند که هر میکروکپسول حاوی مواد ترمیم گری است. با هر بار خراش برداشتن سطح و شکافته شدن این کپسول ها، مواد درون آنها به قسمت شکاف یافته رفته و خراش را ترمیم می‌کند. در روش دوم از پلیمرهایی استفاده میشود که قادرند با استفاده از واکنش‌های شیمیایی برگشت پذیر خواص خود را پس از خراش برداشتن مجددا بازگردانند ( البته این نیازمند انرژی خارجی خواهد بود که مقدار این انرژی خود می‌تواند مشکل جدید به شمار آید).
این تیم پژوهشی که آقای Christopher Barner هدایت آن را بر عهده داشته است از روش سومی بهره برده اند. آنها از شبکه‌ای با قابلیت سوییچ کردن بهره گرفته اند که از الیاف کوچک یا مولکول‌های کوچک که به وسیله‌ی یک واکنش شیمیایی برگشت پذیر به هم پیوند خورده اند تشکیل شده است. ویژگی این شبکه این است که الیاف درون آن می‌توانند با اعمال نیروی خارجی به اجزای خود تفکیک شوند و با اعمال قدری حرارت مجددا ساختار خود را بازیابی کنند.
در روش جدید ویژگی‌های کلیدی زیادی وجود دارد: اول از همه اینکه می‌توان فرایند ترمیم را با استفاده از گرما، نور یا ماده‌ی شیمیایی آغاز کرد. ضمن اینکه می‌توان در دمایی حدود 120 درجه سلسیوس در طی چند دقیقه به ترمیم کامل رسید. و البته خواص مکانیکی محصول اولیه پس از ایجاد فرایند ترمیم نیز به طور کامل قابل بازگشت است و از نظر تئوری انتهایی برای این دوره‌های تخریب و بازگشت وجود ندارد.
تا کنون این تیم این مواد را بر روی پلاستیک‌های زیادی مورد آزمایش قرار داده اند که نتایج خوبی نیز به دست داده و خواص مکانیکی آن با دقت خوبی به حالت اولیه‌ی خود بازگشته است. از کاربردهای بالقوه‌ای که می‌توان از این مواد انتظار داشت می‌توان به ساخت چسب ها، مواد کامپوزیتی و رنگ‌های ضد خش اشاره کرد.
نتایج این پژوهش در نشریه‌ی Advanced Materials به چاپ رسیده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#670
Posted: 23 Apr 2014 10:55
ساخت ماده‌ای با چگالی کمتر از آب و مقاومتی بیشتر از استیل
پژوهشگران در آلمان مواد سبک وزن و با مقاومت بسیار بالایی را ساخته اند که برای ساخت آن از ساختار استخوان، چوب و لانه‌ی زنبور الهام گرفته شده است. این ماده که برای ساخت آن از یک چاپگر پلیمری سه بعدی لیزری به همراه یک پوشش سرامیکی استفاده شده است، چگالی کمتر از آب را داراست در حالی که قادر است مقاومتی قابل قیاس با فولاد یا آلومینیم با کیفیت با عملکرد بالا را از خود نشان دهد.
این میکرومعماری الهام گرفته شده از طبیعت در موسسه‌ی KIT ساخته شده است و با وجود اینکه از طبیعت الهام گرفته شده ولی قادر است، مشابه‌های طبیعی یا حتی مصنوعی خود را در مقیاس نسبت مقاومت به چگالی به سادگی پشت سر بگذارد. ساختاری که آنها برای اولین بار ساخته اند با استفاده از یک لیزر سه بعدی و استفاده از پلیمرهای سخت شونده بوده است.
برای ساخت این ساختار انواع مختلف طراحی‌های لانه زنبوری، مثلثی به کار رفته است و محصول نهایی نیز با استفاده از روش لایه نشانی جذب گاز و با استفاده از مواد سرامیکی و آلومینایی پوشش داده شده تا به مقاومت نهایی خود برسد. ساختار پلیمری به کار رفته در ساخت این طراحی طول و عرضی حدود 50 میکرومتر و پوشش روی آن نیز ضخامتی از 10 تا 200 نانومتر را داشته است.
بنابریافته‌ها ساختارپلیمری 50 میکرومتری با پوشش 50 نانومتری آلومینا بالاترین نسبت پایداری به چگالی را به نتیجه میدهد. استفاده از ضخامت پوشش بیش از این مقاومت بیشتری رابه همراه نداشته است. این ضخامت بهینه زیر فشار 28 کیلوگرم بر میلی متر مربع می‌شکند در حالی که چگالی آن تنها 810 کیلوگرم بر متر مربع است، و با این حساب می‌توان گفت که عملکرد آن حتی از استخوان و استیل نیز بهتر است.
این میکرو معماری‌ها در اساس بسیار شبیه به تیرها و خرپاهای به کار رفته در سازه‌های با مقاومت مکانیکی بالا همچون پل‌های فلزی و... هستند و به گفته‌ی تیم طراحی کننده‌ی این میکرومعماری مواد میکروساختار می‌توانند در ساخت جاذب‌های ضربات و نیز به عنوان محافظ‌ها یا خود فیلتر‌ها در صنایع شیمیایی به کار روند.
نتایج این گروه در نشریه‌ی Proceedings of the National Academy of Sciences به چاپ رسیده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 67 از 163