صفحه 4 از 6: « پیشین 1 2 3 4 5 6 پسین »

زنبور عسل

anna_nemati

کاربر

ارسالها: 4603

#31 Posted: 30 Jun 2012 07:19

اهميت قندها در عسل :

قند در عسل بر ويژگي طبيعي عسل اثرميگذارد پس :
رطوبت عسل ، طول عمر عسل،انرژيزايي عسل ،مزه ،بلوري شدن عسل،رنگ و واكنش رنگ گيري عسل در اثر حرارت تحت تاثير قندهاي عسلند.اگر مقدار فروكتوز عسل را بر مقدار گلوكز موجود در عسل تقسيم كنيم عددي به دست مي آيد كه از آن ميتوان به عنوان شاخصي براي تمايل عسل به بلور زدن استفاده كرد.همچنين نسبت مقدار گلوكز به مقدار آب در عسل هم براي اين منظور به كار ميرود. مقدار اين شاخص آخري بايد از 1.7 كمتر باشد و اگر از 2.1 بيشتر شد عسل سريعا بلور ميزند. هر گرم عسل 3.68 كالري انرژي دارد.

رنگ عسل :
رنگ عسل را در 7 طبقه تقسيم بندي ميكنند :

1-روشن همانند آب
2- بيش از حد روشن
3- روشن
4-كهربايي بسيار روشن
5- كهربايي روشن
6- كهربايي
7-كهربايي تيره

براي اندازه گيري رنگ عسل روشهاي اختصاصي وجود دارد.رنگ عسل ملاكي از كيفيت عسل نيست ولي براي سليقه مصرف كننده عامل مهمي است.اگر حرارت وگذشت زمان رنگ عسل را عوض نكرده باشد ميتوان از روي رنگ عسل منبع گل تغذيه زنبور را شناسايي كرد. بعد از كريستاله شدن رنگ عسل روشنتر ميشود.عسل به عنوان يك عامل رنگ در صنايع غذايي به كار برده ميشود واكنش قهوه اي شدن(Mailard reactin) عسل بسيار قوي است.

ارتباط رنگ عسل با مزه آن :
عسل با رنگ روشن مزه ملايمتري دارد ورنگهاي تيره مزه قوي و سنگين تري دارند ولي استثنائات زياد است مثلا عسل لاله درختي با رنگ روشن مزه اش سنگين است.

مزه عسل :
عسلهايي كه منبع گل آنها يك گل باشد مزه بسيار متغيري دارند و عسلهايي كه فروكتوز آنها زياد باشد بسيار شيرينند.به اين ترتيب گاهي چند عسل براي كسب يك شيريني و مزه مناسب مخلوط ميشوند. مزه عسل در زنبورستانهايي با چند گل متعادل تر است.

كريستاله شدن عسل ( بلورزدن ) :
كريستاله شدن عسل يعني اينكه عسل از حالت مايع به حالت نيمه جامد تبديل شود. اين پديده طبيعي وقتي رخ ميدهدكه يكي از سه قند فراوان عسل است از دامنه بالايي استاندارد آن بالاتر باشد. اين گلوكز با آب در عسل تبديل به گلوكز آبدار شده و هسته بلوروكريستال را تشكيل ميدهد.تمام عسلها بلور نميزنند ، برخي اصلابلور نميزنند وبرخي مدت كمي بعد از توليد بلوري ميشوند. عسلي كه در قاب بماند كمتر از عسلي كه با استخراج كننده ( اكستراتور)تهيه شده باشد بلور ميزند.مواد معدني موجود در عسل ، اسيدهاي طبيعي عسل ، پروتئين ، ذرات خارجي در عسل ، ذرات موم ،گرده ، حباب هوا و مواد ديگر ميتوانند بلور زدن عسل را تحريك كنند .
با گرما دادن عسل ميتوان مجددا آنرا ذوب كرد ومايع ساخت.

anna_nemati

کاربر

ارسالها: 4603

#32 Posted: 30 Jun 2012 07:19

کارهای ارديبهشت
اقداماتی که باید در اردیبهشت ماه برای کندو انجام شود عبارتند از:

۱.برای جلوگیری از بچه دادن کندو کادر موم آجدار به کندو اظافه کنید

۲.وقتی که ۱۰ کادر پر از زنبور شد می توانید روی آن طبقه دوم بگذارید.

۳.تعویض ملکه را می توان در همین ماه انجام داد .

۴.در صورتی که مایل به برداشت عسل بیشتری هستید بایستی به هر نحو ممکن از بچه دادن کندو جلوگیری کنید.

anna_nemati

کاربر

ارسالها: 4603

#33 Posted: 30 Jun 2012 07:20

سر و تفاوت های آن در زنبور کارگر نر و ملکه
الف:سر يك زنبور كارگر

سر هر زنبور كارگر از قسمتهاي مختلف زير تشكيل شده است:

۱.چشمهاي نقطه اي به تعداد سه عدد و در قسمت بالاي پیشانی قرار دارد.

۲.پيشاني در جلو سر.

۳.چشمهاي مركب در طرفين سر به تعداد دو عدد.

۴.شاخكها يا آنتن به تعداد دو عدد در طرفين سر زنبور قرار داشته كه در ملكه و كارگران 12بند و در زنبور نر 13 بند دارد.

۵.پوششي در جلو سر.

۶.لب جلو.

۷. آرواره هاي جلويي: كه در ملكه و كارگران قوي و در زنبور نر نسبتا ضعيف است. ۸.اعضاي لامسه وسطي آرواره اي.

۹.آرواره وسطي.

۱۰.اعضاي لامسه انتهاي آرواره اي.

۱۱.خرطوم يا زبان كه از موهاي بسيار ريز و ظريف پوشيده شده است.

۱۲.قاشق: براي جمع آوري شهد از روي گلها.

ب:سر يك ملكه

سر ملكه از لحاظ شكل و ساختمان ظاهري درست همانند سر يك زنبور كارگر است. تفاوت بين اين دو تنها در كوتاه تر بودن خرطوم ملكه مي باشد.

ملكه به خرطوم درازي هم نياز ندارد زيرا نمي خواهد با خرطومش شهد را از روي گلها جمع آوري كند بلكه در داخل كندو دائما بوسيله كارگران تغذيه مي شود و حال آنكه كارگران بايد اغلب شهد را در پايين ترين و عميق ترين نقطه گلها جستجو كنند.در خيلي از موارد شهد در عميق ترين نقطه لوله هاي نسبتا دراز گلها قرار دارد و زنبور عسل براي جمع كردنش ناچار است كه خرطوم را بداخل آن تا عمق فرو برده و آن را بمكد.بنابراين داشتن خرطوم دراز در زندگي و فعاليتهايش نه تنها بسيار موثر بلكه حتي لازم هم است.

ج:سر يك زنبور نر

سر زنبور ملكه و كارگر با هم شباهت دارند و تشخيص آنها مشكل است ولي سر زنبور نر با هر دو تفاوت زيادي نشان مي دهد بطوري كه تميزش از آنها حتي با چشم هم ساده است و با چند بار تمرين از عهده همه برمي آيد.مهمترين اختلافها بين آنها عبارتند از:در حالي كه چشمهاي مركب ملكه و زنبور كارگر از دو طرف سر به هم نمي رسند،چشمهاي مركب زنبور نر خيلي بزرگ بوده و از پشت سر از دو طرف به يكديگر مي رسند.اين واضح ترين و مهمترين فرق بين آنهاست و به كمك آن مي توان زنبور نر را حتي در حال پروازش شناخت.

زنبودرارها هم با استفاده از همین موضوع آنها را می شناسند.شناخت سایر اختلافات که در زیر شرحشان می آید تنها پس از گرفتن زنبور و دقت زیاد و یا حتی اغلب در آزمایشگاه امکان پذیر است.

۱.تعداد بندهای هر یک از شاخکها در ملکه و زنبوران کارگر 12عدد و در زنبور نر 13 عدد است.

۲.خرطوم زنبور نر کوتاه تر از زنبور کارگر است دلیلش هم مثل آنچه در مورد ملکه گفته شد دراین است که زنبور نر ازآن در جمع آوری شهد استفاده نمی کند.چون زنبور نر هم مانند ملکه بوسیله کارگران تغذیه میشود.

۳.آرواره های جلوی زنبور نر ضعیف تر از آرواره های جلوی کارگران است.

۴.سه چشم نقطه ای زنبور نر در جلو پیشانی ولی در ملکه و زنبور کارگر در بالای پیشانی قرار دارند.

amirhoo3in

کاربر

ارسالها: 1667

#34 Posted: 30 Jun 2012 07:39

درباره زنبور عسل
وقتی شهد در طبیعت کم میشود زنبورها به غارت از کلنی های یکدیگر میپردازند اما در جلوی هر کندو عده ای از زنبورها از کندوی خود نگهبانی میدهند و جلوی زنبورهای غریبه را میگیرند جالب اینکه گاهی زنبور غارت کننده مقداری شهد به عنوان رشوه به زنبور نگهبانمیدهد و از گارد محافظتی رد میشود.

ﻋﻴﺐ ﻧﺪﺍره ﻛﻪ " ﺗﻨﻬﺎیی "
ﺧﺪاﻡ ﺗﻨﻬﺎﺳﺖ. . .

amirhoo3in

کاربر

ارسالها: 1667

#35 Posted: 30 Jun 2012 07:41

درباره زنبور عسل
ملکه 4 روز پس از تولد بالغ میشود و پس از شناسایی کندو برای جفت گیری پرواز می کند در حین پرواز بین چند تا 17 زنبور نر جفت گیری میکند زنبور نر پس از انزال خفهمیشود و به زمین سقوط میکند زنبور ملکه تا پر شدن کیسه اسپرم به پرواز و جفتگیری ادامه میدهد و سپس به کندو باز میگردد و ذخیره اسپرم را برای چند سال تازه و قابل استفاده درون خود نگه میدارد
زنبور نر نیش ندارد در ابتدای فصل پائیز همتوسط کارگران از کندو اخراج میشود و در اثر سرما و گرسنگی میمیرد چرا که در زمستان کندو نیازی به زنبور نر ندارد و وجودش باعث میشود غذای داخل کندو زودتر تمام شود.

ﻋﻴﺐ ﻧﺪﺍره ﻛﻪ " ﺗﻨﻬﺎیی "
ﺧﺪاﻡ ﺗﻨﻬﺎﺳﺖ. . .

amirhoo3in

کاربر

ارسالها: 1667

#36 Posted: 30 Jun 2012 07:48

درباره زنبور عسل
داخل هر طبقه کندو 10 قاب وجود دارد که از دو طرف موم دوزی شده و حدودا 42000 حجره وجود دارد
درون این حجره ها تخم گذاری شده و نوزاد ها بدنیا می آیند
نوزاد تازه از تخم درامده ظرف 6 روز 500 برابر افزایش وزن دارد
21 روز طول میکشد تا تخم تبدیل به زنبور کامل شود
و 21 روز نیز زنبور داخل کندو کار می کند
کارهای داخل کندو :
تمیز کردن و نظافت کندو
مراقبت و تغذیه لاروها
تغذیه ملکه
موم بافی
نگهبانی از کندو.

ﻋﻴﺐ ﻧﺪﺍره ﻛﻪ " ﺗﻨﻬﺎیی "
ﺧﺪاﻡ ﺗﻨﻬﺎﺳﺖ. . .

amirhoo3in

کاربر

ارسالها: 1667

#37 Posted: 30 Jun 2012 07:52

درباره زنبور عسل
ملکه بویی از خود تولید میکند به نام فرمون که باعث آرامش و انسجام کندو میشود اگر به هر دلیل این بو قطع شود پس از نیم ساعت کندو صدایی شبیه مویه ی می دهد
تمام زنبوران کارگر یک کندو این بو را با خوددارند و اگر اشتباه بخواهند وارد کندوی دیگری شوند توسط زنبوران کارگر محافظ جلوی آنها گرفته میشود
زنبور ها سوراخ لانه خود را مانند جی پی اس ثبت میکنند اگر کندویی را 1 متر جابه جا کنید زنبورهای آن کندو سرگردان شده و مدتی طول می کشد مکان جدید را ثبت کنند.

ﻋﻴﺐ ﻧﺪﺍره ﻛﻪ " ﺗﻨﻬﺎیی "
ﺧﺪاﻡ ﺗﻨﻬﺎﺳﺖ. . .

amirhoo3in

کاربر

ارسالها: 1667

#38 Posted: 30 Jun 2012 07:57

درباره زنبور عسل
در فصل تابستان وقتی دمای کندو بالاتر از 35 درجه برسد عده ای از زنبوران بسرعت از بیرون کندو آب میاورند و با شدت آب را داخل کندو اسپره میکنند و سپس دیگر زنبوران روی دیواره کندو نشسته و بشدت بال میزنند به این ترتیب دقیقا کار کولر آبی را انجام میدهند وکندو را خنک میکنند اگر این کارها را به سرعتانجام ندهند خطر مرگ نوزادان را در پی دارد
300 عدد کندو در یک روز تابستانی طی چهار ساعت تقریبا 100 لیتر آب مصرف میکنند.

ﻋﻴﺐ ﻧﺪﺍره ﻛﻪ " ﺗﻨﻬﺎیی "
ﺧﺪاﻡ ﺗﻨﻬﺎﺳﺖ. . .

amirhoo3in

کاربر

ارسالها: 1667

#39 Posted: 30 Jun 2012 08:05

درباره زنبور عسل
ملکه در اوج فعالیت (خرداد ماه) میتواند در 24 ساعت به اندازه وزن خود تخمگذاری کند
بدون وقفه و استراحت.

ﻋﻴﺐ ﻧﺪﺍره ﻛﻪ " ﺗﻨﻬﺎیی "
ﺧﺪاﻡ ﺗﻨﻬﺎﺳﺖ. . .

anna_nemati

کاربر

ارسالها: 4603

#40 Posted: 30 Jun 2012 12:27

سه نوع جمعيت كندو
در هر جمعیت سالم و کامل سه نوع زنبور عسل وجود دارد:

الف:یک ملکه

ب:چند هزار تا چند ده هزار زنبور کارگر

پ:چند صد تا چند هزار زنبور نر

ملکه و همه زنبورهای کارگر ماده اند؛ فرق ایندو در این است که دستگاه تناسلی کارگران ناقص بوده و جفتگیری برایشان ممکن نیست و حال اینکه دستگاه تناسلی ملکه کامل است و امکان جفتگیری برایش فراهم است و جفتگیری هم میکند.

مجموعه ملکه زنبورهای کارگر و زنبورهای نر را«یک جمعیت»زنبور عسل مینامند.محلی که یک جمعیت زنبور عسل در آن زندگی، تولید مثل و رشد میکنند یک«کندو»نامیده میشود.کندو خانه زنبور عسل است.

فرق ظاهری ملکه و زنبورهای کارگر در طویلتر بودن شکم و اندام در ملکه است.فرق ظاهری زنبورهای نر با کارگران و ملکه در این است که اولا چشمهای مرکب زنبورهای نر درشت تر و از پشت سر به هم می رسند حال آنکه چشمهای کارگران از پشت سر به هم نمی رسد.ثانیا نرها کلفتتر و چاقتر از کارگران و ملکه اند.ثالثا انتهای شکم زنبور نر گرد است ولی ملکه و کارگران دارای انتهایی نوکتیز میباشند

صفحه 4 از 6: « پیشین 1 2 3 4 5 6 پسین »

علم و دانش /

زنبور عسل

برای دسترسی به این قسمت میبایست عضو انجمن شوید. درصورتیکه هم اکنون عضو انجمن هستید با استفاده از نام کاربری و کلمه عبور وارد انجمن شوید. در صورتیکه عضو نیستید با استفاده از این قسمت عضو شوید.

↑ بالا