ارسالها: 12930
#801
Posted: 5 Aug 2014 11:05
انقراض انبوه حیوانات؛ پدیده ای که بشر را تهدید می کند
تکثر زیستی امروز زمین محصول ۳.۵ میلیارد سال آزمون و خطای تکاملی است. اما محققان می گویند که این تنوع غنی زیستی به نقطه حساسی رسیده و اکنون به سرعت درحال از میان رفتن است.
یک تیم بین المللی از محققان می گوید دلایل قوی هست که فعالیت انسانی عامل نابودی سریع تکثر زیستی است.
به گفته آنها ابعاد این روند چنان بزرگ است که ما احتمالا شاهد نخستین روزهای ششمین انقراض انبوه تاریخ زمین هستیم.
براساس این یافته ها که در نشریه ساینس آمده از سال ۱۵۰۰ میلادی تاکنون بیش از ۳۲۰ مهره دار ساکن خشکی ها منقرض شده اند.
به علاوه مهمتر اینکه جمعیت کلیه گونه های باقی مانده به طور میانگین شاهد افتی ۲۵ درصدی در شمار آنها بوده است.
هیلاری یانگ از دپارتمان اکولوژی، تکامل و زیست شناسی دریایی دانشگاه کالیفرنیا در سانتا باربارا که در مطالعه شرکت داشته در مصاحبه ای به سوالات بی بی سی در این مورد پاسخ داد:
خانم یانگ یافته های اصلی مطالعه شما چه بوده؟
ما وضعیت حیوانات زمین را مرور کردیم و دریافتیم که شمارشان به طور فاجعه باری درحال افت است. سالانه ۱۱ هزار تا ۵۸ هزار گونه منقرض می شوند و از بین می روند اما علاوه بر آن جمعیت گونه هایی که رایج هستند هم به شدت افت می کند. ما دریافتیم که ۲۵ درصد میزان گونه های رایج مهره داران و ۴۵ درصد بی مهره گان افت کرده.
مثلا حشرات سخت پوست جملگی در گردش طبیعت نقش و وظایف زیادی دارند. ما متوجه شدیم که این افت جمعیت پیامدهای گسترده ای برای سلامت انسان و فواید اکوسیستم هایی که انسان به آنها وابسته است دارد.
در این مطالعه می گویید که روند نابودی پوشش گیاهی و جانوان همه جا در اطراف ما اتفاق می افتد. می شود مثال بزنید؟
همه مردم از نابودی حیوانات بزرگ در خشکی آگاهند حیواناتی که وجودشان عادی بوده، مثل بوفالوی آمریکایی یا فیل آفریقایی این گونه ها درحال افت هستند اما مطالعه ما نشان داد که ما همچنین درحال از دست دادن پروانه ها مثل پروانه های مونارک در آمریکا هستیم که زمانی در شمار عظیم مهاجرت می کردند و حالا کم شده اند. حشرات سخت پوست در سراسر جهان که کارشان پردازش پس مانده ها در محیط زیست بود درحال کاهش شدید هستند بنابراین هرجا را که نگاه می کنیم گونه ها درحال ناپدید شدن هستند.
شما ادعا کرده اید که ما شاهد ششمین انقراض انبوه موجودات در تاریخ زمین هستیم. مطالعات دیگر هم این ادعای شما را تایید می کند؟
فکر می کنم در مورد اینکه اکنون شاهد انقراض انبوه ششم هستیم دارد اجماع به وجود می آید. پنج انقراض انبوه قبلی تاریخ ما جملگی با تکیه بر ابعاد نابودی گونه ها و سرعت نابودی آنها اندازه گیری شده و وقتی روند امروزی نابودی گونه ها را با رکوردهای قبلی مقایسه می کنیم می بینم که روند کنونی کاملا با پنج انقراض انبوه قبلی همخوانی دارد و فکر می کنم در مورد این مساله دارد اتفاق نظر حاصل می شود.
ما انسان ها تا چه حد مسئول این وضع هستیم؟
فکر می کنم خیلی روشن است که ما انسان ها مسول این وضع هستیم. می دانید که پنج انقراض انبوه قبلی ناشی از پدیده هایی مثل برخورد سیارک ها به زمین یا در اثر فعالیت شدید آتشفشانی بود، پدیده هایی که این بار در انقراض نقشی ندارند و معلوم است که روند کنونی ناشی از فعالیت انسان است بنابراین این اولین بار در تاریخ زمین است که یک گونه عامل انقراض انبوه سایر موجودات است.
نتیجه و عواقب این نابودی برای بشر چه خواهد بود؟
یکی از مسایلی که ما در مطالعه خود اشاره کرده ایم این است که این روند در واقع به خاطر الگوهای مصرفی بشر است، همه عوامل اصلی انقراض مثل تغییر نحوه استفاده از زمین، تغییرات آب و هوایی، بهره برداری مستقیم از حیوانات همگی ناشی از مصرف است بنابراین یکی از کارهای خیلی ساده ای که می توانیم انجام دهیم این است که کمتر مصرف کنیم. به این شکل می توانیم اثر زیست محیطی مان را کم کنیم. فعالیت های دیگری هم هست که می توان برای کاستن از اثر عوامل مستقیم روند انقرض انجام داد و نوع آن بستگی به هر فرد دارد، اینکه کجا هستید و در زندگی روزمره چه عادت هایی دارید. مثلا نخریدن محصولات حیوانی گونه هایی که شمارشان درحال کاهش است از کارهای مشخصی است که می شود انجام داد. اما این فقط شمار کوچکی از جمعیت را شامل می شود بنابراین پیام اصلی کاهش الگوی های مصرف خواهد بود.
آنچه ما دریافتیم این است که تاثیر نابودی پوشش گیاهی و موجودات بر زندگی ما عمیق است. برای مثال انتقال گرده گیاهان توسط حشرات مسئول ۷۵ درصد تولید میوه جهان است بنابراین اگر حشرات از بین بروند منبع بزرگ
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#802
Posted: 5 Aug 2014 11:07
۱۰ نکته‌ی مهمی که باید درباره شیر مادر دانست
از روز یکم ماه اوت، هفته بین‌المللی شیر مادر آغاز شده است. شیر مادر حاوی مواد بسیار مفید برای کودک است. اما تا چه مدت و به چه اندازه باید به نوزاد شیر مادر داد؟ این موضوع در فرهنگ‌های مختلف، متفاوت است.
شیر مادر چگونه تولید میشود؟
شیر مادر در زمان حاملگی تولید میشود. هورمون‌های پروگسترون و پرولاکتین ۲۴ ساعت پس از زایمان، غدد شیری مادر را به راه می‌اندازند. اما زمان بیرون آمدن شیر از پستان مادر را خود فرزند با مکیدنش تعیین می‌کند. افزون بر این، هورمون پرولاکتین سیستم عصبی و میزان تولید شیر را نیز تنظیم می‌کند.
چرا شیر مادر مفید است؟
گفته میشود که شیر مادر همانند کوکتلی شگفت‌انگیز است. در هفته‌های اول پس از تولد نوزاد، شیر مادر از عفونت‌های روده نوزاد جلوگیری می‌کند، به هضم غذا کمک می‌کند و مانع نفخ کودک میشود. علاوه بر این، شیر مادر سیستم دفاعی بدن کودک را قوی می‌کند. همچنین مکیدن از پستان مادر به تقویت فک نوزاد کمک می‌کند.
شیر مادر حاوی چه موادی است؟
لیست موادی که داخل شیر مادر هستند طولانی است. اما مواد اصلی آن مواد معدنی، ویتامین، چربی‌های مختلف و اسیدهای آمینه هستند. افزون بر این، در شیر مادر نیکلئوتیدهایی نیز وجود دارند که ماده اصلی برای تولید دی. ان. ای. هستند و همچنین هیدرات‌های کربن که انرژی بدن را تامین می‌کنند.
"شیرهای مختلف" شیر مادر
در اولین روز شیر دادن، غدد پستانی مادر شیری تولید می‌کنند که مواد غذایی متعددی دارد. از روز چهارم به بعد، شیر دیگری تولید میشود. اما از روز دهم به بعد غدد پستانی شیر "رسیده" را تولید می‌کنند. اما این یک طبقه‌بندی کلی است. در بیشتر مواقع ترکیبات شیر مادر بر طبق رشد کودک تغییر می‌کنند.
میزان تولید شیر مادر چه مقدار است؟
پستان مادر روزانه تا یک لیتر شیر تولید می‌کند. نوزاد هم هر بار بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ میلی لیتر شیر می‌نوشد. اما پستان مادر خود را با نیازهای نوزاد وفق میدهد و قادر به تغییر این میزان از تولید نیز هست.
تا چه زمانی باید به فرزند شیر داد؟
درباره مدت زمان شیر دادن فرضیه‌های متعددی وجود دارد. برای مثال سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که به نوزاد دست‌کم تا ۶ ماهگی شیر مادر داده شود.
تفاوت‌های فرهنگ
زمای شیر دادن به یک نوزاد، در فرهنگ‌های مختلف، متفاوت است. برای مثال مادران در کشورهای آفریقای مرکزی تا ۴ سال و نیم به فرزندانشان شیر می‌دهند. در کل، مادران در فرهنگ‌های مختلف به طور متوسط ۳۰ ماه به نوزادشان شیر می‌دهند.
شیر مادر به جای شیر دایه
در زمان‌های قدیم این دایه‌‌ها بودند که به نوزادان شیر می‌دانند. اما این امر در قرن ۱۸ میلادی تغییر کرد و پس از آن دیگر خود مادرها به فرزندانشان شیر می‌دادند.
شیر دادن در ملاعام
شیردادن در ملاعام در همه کشورهای اروپایی به صورت یکسان پذیرفته نشده است. برای مثال معمولا در کشورهای انگلوساکسن شیر دادن در ملاعام امری ناخوشایند محسوب میشود و اگر عکسی از آن برای مثال در فیسبوک باشد، آن عکس به سرعت پاک میشود.
تفاوت شیر دادن انسان با حیوان
انسان و حیوان در رابطه با شیر دادن به فرزندانش با هم تفاوت دارند. در حالی که انسان هر زمان که بخواهد می‌تواند بچه را از شیر خود بگیرد، بچه‌های حیوانات مدت زمان طولانی به مادر خود وابسته هستند. آنها تنها زمانی می‌توانند خود را از شیر مادر جدا کنند که خود به طور مستقل قادر به تهیه و فراهم کردن غذای خود باشند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#803
Posted: 5 Aug 2014 11:11
چرا بعضی‌ها زود سیر می‌شوند، بعضی‌ها دیر؟
سیری و گرسنگی را باید یک احساس احشایی دانست. وقتی یک پرس چلوکباب سلطانی نوش جان کرده‌اید، برای اینکه به دوستتان بگویید سیر شده‌ام، ناخودآگاه دست خود را آرام روی شکمتان می‌کشید و احساس سیری خود را ابراز می‌کنید.
احساس گرسنگی نیز تقریبا به همین صورت نشان داده میشود؛ احساس دل ضعفه یا قار و قور شکم!و البته بعضی‌ها که شوخ طبع‌ترند، می‌گویند زودتر غذا رو بیار که روده بزرگه روده کوچیکه‌ام رو قورت داد! سوال اینجاست که این احساس چگونه در ما ایجاد میشود؟
در مغز ما ناحیه‌ای به نام «سینگولا» وجود دارد. این ناحیه بخشی از کورتکس یا همان سلول‌های خاکستری را تشکیل میدهد.
سینگولا همان جایی است که تمام احساس‌های احشایی در آن تجربه می‌شوند. شکم درد، قولنج‌های صفراوی، نفخ شکم، دل‌پیچه، ترش‌کردن معده، دردهای خنجری معده، دل مالش و حتی احساس اضطراب و دلشوره از احساس‌هایی هستند که در این بخش مغز پردازش می‌شوند. البته اغلب این احساسات چندان خوشایند نیستند و احساس سیری را باید یک استثناء دانست چون بدن ما اغلب وقتی در وضعیت خوبی قرار می‌گیرد، هیچ حسی ندارد. مثلا وقتی تنفس خود را حس نمی‌کنید، یعنی تنفس بدون مشکل در حال انجام است.
مشکل همیشگی
احساس گرسنگی را باید مهمترین عامل آغازگر خوردن دانست زیرا هیچ‌کس را نمی‌توان پیدا کرد که صرفا به‌دلیل تامین مواد موردنیاز بدنش غذا بخورد؛ همه برای رفع گرسنگی غذا می‌خورند. این احساس در اغلب موارد با احساس سیری، دو سر طیفی را تشکیل می‌دهند و به خوبی میزان غذا خوردن فرد را کنترل می‌کنند اما گاهی به دلایلی بخش سینگولای مغز کار خود را خوب انجام نمی‌دهد و فرد باوجود خوردن غذای زیاد، همچنان احساس گرسنگی می‌کند. یکی از دلایل اصلی این مشکل، گمراه کردن سینگولاست.
همانگونه که می‌دانید، مغز انسان فقط از گلوکز تغذیه می‌کند به همین دلیل هر عاملی که باعث کاهش گلوکز خون شود، باعث نرسیدن گلوکز به مغز میشود و چراغ خطر‌های مغز را به صدا درمی‌آورد. خوردن غذاهایی که نمایه گلایسمی بالایی دارند، با افزایش ناگهانی انسولین و افت ناگهانی قند، مهمترین عامل رسیدن سیگنال غلط زنگ خطر به مغز هستند.
به همین دلیل مواد قندی را باید مهمترین عامل ایجاد اشتهای کاذب دانست. برعکس، موادی که نمایه گلایسمی پایینی دارند، در کنترل اشتها نقش موثری ایفا می‌کنند. از بین این خوراکی‌ها می‌توان به سیب، آرد سبوس‌دار و... اشاره کرد.
این تحریک سینگولا و داشتن احساس سیری است که ما را از غذا خوردن بیشتر بازمی‌دارد. پس اگر بتوانیم سینگولا را زودتر تحریک کنیم، احتمالا در کنترل اشتها موفق خواهیم بود. پاسخ به این سوال احتمالا تا به حال منجر به ثروتمند شدن بسیاری از کارخانه‌های تولید داروهای کنترل‌کننده اشتها شده است اما چرا متخصصان اعصاب خوردن این قبیل داروها را توصیه نمیکنند؟ دلیلش روشن است؛ بدن انسان می‌تواند با هرگونه عامل خارجی که باعث تحریک مصنوعی بخشی از مغز شود، به شدت مخالفت و در درازمدت تاثیر آن ماده دارویی را خنثی کند. این امر باعث میشود مصرف‌کننده دارو برای گرفتن همان تاثیر مجبور شود مصرفش را افزایش دهد و به همین دلیل است که فرد آرام‌آرام اعتیاد دارویی پیدا خواهدکرد.
راه‌حل دائمی
پرسش اصلی اینجاست که چگونه می‌توان سینگولا را به گونه‌ای تحریک کرد که زودتر احساس سیری کنیم؟ در پاسخ به این پرسش باید گفت سینگولا فقط با خوردن غذا تحریک نمی‌شود بلکه تمام مراحل صفر تا صد غذا، آن را تحریک می‌کند. به افرادی که دوست دارند زودتر سیر شوند، توصیه میشود حتما خودشان آشپزی کنند. حتی اگر فرصت دارند خودشان مواد موردنیاز تهیه غذا را از بازار بخرند و آماده کنند. چیدمان سفره و تزیینات غذا نیز به تحریک بیشتر سینگولا کمک می‌کند.
همان‌طور که از زمانی که متوجه می‌شوید برنامه سفر هفته آینده‌تان جور شده است، از سفر لذت می‌برید زیرا لذت بردن از سفر، فقط به رسیدن به مقصد محدود نمی‌شود بلکه از همان لحظه تصمیم گرفتن آغاز شده است. لذت بردن از غذا نیز از زمانی آغاز میشود که سبد خریدتان را برمی‌دارید و به فروشگاه می‌روید.
حتما افراد زیادی را می‌شناسید که هیچ‌گاه احساس سیری نمیکنند چون آنها اغلب اهل رستوران و غذاهای آماده هستند و سینگولای مغزشان فقط سر سفره است که فرصت می‌کند تحریک شود و البته این زمان خیلی برای تحریک شدن کوتاه است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#804
Posted: 5 Aug 2014 17:58
خواب بعد از ناهار خوب يا بد؟
دانشمندان متوجه شدند که خوابيدن به اندازه يک ساعت در هنگام بعد از ظهر مي‌تواند قدرت مغز را افزايش دهد و به طور شگفت آوري قدرت يادگيري را زياد کند.
از سوي ديگر هرچه ما ساعات بيشتري را بيدار بمانيم ذهن ما تنبل‌تر خواهد شد و توانايي آن براي ذخيره اطلاعات جديد کاهش پيدا مي‌کند.
خوابيدن باعث مي‌شود شما از قبل از زمان خواب بسيار بهتر شويد.اين تحقيقات نشان مي‌دهد بيدار ماندن در شب‌هاي امتحان سبب مي‌شود قابليت يادگيري شما براي مطالب جديد تا 40 درصد کاهش پيدا کند.
دليل اين موضوع آن است که بعضي از قسمت‌هاي مغز به دليل بي‌خوابي دچار مشکل مي‌شوند و حافظه کوتاه مدت شما نيز پر مي‌شود.در هنگام خواب معمولا حافظه کوتاه مدت خالي مي‌شود و به اين ترتيب شما براي يادگيري مطالب جديد آماده مي‌شود.
براي انجام اين تحقيق ، دانشمندان مطالعه اي را روي 39 فرد جوان انجام دادند و آنها را به دو گروه تقسيم کردند.يکي از اين گروه‌ها در هنگام ظهر استراحت کوتاهي داشتند و گروه ديگر در تمام مدت بيدار ماندند.
در طول روز محققان تمرينات يادگيري متفاوتي را براي دو گروه آماده کردند و متوجه شدند افرادي که در تمام مدت بيدار مانده اند در يادگيري بسيار ضعيف‌تر عمل مي‌کنند، در عوض افرادي که در طول روز خوابيده اند عملکرد بهتري داشتند و قابليت‌هاي يادگيري آنها بهبود پيدا کرده بود.
اين تحقيقات نشان مي‌دهد خوابيدن در هنگام ظهر براي پاک کردن حافظه کوتاه مدت و فراهم کردن فضاي جديد براي يادگيري مطالب تازه لازم است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#805
Posted: 7 Aug 2014 09:50
آسپرین خطر ابتلای به سرطان را کاهش میدهد
مصرف دوز پائین آسپرین باعث کاهش خطر مرگ در اثر ایست قلبی و ابتلای به انواعی از سرطان میشود.
پژوهشگران مرکز پیشگیری سرطان در دانشگاه کوئین مری لندن گفته‌اند که بررسی تحقیقاتی که تاکنون صورت گرفته نشان میدهد مصرف یک قرص ۷۵ میلیگرمی آسپرین در روز توسط افراد پنجاه سال و بالاتر احتمال ابتلای آنان به سرطان روده و معده را به شکل قابل توجهی کاهش میدهد.
به گفته آنان، اگر تمام افراد بالای پنجاه سال در بریتانیا به مدت ده سال از این دارو استفاده کنند طی دو دهه، از یکصدو بیست و دو هزار مرگ در اثر این بیماری‌ها جلوگیری میشود زیرا حتی پس از توقف استفاده از آن هم فواید این دارو همچنان باقی می‌ماند.
گروه تحقیقات کوئین مری به سرپرستی پرفسور جک کوزیک توصیه کرده است که افراد بین سنین پنجاه تا شصت و چهار سال مصرف روزانه دوز پائین آسپرین را مورد توجه جدی قرار دهند.
وی افزوده است که "به نظر می‌رسد که مهمترین اقدامی که در حال حاضر می‌توان برای کاهش خطر ابتلای به سرطان انجام داد، پس از ترک سیگار و کاهش وزن در افراد چاق، خوردن آسپرین است." پرفسور کوزیک که در یک نشست خبری سخن می‌گفت افزودکه خود او هر شب یک قرص آسپرین ۷۵ میلیگرمی را قبل از خواب می‌خورد.
در عین حال، برای برخورداری از فواید این روش پیشگیری از سرطان، لازم است افراد میانسال دست کم برای پنج سال هر روز یک عدد آسپرین دوز پائین مصرف کنند و ده سال استفاده از این روش فواید بیشتری دارد.
آسپرین در ابتدا از پوست ساقه درخت بید تولید شد و حدود یک قرن است که به عنوان داروی مسکن درد و برای کاهش تب و درمان التهاب کاربرد داشته است و بعدها، اثر مثبت آن در کاهش خطر ایست قلبی هم اثبات شد.
پرفسور کوزیک با تاکید بر اینکه فواید استفاده از آسپرین در دوز پائین از خطرات آن بیشتر است، نتیجه گرفته است که مصرف دوز ۷۵ میلیگرمی به مدت ده سال می‌تواند خطر ابتلای به سرطان روده را ۳۵ درصد و خطر مرگ در نتیجه ابتلای به این بیماری را ۴۰ درصد کاهش دهد. در مورد سرطان معده، این روش به کاهش ۳۰ درصد در ابتلا و کاهش بین ۳۵ تا ۵۰ درصد در مرگ در نتیجه این بیماری منجر میشود.
در مقابل، استفاده ده ساله از آسپرین در افراد بالای ۶۰ سال باعث افزایش بین ۲.۲ تا ۳.۶ درصد در احتمال خونریزی معده میشود و حدود ۵ درصد از کسانی که به این عارضه دچار می‌شوند، جان خود را در نتیجه آن از دست می دهند.
به گفته پرفسور کوزیک، خطر خونریزی معده در مبتلایان به باکتری هلیکوباکتر پیلوری، که از عوامل ابتلای به زخم معده است، بیشتر است و در نتیجه، کسانی که در صدد آغاز استفاده از آسپرین هستند باید با پزشک خود مشورت کنند.
خطر دیگر استفاده از آسپرین، سکته مغزی است. در حال حاضر، گاه از آسپرین به عنوان داروی رقیق کننده خون به منظور کاهش خطر لخته شدن خون و ایست قلبی استفاده میشود اما این دارو می‌تواند باعث تشدید خطر سکته و خونریزی مغزی شود.
در مورد نتیجه استفاده از آسپرین در جلوگیری از حمله قلبی، گروه تحقیقاتی کوئین مری نتیجه گرفته است که استفاده از این دارو به مدت ده سال باعث میشود خطر ابتلای به این عارضه ۱۸ درصد و خطر مرگ در نتیجه آن ۵ درصد کاهش یابد.
در پی انتشار گزارش گروه تحقیقاتی کوئین مری، سازمان خیریه بریتانیایی "تحقیقات سرطان" از مردم خواسته است قبل از روی آوردن به استفاده از آسپرین، از پزشک خود نظرخواهی کنند. این توصیه به خصوص برای مصرف‌کنندگان داروهای دیگر مهم است زیرا باید از عدم تداخل آنها با آسپرین اطمینان حاصل شود.
در مورد اینکه آیا استفاده از آسپرین باعث کاهش خطر ابتلای به انواع دیگری از سرطان میشود و اینکه آیا دوز بالاتر، آثار بیشتری دارد، نتیجه مشخصی به دست نیامده است.
jjavidan: ممنون از این مطالب جالبتون, لذت میبرم
خواهش می کنم دوست من،منم لذت می برم از اینکه پستایی که میذارم برای کاربران مفید هستند
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#806
Posted: 7 Aug 2014 11:41
آقایان گردو بخورند!؟
یك پژوهش جدید نشان داد: گردو سرعت رشد تومورهای سرطانی پروستات را در موشهای آزمایشگاهی كاهش میدهد.
مصرف گردو هم سرعت پیشرفت سرطان پروستات را در موشها كند می‌كند و هم تاثیرات مفیدی روی ژنهای چندگانه مرتبط با كنترل رشد و متابولیسم تومور دارد.
گردو اگرچه سرشار از چربی است اما برای سلامتی مفید است.
این پژوهش نشان میدهد كه وقتی موشهای مبتلا به تومورهای سرطانی پروستات مقادیری گردو مصرف می‌كنند كه مصرف آن برای مردها نیز به آسانی و بدون مشكل امكانپذیر است، رشد تومور در آنها كنترل میشود.
نتیجه مصرف گردو در بیماران می‌تواند مفید و سودمند باشد.
آمارها نشان میدهد كه در آمریكا از هر 6 مرد یك نفر به سرطان پروستات مبتلا میشود. این سرطان از جمله بیماریهایی است كه فاكتورهای محیطی بویژه رژیم غذایی نقش مهمی در بروز آن تولید می‌كنند. چندین مطالعه بالینی نشان داده است كه خوردن گردو به دلیل اینكه سرشار از امگا-3، چربی‌های چند شاخه‌ای اشباع نشده، آنتی اكسیدانها و سایر مواد شیمیایی گیاهی است، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را كاهش میدهد.
اما در این تحقیق برای اولین بار تاثیر مصرف این مغز گیاهی خوراكی در مقابله با سرطان پروستات مشخص شد.
دكتر دیویس به موشهایی كه با تغییرات و دستكاری‌های ژنتیكی به سرطان پروستات مبتلا می‌شوند، مغز گردو خوراند. پس از 18 هفته متوجه شد مصرف مقداری گردو معادل مصرف روزانه یك انسان یعنی 4/2 اونس در موشها باعث شد به میزان قابل توجهی از اندازه و سرعت رشد تومورهای سرطانی در آنها كاسته شود در حالی كه در گروه مقایسه موشهایی كه به همین مقدار از چربی دیگر به جز چربی گردو استفاده كرده بودند، این مزایا در آنها مشاهده نشده بود.
محققان دریافتند: در موشهایی كه گردو مصرف كرده بودند نه تنها رشد سرطان پروستات 30 تا 40 درصد كاهش پیدا كرد بلكه مقدار نوعی پروتئین خاص در خون آنها كمتر شد. این پروتئین یك فاكتور رشد شبه انسولینی است كه ارتباط بسیار قوی با بروز سرطان پروستات دارد. بعلاوه دیویس و دستیارانش روی تاثیر گردو بر فعالیت ژنی در تومورهای پروستات بررسی كرده و تاثیرات مثبت این خوردنی سالم را روی ژنهای چندگانه مرتبط با كنترل رشد و متابولیسم تومور كشف كردند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#807
Posted: 7 Aug 2014 11:50
ویتامین‌های برنج را دور نریزید
یک مشاور تغذیه با هشدار نسبت به آبکش کردن برنج گفت: برنج آبکش، فاقد هرگونه ویتامین است.
برلیانت بزرگمهر توصیه‌هایی پیرامون مصرف برنج به هموطنان ارایه کرد. وی گفت: برنج منبع غنی خانواده ویتامین B است اما بیشتر این ویتامین در سبوس برنج قرار دارد که متاسفانه دور ریخته میشود. این مشاور تغذیه به عادت غذایی ایرانیان اشاره کرد و گفت: بعضی از خانواده‌های ایرانی عادت به آبکش کردن برنج دارند که این عادت موجب میشود برنج ویتامین‌های خود را از دست بدهد.
وی تاکید کرد: با آبکش کردن، آن مقدار کمی از ویتامین B که در برنج باقی مانده است، دور ریخته میشود. بزرگمهر توصیه کرد: از آنجا که برنج حاوی ویتامین‌های B است و با آبکش کردن این ویتامین از دست می‌رود، بهتر است این غذا بصورت کته پخته و مصرف شود.
==========================
خوراکی مفید برای كم‌خونی و افزایش اشتها
«انجیر» سرشار از پتاسیم و تأمین كننده سلامت كودكان ضعیف است و برای كم‌خونی و درمانی بی‌اشتهایی مفید است.
«انجیر» میوه‌ای مقوی و شیرین است كه منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم، كلسیم، فسفر و ویتامین‌های C ،B، A است.
«انجیر» منبع غنی از فیبرغذایی غیرمحلول لیگنین است كه نقش عمده‌ای در جلوگیری و رفع یبوست دارد. انجیر دارای طبیعت گرم است، تعرق بدن را زیاد می‌كند، ادرار آور است، حرارت بدن را كاهش میدهد، چاق كننده است و برای كسانی كه می‌خواهند وزن اضافه كنند، بسیار مفید است.
«انجیر» سرشار از پتاسیم و تأمین كننده سلامت كودكان ضعیف است، برای كم‌خون و بی‌اشتها مفید است و به علت داشتن پتاسیم در دفع اوره و چربی خون بسیار مؤثر است. شربت «انجیر» نیز تسكین دهنده دردهای گلو و سرفه است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#808
Posted: 7 Aug 2014 11:54
تاثیر فلفل قرمز بر کاهش خطر سرطان روده
پزشکان ترکیبی را در فلفل قرمز شناسایی کرده‌اند که با فعال کردن نوعی گیرنده روی سلول‌ها خطر بروز تومورهای سرطانیِ روده بزرگ را کاهش میدهد.
به گزارش ایسنا، متخصصان سلامت دریافتند «کاپسایسین» خوراکی که یک ترکیب فعال در فلفل قرمز است با فعال نگهداشتن مداوم یک گیرنده یا کانال یونی موسوم به TRPV1 سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ میشود. مطالعات پیشین نشان داد کانال یونی TRPV1 که پیش‌تر به عنوان نورون‌های حسی شناسایی شده به عنوان محافظ در برابر گرما، اسیدیته و مواد شیمیایی تند در محیط روده عمل می‌کند.
«ایال راز»، مولف اصلی این مطالعه اعلام کرد: تمام این محرک‌ها برای سلول‌ها خطرناک هستند. بنابرین از TRPV1 به عنوان «گیرنده مولکولی درد» یاد میشود. این قابلیت به عنوان عملکرد عادی آن محسوب میشود که در سیستم عصبی وجود دارد.
مطالعات جدید نشان میدهد TRPV1 همچنین در سلول‌های بافت جداره روده نیز مشاهده میشود. این کانال یونی با گیرنده فاکتور رشد اپیدرمال یا EGFR فعال شده است که این گیرنده یک عامل مهم در تکثیر سلول‌های روده کوچک و بزرگ است.
به گزارش ایسنا به نقل از هدلاین اند گلوبال نیوز، متخصصان می‌گویند: فعل و انفعالات میان TRPV1 و EGFR خطر رشد ناخواسته و گسترش تومورهای روده‌ای را کاهش میدهد.
«راز» افزود: نتایج مطالعات نشان میدهد افرادی که در معرض خطرات مکرر ابتلا به تومورهای روده‌ای هستند فعالیت مداوم TRPV1 برای آنها مفید است.
سرطان روده بزرگ یک تومور بدخیم است که در دیواره داخلی روده رشد می‌کند و سومین عامل اصلی مرگ و میر ناشی از سرطان در مردان و چهارمین سرطان مرگبار در زنان آمریکایی محسوب میشود.
======================================
کمبوداین ویتامین باعث کوتاهی قدمی شود؟!
كمبود «روی» موجب ضعف سیستم ایمنی بدن، كندی رشد، ریزش مو و كوتاه قدی میشود.
«روی» یكی از اساسی‌ترین موادی است كه بدن به آن نیاز دارد و كمبود آن موجب اشكال در ترمیم زخم‌ها، ضعف سیستم ایمنی و مقاومت بدن در برابر بیماریهای مختلف، كندی رشد و كاهش قد میشود.«روی» جزئی حیاتی از بسیاری از آنزیم‌‌هایی است
كه واكنش‌های شیمیایی لازم، برای كاركرد طبیعی بدن از جمله كاركرد ایمنی و ترمیم پوست را تسهیل می‌كند.
كودكانی كه از خوردن گوشت خودداری می‌كنند با كمبود «روی» در بدن مواجه می‌شوند. لكه‌های سفید روی ناخن ناشی از كمبود «روی» و ویتامین نیست. افرادی كه مبتلا به دیابت هستند در بدنشان كمبود «روی» دیده میشود به همین علت در بهبود زخم‌ها دچار اشكال می‌شوند.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#809
Posted: 7 Aug 2014 12:04
موادغذايي براي کمک به بي خوابي وخواب بهتر
براي اينکه خواب بهتري داشته باشيد، بدن تان نيازمند غذاهاي سالم و مواد مغذي است. مواد مغذي زيادي وجود دارند که خاصيت آرام بخشي براي سيستم عصبي دارند و به داشتن خواب بهتر کمک مي کنند.
همه غذاها حاوي مواد طبيعي براي بهبود خواب مي باشند اما مکمل هايي در دسترس هستند که مواد مغذي مناسبتري را براي بدن شما تامين مي کنند.
کلسيم
کلسيم يک مسکن طبيعي است. برخي احساس مي کنند که کلسيم در بعدازظهرها بهتر جذب مي شود، ما به شما پيشنهاد مي کنيم که يک ليوان شير را قبل از رفتن به رختخواب بخوريد. کلسيم طبيعي در فرآورده هاي لبني، سبزيجات سبز رنگ و کنجد است.
يک قاشق دانه هاي کنجد 10 برابر کلسيم بيشتري نسبت به يک ليوان شير دارد. اسفناج نيز حاوي مقدار فراواني کلسيم است(البته به دليل اگزالات ميزان جذب کمتري نسبت به لبنيات دارد) . روزانه 1000 ميلي گرم کلسيم مصرف کنيد.
منيزيم
منيزم بايستي با کلسيم جذب شود. بسياري از مکمل هاي کلسيم شامل منيزيم هم مي شود. سولفات دومنيزى از منيزيم ساخته شده است. منيزيم براي ماهيچه ها خاصيت آرام بخش دارد همچنين براي متعادل کردن قندخون و فشار خون هم مفيد است. منابع طبيعي منيزم هاليبوت(نوعي ماهي)، بادام زميني، غلات، اسفناج، موز، آواکادو، مغزجات و آجيل است. ديابتي ها لازم است که مقدار مناسبي منيزيم جذب کنند(براي براي بالانس بهتر قند در خون)، و همچنين افرادي که داروهاي مدر(ادرار آور) مصرف مي کنندزيرا منيزيم با ادرار کردن فراوان اين اشخاص از بين مي رود. نشانه هاي کمبود منيزيم گرفتگي ماهيچه، حالت تهوع، و کم اشتهايي است.
ويتامين د
ويتامين د يکي ديگر از مواد مغذي مورد نياز بدن است که در بالا بردن کلسيم موثر است. فرآورده هاي شيري سرشار از ويتامين د هستند. تحقيقات نشان مي دهد که به دست آوردن ويتامين د با در معرض آفتاب بودن کمي مشکل است مخصوصا در ماههاي زمستان. بنابراين مکمل هاي آن توصيه مي شود.
ال تينين
ال تينين يکي از اجزاي تشکيل دهنده چاي سبز است. اين ماده داراي خاصيت آرامبخشي است. تحقيقات نشان مي دهد که ال تينين باتحريک کردن امواج آلفا مغز را آرام مي کند. گذشته از خاصيت آرام بخشي آن، ال تينين همچنين فشار خون را پايين مي آورد.
اچ تي پي 5
اچ تي پي 5 مخفف کلمه هيدروکسليتريپتوفان ال 5 است. ال تريپتوفان يک اسيد آمينه است. اين ماده مغذي در بوقلمون به مقدار فراواني يافت مي شود و برخي گفته اند که براي خواب آلودگي هم موثر است. بعضي ها ترپتوفان را به عنوان يک تقويت کننده خلق استفاده مي کنند. همچنين اين ماده به مکانيزم هاي سروتونين در مغز کمک مي کند. يک کپسول اچ تي پي 5 بايد در صبح با شکم خالي خورده شود.
گابا
گابا يکي از انتقال دهنده هاي عصبي است.اين ماده در تنظيم کردن عضله ها و آرامش دادن اعصاب موثر است.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
ارسالها: 12930
#810
Posted: 9 Aug 2014 12:25
کره بادام زمینی؛ صبحانه‌ای متفاوت
۱۰۰گرم از کره بادام زمینی ۵۸۸ کالری انرژی دارد. حاوی ۲۰ گرم کربوهیدرات، ۲۵ گرم پروتئین و ۵۰ گرم چربی می‌باشد و نیز سرشار از ویتامین‌های B۵،B۶،B۳، E، فولات، منیزیم، مس، آهن، پتاسیم، روی و سلنیوم است.
بسیاری از کودکان و نیز بزرگسالان میلی برای خوردن صبحانه ندارند. یکی از علت‌های اصلی بی‌علاقگی نسبت به مصرف صبحانه یکنواختی برنامه غذایی صبحانه می‌باشد. ایجاد کمی تنوع در برنامه غذایی صبحانه، شما را نسبت به آن متمایل خواهد کرد.
در این مقاله سعی داریم از خواص نوعی کره گیاهی به نام کره بادام‌زمینی که می‌تواند پیشنهادی متفاوت برای صبحانه باشد، نکاتی را عنوان کنیم. با ما همراه باشید.
بهترین گزینه برای کودکان کم اشتها و بد غذا
کودکان به علت قرار داشت در سنین رشد نیاز به مواد غذایی با پروتئین و انرژی بالا دارند. در مورد کودکانی که اشتهای کمی دارند و تمایل به غذا خوردن ندارند، بهتر است از مواد غذایی با چگالی انرژی و پروتئین بالا استفاده شود؛ یعنی مواد غذایی که در حجم کم، کالری و پروتئین فراوانی داشته باشند. تا همان مقدار کمی از غذا که این کودکان مصرف می‌کنند نیاز پروتئین و انرژی‌شان را تامین کند.
یکی از مواد غذایی که برای این منظور بسیار مناسب می‌باشد، کره بادام‌زمینی است زیرا 2 قاشق سوپ‌خوری از آن، 7 گرم از نیاز پروتئین روزانه را تامین می‌کند. در حقیقت کودکی با 16 کیلوگرم وزن به حدود 16 گرم پروتئین در طول روز نیاز دارد. لازم به ذکر است، با اینکه بادام‌زمینی سرشار از پروتئین می‌باشد اما از نظر منابع اسیدآمینه لیزین (از اجزای پروتئین‌ها) محدود می‌باشد و برای دریافت کامل پروتئین بهتر است به همراه منابع غنی از لیزین، مانند کمی گوشت، پنیر و یا سایر لبنیات مصرف شود.
سرشار از ویتامین و املاح
کره بادام‌زمینی بسیار مغذی و مقوی می‌باشد. به گونه‌ای که 100 گرم از کره بادام‌زمینی 588 کالری انرژی دارد و حاوی 20 گرم کربوهیدرات، 25 گرم پروتئین و 50 گرم چربی می‌باشد و نیز 45 درصد از نیاز روزانه به ویتامین ای، 67 درصد ب3، 18 درصد فولات، 39 درصد منگنز، 24 درصد مس و 73 درصد منیزیم را تامین می‌کند. علاوه بر این سرشار از B5 ،B6، آهن، پتاسیم، روی و سلنیوم است. همه این موارد نشان میدهد که کره بادام‌زمینی از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و مصرف متعادل آن بسیاری از نیازهای پروتئینی، ویتامینی، املاح و ... را تامین می‌کند.
دوست قلب، به شرط تعادل
کره بادام‌زمینی مانند روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب پلی اشباع‌نشده (PUFA) و مونو اشباع‌نشده (MUFA) است. در حقیقت چربی موجود در کره بادام‌زمینی به صورت 20 در صد اشباع، 50 درصد مونو غیراشباع و 30 درصد پلی غیراشباع است. مقادیر بالای اسیدهای چرب چند اشباع‌نشده که در روغن زیتون نیز وجود دارد، چربی‌های مناسبی برای سلامت قلبی عروقی می‌باشد.
همچنین این کره گیاهی، سرشار از پتاسیم می‌باشد که برای تنظیم فشارخون مناسب می‌باشد؛ اما در مصرف کره بادام‌زمینی نباید زیاده‌روی نمود؛ زیرا 30 درصد چربی موجود در کره بادام‌زمینی امگا 6 است و افزایش نسبت امگا 6 به نسبت امگا 3 در رژیم غذایی فرد را مستعد ابتلا به بیماریهای قلبی می‌کند. مگر اینکه متناسب با افزایش مصرف منابع امگا 6 (که بیشتر در روغن‌های گیاهی وجود دارد) مصرف چربی‌های امگا 3 (مانند ماهی، میگو و ...) نیز افزایش یابد.
کره بادام‌زمینی بر ضد بیماریهای مزمن
کره بادام‌زمینی سرشار از رزوراترول می‌باشد که باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی میشود. کره بادام‌زمینی هم چنین، آنتی‌اکسیدان کوماریک اسید دارد که منجر به کاهش خطر سرطان معده میشود. Q10 (کیوتن) شبه ویتامین موثر در متابولیسم انرژی می‌باشد که در بادام‌زمینی به وفور یافت میشود.
بتاسیتوسترول از دیگر مواد موجود در بادام‌زمینی است که اثرات ضدسرطانی آن به اثبات رسیده است. به نظر می‌رسد کره بادام‌زمینی به منظور پیشگیری از بیماریهای مختلف مانند دیابت، سرطان کولورکتال، بیماریهای قلبی و سایر بیماریهای مزمن اثرات مفیدی داشته باشد.
کره بادام‌زمینی، منبع بالقوه آفلاتوکسین
کره بادام‌زمینی با وجود مقوی و مغذی بودن، ممکن است دارای موادی به نام آفلاتوکسین باشد که آسیب‌زا هستند. بادام‌زمینی درون خاک رشد می‌کند که محل رشد کولونی کپک آسپرژیلوس می‌باشد. این کپک‌ها آفلاتوکسین تولید می‌کنند که بسیار سمی و سرطان‌زا است. خوشبختانه در فرآیند تبدیل بادام‌زمینی به کره بادام‌زمینی 89 درصد از آفلاتوکسین از بین می‌رود.
چگونه یک کره بادام‌زمینی مناسب را از بین مارک‌های مختلف تشخیص دهیم؟
کره بادام‌زمینی غیرارگانیک از موادی تشکیل یافته تا طعم آن را افزایش دهند و با کره بادام‌زمینی ارگانیک که به طور طبیعی از بادام‌زمینی تهیه میشود و بدون هیچ‌گونه افزودنی می‌باشد متفاوت می‌باشد. کره بادام‌زمینی غیر ارگانیک در هر قاشق 250 میلی‌گرم شکر بیشتر از موارد طبیعی دارد.
همچنین نمک اضافه‌شده به برخی مارک‌ها زیاد است. مشخص است که کره بادام‌زمینی طبیعی به مراتب بهتر از کره‌ای است که به آن افزودنی‌های متعدد اضافه کرده باشند، اما اگر نتوانستید کره بادام‌زمینی طبیعی را بیابید. مصرف روزانه 2 قاشق سوپ‌خوری از این کره‌های دارای افزودنی، مشکلی را ایجاد نمی‌کند و می‌توانید در حد متعادل از آنها بهره‌مند شوید.
به راستی آیا این خداوند است که انسان را آفریده است یا عکس آن؟؟
صفحه 81 از 163