نوشیدن آب معدنی زیاد؛ منجر به سنگ کلیه می شوددر فصل تابستان با توجه به گرمی هوا و افزایش تعریق و تعرق، بدن آب خود را از راه های مختلف از دست می دهد که باید با نوشیدن به موقع و مداوم این کمبود آب را در بدن جبران کنیم .‘مستانه تابش’ کارشناس تغذیه روز جمعه در گفت و گو با ایرنا اظهار داشت: در فصل تابستان با توجه به گرمی هوا و افزایش تعریق و تعرق، حجم خون، ادرار و بزاق کم شده و بدن با کم آبی مواجه می شود.وی گفت: البته کم آبی در مراحل اولیه ممکن است علائم چندانی نداشته باشد و تنها باعث خشکی دهان و احساس تشنگی شود اما با افزایش از دست رفتن آب بدن علائم بعدی مثل خشکی و داغ شدن پوست، گرفتگی عضلات، سرگیجه، تهوع، عصبانیت و بدخلقی و در مواردی شدیدتر می‌تواند به بیهوشی و حتی مرگ نیز منجر شود.تابش در باره راههای پیشگیری از کم آبی بدن در تابستان توصیه کرد: نباید برای نوشیدن آب منتظر احساس تشنگی بمانیم، به عبارت دیگر در روزهای گرم سال باید هر ۳۰ تا ۴۵ دقیقه یکبار یک لیوان آب بخوریم و اگر قصد ورزش کردن داریم، هم باید ۲۰ دقیقه قبل از ورزش یک و نیم لیوان آب بنوشیم.وی افزود: بهترین نوشیدنی برای رفع عطش، آب است هر چند که استفاده از دوغ کم نمک، شربت های گیاهی کم شیرین و چای رقیق هم می تواند در جبران آب از دست رفته بدن موثر باشد.تابش در باره نوشیدنی هایی که خاصیت ضد تشنگی دارند، گفت: خاکشیر و شربت آبلیمو و تخم شربتی از جمله شربت هایی هستند که برای رفع تشنگی بسیار موثر هستند.وی گفت : شربت آبلیمو (با شکر کم) حتی از خود آب لیمو هم تاثیر بیشتری دارد زیرا آب فراوانی دارد و رقیق تر است. دانه های خاکشیر هم خاصیت جذب کنندگی آب دارند؛ بنابر این وقتی وارد بدن انسان می شوند، مقدار زیادی آب را در داخل خودشان نگه می دارند و مانع از تشنگی بی اندازه ما می شوند. البته تخم شربتی هم همین خاصیت را داشته و برای رفع عطش کاربرد دارد.این کارشناس تغذیه ادامه داد: شربت عناب خنک هم (تهیه شده با کمی شکر) از دیگر نوشیدنی هایی است که مصرف آن برای رفع تشنگی و کم آبی بدن توصیه می شود.تابش با تاکید بر اینکه در تابستان بدن هنگام تعریق بخشی از املاح مورد نیاز خود را از دست می دهد، گفت : بنابر این استفاده از آب مرکبات و دوغ در این فصل توصیه می شود؛ زیرا این نوشیدنی ها املاح از دست رفته از جمله سدیم و پتاسیم بدن را تامین می کنند و در تنظیم فشار خون موثر هستند.وی تاکید کرد: در صورتی که آب سالم و گوارا در دسترس نباشد، استفاده از آب معدنی گزینه مناسبی است البته نباید در نوشیدن آب معدنی زیاده روی کنیم زیرا به دلیل داشتن املاح زیاد در دراز مدت خطر بروز سنگ کلیه را افزایش می دهد.تابش تصریح کرد: انواع نوشابه و نوشیدنی های حاوی کافئین یا آب میوه های صنعتی نه تنها تاثیری در رفع تشنگی و کم آبی بدن ندارند، بلکه به دلیل داشتن کافئین و شکر می توانند این حالت را تشدید کنند.وی خاطرنشان کرد : باید توجه داشت که نوشیدن آب یخ نه تنها کمکی به رفع عطش نمی کند بلکه باعث تشدید تشنگی نیز می شود بنابر این بهترین دمای آب برای نوشیدن ۵ تا ۶ درجه سانتیگراد است. نکته دیگر در استفاده از آب این است که نوشیدن آب های یخ زده در بطری های پلاستیکی سرطان زا است.این کارشناس تغذیه گفت: یخ های قالبی که در اماکن عمومی نظیر آب میوه فروشی ها و امثال آن مورد استفاده قرار می گیرد، غیر بهداشتی بوده و سبب آلوده شدن بدن به انگل، بروز بیماری های میکروبی و همچنین اسهال می شود.
بیش از ۶۰ درصد تهرانی ها اضافه وزن دارنددبیر انجمن پزشکان ورزشی ایران گفت : بیش از ۶۰ درصد از تهرانی ها دچار چاقی یا اضافه وزن هستند که علت اصلی آن کم تحرکی و نبود ورزش در برنامه زندگی افراد است .دکتر’ احمد مشیدی’ روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا افزود : امروزه در جوامع کنونی کم تحرکی مشکل اصلی جامعه در حوزه سلامت محسوب می شود و علم پزشکی در کنار انجام ورزش به صورت علمی می‌توانند دو بال تامین سلامت جامعه باشد.وی خاطرنشان کرد : چاقی عامل خطر بروز بسیاری از بیماری های مانند فشارخون بالا، دیابت، بیماری های روانی ، قلبی و عروقی است و علاوه براین چاقی به عنوان یک سیکل معیوب باعث بروز و افزایش شدت برخی بیماریها می شود و گاهی خود این بیماریها هم موجب چاقی مجدد می‌شوند و تکرار این چرخه معیوب، سلامتی جامعه را تهدید می‌کند.مشیدی گفت : با تغییر شیوه زندگی، الگوی تغذیه‌ای، برنامه ورزشی و خواب مناسب که فاکتورهای مهم در حفظ سلامتی هستند، می توان بسیاری از بیماری ها را کنترل و پیشگیری کرد .وی افزود : پیاده روی در آب برای آن دسته از افراد که چاقی شدید دارند ، بسیار مناسب است و افراد دچار چاقی شدید برای کاهش وزن باید همزمان با شروع یک تغذیه مناسب، در آب پیاده‌روی کنند. پیاده‌روی در آب وزن اضافه بدن را به مفاصل تحمیل نمی‌کند ، به عضلات آسیب نمی‌رساند و موجب کاهش وزن هم می‌شود.مشیدی گفت : پس از پایین آمدن وزن این افراد ، ابتدا پیاده‌روی در سطح صاف و به تدریج درسطح شیب دار برای آنان توصیه می شود که باید به تدریج، سرعت و شدت این پیاده روی ها افزایش یابد .وی شایع ترین آسیب ورزش همگانی را اختلال اسکلتی عضلانی دانست و افزود:اگر حرکات ورزشی به طور اصولی و علمی انجام نشوند به بروز اختلالاتی در وضعیت اسکلتی بدن منجر خواهند شد که در این میان اختلالاتی مانند تشدید گودی کمرو انحنای یک طرفه ستون فقرات ایجاد می شود .دبیر انجمن پزشکان ورزشی ایران از برگزاری دومین کنگره ملی پزشکان ورزشی ایران در۳۰ و ۳۱ تیرماه در هتل المپیک تهران خبر داد و گفت: این کنگره با همکاری انجمن پزشکان ورزشی ایران، فدراسیون پزشکی ورزشی و انجمن پرستاری ایران برگزار می‌شود و دارای امتیاز بازآموزی مدون و مداوم ویژه برای پزشکان، فیزیوتراپ‌ها و سایر شرکت‌کنندگان مرتبط با این حوزه است.مشیدی یادآور شد : شعار محوری کنگره ‘پیوند علم پزشکی و ورزش علمی برای تامین سلامت جامعه است ‘ وهدف اصلی از برپایی این کنگره توجه به اهمیت و نقش پزشکی در حوزه ورزش همگانی و قهرمانی ،زمینه سازی فرهنگی و آموزش در سطح جامعه است .به گفته وی آسیب‌های شایع ورزشی، تجویز دارو، تغذیه، مکمل‌ها، دوپینگ، لیزرتراپی، فیزیوتراپی پرتابل و انجام اقدامات اولیه به دنبال آسیب‌های ورزشی از جمله موضوعات مورد بررسی در این کنگره خواهند بود.
نوشیدن چای سیاه موجب کوچک شدن و مردن سلول های سرطانی می شودمحققان اعلام کرده اند که نوشیدن یک فنجان چای سیاه در روز موجب کوچک شدن واز بین رفتن سلول های سرطانی می شود و می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.به گزارش هلث نیوز، محققان می گویند چای سبز یا سیاه مملو از آنتی اکسیدان هایی است که می توانند با مولکول های مضری که در بدن جمع می شوند، مبارزه کنند و آنها را از بین ببرند.محققان متوجه شده اند که نوشیدن دو فنجان چای به اندازه مصرف پنج وعده سبزیجات و یا دو عدد سیب، آنتی اکسیدان در بدن آزاد می کند.اکنون نتایج دو مطالعه دیگر نشان می دهد که مصرف چای سیاه می تواند به پیشگیری از ابتلا به سرطان نیز کمک کند.در مطالعه اول محققان آمریکایی مولفه تی فلاوین ۲ (theaflavin ۲) را که تنها در چای سیاه یافت می شود و مولفه اولونگ (oolong) را درچای چینی مورد تجزیه و تحلیل قراردادند.در مطالعه دوم محققان هندی تاثیر پلی فنول ها را در چای سیاه و سبز در ابتلا به سرطان سینه در موش های مونث بررسی کردند.در این مطالعه دیده شد که هر دو چای به اندازه قابل توجهی شمار تومورهای سینه را به ترتیب ۷۷ درصد و ۹۲ درصد کاهش می دهند و رشد این تومورها را نیز کم می کنند.روزنامه دیلی اکسپرس به نقل از یکی از اعضای پانل مشاوره ای چای نوشت: نتایج این دو مطالعه نشان می دهد که مولفه های موجود در چای سیاه می توانند به کوچک شدن و کشتن سلول های سرطانی کمک کند و یا منجر به کاهش شمار تومورها شوند.این یافته ها بر لزوم انجام مطالعات بالینی برای ارزیابی تاثیر چای سبز و مولفه های آن در خطر ابتلا به سرطان در انسان ها تاکید می کند.به گفته محققان برای مشخص شدن کاربردهای بالینی مولفه های چای سیاه به مطالعات جدیدی نیاز است.irna
مقدار نمک موجود در سوسیس بیشتر از یک پاکت چیپس استکارشناسان تغذیه در انگلیس هشدار دادند مقدار نمک موجود در اکثر سوسیس ها بیشتر از نمکی است که در یک پاکت چیپس وجود دارد.به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، گروهی از متخصصان تغذیه در گروه سلامتی CASH در انگلیس، طی آزمایشات جدیدی به مطالعه دقیق روی محتوای نمک موجود در گوشت تازه، گوشت منجمد و سوسیس ها پرداختند. آنها متوجه شدند از بین ۲۴۶ محصول مختلف سوسیس که در این کشور توزیع می شوند فقط هدف نمونه وجود دارد که مقدار نمک موجود در آن کمتر از نمک یک پاکت چیپس است.این متخصصان می گویند مقدار مصرف روزانه نمک در بین بزرگسالان این کشور بیش از ۶ گرم نیست اما میانگین مصرف آن در انگلیس ۶/۸ گرم و برای مردان از این میزان هم بیشتر است. در واقع وقتی فردی در آغاز روز فقط دو عدد سوسیس بعنوان وعده غذایی صبحانه مصرف می کند، حدود نیمی از حداکثر مقدار مجاز مصرف روزانه نمک را استفاده کرده است.در این گزارش نام تجاری برخی از سوسیس هایی که بدترین وضعیت را از این نظر دارند ارائه شده است. این کارشناسان تاکید کردند که گرانتر بودن کالا دلیل بر سالم تر بودن آن نیست، چون در برخی موارد حتی محصولات گرانتر، محتوای نمک بیشتری دارند.پروفسور گراهام مک گریگور، کارشناس انستیتو طب پیشگیری و ولف سان و رییس گروه سلامت CASH در این باره تصریح کرد: نمک فشار خون را بالا می برد و منجر به سکته مغزی، حمله قلبی، پوکی استخوان و بیماریهای کلیوی می شود به همین خاطر هر فردی مجاز نیست که بیش از ۶ گرم نمک در روز مصرف کند.isna
کاهش خواص سیر با حرارت دادننتایج بررسی ها نشان داد: حرارت دادن سیر خواص این ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان را کاهش می دهد.به گزارش سرویس پژوهشی ایسنا، منطقه علوم پزشکی تهران، سیر یک منبع تغذیه ای و دارویی مهم، از فیتوکمیکال های آنتی اکسیدانت است که ممکن است در اثر پروسه های آماده سازی دستخوش تغییر شود. از این رو گروهی از محققان مرکز تحقیقات گیاهان دارویی دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد پژوهشی را به منظور تعیین تاثیر حرارت بر میزان آلیسین، ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی، فلاونولی و ظرفیت آنتی اکسیدان این ماده غذایی طراحی و اجرا کردند.در این مطالعه تجربی که در دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد انجام شد، از بوته های سیر تازه، مایکروویو شده و جوشانده شده عصاره اتانولی تهیه و فعالیت آنتی اکسیدانی آن ها در سیستم مدل لینولئیک و بتا کاروتن لینولئات ارزیابی شد. میزان ترکیب های فنولی، به روش رنگ سنجی فولین ـ سیوکالتیو و بـــر حسب اسید گالیک، میـــزان ترکیبات فلاونوئیدی و فلاونولی به روش رنگ سنجی کلرید آلومینیوم و روش روتین و میزان آلیسین، به روش اسپکتروفتومتری، اندازه گیری و با یکدیگر مقایسه و داده های جمع آوری شده تجزیه و تحلیل شدند.یافته های بررسی نشان داد سیر تازه، بیشترین و سیر تازه جوشانده شده، کمترین کارایی را در پیشگیری از اکسایش داشتند، اما بین عصاره سیر تازه و سیر تازه مایکروویو شده تفاوت معنی داری دیده نشد.میزان ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی در سیر تازه بیشترین و سپس در سیر تازه مایکروویو شده و در نهایت سیر تازه جوشانده شده، کمترین مقدار بود. میزان آلیسین به ترتیب در عصاره سیر تازه بیشترین مقدار، سپس در عصاره سیر تازه مایکروویو شده و در نهایت در سیر تازه جوشانده شده در کمترین مقدار گزارش شد.پژوهشگران بر پایه این یافته توصیه می کنند سیر به شکل تازه مصرف شده و یا بعد از پخت غذا به آن اضافه شود تا ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و آنتی اکسیدانی آن حفظ شود.isna
مصرف یک روز در میان سیب قدرت باروری را افزایش می دهدیافته های حاصل از یک پژوهش حاکیست: مصرف یک روز در میان سیب توسط والد نر و ماده قدرت باروری و زاد و ولد را افزایش می دهد.به گزارش سرویس پژوهشی ایسنا، منطقه علوم پزشکی تهران، سیب از خانواده گل سرخ و منبع غنی از فیتواستروژن های گیاهی است که تا کنون از نظر تأثیر بر زاد و ولد مورد بررسی قرار نگرفته بود، به همین منظور پژوهشی جهت بررسی اثر جیره غذایی سیب بر زاد و ولد موش صحرایی توسط مهرزاد مهربانی، دستیار طب سنتی مرکز تحقیقات دارویی و سنتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان طراحی شد.در این مطالعه، نه گروه از موش های صحرایی نژاد NMRI، به تعداد ۱۰ موش ماده و ۲ موش نر در هر گروه با استفاده از جیره های غذایی متفاوت از سیب(بدون سیب، یک روز در میان و دو روز در میان سیب) از نظر نتیجه باروری(تعداد نوزادان و نسبت جنسی) مورد بررسی قرار گرفتند. تجزیه و تحلیل آماری داده ها با استفاده از آنالیز واریانس یک طرفه انجام شد.یافته های حاصل نشان داد که نسبت جنسی نوزادان در هیچ یک از گروه ها تغییر پیدا نکرد، ولی تعداد کل نوزادان در گروهی که والدین آن ها یک روز در میان جیره غذایی سیب دریافت کرده بودند، در مقایسه با گروه شاهد که فاقد سیب در جیره غذایی بودند، افزایش معنی داری داشت.نتیجه شاخص حاکی از این است که مصرف یک روز در میان سیب توسط والدین باعث افزایش معنی دار تعداد نوزادان بدون تغییر در نسبت جنسی آن ها می شود.isna
هندوانه، خربزه و طالبی را قبل از چاقو زدن با مواد شوینده تمییز کنیدبرای پیشگیری از بیماریهای روده ای توصیه می شود هندوانه، خربزه و طالبی را قبل از چاقو زدن با مواد شوینده تمییز کنید.مدیردرمان دانشگاه علوم پزشکی یاسوج گفت: شستشوی صیفی جات از جمله هندوانه، خربزه و طالبی با مایع ظرفشویی و شوینده ، دراین فصل و قبل از بازشدن آن از ابتلاء به بیماری های اسهالی عفونی موثر است.دکتر اسلام یعقوبیان افزود: به علت استفاده از کودهای حیوانی در مزارع صیفی جات، سطح خارجی محصول به دست آمده به انواع میکروب های بیماری زا، آلوده است و در صورت مصرف بدون شستشو احتمال ابتلای فرد به اسهال عفونی وجود دارد.وی در پایان تصریح کرد: جهت جلوگیری از اسهال عفونی حتما سطح خارجی صیفی جات به خصوص هندوانه، خربزه و طالبی را قبل از چاقو زدن با مواد شوینده تمیز کنید.==========================مصرف ماءالشعیر در درمان سنگ کلیه و ورم پروستات مفید استیک فوق تخصص تغذیه گفت: یکی از بهترین نوشابه های قابل دسترس ماءالشعیر است که در درمان سنگ کلیه و تورم پروستات نقش مهمی را ایفا می کند.دکتر کیومرث دانشور در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ایسنا منطقه کرمانشاه، اظهار داشت: فردی که دچار سنگ کلیه است می تواند با مصرف روزانه ترکیب ماءالشعیر و آب لیمو ظرف کمتر از یک ماه موفق به شکستن و دفع سنگ کلیه خود شود. از سوی دیگر مصرف ماءالشعیر بر روی پروستات تاثیری بسیار مثبت دارد و تورم پروستات را تا ۷۰ درصد از بین می برد.دکتر دانشور در ادامه افزود: این نوشیدنی به دلیل اینکه از عصاره مالت تهیه می شود محتوی ویتامینهای گروه B است که این دسته از ویتامینها انرژی لازم مواد غذایی را آزاد می کنند و در اختیار بدن قرار می دهند که این امر می تواند تا حدودی چاقی بیشتر فرد را به همراه داشته باشد.وی در خاتمه مصرف ماءالشعیر را از عوامل پاکسازی کبد افراد بالای۳۰ سال معرفی کرد و بر وجود حجم قابل توجهی از ویتامین A و مواد معدنی نظیر کلسیم، روی و منیزیم در ماءالشعیر تاکید کرد.isna
چاقی دوران نوجوانی، خطر ابتلا به سرطان را تشدید می کندیک مطالعه جدید حاکیست در مردانی که در دوران نوجوانی خود دچار چاقی یا اضافه وزن بوده اند احتمال اینکه در سنین بالاتر بر اثر ابتلا به سرطان بمیرند، بیشتر است.به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، این مردان اغلب با خطر ابتلا به سرطان هایی مثل سرطان ریه، پوست، کلیه و پروستات مواجه هستند و حتی در صورتی که در دوران میانسالی وزن خود را کاهش دهند باز هم ظاهرا از احتمال خطر بروز سرطان در آنها کاسته نمی شود.در این مطالعه معلوم شد مردانی که در زمان نوجوانی چاق و یا دچار اضافه وزن بوده اند در سنین بالاتر ۳۵ درصد بیشتر از سایر همسالان خود در معرض خطر ابتلا به سرطان یا مرگ ومیر ناشی از این بیماری هستند. این مطالعه فقط روی شرکت کنندگان مرد متمرکز شده اما پیش بینی می شود که همین ارتباط در زنان نیز وجود داشته باشد.به گزارش روزنامه دیلی میل، کارشناسان انگلیسی در این مطالعه روی حدود ۲۰ هزار مرد آزمایش و بررسی کردند. این بررسی ها با همکاری متخصصان شورای مطالعات پزشکی انگلیس، دانشگاه کالج لندن و دانشکده بهداشت عمومی هاروارد در بوستون صورت گرفته است. در این مطالعه در واقع اطلاعات پزشکی ثبت شده مربوط به ۱۹ هزار و ۵۹۳ دانسجوی فارغ التحصیل پسر مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.این دانشجویان در مطالعات هاروارد بین سالهای ۱۹۱۶ تا ۱۹۵۰ میلادی شرکت کرده بودند.دکتر لنیسای گری، از متخصصان اصلی این مطالعه خاطرنشان کرد: افزایش شاخص توده بدنی (BMI) در این دانشجویان عامل تعیین کننده ای در افزایش خطر ابتلا به سرطان اما در سنین میانسالی بود.isna
با مصرف میوه و سبزی از سرطان پیشگیری کنیدیک متخصص تغذیه با بیان اینکه بیماری سرطان از جمله بیماری های مزمنی است که زمینه های مختلفی مانند عوامل ژنتیکی، محیط زندگی و نوع تغذیه بستگی دارد، اظهار داشت: استفاده از غذاهای کم چرب، کم نمک و مصرف پنج وعده میوه و سبزیجات متنوع در روز در پیشگیری از سرطان موثر است.دکتر لیلی ناظمی عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ایسنا منطقه علوم پزشکی تهران با بیان این که تغییر روش زندگی سلامت مردم را به خطر انداخته است، گفت: شیوه های جدید زندگی به تغییر در الگوهای غذایی از جمله دریافت بیش از حد چربی های اشباع، استفاده از غذاهای آماده و کنسرو شده با میزان نمک و چربی بالا منجر به افزایش شیوع بیماری مزمن مانند بیماری قلب و عروقی و سرطان شده است.وی افزود: استفاده از غذاهای تازه به جای غذای عمل آوری شده که حاوی مقادیر مواد افزودنی و نمک در حد بالا و کاهش مصرف غذاهای پرچرب و گوشت های قرمز می تواند در پیشگیری از سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ و کولورکتال موثر است.این متخصص تغذیه ادامه داد: بررسی ها نشان داده است که مصرف نامحدود سوسیس، کالباس و دودی کردن مواد غذایی مانند ماهی، برنج موجب بروز بعضی از انواع سرطان می شود.دکتر ناظمی بر مصرف پنج وعده میوه و سبزیجات در روز تاکید کرد و اظهار داشت: میوه، سبزیجات و حبوبات به علت دارا بودن فیبر و مواد سلولزی و همچنین مقادیر مناسب از آنتی اکسیدانها، ویتامین(آ،ب،ث) و سایر مواد مغذی در پیشگیری از سرطان ها به ویژه سرطانهای دستگاه گوارش موثر است.این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران یادآور شد: استفاده از نان های سنتی که با آرد سبوس دار تهیه شده اند مانند سنگک و تافتون به جای نان های که با آرد سفید و تصفیه شده تهیه می شوند، در پیشگیری بعضی از سرطان ها موثر است.دکتر ناظمی در پایان توصیه کرد: افراد از روغن های مایع و غیر اشباع مانند روغن زیتون، ذرت و آفتاب گردان به جای روغنهای اشباع شده و مارگارین مصرف کنند.
حذف «شام» از وعده غذایی موجب کاهش وزن نمی شود یک متخصص علوم تغذیه گفت: حذف شام از وعده غذایی موجب کاهش وزن نمی شود، آنچه مهم است کل کالری دریافتی روزانه فرد است که مطابق نیازش باید دریافت شود.فریده دوستان استادیار و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمان در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ایسنا منطقه کویر، گفت: استفاده از رژیم سخت (کم کالری) برای کاهش وزن کار درستی نبوده و باید کاهش وزن حداکثر در ماه، چهار کیلوگرم یا در هفته یک کیلو باشد.دوستان افزود: در صورتی که شام حذف شود ولی ناهار یا میان وعده ها زیاد خورده شود یا غذای پرکالری خورده شود، علی رغم نخوردن شام کاهش وزن ایجاد نمی شود.این متخصص علوم تغذیه یادآور شد: حذف هر گروه غذایی برای کاهش وزن در درازمدت اشکال ایجاد می کند و تنها گروهی که باید مصرف آن محدود شود گروه چربی و شیرینی هاست.دوستان یادآور شد: چاقی به دو صورت چاقی عمومی و شکمی است و ممکن است چاقی شکمی و عمومی با هم در یک فرد موجود باشد که هر کدام دارای ملاک هایی است.این متخصص تغذیه افزود: چاقی عمومی بر اساس شاخص توده بدنی گفته می شود و از نسبت وزن فعلی بدن فرد (بر اساس کیلوگرم) به قد فرد بر اساس متر مربع مشخص می شود.به گفته دوستان، برای تعیین چاقی عمومی در بزرگسالان از طبقه بندی زیر استفاده می شود. چنانچه شاخص bmi از ۱۸ و نیم کمتر باشد وضعیت فرد لاغر است. بین ۱۸ و نیم تا ۹/۲۴ وزن فرد نرمال، بین ۲۵ تا ۹/۲۹ باشد فرد دارای اضافه وزن و بیش از ۳۰ فرد چاق است.این متخصص علوم تغذیه ادامه داد: چاقی شکمی یا احشایی هم از نسبت دور کمر به دور باسن به دست می آید و چنانچه شاخص whr در زنان کمتر از ۸/۰ باشد وضعیت فرد طبیعی و اگر مساوی یا بیش از ۸/۰ باشد فرد دچار چاقی شکمی است و در مردان نیز چنانچه این شاخصه کمتر از ۹/۰ باشد وضعیت طبیعی است و اگر مساوی یا بیش از این میزان باشد فرد دچار چاقی شکمی است.وی در ادامه در زمینه غذاهایی که باعث چاقی می شود، گفت: غذاهایی که به ازای واحد مشخص وزن دارای انرژی زیاد باشند باعث چاقی می شود از جمله این مواد عمدتاً چربی ها و شیرینی هاست به ویژه چربی ها که انرژی بیشتری از شیرینی ها دارند.این استادیار دانشگاه علوم پزشکی کرمان ادامه داد: هرگرم چربی دارای ۹ کیلوکالری است و هر گرم کربوهیدرات (که شیرینی ها بخشی از انواع کربوهیدرات ها هستند) حاوی ۴ کیلوگرم کالری است. علاوه بر آن هر گرم پروتئین نیز چهار کیلوکالری انرژی دارد.وی همچنین به عوارض ناشی از چاقی اشاره و تصریح کرد: چاقی زمینه ساز بیماری های مزمن و شایع در دنیا مثل گرفتگی عروق کرونر قلب است که می تواند منجر به سکته قلبی، دیابت، آرتروز و حتی خفگی در هنگام خواب شود.isna
صفحه 60 از 60
