ارسالها: 12930
#641
Posted: 8 Apr 2014 02:28
شیوه "بی مرگ" برای استخراج خاویار
علاقه بشر به خاویار، ماهی اوزون‌برون را تا مرز انقراض پیش برده است.
اما شاید اگر شیوه های یک دانشمند آلمانی را موثر باشد و جا بیافتد، سرنوشت این ماهی کهن که خاویار استحصالی از بدنش در دنیا طرفدار زیادی دارد، عوض شود.
آنگلا کولر به شبکه ملی رادیو ان پی آر آمریکا گفته است که طی نه سال تحقیق یک سیستم جدید تولید خاویار طراحی کرده که امید می رود تقاضا برای خاویار بازار سیاه را کم کند.
گزارش می شود که او چندین سال قبل در بازدید از یکی از مراکز تولید خاویار در شمال ایران شاهد کشته شدن یک اوزون برون سه متری بود. تخم آن ماهی بیش از حد پخته ارزیابی شد و کل آن دور ریخته شد. ماهی هم طبیعتا از بین رفت.
آن حادثه یکی از منابع الهام برای خانم کولر بود.
شیوه تازه که در یک مرکز پرورش ماهی در شهر لوکستت آلمان اجرا می شود شامل بررسی تخم ماهی با اولتراسوند است. اگر تخم رسیده باشد، یک پروتئین خاص برای چند بار در روز به بدن ماهی تزریق می شود و بعد تخم آن استخراج می شود.
به گفته خانم کولر این پروتئین باعث حالت زایمان و آزاد شدن تخم ها از یک کیسه در شکم ماهی می شود.
در این مرحله تخم خاویار با مالیدن شکم به آرامی، خارج می شود.
به این ترتیب به جای کشتن ماهی و پایان روند تخم ریزی، می شود هر ۱۵ ماه یک بار از آن خاویار گرفت. ماهی خاویار چندین دهه زندگی می کند.
بعضی این شیوه را از شیوه موسوم به سزارین بهتر که با ایجاد بریدگی در شکم ماهی به دست می آید بهتر می دانند.
در شیوه تازه تخم خاویار بدون ماده شیمیایی تولید می شود درحالی که در شیوه سزارین ماهی در معرض خطر عفونت مهلک قرار می گیرد و تخمدان آن می تواند آسیب ببیند که تولید تخم آن در آینده را کم می کند.
خانم کولر می گوید که شیوه او تولید خاویار را مقرون به صرفه تر می کند.
او می گوید معنی ندارد ماهی ای را که هفت یا هشت سال طول می کشد تا به بلوغ برسد، بردارید، و وقتی برای اولین بار تخم می دهد آن را بکشید.
وی پیش بینی می کند که اگر این شیوه محبوبیت پیدا کند روزی خواهد رسید که نیاز به تولید غیرقانونی خاویار با شکار اوزون برون وحشی را کاهش خواهد داد.
البته هستند کسانی که به این شیوه تردید دارند مثلا می گویند که خاویار به دست آمده از این طریق بیش از حد نرم یا به اصطلاح پخته است و طعم خاویار معمولی را ندارد.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#642
Posted: 8 Apr 2014 02:31
فرایند پیری پوست در افراد سیگاری سریعتر است
یک متخصص پوست و مو با بیان این مطلب که افراد با خود مراقبتی از پوست خود می‌توانند از بیماری‌های پوستی پیشگیری کنند، گفت: فرایند پیری پوست در افراد سیگاری بسیار سریعتر است و این تغییرات در افراد جوان زودتر نمایان می‌شود.
دکتر امیر هوشنگ احسانی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا منطقه دانشگاه علوم پزشکی تهران، با اشاره به اینکه زندگی پراسترس شهری باعث می‌شود تا افراد زمان کمتری را صرف مراقبت از پوست و موی خود کنند، گفت: مراقبت صحیح از پوست، می‌تواند از پیری زودرس پیشگیری کرده و این روند را به تاخیر بیندازد و فرد پوستی سالم و شاداب را در طی سال های طولانی داشته باشد.
وی با بیان اینکه یکی از مهمترین روشهای حفظ سلامت پوست، مراقبت در برابر نور خورشید است، اظهار داشت: اشعه ماوراء بنفش خورشید عامل ایجاد بسیاری از مشکلات پوستی مانند چین و چروک، کک و مک، خشکی و ضخیم شدن پوست و سرطان‌های پوست است.
این متخصص پوست و مو ادامه داد: افراد برای جلوگیری از آفتاب سوختگی از محافظ‌هایی مانند کلاه، دستکش، عینک آفتابی و همچنین لباس‌های نخی با آستین‌های بلند استفاده کنند.
احسانی با اشاره به این مطلب که فرایند پیری پوست در افراد سیگاری بسیار سریعتر است و این تغییرات در افراد جوان زودتر نمایان می شود، گفت: سیگار سبب باریکی و کاهش خون رسانی در عروق سطحی و همچنین سبب کاهش اکسیژن و مواد غذایی پوست مانند ویتامین A می شود و در نهایت کلاژن‌های پوستی را تخریب می کند.
مصرف صابون با مواد قوی ممنوع
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، تمیزی پوست را یکی از مهمترین نکات در حفظ سلامت و مراقبت پوستی دانست و افزود: برای شست و شوی صورت از آب ملایم استفاده شده و از صابون‌های قوی خودداری شود.
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در پایان با اشاره به اینکه میوه، سبزی و مواد غذایی تازه از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند، گفت: میوه جات حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان هستند و این آنتی‌اکسیدان‌ها مانع از تخریب سلولی می شوند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#643
Posted: 8 Apr 2014 02:32
ساخت روشی برای رمزگذاری اطلاعات با الهام گیری از آناتومی انسان
پژوهشگران در دانشگاه Lancaster انگلستان با توجه به روشی که در بدن انسان برای ارتباط دائمی بین شش ها و قلب به کار گرفته شده است، نوآوری کرده اند که در آن یک الگوریتم بسیار پیشرفته و انعطاف پذیر ساخته شده است که با روشهای معمولی رمزگشایی قابل شکستن نیست. امروزه می‌توان اطلاعات را با روشهای بسیاری با استفاده از الگوریتم‌‌های متفاوت رمزگذاری کرد اما سوال همیشگی این است که این الگوریتم ها تا چه حد قادر به حفظ امنیت اطلاعات رمزگذاری شده هستند.
برخی از الگوریتم ها برای رمزگذاری اطلاعات از یک کلید استفاده می‌کنند که می‌توان با استفاده از همین کلید به رمزگشایی اطلاعات نیز پرداخت. الگوریتم ها عموما از مجموعه‌‌ای از قوانین ساده برای تولید این کلیدها استفاده می‌کنند که البته به دلیل استفاده از همین قوانین تعداد آن ها نیز محدود – البته بسیار بزرگ و محدود- است. نتیجه‌‌ی این محدودیت این است که با در اختیار داشتن یک رایانه‌‌ی به اندازهی کافی قدرتمند و زمان کافی می‌توان همواره هر نوع رمزگذاری را در نهایت گشود.
پژوهشی که توسط دکتر Tomislav Stankovski هدایت می‌شد موفق شده است که روشی را برای رمزگذاری ابداع کند که قادر به رمزگذاری و ایجاد تعداد نامحدودی از کلیدها است، در نتیجه با استفاده از این الگوریتم می‌توان ارتباطات بسیار امنی را داشت. منبع الهام گیری این پژوهشگران برای ابداع چنین الگوریتیمی آناتومی بدن انسان بوده است.
در طبیعت سامانه‌‌های مختلف ارگانیسم‌‌های زنده در ارتباط و برهمکنش با یکدیگر قرار دارند و بین یکدیگر ماده و انرژی را تبادل می‌کنند. برهمکنش موجود بین این سامانه ها ( برای مثال قلب و شش ها) می‌تواند توسط تابعی جفت شده (coupling function) توصیف شود.
به جای تکیه بر یک سامانه‌‌ی تکی برای رمز گذاری این پژوهشگران نیز تصمیم گرفتند از دو سامانه بهره ببرند که تابعی جفت شده نقش کلید بین آن ها را بازی می‌کرد. اگرچه استفاده از چنین روشی بسیار دشوار است اما می‌توان با استفاده از این روش به ساخت کلید‌‌های بی نهایت زیادی پرداخت که این به معنی مشکلات زیاد نفوذگران و رمزگشایی غیر مجاز اطلاعات خواهد بود.
برای کسانی که بیشتر می‌خواهند بدانند در ادامه نحوه‌‌ی عملکرد این روش را توضیح می‌دهیم. در ابتدا سیگنال‌‌های داده به فرستنده می‌رسند و به عنوان پارامتری در تابع جفتی بین دو سامانه‌‌ی خودمختار قرار می‌گیرند که هر دو در فرستنده قرار گرفته اند. این دو سیگنال تولید شده سپس با استفاده از یک کانال عمومی فرستاده می‌شوند و پس از رسیدن به انتهای دیگر مسیر با گیرنده هماهنگ می‌شوند که این با استفاده از یک کلید محرمانه حاوی اطلاعات تابع جفتی امکان پذیر می‌شود. در نتیجه الگوریتم می‌تواند پارامترهای اصلی را استنتاج کرده و به بازگشایی رمز اطلاعات بپردازد.
به گفته‌‌ی دانشمندان این روش نسبت به وجود نویزها بسیار مقاوم است در نتیجه می‌توان اطلاعات را به صورت چند سیگنال همزمان فرستاد و ضمنا این روش از انعطاف زیادی برخوردار است که می‌توان آن را در کاربرهای مختلفی مورد استفاده قرار داد.
مقاله‌‌ای که این روش را به طور کامل توضیح داده است را می‌توانید در مجله‌‌ی Physical Review X بخوانید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#644
Posted: 8 Apr 2014 02:34
دانشمندان با استفاده از گرافین، ساخت لنز دید در شب را امکان‌پذیر می‌کنند
دوربین‌های دید در شب یا Night Vision (نایت ویژن) را کم و بیش می‌شناسیم؛ چیزی که سال‌ها قبل به نظر عجیب می‌رسید. اما آیا ممکن است لنزهای کوچک چشمی درست مثل فیلم‌های علمی تخیلی، دید در شب را ممکن کنند؟ پروهشگران روش جدیدی کشف کرده‌اند که با استفاده از گرافین، بتوان چنین لنز‌هایی ساخت و این یعنی اولین قدم برای تولید انبوه لنزهای تماسی دید در شب.
اساس کار یک دوربین دید در شب، حس‌کردن امواج نامرئی با طول موج بیشتر از رنگ قرمز است؛ چرا که چشم انسان قادر به تشخیص این امواج نیست. امواج مادون قرمز از اجسام گرم، به محیط پیرامون تابیده می‌شوند و دوربین‌های دید در شب با دریافت و تبدیل این امواج به تصویر قابل درک توسط انسان، وظیفه‌ی اصلی خود را عملی می‌کنند.
مهندسین برق دانشگاه میشیگان اخیراً راهی جدید برای تشخیص امواج مادون قرمز پیدا کرده‌اند. آنها متوجه شده‌اند که با قرار‌دادن دو لایه‌ی گرافین که ساختاری خاص از اتم‌های کربن است، می‌توان مادون قرمز را حس کرد. ضخامت هر لایه تنها به اندازهی یک اتم است. مزیت روش جدید نسبت به یافته‌های قبلی، عدم نیاز به خنک‌کاری تا دمای بسیار پایین و از آن مهم‌تر، کوچک و باریک‌بودن حسگر است.
مشکل پیش روی Ted Norris و Zhaohui Zhong این بوده که حساسیت گرافین نسبت به نور، بسیار پایین و در حد یک صدم یا یک هزارم چیزی است که یک محصول تجاری باید داشته باشد. آنها برای حل مشکل تصمیم گرفتند جریان الکتریکی را از گرافین که هادی الکتریسیته است، عبور داده و مشغول اندازه‌گیری شدند.
برخورد نور با لایه‌ی گرافین فوقانی در جریان الکتریکی که از لایه‌ی زیر عبور می‌کند، تأثیر گذاشته و همین تأثیر کم برای تولید یک دوربین دید در شب بسیار کوچک کافی است.
Zhong می‌گوید اگر بتوان این روش را در یک لنز تماسی یا سایر محصولات پوشیدنی پیاده‌سازی کرد، می‌توان بینایی در شب را تجربه کرد.
اندازهی فعلی محصولی که آنها تولید کرده‌اند از یک ناخن کوچک‌تر است؛ ولیکن باید چند سالی تا نهایی‌شدن و تجاری‌شدن چنین کشفی صبر کنیم.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#645
Posted: 8 Apr 2014 13:36
پیامدهای تغییر الگوی غذایی ایرانی‌ها
در سال‌های اخیر بسیاری از کارشناسان نسبت به تغییر الگوی مصرف غذای ایرانی‌ها هشدار داده‌اند.
به گزارش همشهری، مصرف بی‌رویه فست‌فودها و غذاهای آماده و رشد روزافزون استفاده از کنسروها، غذاهای صنعتی، فرآورده‌های گوشتی و پروتئینی مانند سوسیس و کالباس و کاربرد وسیع این مواد در تهیه غذاهای مختلف باعث شده تا بیماری‌های مختلفی از قبیل چاقی مفرط، سرطان‌ها، بیمارهای گوارشی و بیماری‌های قلبی و عروقی گریبانگیر ایرانی‌ها شود. در همین راستا اخیرا مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، چاقی و اضافه وزن را از مهمترین عوامل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته‌های مغزی در مردان و زنان در کشور دانست. به گزارش مهر، دکتر زهرا عبداللهی افزود: تغییر در الگوی مصرف غذایی زمینه ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر مانند بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته‌های مغزی، دیابت، فشارخون، چربی خون و انواع سرطان‌ها را فراهم کرده است.
مصرف بی‌رویه مواد قندی و شیرینی‌ها، غذاهای چرب و انواع روغن‌ها و غذاهای شور و پرنمک که بیشتر از مقدار توصیه شده مصرف می‌شود از مهمترین عوامل ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر به‌شمار می‌رود. براساس تحقیقات انجام شده 40درصد مردان 15 تا 64 ساله کشور دچار اضافه وزن و چاقی و در بعضی گروه‌های سنی در مردان 45 تا 55ساله این رقم به 57درصد می‌رسد.
عادات و رفتارهای غلط غذایی در مردان مانند مصرف فست‌فودها، مصرف بیش از حد نوشابه‌های گازدار و قندی و همینطور مصرف غذاهای شور باعث بروز چاقی و اضافه وزن در آنها شده است در نتیجه فشارخون بالا را سبب می‌شود. سالانه 85هزار ایرانی فقط بر اثر فشار خون فوت می‌کنند و مصرف غذاهای نامناسب مانند فست‌فودها و غذاهای پرنمک از جوانی شروع می‌شود که این خود عامل خطر مهمی برای ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و فشارخون در مردان است.
اما در کنار این تغییر الگوی تغذیه ایرانی‌ها، همزمان بسیاری از غذاهای اصیل ایرانی از سفره مردم رنگ باخته و به فراموشی سپرده شده است مثلا دیگر در کمتر سفره‌ای آبگوشت، حلیم، شله، کوفته و آش دیده می‌شود در عوض تا دلتان بخواهد مردم پیتزا خور و ساندویچ خور شده‌اند و در یخچال هر خانواده‌ای سوسیس و کالباس و نوشابه یافت می‌شود. همچنین به‌علت گرانی میوه و گوشت و لبنیات، مصرف سرانه این مواد نیز به‌شدت کاهش پیدا کرده به‌گونه‌ای که همین مسئله باعث رشد سکته‌های قلبی و مغزی در میان ایرانی‌ها شده است. به گفته عبداللهی، مصرف ناکافی میوه، سبزیجات، سالاد، به‌خصوص در مردان 31درصد ایسکمی قلبی و 11درصد سکته‌های مغزی را سبب می‌شود.
مدیر دفتر بهبود تغذیه با بیان اینکه عدم‌تحرک و استعمال دخانیات، خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را چند برابر می‌کند، افزود: علاوه بر عادات غذایی نامناسب، ورزش نکردن و استفاده از سیگار یا قلیان، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، فشارخون و سکته مغزی را افزایش می‌دهد.30درصد مردان فعالیت جسمانی کمی دارند که باید با روزانه 30دقیقه پیاده‌روی تند و افزایش فعالیت‌های بدنی، این مشکل را برطرف کنند.
5گروه غذای اصلی شامل نان و غلات، سبزیجات، میوه‌ها، گوشت (به‌ویژه گوشت سفید مانند مرغ و ماهی) وحبوبات، شیر و مواد لبنی است که باید به مقدار توصیه شده و روزانه مصرف شوند و از شیر و لبنیات کم چرب (کمتر از 2/5درصد چربی) استفاده شود. ترجیحا از نان‌های سبوس‌دار مثل نان سنگک و جو که در مقایسه با نان‌های دیگر هم فیبر بیشتری دارند و هم سبب کاهش جذب مواد قندی و چربی می‌شوند، استفاده شود. به جای غذاهای سرخ شده و چرب از غذاهای آب پز، بخارپز و تنوری که چربی کمتری دارند استفاده شود، علاوه بر این آقایان از مصرف خامه، سرشیر، کره و کله‌پاچه بپرهیزند و یا مصرف این غذاها را محدود کنند.
مردم باید همچنین مصرف فست‌فودها مانند سوسیس، کالباس، پیتزا، غذاهای کنسروی و غذاهای آماده را نیز محدود کنند و به‌جای استفاده از نوشابه‌های گازدار از نوشیدنی‌های سالم مثل آب و دوغ کم نمک و بدون گاز استفاده کنند. به جای استفاده از قند با چای می‌توان از کشمش و خرما به مقدار کم استفاده کرد.
عادات صحیح غذایی را از کودکی باید ایجاد کرد. اگر بتوانیم از دوران کودکی با استفاده از غذای سالم در خانه یک الگوی صحیح را به فرزندانمان بیاموزیم، این عادات درست به‌تدریج در جامعه به یک فرهنگ تبدیل شده و در آینده جامعه و کشور با نسلی سالم‌تر و کاهش انواع بیماری‌ها ازجمله بیماری‌های قلبی و عروقی، فشارخون، سکته مغزی، کلسترول بالا، دیابت روبه‌رو خواهد بود و مسلما پیشگیری از درمان مقرون به‌صرفه‌تر، سهل‌تر و عاقلانه‌تر است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#646
Posted: 14 Apr 2014 10:59
تهیه سوخت کشتی‌های آمریکایی از «آب شور دریا»
نیروی دریایی ایالات متحده آمریکا اعلام کرده است که موفق به حل معمای سده‌های دور دانشمندان شده و به فنوری «استفاده از آب دریا به عنوان سوخت» دست یافته است.
به گزارش خبرگزاری فرانسه، صاحب‌نظران این دستاورد را «برگ برنده‌ای» برای دولت آمریکا توصیف کرده‌اند، چرا که بدین ترتیب زنجیره سوخت‌رسانی به میزان چشمگیری کوتاه خواهد شده و یکی از نقاط ضعف بزرگ نیروهای مسلح در سوخت‌رسانی به ماشین‌آلات و ادوات جنگی حل خواهد شد.
ایالات متحده ناوگانی متشکل از ۱۵ نفتکش نظامی در اختیار دارد و در میان ادوات ارتش این کشور تنها ناوهای هواپیمابر و تعدادی زیردریایی مجهز به پیشرانه هسته‌ای هستند.
در تمامی دیگر انواع شناورهای جنگی عملیات سوخت‌گیری میبایست به صورت منظم برای چند ساعت در طول روز اجرا شود، به این ترتیب که شناور به موازات نفتکش حرکت کرده و سوخت‌گیری می‌کند. چنین عملیاتی در موقعیت‌های حساس جنگی، و به‌ویژه در شرایط بد جوی، بسیار دشوار و پیچیده است.
بر این اساس، هدف نهایی طرح استفاده از آب شور دریا به عنوان سوخت «رفع وابستگی به نفت» تعیین شده، گامی که در عین حال بدان معناست که نیروی دریایی در آینده فارغ از نوسان‌های بازار جهانی نفت به وظایف محوله خواهد پرداخت.
در همین باره دریاسالار فیلیپ کالوم اظهار داشت: «این دستاورد نقطه عطف بزرگی برای ما به شمار می‌رود، ما در زمانه چالش‌برانگیزی به سر می‌بریم و باید با نوآوری روشهای جدیدی را برای دستیابی به انرژی پیدا کنیم.»
این فرمانده نیروی دریایی ایالات متحده در ادامه افزود: «امروز بیش از هر زمان دیگری نیازمند آن هستیم که فرضیات قدیمی برجای مانده از شش دهه دسترسی به مقادیر نامحدود سوخت ارزان‌قیمت را کنار بگذاریم. باید یادمان باشد که تاکنون طوری با انرژی برخورد کردیم که گویی مثل هوا که همیشه هست [سوخت‌های سنگواره‌ای هم همیشه خواهند بود] و نباید زیاد نگرانش بود. اما واقعیت چیز دیگری است و باید نگران اوضاع انرژی باشیم.»
در پاسخ به همین دغدغه بود که دانشمندان آمریکایی موفق شدند از آب شور دریا گاز دی اکسید کربن و هیدروژن تولید کنند.
در این روش با استفاده از یک مُبدل کاتالیستی گازهای به دست آمده با بهره‌گیری از فرایند تبدیل گاز به مایع به سوخت قابل استفاده تبدیل می‌شوند. پژوهشگران امیدوارند سوخت جدید نه فقط برای حرکت کشتی‌ها، بلکه در به حرکت درآوردن موتور هواپیماها نیز استفاده شود.
در نهایت با اجرایی شدن این طرح، سوخت‌رسانی در آینده دیگر از طریق نفتکش‌ها انجام نخواهد شد و کشتی‌ها خواهند توانست بدون نیاز به کمک، به صورت مستقل در حین انجام مأموریت سوخت مورد نیاز خود را از آب شور دریا تأمین کنند.
پیش‌بینی می‌شود که تهیه سوخت جت با استفاده از این فناوری در حدود «سه تا شش دلار در هر گالن (حدود ۳٫۷۸ لیتر)» هزینه داشته باشد.
در همین حال کارشناسان مرکز پژوهش‌های نیروی دریایی ایالات متحده آمریکا اعلام کرده‌اند که موفق شده‌اند یک هواپیمای کوچک آزمایشی را با استفاده از سوخت تهیه شده از آب دریا به پرواز درآورند.
دکتر هتر ویلاور، شیمیدان و پژوهشگر، حدود یک دهه است که بر روی این فناوری کار کرده است.
این شیمیدان نیروی دریایی آمریکا گفت: «برای اولین بار است که توانسته‌ایم فناوری‌ای را ارائه دهیم که دی اکسید کربن و هیدروژن را به طور همزمان از آب شور دریا تولید می‌کند، این دستاورد پیشرفت بسیاری بزرگی است.»
به گفته ویلاور، سوخت جدید «از لحاظ ظاهر و بو چندان متفاوت از سوخت‌های موجود نیست».
دریاسالار کالوم هم از زاویه دیگری استفاده از فناوری جدید را به سود نیروی دریایی می‌داند.
این فرمانده ارشد نیروی دریایی در ادامه توضیحات خود گفت: «اگر نخواهید تک‌تک کشتی‌ها و هواپیماها را مجدد طراحی کنید و موتورهای آنها را تعویض کنید، نیاز به سوختی خواهید داشت که ما در اصطلاح به آن سوخت‌های جایگزین فوری می‌گوییم. این نوع سوخت از جهت ظاهر و بو مشابه انواع فراورده‌های سوخت نفتی امروز است.»
آن طور که دانشمندان می‌گویند به ظاهر تنها «یک مشکل» در استفاده از آب دریا برای تهیه سوخت وجود دارد، چرا که «دست‌کم تا یک دهه دیگر کشتی‌های نیروی دریایی ایالات متحده نخواهند توانست سوخت خود را به صورت مستقل از آب دریا تهیه کنند».
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#647
Posted: 14 Apr 2014 11:03
مگس‌ها می‌توانند مانند جت‌های جنگنده مانور دهند
نتایج تحقیقات جدید دانشمندان نشان می‌دهد مگس‌ها قادرند همچون جت‌های جنگنده بسیار سریع تغییر جهت دهند و شاید به همین علت است که نمی‌توان آنها را به راحتی گرفت.
فیلم‌برداری بسیار دقیق از پرواز و حرکت بال‌های مگس نشان می‌دهد که آنها قادرند در کسری از ثانیه با تغییر جهت بال‌های خود تغییر مسیر دهند و از هرگونه حمله و تهدیدی فرار کنند.
اکنون پرسش اساسی این است که چگونه موجودی مانند مگس با مغزی به کوچکی یک دانه کریستال نمک، قادر است چنین واکنش سریع و پیچیده‌ای را مدیریت کند.
محققان دانشگاه ایالت واشنگتن در غرب آمریکا می‌گویند هدف اصلی پژوهش آنها کشف پیچیدگی‌های پردازش اطلاعات دیداری در مگس‌ها بوده است.
پروفسور مایکل دیکسنون از دانشگاه واشنگتن می‌گوید" "مگس‌ها می‌توانند داده‌های تصویری را بسیار بسیار سریع پردازش کنند. هر کس که تلاش کرده مگسی را بگیرد این را می‌داند."
"آنها چنین توانایی را در بدو تولد دارند. مانند این است که شما یک نوزاد را در جتی جنگنده بنشانید و او از همان لحظه اول بداند که چطور آن را براند."
"شما ممکن است تصور کنید که مگس‌ها برای انجام این تغییر سریع در جهت پرواز باید وضعیت بال‌های خود را کاملا تغییر دهند. اما تصاویر نشان می‌دهند که آنها تنها با کمی تغییر در جهت بال‌ها و وضعیت بدن می‌توانند در پنچ هزارم ثانیه تغییر جهت دهند. این نشان می‌دهد که قدرت مانور و توان ماهیچه‌های آنها به غایت صحیح و دقیق عمل می‌کند."
آن طور که نتایج تحقیقات دانشمندان دانشگاه ایالت واشنگتن آمریکا نشان می‌دهد، مگس‌ها در زمانی برابر نصف زمان لازم برای انسان‌ها هنگام پلک‌زدن در برابر نور فلاش دوربین، می‌توانند تغییر مسیر دهند.
بدین ترتیب، خیلی هم عجیب نیست اگر شما هم در گرفتن مگس‌ها اغلب ناموفق هستید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#648
Posted: 14 Apr 2014 11:04
پژوهشگران قانون اندازه زمین‌های ورزشی را کشف کردند
چرا اندازه زمین هندبال بزرگ‌تر از زمین تنیس است؟ فیزیکدان‌ها با پژوهش روی بزرگی زمین‌های مختلف ورزشی به قوانین بدیعی دست یافته‌اند که ارتباط وسعت زمین و نوع ورزش را مشخص می‌کند.
یک زمین فوتبال حدود ۱۰۰ متر طول و ۷۰ متر عرض دارد. چرا؟ چرا ابعاد این زمین ۸۰ در ۵۰ متر نباشد؟ در چنین حالتی گل‌های بیشتری به ثمر می‌رسیدند. یا چرا ابعاد زمین فوتبال ۱۳۰ در ۱۰۰ متر نباشد؟ در چنین حالتی بازیکنان پراکنده‌تر بودند و می‌توانستند با آزادی کامل بازی کنند و مزاحمت بازیکنان حریف کمتر باشد.
بحث در این موردها می‌تواند در بیشتر رشته‌های ورزشی چون تنیس یا بسکتبال نیز موضوعیت داشته باشد.
فیزیکدان‌های مدرسه عالی پلی‌تکنیک پاریس زمین‌های ۱۳ رشته ورزشی را بررسی علمی کرده‌اند و به نتایج قابل توجهی دست یافته‌اند.
زمین‌هایی که مورد بررسی فیزیکدان‌های مدرسه عالی پلی‌تکنیک پاریس قرار گرفتند، از جمله زمین‌های فوتبال، هندبال، بدمینتون، تنیس روی میز و گلف بودند.
خصوصیات تعیین‌کننده برای وسعت زمین
فیزیکدان‌های مدرسه عالی پلی‌تکنیک پاریس به این نتیجه رسیده‌اند که نه شمار بازیکنان، نه بزرگی ابزارهای ورزشی، در اندازه زمین ورزشی تاثیری ندارند.
آنها بر این نظرند که تنها موضوع تعیین‌کننده، برد پرواز توپ در ورزش‌های گوناگون است و همین عامل بزرگی یا کوچکی زمین را مشخص می‌کند. به این ترتیب اندازه زمین ورزشی باید در رابطه‌ای مستقیم باشد با برد پرواز توپ.
کریستف کلانت با همکاری دیگر پژوهشگران با دقت اندازه‌گیری کردند که برد پرواز هر توپی در ورزش‌های گوناگون تا چه اندازه است. آنها اندازه‌گیری کردند که رکورد سرعت توپ در بازی فوتبال ۵۱ متر در ثانیه، در بسکتبال ۱۶ متر در ثانیه، در گلف ۹۱ متر در ثانیه و در بدمینتون ۱۳۷ متر در ثانیه است.
مقاومت هوا
محاسبات پژوهشگران چندان سهل نبود، زیرا فاکتور مقاومت هوا تاثیر بسیاری در این محاسبات دارد. توپ فوتبال و والیبال گرچه به یک اندازه هستند، اما وزن‌شان با هم متفاوت است.
به این ترتیب توپ والیبال که سبک‌تر از توپ فوتبال است با همان سرعت اولیه توپ فوتبال، به خاطر مقاومت هوا زودتر از توپ فوتبال که سنگین‌تر است فرود می‌آید. فیزیک‌دانان در ارتباط با توپ فوتبال بالاترین برد پرواز را ۷۵ متر و در رابطه با توپ والیبال بالاترین برد پرواز را ۳۶ متر محاسبه کرده‌اند.
مقاومت هوا در ارتباط با توپ بدمینتون بسیار شدید است. این توپ گرچه در ابتدا سرعت زیادی دارد، اما در پایان پرواز تقریبا به صورت عمودی فرود می‌آید و بالاترین برد پروازش ۱۴ متر است. برد پرواز توپ تنیس روی میز ۱۲ متر و توپ گلف ۲۱۴ متر است.
به این ترتیب کریستف کلانت و دیگر همکاران پژوهشگرش به رابطه دقیق رشته ورزشی و وسعت زمین ورزش پی بردند. بر این مبنا با افزایش برد پرواز، وسعت زمین نیز افزایش می یابد.
نشریه علمی "New Journal of Physics" در این باره نوشته است که به همین دلیل بزرگترین زمین بازی در اختیار ورزش گلف است.
طبقه‌بندی جدید رشته‌های ورزشی
فیزیکدان‌های مدرسه عالی پلی‌تکنیک پاریس به نتیجه دیگری نیز رسیدند. رشته‌های ورزشی بر مبنای محاسبات آنها به دو دسته تقسیم می‌شوند: گروه اول رشته‌های ورزشی‌ای که واکنش ورزشکاران برای دریافت ابزار ورزشی کمتر از یک ثانیه است. و گروه دوم رشته‌های ورزشی‌ای که ابزار ورزش طی مراحل گوناگونی به هدف نزدیک می‌شوند.
والیبال، تنیس روی میز و بدمینتون از رشته‌های ورزشی گروه اول و هندبال، فوتبال، بسکتبال و گلف از رشته‌های ورزشی نوع دوم هستند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#649
Posted: 14 Apr 2014 11:05
استفاده از عینک های هوشمند در شناسایی سلولهای سرطانی
پژوهشگران آمریکایی موفق شده اند ترکیبی از پروتئین ها بسازند که می تواند سلول های سرطانی را شناسایی کند. محققان دانشگاه شهر سنت لویز در ایالت میزوری با استفاده از این ترکیب و عینک های هوشمندی که ساخته اند می گویند با رنگ های مختلف، جراحان می توانند سلولهای سرطانی را از سلولهای سالم متمایز می کنند.
http://www.mediafire.com/watch/742gmvgaiz8inzo/C__.mp4
============================
افزایش طول عمر با استفاده از بزرگترین پروژه توالی ژنوم انسان
جی. کریگ ونتر، دانشمند حاضر در نخستین توالی ژنوم انسانی و اولین سلول مصنوعی، به دنبال افزودن چند دهه به عمر هر فرد از طریق بزرگترین پروژه توالی ژنوم انسان است.
به گزارش ایسنا، ونتر در حال افتتاح شرکت جدیدی به نام Human Longevity با در اختیارداشتن بودجه 70 میلیون دلاری و با هدف توالی‌دادن ژنوم سالانه 40 هزار انسان است.
وی در نهایت بانکی از داده‌های زیستی را ارائه می‌دهد که دیدگاه جدیدی در خصوص بیماری‌های مرتبط با سن و حتی خود فرآیند پیرشدن در اختیار می‌گذارد.
شرکت جدید به دنبال استفاده از دستگاههای جدید 10 میلیون دلاری برای کاهش هزینه هر توالی تا حدود 1000 دلار خواهد بود و بنابراین، هر فرد سالم، بیمار، مسن و جوان می‌تواند ژنوم‌هایش را به این بانک بیافزاید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#650
Posted: 14 Apr 2014 11:13
روش پخت صحیح انواع غذاها
بکارگیری روشهای صحیح طبخ نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد. یازده روش صحیح پخت غذا در ادامه می‌آید :
1 - تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آب‌پز نمایید.
2 - هرچه مواد غذایی به ذرات کوچک‌تر تقسیم شوند، امکان از دست دادن مواد مغذی بیشتر می‌شود.
3 - هرچه مدت زمان طبخ غذا و دمای آن بالاتر باشد، ارزش غذایی بیشتر کاهش می‌یابد.
4 - هر چه از ظروفی که سطح کوچکتری دارند، استفاده کنیم، تولید مواد سمی در غذا کمتر می‌شود.
5 - غذاهای اسیدی و نمکی، گوجه فرنگی و مرکبات را در ظروف آلومینیومی پخت نکنید.
6 - اگر مجبور به سرخ کردن غذا هستید، به جای روغن اضافه از ظروف نچسب استفاده کنید.
7 - هنگامی که غذا تهیه می‌کنید چربی غذا به صورت مایع وارد غذا می‌شود، غذای تهیه شده را در یخچال قرار دهید، پیش از گرم کردن مجدد، چربی منجمد شده بر روی غذا را می‌توان به راحتی جدا کرد. ( این روش را می‌توان برای غذاهای کنسرو شده نیز به کار برد. قبل از باز کردن قوطی کنسرو آن را سرد کنید و چربی‌های منجمد شده آن را جدا کنید)
8 - سبزی‌ها را به جای اینکه در روغن و کره تفت دهید، در یک مایع تفت دهید یا به آرامی هم بزنید. مایع مناسب برای این منظور آب گوشت رقیق مرغ چربی گرفته یا آب گوشت گاو بدون چربی است.
9 - هنگام سرخ کردن، کباب کردن و یا پختن گوشت، آن را روی یک توری قرار دهید تا چربی اضافه آن خارج شود.
10 - هنگامی که آب گوشت تهیه می‌کنید، قطعات کوچک یخ داخل ظرف بریزید، چربی به قطعات یخ می‌چسبد و شما می‌توانید به راحتی آنها را خارج کنید در نتیجه، آبگوشتی خوش طعم و کم چرب خواهید داشت.
11 - به منظور قوام و غلظت آب گوشت، سس‌ها و سوپ‌ها، به جای استفاده از خامه از پوره سبزی‌ها استفاده کنید. برای تهیه پوره سبزی‌ها، سبزی پخته شده را در مخلوط کن قرار دهید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 65 از 163