ارسالها: 12930
#561
Posted: 2 Mar 2014 20:32
آشنایی با خواص چای زعفران
زعفران گیاهی است بومی اروپا و آسیا که اغلب به صورت خشک شده به عنوان ادویه و دم کرده استفاده می‌شود.
همان طور که همه‌ی شما خوب می‌دانید این ادویه خیلی هم گران است. دلیل آن هم این است که حدود 400 هزار کلاله‌ی گیاه زعفران، تنها یک کیلوگرم از این ادویه را در اختیار ما قرار می‌دهد.
اگر چه زعفران اخیراً به دلیل گران بودن و آگاهی و شناخت مردم از دیگر گیاهان دارویی که علاوه بر این که خواص خوبی دارند و به اندازه‌ی زعفران هم گران نیستند، محبوبیت قبلی خود را از دست داده اما به هر حال این گیاه دارای خواص درمانی متعددی است که در ادامه برخی از آنها را ذکر می‌کنم.
کاهش درد قاعدگی:
در سال‌های گذشته، زعفران به عنوان یک محرک برای تحریک قاعدگی در زنانی که عادت ماهیانه ی منظمی نداشتند، استفاده می‌شد. دم کرده‌ی گیاه زعفران هم چنین برای کاهش خونریزی رحم، تسهیل خونریزی و کاهش درد ناشی از قاعدگی به کار برده می‌شود.
البته این چای نباید توسط زنان باردار مصرف شود چرا که در تعدادی از تحقیقات دیده شده است که موجب سقط خود به خودی جنین می‌شود.
ضد افسردگی:
چای زعفران برای درمان افسردگی نیز استفاده می شود. گزارش شده است که دریافت مقدار زیادی از دم کرده و یا ادویه‌ی زعفران موجب احساس شادی و خوشحالی می‌شود.
پیشگیری از سرطان:
زعفران حاوی کاروتنوئیدها است و بر طبق یافته‌های علمی، این کاروتنوئیدها ایجاد واکنش‌های مختلفی در برابر کارسینومای سرطانی، توده‌های بدخیم سرطانی (سارکوما) و لوکمی در انسان‌ها می‌کنند.
سلامت قلب:
بر طبق مطالعات انجام شده، گزارش شده است که چای زعفران از تجمع کلسترول در رگ‌ها جلوگیری می‌کند و به این ترتیب از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
تسکین دردهای شکمی:
دم کرده‌ی زعفران برای دردهای متوسط تا شدید شکمی و قسمت فوقانی شکم موثر است. همچنین دردهای غشای روده‌ی بزرگ را نیز آرام می‌کند.
کاهش فشار خون:
دم کرده‌ی زعفران حاوی موادی است که به آن کروستین می‌گویند که فشار خون را پایین می‌آورد. به همین دلیل زعفران به پیشگیری از افزایش فشار خون کمک می‌کند.
خلط آور:
دم کرده‌ی زعفران موجب تحریک استفراغ و سرفه به منظور تسکین درد سینه، گلو و معده می‌شود.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#562
Posted: 3 Mar 2014 20:23
تاثیر ازدواج بر فشار خون
مطالعه ای که در نشریه "هایپرتنشن" یا همان فشار خون چاپ شده حاکیست که ازدواج ممکن است در نگه داشتن فشار خون در حد سالم موثر باشد.
این مطالعه طی دو سال به روی ۳۲۵ نفر توسط محققان دانشکده پزشکی هاروارد انجام شد.
از داوطلبان که نیمی از آنها ازدواج کرده بودند خواسته شد یک رژیم غذایی خیلی سفت و سخت را رعایت کنند و تجهیزاتی برای نظارت بر فشار خون آنها در طول روز بر بدنشان نصب شد.
میزان فشار خون در شبانه روز معمولا یک روند مشخص را طی می کند، به طوری که در طول روز به تدریج بالا می رود و شب ها افت می کند.
نویسندگان مطالعه می گویند که افت حداقل ده درصدی فشار سیستولیک – نمره بالایی در دستگاه فشار – در ساعات شب جزو این روند است.
اما اگر این افت مشاهده نشود می تواند نشانه مشکلات قلب و عروق و خطر بالاتر مرگ باشد.
احتمال افت طبیعی فشار خون در شب برای کسانی که ازدواج کرده بودند – به خصوص مردان – خیلی محتمل تر بود تا کسانی که مجرد بودند.
این حتی با احتساب موقعیت اجتماعی، سن، رژیم غذایی و شاخص وزن بدن صادق بود.
اما علت چیست؟ محققان می گویند ازدواج به عنوان راهی برای تقویت وضع اجتماعی می تواند باعث سلامت بیشتر جسمی و روحی باشد.
همزمان تحقیقات دیگری نشان می دهد که خطر افتادن و آسیب دیدگی جدی برای افراد مسن تری که داروهای فشار خون مصرف می کنند بیشتر است.
محققان آمریکایی پنج هزار داوطلب ۷۰ ساله به بالا را طی سه سال زیر نظر گرفتند و دریافتند که خطر آسیب دیدگی در اثر افتادن مثل شکستگی لگن برای کسانی که داروهای فشار خون می خورند ۳۰ تا ۴۰ درصد بیشتر است.
اکثریتی از افراد مسن مبتلا به فشار خون هستند و داروهای ضدفشار از جمله متداول ترین داروها در آمریکاست.
این داروها باعث کاهش خطر سکته مغزی و بیماری قلبی می شود اما به گفته محققان در بیمارستان نیو هیون-ییل که این مطالعه را انجام داده اند این کاهش معادل افزایش خطر جراحات جدی در اثر افتادن است.
محققان همچنین گفتند که علت ممکن است تاثیر بعضی از این داروها بر میزان هوشیاری یا افت فشار خون در زمانی باشد که افراد از جایشان بلند می شوند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#563
Posted: 3 Mar 2014 20:24
[font#DF0101]حقایق تلخ درباره سالاد شیرازی![/font]
یافته‌های جدید دانشمندان نشان می‌دهند نداشتن آگاهی در مورد چگونگی سرو کردن دسرها و سالادها کنار غذا باعث "مشکلات گوارشی" زیادی می‌شود.
به گزارش باشگاه خبرنگاران، سالاد شیرازی یکی از محبوب‌ترین سالادهای ایرانی است که متشکل از خیار و گوجه فرنگی و پیاز به همراه چاشنی‌هایی است.
این سالاد در کنار تمام خواص تغذیه‌ای که دارد، می‌تواند برای افرادی که نمی‌توانند غذاها را به سادگی هضم کنند و نفخ یکی از مشکلات گوارشی آنان به حساب می‌آید، دردسرساز شود.
بررسی‌ها نشان می‌دهند سالاد شیرازی که از سبزیجات متعدد تشکیل شده است می‌تواند روده‌ها را با مشکلات زیادی روبه‌رو کند و بهتر است آن را به تنهایی مصرف کرد و خوردن آن همراه با غذا می‌تواند باعث ایجاد اختلال در هضم غذاهای سنگین مانند برنج و غذاهای نشاسته‌ای شود.
همچنین نتایج مطالعات نشان می‌دهند که سالاد شیرازی را نباید با چاشنی‌های ترش مصرف کرد و چاشنی‌هایی با طعم معتدل بهترین انتخاب برای افزودن به سالاد شیرازی است.
=========================
رژیم گیاهخواری؛ نسخه سحرآمیزِ کاهش فشارخون
کارشناسان سلامت در یک مطالعه جدید تاکید کردند که انتخاب رژیم‌غذایی گیاهخواری بهترین توصیه برای کاهش فشارخون و حفظ سلامت قلب و عروق است.
به گزارش ایسنا، در این بررسی که توسط متخصصان ژاپنی و آمریکایی و با شرکت بیش از 21 هزار نفر انجام گرفت مشخص شد افرادی که از مصرف گوشت خودداری می‌کنند فشارخون پایین‌تر و قلب و عروق سالم‌تری دارند.
طبق گزارش مرکز کنترل و پیشگیری امراض آمریکا فشارخون، فاکتور خطرزای اصلی در وقوع سکته مغزی، بیماری قلبی، کلیوی و کاهش نرخ امید به زندگی است.
دکتر «یوکو یوکویاما» از مرکز قلب و عروق اوساکا در ژاپن گفت: حذف رژیم غذایی گوشتی در مبتلایان به فشارخون بالا و روی آوردن به مصرف سبزیجات تازه می‌تواند تاثیر قابل توجهی بر روند سلامت این افراد داشته باشد.
همچنین در برخی افراد داشتن رژیم غذایی گیاهی بهتر از داروهای فشارخون می‌تواند به کاهش فشارخون کمک کند بدون اینکه عوارض جانبی داشته باشد.
فشارخون بالا با رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد سدیم، چربی اشباع‌شده، چاقی، بی‌تحرکی، مصرف مواد الکلی و استعمال سیگار همراه است. به گفته پزشکان رژیم غذایی گیاهی به طور طبیعی سدیم و چربی اشباع‌شده بسیار کمتری دارد و سرشار از پتاسیم است که با تاثیرات رژیم غذایی حاوی سدیم مقابله می‌کند.
به گزارش ایسنا به نقل از لایوساینس، در بررسی دیگر که روی 73 هزار نفر انجام گرفت مشخص شد در یک دوره شش ساله، نرخ مرگ و میر در افراد گیاهخوار در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی گوشتی دارند به مراتب پایین‌تر است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#564
Posted: 5 Mar 2014 20:21
دروغ خلاقیت انسان را تقویت می‌کند
پژوهشگران دانشگاه هاروارد و کالیفرنیای جنوبی به‌تازگی در تحقیقی به این نتیجه رسیده‌اند که دروغ گفتن قدرت تخیل را تقویت و به خلاقیت انسان رونق می‌بخشد.
این امر بدیهی است که انسان هر چه بیشتر دروغ بگوید، خانه دروغش بزرگتر و همچنین ناپایدارتر می‌شود. همین باعث می‌شود که فرد دروغگو به قدرت تخیل خود فشار بیاورد و به دنبال ایده‌ها و افکار جدید برود، تا بتواند خانه دروغ خود را ثابت و پایدار نگه دارد.
پژوهشگران دانشگاه هاروارد و کالیفرنیای جنوبی اخیرا به نتیجه‌ای مشابه دست یافته‌اند. بر اساس تحقیقی که آنها انجام داده‌اند، افرادی که در انجام یک مساله تقلب کرده بودند، در تست‌‌های پس از آن، قدرت تخیل و خلاقیت بیشتری داشتند. این نتیجه پژوهش فرانچسکا جینو (Francesca Gino) و اسکات ویلترموت (Scott Wiltermuth) است که در نشریه علوم روانشاسی Psychological Science (online) منتشر شده است.
سرکشی از یک قاعده و تقویت خلاقیت
افزون بر این، این دو پژوهشگر به این نتیجه رسیده‌اند که تنها سرکشی از یک قاعده کافی است که خلاقیت در زمینه‌ی دیگری که به "تقلب" اولیه ربط ندارد، افزایش یابد.
دانشمندان برای انجام این پژوهش از شرکت کنندگان خواستند که یک سری تکالیف فکری انجام دهند. جالب توجه این است که آنها این امکان را داشتند که این تکالیف را در خانه خود انجام دهند و پس از آن نتایج کار خود را به پژوهشگران اطلاع دهند.
دانشمندان با این کار قصد داشتند که شرایط ایده‌آلی را برای تقلب کردن فراهم کنند. پس از آن مشخص شد که ۵۹ درصد از ۱۵۳ شرکت کننده، در انجام کار خود اغراق کرده بودند. سپس این شرکت کنندگان میبایست در یک تست از ۳ واژه‌ی داده شده، واژه چهارم را تداعی کنند. در این مرحله از پژوهش مشخص شد که کسانی که در رابطه با کار خود اغراق کرده بودند، در این آزمایش به نتایج بهتری دست یافتند. دانشمندان این نتیجه را پس از آن با آزمایش‌های دیگری نیز تست کردند.
پیش از این پژوهش‌های دیگری نیز نشان داده‌بودند که افراد خلاق بیشتر دروغ می‌گویند و دیگران را فریب می‌دهند. از طرف دیگر دروغ و فریب به پیدایش ایده‌های جدید تحرک می‌بخشد. در نهایت این امر مشخص است که افرادی که خلاق هستند ایده‌های بهتری برای توجیه خلافکاری‌های خود دارند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#565
Posted: 5 Mar 2014 20:26
دارویی شیرین به نام خرما
خرما میوه‌ای بسیار قدیمی است. این میوه‌ی پر خاصیت برای مردم کشورهای اروپایی و آمریکایی تا حدی ناآشناست و آن را فقط در کیک و شیرینی مصرف می‌کنند، ولی در خاورمیانه و به خصوص در کشورهای عربی به عنوان یک غذای اصلی به کار می‌رود.
خرما را به طور معمول در دسته میوه‌ها قرار می دهند، چرا که در میان تمامی آنها، از نظر میزان انرژی بی‌نظیرترین است. از خرما به عنوان یک میوه انرژی زا نام برده می‌شود، به طوری که 100گرم آن، حاوی 160 کالری انرژی می‌باشد. در حالی که هیچ کدام از میوه‌ها در این حجم، این میزان انرژی را تولید نمی‌کنند، علاوه بر این که ممکن است از خرما هم گران‌تر باشند.
از طرفی خرما منبع خوبی از آهن می‌باشد، در 100 گرم خرمای تازه حدود 1/3 میلی‌گرم آهن وجود دارد که با میزان آهن موجود در مرغ و ماهی قابل مقایسه است. البته در بین میوه‌ها:انگور، توت، خربزه، زالزالک و همچنین نارگیل هم از نظر داشتن آهن، غنی و خوب می‌باشند.
خرما همچنین مانند سایر میوه ها، فیبر نسبتا بالایی دارد که در رفع یبوست می‌تواند مفید واقع شود و از نظر انواع ویتامین‌ها مشابه سایر میوه‌ها می‌باشد و فرق چندانی ندارد. در واقع مزیت عمده خرما همین خاصیت انرژی‌زایی آن می‌باشد؛ یعنی در یک حجم کم، شما می‌توانید انرژی زیادی به دست آورید: مثلاً انرژی موجود در 100 گرم خرما معادل انرژی موجود در 1000 گرم خیار، یا 500 گرم هلو یا سیب یا گلابی، یا 200 گرم انگور می‌باشد.
از نظر اقتصادی نیز خرید خرما، مقرون به صرفه تر از بسیاری میوه های دیگر است که فقط اسم و رسمی به دست آورده اند و تشریفاتی می باشند؛ مثلا آناناس که با قیمت خیلی گران فروخته می‌شود، هیچ مزیتی نسبت به سایر میوه‌ها ندارد و ترکیبات آن مثل سایر میوه‌های معمول در بازار است. البته ما باید از غذاها و میوه‌های متنوعی استفاده کنیم و اصولاً فقط مصرف یک نوع میوه یا غذا، باعث عدم تعادل روانی در انسان می‌شود.
این نکته هم حائز اهمیت است که میوه های شیرین و با کالری بالا مانند خرما، برای افرد چاق یا کسانی که بیماری دیابت دارند، باید با احتیاط مصرف شوند.
فواید خرما:
پژوهش‌های جدید، فواید قرار دادن خرما در برنامه غذایی روزانه را تایید می‌کنند. اصولا مصرف یک رژیم غذایی مناسب که شامل انواع میوه و سبزی باشد، به عنوان راهی برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر سرطان شناخته شده است. مصرف خرما، روش شناخته شده‌ای برای درمان سرطان و سایر بیماری‌های عفونی است.
خرما می‌تواند با مهار رادیکال‌های آزاد، از تخریب مولکولی ناشی از این رادیکال‌ها جلوگیری کند. به نظر می‌رسد علت ابتلای بسیار کم ساکنان شبه جزیره عربستان در زمان‌های قبل به بیماری‌هایی نظیر: تصلب شرایین، مرض قند و سرطان که تصور می‌شود ناشی از رادیکال‌های آزاد هستند، مصرف فراوان خرما باشد.
ترکییبات موجود در خرما، قادر به نابودی کامل رادیکال‌های سوپراکسیدانت است. این رادیکال‌ها که اصلی ترین رادیکال‌های آزاد در بیشتر سیستم‌های زیستی هستند، می‌توانند در بدن به گونه‌های فعالی، نظیر رادیکال هیدروکسیل، پروکسیل و الکوکسیل تبدیل شوند. شیره خرما حتی رادیکال‌های هیدروکسیل را نیز نابود می‌کند.
مصرف خرما یک درمان مناسب برای رفع عارضه "خستگی مزمن" و "کم خونی" به شمار می‌آید. انواع متنوع خرمای خشک شده غنی از آهن می‌باشد. به علاوه، تمام انواع آن دارای حجم زیادی فیبر بوده و یک منبع غذایی از نظر پتاسیم به حساب می‌آیند.
خوردن 10 عدد خرمای بدون هسته به وزن 80 گرم، 10 درصد از نیاز بدن به ویتامین نیاسین(B3) و 5 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین‌های B1 و B2 را تامین می‌کند. نیاسین برطرف کننده مشکلات گوارشی، روانی و پوستی است. ویتامین‌های B1 و B2 نیز در حفظ سلامت اعصاب و دستگاه گوارش نقش دارند.
مصرف خرما در حفظ سلامت دستگاه عصبی، جلوگیری از شب کوری و تنش‌های عصبی موثر است.
مطالعات جدید پزشکی نشان می‌دهد، خرما همچنین در ایجاد اشتها، سلامت دهان و لب‌ها نقش دارد و به عنوان تمیز کننده کبد
و کلیه‌ها به شمار می‌رود.
خرما علاوه بر داشتن خاصیت ضد سرفه و ضد التهاب مجاری تنفسی، خلط آور نیز می باشد.
محققان توصیه می کنند: زنان بعد از زایمان خرما بخورند.
خرما همچنین دستگاه گوارش را تقویت می کند.
جوشانده هسته خرما برای دفع سنگ کلیه و بیماری‌های مثانه مفید است. خرما دارای چند ترکیب دارویی است که یکی از آنها شبیه کورتن است که برای درمان کلیه، التها%
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#566
Posted: 6 Mar 2014 19:38
معجزه یک نی در نجات انسان‌ها
شرکت بین‌المللی «وسترگارد» در جهت بهبود بهداشت در کشورهای در حال توسعه یک نی به نام «لایف استرو» ساخته است که به زندگی خیلی از انسان‌ها می‌تواند کمک کند.
به گزارش گروه خواندنی‌های خبرگزاری فارس، اهمیت این نی در مهم‌ترین بلایای طبیعی از جمله زلزله در هائیتی و سیل در پاکستان ثابت شده است. با این نی، دسترسی به آب آشامیدنی سالم به زودی در سراسر جهان برای همه ممکن خواهد بود.
شرکت بین‌المللی «وسترگارد» در جهت بهبود بهداشت در کشورهای در حال توسعه یک نی به نام «لایف استرو» ساخته است که به زندگی خیلی از انسان‌ها می‌تواند کمک کند.
این نی جان میلیون‌ها نفر را نجات می‌دهد.
حدود 780 میلیون نفر در جهان دسترسی به آب آشامیدنی ندارند و هر 21 ثانیه یک کودک از اسهال ناشی از مسمومیت می‌میرد.
تصور کنید باقی زندگی انسان‌ها توسط نوشیدن آب غیر قابل شرب با وسیله‌ای نجات پیدا کند.
«لایف استرو» یک لوله به اندازه یک سیگار برگ است.
این نی به طول 25 سانتیمتر، 2.9 سانتیمتر قطر، به وزن 56 گرم، از پلاستیک است و به راحتی قابل حمل و توزیع است.
«لایف استرو» به سادگی میکرو ارگانیسم‌ها را فیلتر و آب را تصفیه می‌کند.
بنابراین پتانسیل‌های بیماری زا را مانند (حصبه، وبا، اسهال خونی) و حتی انگل‌ها را حذف می‌کند.
«لایف استرو» قادر به فیلتر 700 لیتر آب معادل مصرف آب یکسال یک فرد است.
این نی می‌تواند به خوبی در سفرهای داخلی و خارج از کشور و در طول کوه پیمایی استفاده شود.
در فرانسه «لایف استرو» حدود 24 یورو فروخته می‌شود.
در انجمن‌هایی مانند جمع‌آوری کمک‌های مالی برای کودکان می‌توان این وسیله را توزیع کرد چون بیشتر مفید است مخصوصا کشورهایی مانند بنگلادش که در آن 30 میلیون نفر هر روز آب آلوده می‌نوشند.
مفید بودن «لایف استرو» در حال حاضر در مهم‌ترین بلایای طبیعی از جمله زلزله در هائیتی و سیل در پاکستان ثابت شده است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#567
Posted: 7 Mar 2014 19:31
«دمای زمین بالاتر رود مجسمه آزادی و اپرای سیدنی زیر آب می‌روند»
دانشمندان هشدار می‌دهند که اگر دمای کره زمین سه درجه سانتیگراد افزایش یابد حدود یک پنجم از بناها و نقاطی که جزو میراث فرهنگی بشریت هستند آسیب خواهند دید. مجسمه آزادی و ساختمان اپرای شهر سیدنی از جمله این بناها خواهند بود.
روزنامه بریتانیایی گاردین در گزارش خود می‌نویسد که طبق بررسی‌های هیئت علمی مربوط به گرمایش زمین در سازمان ملل متحد٬ درجه حرارت کره زمین تا پایان سده میلادی جاری حتی بیشتر از سه درجه افزایش خواهد یافت. بنابراین هشدار دانشمندان در مورد آسیب دیدن یک پنجم از مجموعه ۷۲۰ بنای متعلق به میراث بشری را باید جدی گرفت.
تحقیقات علمی که اخیرا در نشریه مطالعات زیست محیطی انتشار یافته نگاهی دارد به تاثیرات گرمایش زمین و افزایش سطح آب دریاها در دو هزار سال آینده. اما نویسندگان این پژوهش معتقدند که اگر اقدامات لازم برای مقابله با سیلاب و بالا آمدن سطح آب دریاها انجام نشود پیامدهای این وضعیت را در آینده‌ای بسیار نزدیک شاهد خواهیم بود.
پروفسور بن مارزیون از دانشگاه اینزبروک اتریش و مسئولا این پژوهش در مصاحبه‌ای با روزنامه گاردین گفت: «تقریبا با اطمینان می‌توان گفت که اولین تاثیرات افزایش سطح آب بر روی این بناها را در همین قرن اتفاق خواهد افتاد. معمولا وقتی که از گرمایش زمین صحبت می‌شود به جنبه‌های اقتصادی و یا زیست محیطی آن اشاره می‌کنند. ما در این پژوهش سعی کرده‌ایم پیامدهای فرهنگی این پدیده را بررسی کنیم.»
پروفسور مارزیون در مورد بناهای تاریخی اروپا به برج پیزا اشاره کرد و افزود هر چند این بنا در جوار ساحل قرار ندارد ولی به دلیل اینکه در مناطق کم ارتفاع واقع شده هرگونه افزایش در درجه حرارت کره زمین روی ساختار این بنا تاثیر خواهد گذاشت.
از نقاط دیگر اروپا که از این تغییرات آسیب خواهند دید می‌توان به شهر ونیز و شهرهای ساحلی شمال آلمان مثل هامبورگ، لوبک و برمن اشاره کرد.
سایر بناها و نقاط دیگر در اروپا که افزایش درجه حرارت و بالا آمدن سطح آب آنها را تحت تاثیر قرار خواهد داد کلیسای جامع وست مینستر و کاخ وست مینستر در حاشیه رود تیمز در مرکز شهر لندن، شهر بروژ در بلژیک، شهر ناپل در ایتالیا و شهر سنت پترزبورگ در شمال روسیه هستند.
براساس نتایج این پژوهش افزایش سطح آب دریاها بیش از هر نقطه دیگری در جهان زندگی مردم در آسیاب جنوب شرقی را تحت تاثیر قرار خواهد داد. بخشی از دلایل این وضعیت ارتفاع کم این مناطق، تراکم جمعیت ساکن این مناطق و در عین حال شدیدتر بودن پدیده افزایش سطح آب دریاها در این قسمت از جهان است.
روزنامه گاردین یادآوری می‌کند که هیئت علمی سازمان ملل متحد در زمینه گرمایش زمین در گزارش مهم خود که سپتامبر سال گذشته منتشر شد پیش بینی کرده است که سطح آب دریاها تا پایان قرن ۲۱ بین ۲۶ تا ۸۲ سانتیمتر افزایش خواهد یافت هر چند در جامعه علمی هنوز در مورد این پیش بینی توافق کامل وجود ندارد.
پیش بینی برخی از دانشمندان از این نیز بدبینانه تر است و هشدار می‌دهند که افزایش سطح آب ممکن است حدود یک متر باشد و در پایان قرن بیست و سوم نیز ممکن است بین ۲ تا ۳ متر افزایش یابد.
پروفسور مارزیون می‌گوید که در پژوهشی که آنها انجام داده‌اند روند افزایش سطح آب دریاها طی دو هزار سال آینده بررسی شده است و تغییرات کوتاه مدت که ممکن است در طی یک یا چند قرن روی دهد بسیار متغیر خواهند بود.
آندرس لورمن از مسئولان دیگر این پژوهش و از اساتید مرکز پژوهش‌های زیست محیطی شهر پوتسدام در آلمان می‌گوید : «دو هزار سال دیگر حجم آب و سطح آب موجود در اقیانوس‌های جهان به یک تعادل جدیدی خواهند رسید. باید در نظر داشت که تمام حجم یخی که از مناطق یخبندان در قطب شمالی و یا قطب جنوبی ذوب میشوند٬ به آب‌های اقیانوس‌ها افزوده خواهند شد.»
در این پژوهش یادآوری شده که تغییرات و پدیده‌های جوی موقت و گذرا مثل طوفان‌های شدید در سواحل دریاها و یا نمونه‌هایی مثلا سیلاب شدیدی که سال گذشته سواحل شرقی بریتانیا را در نوردید، در نظر گرفته نشده است.
پروفسور مارزیون می‌گوید: «این موارد پدیده‌های متغییری هستند و نمی‌توان آن را دقیقا پیش‌بینی و یا محاسبه کرد. به همین خاطر باید گفت که محاسبه ما در مورد میزان افزایش سطح آب و پیامدهای آن برای بناها و نقاطی که جزو میراث جهانی بشریت هستند یک محاسبه احتیاط آمیز و محافظه کارانه است.»
او افزود که نتایج این تحقیقات زاویه دیگری را به مباحث مربوط به پیامدهای گرمایش زمین خواهد افزود که در حقیقت جنبه فرهنگی دارد. ولی او یادآوری کرد که بعید است این تحقیقات بتواند کسانی را که به گرمایش کره زمین باور ندارند، قانع کند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#568
Posted: 7 Mar 2014 19:32
وقتی قارچ‌ها نوای ویولن را زیباتر می‌کنند
قارچ‌ها تنها باعث آسیب زدن به چوب نمی‌شوند، بلکه در صورت استفاده هوشمندانه از آنان می‌توانند کیفیت چوب را بهبود ببخشند. یک محقق بریتانیایی از نوعی قارچ برای ساخت ویولن‌هایی با کیفیت صدای بهتر بهره جسته است.
فعالیت فرانسیس شوارتس، مدیر بخش تحقیقات چوب در مؤسسه تحقیقاتی "امپا" در سوئیس، بر روی قارچ‌ها به سال‌ها پیش باز می‌گردد. او به هنگام تحصیل در انگلستان متوجه می‌شود که برخی از قارچ‌ها اثراتی مخرب بر روی شماری از درختان دارند، اما همان قارچ‌ها برای گروه دیگری از درختان تهدید آمیز نیستند.
فرانسیس شوارتس سپس برای بررسی تغییراتی که قارچ‌ها روی درختان پدید می‌آورند، به دانشگاه فرایبورگ می‌رود. یک روش معمول برای بررسی عفونت‌های قارچی اندازه‌گیری سرعت صوت در چوب است. او می‌گوید: «به طور کلی بیشتر قارچ‌ها باعث تضعیف درختان میشوند، این وضعیت موجب می‌شود تا سرعت صوت کاهش یابد. علاوه بر آن پی بردم که گروه کوچکی از قارچ‌ها چوب را از بین می‌برند، اما از سرعت صوت آن کم نمی‌کنند.»
این یافته ده سال بعد زمانی که وی در مؤسسه امپا مشغول فعالیت است، اهمیت پیدا می‌کند. دیدار اتفاقی با مارتین اشلسکه، یک سازنده سرشناس ویولن اهل مونیخ، فرانسیس شوارتس را بر آن می‌دارد تا از یافته خود برای بهبود کیفیت صدای ساز بهره ببرد.
این ویولن‌ساز به این پژوهشگر می‌گوید که وی برای انتخاب چوب و ساختن یک ساز با کیفیت، سرعت صوت و چگالی بالک آن را اندازه می‌گیرد. چگالی بالک به عنوان نسبتی از جرم فاز جامد بر حجمی که اشغال می‌کند، تعریف می‌شود.
چگالی بالک نشان‌دهنده میزان تخلخل (پوکی) ماده است، به گفته مارتین اشلسکه چنانچه سرعت صوت نسبت به چگالی بالک زیاد باشد، این ویژگی نشان‌دهنده کیفیت‌بالای صدای چوب است.
فرانسیس شوارتس می‌گوید: «از مارتین پرسیدم تا به حال کسی به این فکر نیفتاده تا چوب را سبک‌تر کند و چگالی بالک آن را کاهش دهد؟ او با تعجب به من نگاه کرد و گفت، مگر می‌شود؟ جواب دادم، با کمک قارچ‌های تجزیه‌کننده چوب امکان‌پذیر است.»
آغاز پروژه و انتقادها
به این ترتیب این پروژه تحقیقاتی آغاز می‌شود. گروهی از قارچ‌هایی که بر روی درختان راش در آلمان ظاهر میشوند، این توانایی را دارند تا وزن ویولن را، بدون آنکه در استحکام آن خللی وارد آورند، کم کنند.
بسیاری در ابتدا با دید انتقادی به این روند نگاه می‌کردند و بر این باور بودند که این خطر وجود دارد که ویولن در میانه اجرای کنسرت بشکند.
فرانسیس شوارتس می‌گوید: «گفته می‌شد که چوب مثل یک اسفنج همه چیز را به خود جذب می‌کند و باید رنگ زیادی به آن زد. همینطور می‌گفتند که در سطح چوب ترک ایجاد می‌شود، اما در این بین موفق شدیم تا این انتقادات را رد کنیم.»
پروژه ویولن موجب شده تا این پژوهشگر بریتانیایی در سوئیس به چهره‌ای شناخته شده تبدیل شود. او تأکید می‌کند که از قارچ‌ها می‌توان برای کنترل آفات در باغ‌های انگور یا کشت رازک (گیاه دارویی که در ساخت آبجو کاربرد دارد) یا برای حفاظت از چوب استفاده کرد. به گفته وی این‌ها راه‌هایی هستند که تا کنون کسی نیازموده، زیرا "طبیعی است که تولیدکنندگان مواد حفاظت‌کننده از چوب بیشتر در پی فروش‌شان هستند."
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#569
Posted: 7 Mar 2014 19:33
جلبک‌خوری برای کاهش وزن
متخصصان تغذیه و سلامت در یک مطالعه جدید دریافتند که جلبک‌های دریایی حاوی ترکیبات نهفته و موثر برای کاهش وزن هستند.
به گزارش ایسنا، پزشکان دانشگاه «نیوکسل» در این مطالعه ترکیبی را در جلبک‌های دریایی شناسایی کرده‌اند که می‌تواند از جذب شدن چربی در بدن جلوگیری کند. همچنین آزمایش‌ها حاکی از آن است که «اسید آلژینیک» یا «آلژینات» از ترکیبات موجود در جلبک دریایی قهوه‌ای می‌تواند هضم چربی در معده را متوقف سازد.
علاوه بر این وجود فیبر طبیعی در جلبک‌های قهوه‌ای که از جذب چربی در بدن جلوگیری می‌کند می‌تواند برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند مناسب باشد.
به گفته این پزشکان، بررسی روی اسید آلژینیک به دست آمده از جلبک‌های دریایی نشان داد حتی مصرف میزان اندکی از این ترکیب، مقدار دریافت چربی را تا یک سوم کاهش می‌دهد.
پروفسور «جف پییرسون»، محقق ارشد این مطالعه گفت: در بررسی‌های اولیه اسید آلژینیک به ترکیب نان اضافه شد و قدم بعدی این است که برای تاثیر افزودن این ترکیب به رژیم غذایی روزانه در آزمایش‌های کلینیکی مورد ارزیابی قرار گیرد.
به گزارش ایسنا به نقل از شبکه خبری بی‌بی‌سی، به گفته متخصصان در حالی که این ترکیب بتواند با چاقی مبارزه کند احتمالا بهترین گزینه برای جلوگیری از جذب بالای چربی خواهد بود.
======================================
آرام بپزید و بخورید
زودپز یکی از ابزارهای گران قیمت آشپزخانه‌ها ست این در حالی است که جنبش اسلو فود یا همان آرام پختن و آرام خوردن در جهان رو به افزایش است.
این جنبش در ابتدا به‌دنبال گسترش ایده لذت‌بردن از غذایی بود که ساعت‌ها پخت آن به طول انجامیده بود. به مرور زمان نتایج تحقیقات بسیاری نشان داد که روش های آرام پختن غذا و آرام خوردن هم می‌تواند بر کیفیت غذا تاثیر مثبت بگذارد هم برای بدن انسان بسیار مفید است. این جنبش می‌گوید که مردم باید به آهستگی بخورند و بیاشامند و وقت کافی برای چشیدن غذایشان داشته باشند.
آرام بپزید: بخارپز کردن یکی از روش‌های آرام‌پختن غذا ست این روش برای افرادی که رژیم غذایی دارند مناسب است، چرا که در این روش‌ها از روغن استفاده نمی‌شود. مزیت جوشاندن مواد غذایی آن است که آب گرمای ویژه بالایی دارد و محیط مناسبی برای انتقال حرارت به مواد غذایی است. جوشاندن روش آسانی برای آشپزی است. پختن مواد غذایی در آب داغ که حرارت آن پایین‌تر از نقطه جوش است را روش آرام پختن می‌گویند. یکی از مزایای روش آرام پز این است که به دلیل استفاده از درجه حرارت پایین، پروتئین خیلی کم منعقد می‌شود بنابراین قابل هضم ترین شکل خود را دارد.
آرام بخورید: هضم غذا از دهان شروع می‌شود بنابراین هر چقدر تعداد دفعات جویدن غذا بیشتر باشد علاوه بر این که غذا برای مراحل بعدی خردتر و آماده‌تر می‌شود، بخشی از مراحل هضم را نیز طی می‌کند. هرچقدر زمان جویدن در دهان طولانی‌تر باشد مغز فرصت بیشتری برای ارسال پیام‌های الکتریکی به اندام‌های مختلف خواهد داشت.
بدن برای هضم غذا نیاز به ترشح بزاق دهان دارد هر چه زمان بیشتری به بدن بدهید بزاق بیشتری ترشح می‌شود. مطالعات بسیاری نشان داده‌اند رها شدن و افزایش فعالیت مولکول‌های انتقال‌دهنده پیام برای هضم تا 50 درصد با فاز مغزی غذا مرتبط است. اگر غذا با تکه‌های خرد نشده وارد دستگاه گوارش شود، ورود غذا به مرحله بعدی سخت‌تر خواهد بود و غذایی که خوب هضم نشده به رشد بیشتر باکتری‌ها کمک می‌کند که این باکتری‌ها عاملی برای نفخ خواهند بود. بنابراین، جویدن باید به اندازه‌ای آرام صورت گیرد که فرد طعم و بوی غذا را در دهان حس کند.
چند توصیه: هنگام تماشای تلویزیون یا کار‌کردن با کامپیوتر و از همه بدتر هنگام رانندگی غذا نخورید. به غذایی که می‌خورید فکر کنید؛ به تلاشی که شده و طعم‌هایی که در لا به لای مواد خوراکی قرار دارد. بگذارید مزه غذا به جای معده‌تان به درون سلول‌های مغزتان برود. بر سر سفره غذا از بحث‌های سیاسی و اقتصادی و معضلات اجتماعی و... که جنجال‌برانگیز است، بپرهیزید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ویرایش شده توسط: pixy_666
ارسالها: 12930
#570
Posted: 8 Mar 2014 19:25
چرا در فصل بهار چرت می‌زنیم؟
به رغم بیداری طبیعت در فصل بهار، انسان‌ها بیشتر ترجیح می‌دهند در این فصل بخوابند، چرا که اغلب آنها بدون آنکه بدانند دچار کسالت بهاری میشوند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران، کسالت بهاری از دیدگاه پزشکی بیماری محسوب نمی‌شود، بلکه این حالت ناشی از تغییرات بدن به واسطه گذر از فصل زمستان به فصل بهار است.
این تغییرات تنها مختص انسان نیست، بلکه در میان جانوران نیز تغییرات چشمگیری در این زمینه مشاهده می‌شود. کافی است نگاهی به پرندگان بیندازیم؛ اغلب پرندگان بر خلاف دیگر ماه‌های سال، به ناگاه در اوایل اسفند یا ساکت میشوند یا به ندرت آواز می‌خوانند.
دانشمندان تحقیقات بسیاری را به منظور کشف علل تغییر وضعیت و دگرگونی احساسات در انسان‌ها و جانوران در فصل بهار انجام داده‌اند. آنها با مطرح کردن این پرسش که آیا دلیل این تغییر وضعیت، بلند بودن روزهاست یا خیر، دست به آزمایش‌های متعددی زدند.
دانشمندان دریافتند که دو نوع هورمون در این رابطه نقش بسیار مهمی دارند: هورمون «ملاتونین» که هورمون خواب نیز نامیده می‌شود و هورمون «سروتونین» یا هورمون نشاط که شادی‌آور بوده و ترشح آن موجب ایجاد تحرک و انرژی در بدن می‌گردد.
هورمون ملاتونین توسط هیپوفیر در مغز تولید می‌شود و همان گونه که اشاره شد، هدایت ریتم خواب و بیداری انسان بر عهده این هورمون است. میزان بالای ملاتونین در بدن فعالیت جسم را کاهش داده و میزان نشاط و سرحالی را پایین می‌آورد، اما در طول روز و ساعات روشن سروتونین (هورمون شادی) بیشتری تولید می‌شود و این هورمون میزان فعالیت جسم را بالا برده و نشاط و احساس شادی را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد.
به گفته پزشکان، ۱ تا ۲ ساعت گردش در هوای آزاد بعد از طلوع خورشید می‌تواند به ترشح بیشتر سروتونین در فاصله زمانی کوتاه‌تر کمک کند که نتیجه آن افزایش نشاط در بدن و رفع خستگی و کسالت است.
دانشمندان همچنین معتقدند، تغییرات شدید آب و هوایی باعث نیاز بیش از حد معمول انسان به خواب در فصل بهار می‌شود.
رگ‌های خونی بدن انسان به خوبی قادرند با هرگونه دمایی خود را وفق دهند. بر این اساس رگ‌های بدن در فصل گرما گشاد و در سرما دوباره تنگ میشوند. با این وجود رگ‌ها نمی‌توانند در بهار به حد کافی و با سرعت مورد نیاز، خود را با تغییرات سریع و نسبتا شدید آب و هوایی تطابق دهند که نتیجه این حالت ایجاد سرگیجه و سردرد در انسان است.
از سویی دیگر، بدن انسان در فصل بهار به شدت نیازمند تامین انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن است، چرا که کمبود این ماده مهم حیاتی، خون‌سازی را دچار اختلال کرده و به دنبال آن روند تامین اکسیژن مورد نیاز بدن مختل می‌شود که نتیجه آن خستگی، ضعف و افت کارایی بدن است.
به گفته محققان دانشگاه آکسفورد میزان خواب انسان توسط یک رشته سلول عصبی درون چشم کنترل می‌شود. محققان دریافتند که دو مرکز عصبی در مغز به صورت مستقیم توسط این اعصاب فعال و کنترل شده و در انسان ایجاد حس خواب و بیداری می‌کنند.
متخصصان امیدوارند با مشخص کردن کامل این سیستم بتوانند شیوه جدید درمانی را برای جلوگیری از بروز اختلالات در سیستم خواب انسان و همچنین درمان آن ارائه دهند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 57 از 163